合成洗滌劑的生產(chǎn)習題1 - （2011年滄州高二檢測）油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合液里充分分離，正確的方法組 合是0分液蒸鐳過濾鹽析滲析A .0X2）B .c.<3）D解析：選C。油脂皂化后，加食鹽即鹽析，高級脂肪酸鈉從甘油的水溶液中析出，過濾得高級脂肪酸 鈉即肥皂。濾液為甘油的水溶液，利用甘油與水的沸點不同，蒸鐳即可去水得甘油。故正確答案 為，即C項。2 .下列說法正確的一項是（）A碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同分異構(gòu)體B.碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同一種物質(zhì)C.碳原子數(shù)目不相同的油和脂肪是同系物D油和脂肪都屬于酯類物質(zhì)解析：選D。碳原子數(shù)目相同的油和脂肪其煌基的飽和程度不同。油的煌基不飽和，因而呈液態(tài)，脂 肪的燒基飽和，因而呈固態(tài)。顯然氫原子數(shù)不同，二者不是同分異構(gòu)體，也不是同一物質(zhì)，也不是同 系物，所以A、B、C三個選項錯誤。D選項正確，故正確答案為D。本題考查的知識并不復(fù)雜，只 要掌握了油脂在常溫常壓下呈液態(tài)的叫油，呈固態(tài)的叫脂肪即可。其存在狀態(tài)與油脂中燃基的飽和程 度相關(guān)。3 .下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的一項是（）A從浸水中提取溟可用植物油作萃取劑B用熱的純堿溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)D .用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油解析：選A。植物油中含不飽和鍵，可與澳發(fā)生加成反應(yīng)；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿 性越強，油污的水解速率越快；硬水中的鈣（鎂）離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級脂肪酸鈣（鎂）；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為燒類，不與 堿反應(yīng)，液體仍為兩層。4 .下列物質(zhì)能使濱水褪色且無沉淀生成的一項是0A .己烯B .苯酚C.油酸D .植物油解析：選A。本題旨在考查有機物的性質(zhì)及溶解性。本題要對油酸和油脂的結(jié)構(gòu)正確區(qū)分，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原理去解題。AC6H12+ B r 2C 6Hi2B2 (液體);B.苯酚與漠水反應(yīng)生成三漠苯酚 白色沉淀；C、D中油酸、植物油之所以為液體，是因為在其分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，與B2加成 后，碳鏈被飽和，且增加了兩個溟原子，必由液體變?yōu)椴蝗苡谒墓腆w，即有沉淀生成，Cl7H33coOH + Br2 C i7H33Br2coOR ； (Ci7H33coe) 3C3H5+ 3Br2> (Ci7H33B2COO)3c3H5 jo5 . (2011年龍巖高二檢測)圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應(yīng)時的步驟如下：(1)在圓底燒瓶中裝入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入23 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為 O(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為 (填懸濁液"乳濁液“溶液”或膠體”。(3)向所得混合物中加入，靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在 層，這個操作稱為。(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為 o(5)寫出該反應(yīng)的化學方程式：答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體(3)NaCI 鹽析(4)導(dǎo)氣兼冷凝回流(IT1 (5) C7H35c(H<H + 3Na() H 3Cn H3e COONa(17 出 5(MK，F(xiàn)Iz1112()11 I + CHOH 1 CHzOil6 下列敘述中正確的是(雙選)()A 牛油是純凈物，它不屬于高分子B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯C.牛油可以在堿性條件下加熱水解D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油解析：選CD。牛油屬于油脂，油是高級脂肪酸的甘油酯，不是高級醇酯，油脂都不是高分子，A、B均錯。