文檔供參考，可復(fù)制、編制，期待您的好評(píng)與關(guān)注！ 洛川面花洛川縣地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，在陜北與關(guān)中的交接地帶，是一個(gè)“取千里瞬間，收百里風(fēng)俗”的地方，民風(fēng)民俗兼收并蓄，人文積淀深厚。洛川的面花，也叫洛川花饃。它造型別致，形態(tài)逼真，不僅是一種具有洛川濃郁民俗風(fēng)情的食品，同時(shí)也是一種獨(dú)具地方特色的藝術(shù)品。清明節(jié)做“罐兒”。可分為“祭祀罐兒”和“人口罐兒”，是鍋里蒸熟的。相傳晉文公火燒綿山時(shí)，功臣介子推的頭部因有鳥(niǎo)雀相護(hù),才得以保全,因此鳥(niǎo)雀的形象被賦予福庇、護(hù)佑的含義。后來(lái)，人們把鳥(niǎo)雀的形象同已逝親人對(duì)自己的庇佑聯(lián)系起來(lái)，就把鳥(niǎo)雀的造型做到面花上，以便上墳掃墓之用。這種面花叫做“祭祀罐兒”。而“人口罐兒”是按全家人的不同身份和職業(yè)來(lái)塑造上邊的圖案內(nèi)容的：如給男孩子們的,便在“罐兒”上塑上書(shū)籍、筆、墨、紙、硯和算盤等學(xué)習(xí)用具；給生產(chǎn)勞動(dòng)的男人們的，便在“罐兒”上塑上糧食囤（陜北儲(chǔ)糧的一種工具）和各種農(nóng)具等等；做給女孩子的“罐兒”上，則塑有刀、針、線、尺子和各種花草圖案，希望心愛(ài)的女兒將來(lái)能描龍繡鳳。“人口罐兒”代表著豐衣足食，體現(xiàn)著全家團(tuán)圓，表現(xiàn)了洛川塬上特有的鄉(xiāng)土風(fēng)情。端午節(jié)做“面魚(yú)”。它是捏制好后烙熟的，做好后用一根紅線串起來(lái)，戴在孩子的脖頸上。意思是把江里的魚(yú)已經(jīng)烙死，再也不能去咬投江而死的偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。春節(jié)時(shí)做的面花有用來(lái)祭祀的，也有為家人制作的。祭祀用的叫做“供兒”。 10個(gè)為一盤,用來(lái)祭祀天地神靈和祖上的。為家人捏制的老虎或餛飩，大年初一，按人口一人一個(gè),叫作人口老虎或人口餛飩。除節(jié)日之外，在許多的禮俗活動(dòng)中，面花也是非常重要的一種道具和禮物。孩子誕生時(shí)，親友們一般要送面塑的老虎或兔子，用紅線拴起來(lái)，綁上幾尺布和幾元錢，稱為“送鎖兒”。新生兒滿一百天或周歲時(shí)，舅家、姑家、姨家除送衣、帽、鞋、布老虎之外，也要送上面塑的老虎、兔子等面花，外婆家還需特備一對(duì)環(huán)形大烙餅，謂之“曲連”，意思是祝福孩子健康長(zhǎng)大成人。老人做壽時(shí)也要做成壽桃形的面花表示祝福健康和長(zhǎng)壽之意。在婚禮中面花也是少不了的，人們用它來(lái)祝福新人未來(lái)生活的美滿與幸福。面花制作工藝很復(fù)雜，做造型的時(shí)候，先要用面團(tuán)捏好各種動(dòng)物的大體輪廓；再在上面捏塑必要的小裝飾；然后用木梳壓出鳥(niǎo)魚(yú)和動(dòng)物的毛發(fā)，用羹匙壓出龍、魚(yú)的鱗片，用剪刀給小魚(yú)、小鳥(niǎo)剪出嘴巴；最后用不同大小、各種顏色的豆子點(diǎn)上眼睛。等到在鍋里蒸熟后，再給涂上簡(jiǎn)單而鮮艷的顏色，使得面花的造型更加完美生動(dòng)。制作面花時(shí)和面、蒸饃的火候都有講究，只有那些技藝高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。透過(guò)洛川面花造型生動(dòng)形象、色彩鮮艷奪目、民俗氣息濃郁的洛川面花，我們可以看到洛川積淀深邃的文化內(nèi)涵。8題：洛川面花有哪些功用？請(qǐng)簡(jiǎn)要概括（4分）。答案：面花可做食品（1分），藝術(shù)品（1分），祭祀品（1分），還可以當(dāng)作道具和禮物（1分）。4 / 4