創(chuàng)新機制 推動產(chǎn)業(yè)轉型升級結合江蘇實際淺析糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑欄目主持/李 可文葉食流通一頭連接糧食生產(chǎn)種 植，一頭連接糧食加工銷售，受限于計劃經(jīng)濟體制下形成的產(chǎn)、購、存、加、銷等業(yè)務環(huán)節(jié)，當前，這兩方面仍然相互阻隔，相對封閉，運轉不暢。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的加速推進，糧食生產(chǎn)方式和供需形勢將發(fā)生深刻變化，必須進一步深化糧食流通體制改革，創(chuàng)新糧食流通發(fā)展方式。打造糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，尋求糧食企業(yè)組織合作方式，有助于了解糧食生產(chǎn)，積極掌控糧源，做強糧食品牌，提升流通效能，促進傳統(tǒng)糧食流通產(chǎn)業(yè)轉型升級和跨越發(fā)展。段，就稱為縱向一體化。而非縱向一體化的廠商則是從其他廠商那里購買自己生產(chǎn)或分銷過程中所需要的投入品或服務。非縱向一體化的廠商可以同有關的廠商簽訂有長期約束力的協(xié)議，包括價格和其他條款，以確保同上下游生產(chǎn)或分銷階段的聯(lián)系，這種契約約束就被稱為縱向約束。廠商選擇縱向一體化還是縱向約束，或者完全依靠市場，是一個重要的戰(zhàn)略決策，它影響著廠商的一系列行為以及廠商之間的關系。當企業(yè)的一筆交易在內(nèi)部組織的成本小于在公開市場上的成本時，企業(yè)內(nèi)交易就會取代市場交易，企業(yè)就是比市場更有效率的調(diào)節(jié)機制，因而企業(yè)的存在和實施一體化就是必然的結果。（二）價值鏈理論一、理論基礎（一）縱向一體化和縱向約束產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學中，在產(chǎn)品或服務的生產(chǎn)或分銷過程中，一個廠商如果參與了其中兩個以上的相繼階中國糧食經(jīng)濟網(wǎng)53產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟 INDUSTRY價值鏈理論認為，每一個企業(yè)都是涉及生產(chǎn)、銷售、發(fā)送和輔助產(chǎn)品的過程中進行種種活動的集合體，所有這些活動都可以用一個價值鏈來表明。價值鏈上互不相同卻又相互關聯(lián)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，構成了一個創(chuàng)造價值的動態(tài)過程。價值鏈不僅存在于企業(yè)內(nèi)部，也同樣存在于上下游企業(yè)或相關經(jīng)濟體之間，任何公司都存在于從供應商到消費者的價值鏈體系中，價值鏈上的每一項價值活動都會對企業(yè)最終能夠?qū)崿F(xiàn)多大的價值造成影響。因此，價值鏈理論十分重視價值鏈上活動的整合與協(xié)同，強調(diào)價值鏈上利潤的分配和整個價值鏈的增值。二、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè) 化經(jīng)營的組織方式目前，隨著工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步推進，糧食工作面臨著新的形勢，突出表現(xiàn)在供求關系、生產(chǎn)方式、購銷模式、消費方式和技術方式的轉變，這必將引發(fā)新一輪的糧食生產(chǎn)、流通、供給的技術革命，糧食流通發(fā)展方式將由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉變，糧食企業(yè)經(jīng)營方式也將隨之改變。糧食流通產(chǎn)業(yè)涉及產(chǎn)、購、存、加、銷等多個環(huán)節(jié)，運作周期長、邊際成本低。倉儲貿(mào)易企業(yè)若只靠國家政策或原糧購銷經(jīng)營收益，將只能維持生存。因此，必須尋求新的糧食企業(yè)組織合作方式，向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條：向上延伸抓糧源，開展規(guī)模種植，發(fā)展糧源基地；向下延伸走加工，抓好糧食流通鏈、供應鏈和糧食監(jiān)管鏈，謀求更高的市場份額和投資回報。從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學的角度看，糧食貿(mào)易企業(yè)向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的組織方式，叫做縱向一體化，其以實現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的增值為目的，通過加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的合作，減少外部環(huán)境對糧食產(chǎn)業(yè)鏈的影響，提高整個糧食產(chǎn)業(yè)鏈的運作效率，改善產(chǎn)業(yè)鏈上糧食企業(yè)的經(jīng)營狀況。