油脂屬于酯，在堿性條件下都能水解，因含一定量的不飽和鍵，可與H2反應(yīng)生成飽和的油脂即硬化油。7（2011年杭州高二檢測）為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意（）A使用沸水先沖泡洗衣粉B-使用含氯較高的自來水C.和其他洗滌劑混合使用D室溫時用軟水先溶解洗衣粉解析：選D。酶是具有催化活性的蛋白質(zhì)，使用時要防止蛋白質(zhì)變性而失去催化活性。故選 D。&下列有關(guān)生活中化學的說法，錯誤的是（）A 向燃料煤中加入生石灰，可以減少對大氣的污染8 .沖洗照片的定影過程中使用Na2s2。3除去未曝光的碘化銀C.油脂在酸性條件下水解叫皂化反應(yīng)D 洗滌劑去油污主要是物理變化，堿液去油污屬于化學變化解析：選C。A中CaO與SO2反應(yīng)；B中Na2s2。3和Agl發(fā)生反應(yīng)；C中應(yīng)該在堿性條件下水解； D中堿液去油污是油脂在堿性條件下水解。9 “綠色商品”是指對環(huán)境無污染的商品，下列屬于“綠色商品”的是（）A ,含氟冰箱B .含鉛汽油C.含磷洗滌劑D 含碘食鹽解析：選D。氟利昂會破壞臭氧層，鉛元素對人體有毒，含磷洗滌劑，使水質(zhì)惡化，含碘食鹽可預(yù)防 地方性甲狀腺腫大。10 下列清洗方法錯誤的是（）A用肥皂洗滌久置石灰水的試劑瓶B用酒精清洗殘留碘的試管C-用洗滌劑清洗餐具上的油污D用汽油清洗沾在手上的油漆解析：選A。久置石灰水的試劑瓶，瓶壁上附著CaCO3,而硬脂酸鈉與其不反應(yīng)。11. （2011年莆田高二檢測）工農(nóng)業(yè)廢水及城市生活污水中含磷，家用洗滌劑就是污水中磷的一個 重要來源（洗滌劑中含磷酸鹽）。處理污水時是否需要除去磷，有以下幾種意見，你認為正確的是A .磷是生物的營養(yǎng)兀素，不必處理B 含磷的污水是很好的肥料，不必處理C.含磷的污水排到自然水中能引起藻類大量繁殖，使水變質(zhì)惡化，必須處理D 磷對人無毒，除去與否都無關(guān)緊要解析：選C。含磷污水，能引起水體富營養(yǎng)化，使水中溶解氧減少。12. （2011年江蘇省蘇北五市模擬）節(jié)能減排與我們的生活息息相關(guān)，參與節(jié)能減排是每一位公民應(yīng)盡的義務(wù)。下列舉措不符合這一要求的是（）A 自2008年6月1日起，實行塑料購物袋有償使用B房屋裝修中盡量增加鋼材和木材使用量C.進一步推廣使用乙醇汽油作為汽車的燃料D洗滌衣物時合理使用無磷洗衣粉等洗滌劑解析：選B。A項為我國環(huán)保局的一項措施；C項中使用乙醇汽油可減少對石油的依賴； D項中含磷洗衣粉會造成水質(zhì)惡化，故洗滌衣物時盡量使用無磷洗衣粉。13. 我國目前生產(chǎn)的合成洗衣粉中的主要成分大部分還是下列幾種物質(zhì)，從目前已知情況分析，其中對環(huán)境有較嚴重影響的是（）A .十二烷基苯磺酸鈉（：-111 ）B .三聚磷酸鈉（Na5P3Oi。）C.蛋白酶D .硅酸鈉（Na2SQ3）解析：選B。選項中的各種物質(zhì)都是中學化學課本中出現(xiàn)過的物質(zhì)，各種物質(zhì)的去污原理有差異。但 Na5P30。中含有磷元素，易使水體富營養(yǎng)化造成水質(zhì)惡化，其他物質(zhì)中不含營養(yǎng)元素，故不會對環(huán) 境造成嚴重影響，所以選B。14. 下列有關(guān)環(huán)境問題的說法正確的是 （）A .燃煤時加入適量石灰石，可減少廢氣中SO2的含量B .臭氧的體積分數(shù)超過10 一4的空氣有利于人體健康C. pH在5.67.0之間的降水通常稱為酸雨D .含磷合成洗滌劑易于被細菌分解，故不會導(dǎo)致水體污染解析：選A。A項CaCOs分解成CaO, 2sO2+ 2CaO + O2=2CaSO4 ； B項臭氧量過高對人體會 造成傷害；c項酸雨的pH小于5.6； D項含磷合成洗滌劑不易被細菌分解，造成水體富營養(yǎng)化，藻類 大量繁殖，水質(zhì)惡化。15.溶性的磷脂有重要的生物學功能。磷脂含有一個非極性基團和一個極性基團，水磷脂是H甘油酯的一個A代替后，再與堿反應(yīng)生成的產(chǎn)物。試將軟脂酸和甘油I轉(zhuǎn)化成含Na*的磷脂。(1)、。解析：此題為信息給予題，題目陌生度高，但題給信息將磷脂的合成說得非常清楚，即：HO HQi X3-xjixp<o-CHji RiCJOCHi 0| II : t ioRnCOOCH + HOrPOH*RnCODCH+RjCOOELIIR,COOCHj : OH : R,COO - CHz這樣得到的磷酸酯并不含Na + ,欲引入Na +可用NaOH將磷酸分子中的羥基中和。以上是基于 甘油酯分析的，本題并沒有給出甘油酯，所以應(yīng)先進行甘油酯的合成。CH?OIII答案：<1)3C15H31C()()H + CHOII HCH2OII(15H3K0 (濃 II2SO4IC15H31C(X)CH + 3Hz()Cis H3iC()(JCHzotPOH *I()HCl51131c()()嚴 Cl5H31c(M)CI j + HOCisH3iC(H)CH2C15H3I (XX)CHeCI5H31COOCH + C15H31COOH011()p-o巳(HI(15 口 311() () llz( 15Hj(OOCHj(3)15H31()()rH 4-2NHOH F CisH3iC()()CH00ftH ()P< )C H 2NaOP()C H EIIOHONa+ 2H3()16 .已知2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反應(yīng)，只生成一種甘油酯A, A的分子式為，A可能的結(jié)構(gòu)有 種。硬化1 mol A需標準狀況下H2 L，反應(yīng)的化學方程式為A在NaOH溶液中加熱能發(fā)生 反應(yīng)，反應(yīng)的化學方程式為 解析：這是集性質(zhì)與計算于一體的綜合題，解題時應(yīng)先掌握油酸、硬脂酸及混甘油酯的分子式，同時了解油脂硬化及水解的性質(zhì)。A的分子式為C57H106O6。由于A中油酸、硬脂酸殘基Cl7H33co (田2的排列方式不同，A可能的結(jié)構(gòu)應(yīng)有兩種，分別為I Cn H35COOC HaCl7H33COOCH2 > I,7I。由于1 mol A中含有2 mol油酸的殘基，也即含2 mol C=C鍵，硬Cn H33COOCH2化時必消耗2 mol H2,標準狀況下體積為44.8 L。即為硬化反應(yīng)即為油酸的加氫反應(yīng)，堿性水解答案:C57 111069 E(7HnC()()CHzI刑一 口一口(7H35C()O(lh皂化反應(yīng)。44,8Cl7H35co() CH2 俾化C17H35COOCHC17H35co(M113C7 HO ()(_FI催什劑(jjJc Cl7l35C()()CH+2H2AJA(17 33 ()1 )(HC17FI35COOCH2C17TI35COOCH)皇化I)()CHh(7H33CO 0CH2ICl?IT33co()CH + 3Na()H - 2C17 H 舍官 COON a +C17M35c(K)CH2 (7H33XX)CHs I(17H35c(X)Na+ CHOH (或Cl7H35c(XX： H + 3Na()HI CHOH ClhOH(-*2Ci7H33co()Na + Ci7H35( OONa + CHOH ) -IH*)H17.氮、磷、鉀是植物生長的重要營養(yǎng)元素。洗衣粉中如加入多磷酸的鈉鹽作配料，雖能在 洗衣時起軟化水的作用，但使用此類洗衣粉會造成水質(zhì)污染。(1)硬水軟化是指(2)若用肥皂洗衣，水的硬度不能太大，其原因是磷酸、焦磷酸、連三磷酸的結(jié)構(gòu)簡式依次是:000IIIIIIHOPOHHOP()POHIIIIOil oh ono UP-Io oIIIIP(>P() HII連多磷酸的通式為(磷原子數(shù)用m表示)。OH OHOH含磷洗衣粉等生活污水排入河流造成水質(zhì)污染的主要原因是答案：降低水中Caj Mg 2+的濃度(2)肥皂與Ca2+> Mg2+反應(yīng)，可生成硬脂酸鹽沉淀。使用肥皂洗衣時，若水的硬度較大，造成肥皂的浪費；同時生成的不溶性物質(zhì)易附著在衣物上，不易清洗干凈(3) H m+2PmO3m+ 1(ITI> 1)(4)水體富營養(yǎng)化，水藻等大量繁殖，水中溶解氧減少，使水中魚類等大量死亡，水變臟變臭18. (2011年無錫調(diào)研)參考下列回答問題。 皂化值是使1g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。碘值是使100 g油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。各種油脂的皂化值，碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126單純油(c7H33COO)3c3H5 (相對分子質(zhì)量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為_，寫出其反應(yīng)方程式：。(2)在下列的括號內(nèi)填入適當?shù)脑~句。亞麻仁油比花生油所含的 脂肪酸多；(填寫飽和”或不飽和”)黃油比牛油所含的 脂肪酸多；(填寫低級”或高級”)硬化大豆油的碘值小的原因是；不同油脂的皂化值越大，則油脂的平均相對分子質(zhì)量 ；碘化值越高，則表明含 越多。為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升？用下列結(jié)構(gòu)簡式所代表的酯，若皂化值為430,求n為多少？并完成下面反應(yīng)方程式：C+KQH() + ()II0解析：(1)(C7H33coO) 3C3H5 3KOH8843X563X561 g884 g3 >56即皂化值為884 X 1000190設(shè)需H2VLi2H2256 g 22.4 L180 g V22.4 X80V= 256 L = 15.9 L。答案：（1）190 （G7H33coO）3C3H5+ 3KOHC3H5（OH）3+ 3cl7H33coOK不飽和低級不飽和鍵少越小C=c（3）256 g碘與2 g氫氣（標準狀況下為22.4 L）為等物質(zhì)的量。設(shè)該所求氫氣的體積為x,有x二22.4 7 80/256 = 15.9 （L）。（4）此酯的分子式Cn+3H2n+ 6。2,相對分子質(zhì)量為：12n+ 36 + 2n + 32 + 6=14n + 74, KOH的相 對分子質(zhì)量為56,得關(guān)系式：（14n+ 74） ： 56= 100 ： 430, n=4。C4H9COOC2H5+ KOtc 4H9coOK + C2H5OH。