（一）縱向一體化縱向一體化是將兩個或兩個以上連續(xù)生產(chǎn)過程，或生產(chǎn)階段與銷售階段合成到一個共同的所有權支配下的活動。企業(yè)通過兼并或聯(lián)合重組，在產(chǎn)業(yè)鏈上為消費者提供產(chǎn)品和服務，建立產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢。受企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營特點和現(xiàn)有資源條件影響，江蘇倉儲貿(mào)易企業(yè)達成縱向一體化多采用以下兩種模式：一是通過國企改革，開展集團常熟市糧食購銷有限公司為代表。這些企業(yè)在國企改革過程中，采取兼并、收購、參股、控股等手段逐步實現(xiàn)了“一縣一企”目標 ,完成了向加工產(chǎn)業(yè)的延伸。二是通過新建產(chǎn)能，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。以鹽城市鹽都區(qū)龍岡糧庫、亭湖區(qū)糧食購銷總公司直屬庫為代表。這些企業(yè)在性經(jīng)營。以張家港糧食購銷總公司、 通過企業(yè)合作形成縱向約束，以促糧食產(chǎn)業(yè)鏈的參與者做大糧食收儲經(jīng)營的基礎上，以“立足收購、加工增值、促進銷售”來提高產(chǎn)加銷一體化進程。值得指出的是，以江蘇省糧食集團和江蘇省農(nóng)墾米業(yè)有限公司為代表的糧食經(jīng)營龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中依靠其企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力，不斷通過改革整合優(yōu)勢資源，新建項目擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，逐步建立更高層次產(chǎn)業(yè)鏈條。（二）縱向約束除了實行縱向一體化之外，廠商還可以采取縱向約束的方式來處理上下游產(chǎn)業(yè)或上下游生產(chǎn)工序之間的關系。在縱向約束的情況下，廠商并不是由自己來提供所有的投入品，而是依靠其他廠商來提供所需要的產(chǎn)品或服務。目前，江蘇倉儲貿(mào)易企業(yè)多是進資源共享。以沭陽縣糧食購銷總公司直屬庫、鎮(zhèn)江句容郭莊儲備庫為代表，這些企業(yè)依托國家政策、自身倉儲和烘干優(yōu)勢，與種糧大戶和庫內(nèi)加工企業(yè)兩頭合作開展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，逐步探索出了一條農(nóng)民增收、企業(yè)增效、互惠互利、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。54中國糧食經(jīng)濟2016年第08期INDUSTRY 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟三、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展策略不斷優(yōu)化種植品種。二是發(fā)展糧源基地。沭陽縣吳集糧庫按照“糧庫籌建江蘇三零海安面粉公司，建設日產(chǎn) 1000 噸小麥加工生產(chǎn)線和年基地農(nóng)戶”的發(fā)展模式，庫場、 產(chǎn) 6000 噸掛面生產(chǎn)線 2 條，整體（一）以全產(chǎn)業(yè)鏈為主線做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模企業(yè)根據(jù)自身政策、資金、土地、倉房、生產(chǎn)線、品牌及銷售優(yōu)整體呈現(xiàn)出規(guī)模發(fā)展趨勢。一是優(yōu)化種植品種?！吧臣忆骸贝竺自诮梃b國內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略經(jīng)驗的基礎上，把經(jīng)營的觸角勢，促進資源整合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條， 物流中心現(xiàn)擁有倉容 38 萬噸，年延伸到了種植源頭，以科技為支撐， 糧食集團與海安百川面粉公司合作庫戶聯(lián)合，以訂單收購為依托，將生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的青伊湖農(nóng)場作為糧源基地，確保水稻質(zhì)量。三是推進現(xiàn)代物流。江蘇寶糧控股集團糧食購銷總量達 50 萬噸；糧食運輸有限公司從事公路、水路運輸，現(xiàn)已實現(xiàn)內(nèi)河、長江、海運一體的運輸模式。四是新建加工項目。江蘇省規(guī)劃，分期實施。五是健全銷售網(wǎng)絡。江蘇維維集團通過總部下設30 個大區(qū)、300 個分公司、代理商層層網(wǎng)絡化，對市場深耕細作，實現(xiàn)暢通快捷的“維維網(wǎng)”。（二）以品牌經(jīng)營為依托促進產(chǎn)業(yè)聚合面對出現(xiàn)的品牌多、亂、雜和無序競爭的現(xiàn)象，各地依托其自然條件、產(chǎn)業(yè)集聚、營銷網(wǎng)絡等優(yōu)勢中國糧食經(jīng)濟網(wǎng)55產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟 INDUSTRY資源，打造地域品牌，提升了產(chǎn)業(yè)競爭力。一是依托自然條件優(yōu)勢。射陽縣依托江淮海相沉積平原，海洋性濕潤氣候，轄區(qū)內(nèi)濱海鹽漬型水稻土的性質(zhì)，按照“穩(wěn)定縣內(nèi)，發(fā)展周邊，區(qū)域延伸，擴大總量” 的方針，打破區(qū)域界限，將縣內(nèi)及周邊與射陽大米品質(zhì)相同的局部地域大米品牌整合，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，促進了地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是依托產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢。淮安率先在國家工商總局注冊市級地理證明商標，并以“淮安大米”證明商標為母商標統(tǒng)領企業(yè)子商標，極力打造 “一袋米”工程。丹陽以產(chǎn)業(yè)園等課題的研討，為今后推廣科學儲糧積累了一定的經(jīng)驗。三是推進精深加工。江蘇春綠糧油根據(jù)本地水稻種植資源豐富、大米加工企業(yè)多的地方特色，充分利用不占耕地的綠色油料資源米糠，發(fā)展特色保健稻米油。四是抓好質(zhì)量追溯。江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團創(chuàng)新管理體制，改革土地經(jīng)營方式，在全國率先推進全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯，保障從原料到產(chǎn)品出廠全過程的質(zhì)量安全，建設成安全、優(yōu)質(zhì)的食品標桿企業(yè)。（四）以人才戰(zhàn)略為保障增強產(chǎn)業(yè)可持續(xù)力江蘇糧食企業(yè)以人才建設為重區(qū)建設為抓手，以精深加工為載體， 點，不斷增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)生促進企業(yè)按集約化、集群化方式發(fā)展，初步形成了以面粉加工產(chǎn)業(yè)集群。三是依托放心糧油營銷網(wǎng)絡。常熟市在放心糧油供應店建設初見成效、基本覆蓋城鄉(xiāng)的基礎上，整合資源，聚合優(yōu)勢，全力創(chuàng)建“沙家浜”大米品牌，通過實施品牌戰(zhàn)略，傳播推介常熟大米獨特的地理產(chǎn)力。一是要抓好技能培訓。“五得利”面粉對基地的農(nóng)戶就新品種種植、新技術應用進行培訓，通過現(xiàn)場會、印發(fā)資料等手段，向農(nóng)民宣傳優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術，有效地提高了小麥種植水平。二是提高員工素質(zhì)。利用本省的教育資源，有針對性、有計劃地提升各類標志形象和地域文化，讓“沙家浜” 人才素質(zhì)。張家港糧食購銷總公司大米品牌成為常熟市民食品安全的有力保障。（三）以科技創(chuàng)新為動力加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展江蘇各地以基地為依托，以創(chuàng)新為動力，立足于產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；图s化經(jīng)營，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷加快。一是著力優(yōu)化育種。江蘇省雙兔米業(yè)與省農(nóng)科院、南農(nóng)大等科研院校的水稻育種專家合作，并對試種的品種從產(chǎn)量、口感、外觀、營養(yǎng)等方面進行評定和品種優(yōu)選。二是推行科學儲糧。張家港市糧食物流中心，相繼開展“自生稻品質(zhì)研究”、“低溫保糧”、“低溫烘干經(jīng)濟效益”、“綠色防護劑儲糧”通過“請進來、送出去”，外部招聘及內(nèi)部培養(yǎng)的模式，加快人才隊伍建設。目前總公司擁有高級職稱和初、中級職稱的分別有 4名，大中專以上學歷占職工總數(shù)的60% 。三是做好人才引進。圍繞企業(yè)改革發(fā)展需要，引進具有農(nóng)業(yè)科技、倉儲物流、市場營銷等方面的實干型人才。為了更好承接優(yōu)質(zhì)稻米品種，江蘇雙兔米業(yè)近年先后引進高級農(nóng)藝師1名、農(nóng)學專業(yè)的本科畢業(yè)生2 名，聘請基地農(nóng)技員 5 名，主要負責對基地種植布局的規(guī)劃、基地種植的日常指導和監(jiān)督管理。（作者單位：江蘇省糧食局）56中國糧食經(jīng)濟2016年第08期