第一節(jié)第一節(jié)細(xì)胞中的元素細(xì)胞中的元素和化合物和化合物元元素素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞O48.6065.0Si 26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有沒有哪一些元素是生物體所特有的？的？沒有。沒有。這說明什么？這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。有，相差很大。這又說明什么？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。說明說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一統(tǒng)一性性又有又有差異性差異性, ,生命起源于非生命物質(zhì)生命起源于非生命物質(zhì). .生物界與非生物界的關(guān)系：生物界與非生物界的關(guān)系：統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán) 境中都能找到。境中都能找到。差異性：細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)差異性：細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué) 元素的相對(duì)含量差別很大。元素的相對(duì)含量差別很大。O 65%H 10%N 3%P 1.4%S 0.3%其它元其它元素少于素少于3C 18%C 55.99%O 14.62%N 9.33%H 7.46%Ca 4.67%S 0.78%P 3.11%Mg0.16元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：思考：運(yùn)用自己認(rèn)為的科思考：運(yùn)用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結(jié)論？得出哪些結(jié)論？1.1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。基本相同。2.2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。含量不同。3.3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中的含量不同，其中C C、H H、O O、N N 4 4種元素所占比例較大。種元素所占比例較大。一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素、種類：多種、種類：多種、分類：、分類：大量元素：大量元素： 指含量較多的元素（占生物體總指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如重量萬分之一以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S 、a a、g g、等。等。微量元素：微量元素： 指含量很少但生物體生活所必指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如需的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根據(jù)（）根據(jù)含量含量分為分為:（）根據(jù)作用分（）根據(jù)作用分O NS PCa Mg K最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素1、不同生物體的組成元素種類不同生物體的組成元素種類大體相同大體相同；但各種化學(xué)元但各種化學(xué)元素的含量素的含量相差很大相差很大. .3、不管是大量元素還是微量元素都是不管是大量元素還是微量元素都是必需必需元素元素2、在細(xì)胞鮮重中在細(xì)胞鮮重中, ,氧氧的百分含量最大的百分含量最大, ,在細(xì)胞干重中在細(xì)胞干重中, ,碳碳的百分含量最大的百分含量最大. .組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢? ?化合物化合物構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物無機(jī)化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)核酸核酸二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物: :化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水水占占8590無機(jī)鹽無機(jī)鹽占占11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710脂質(zhì)脂質(zhì)占占12糖類和糖類和核酸核酸占占11.5細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物是；最多的有機(jī)化合物是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)思考與討論1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？舉例說明2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的 重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白質(zhì)多，花生芝麻種子含脂質(zhì)多。要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。 在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是素是 ；鮮重時(shí)含量最多的元素是；鮮重時(shí)含量最多的元素是 。C Co o細(xì)胞的主要元素是細(xì)胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等細(xì)胞的基本元素是細(xì)胞的基本元素是: : C C 碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？的最基本元素？思考討論： 碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第1414族，原子序數(shù)族，原子序數(shù)為為6 6，說明一個(gè)碳原子核中含有，說明一個(gè)碳原子核中含有6 6個(gè)質(zhì)子，核外個(gè)質(zhì)子，核外有有6 6個(gè)電子，在最外層有個(gè)電子，在最外層有4 4個(gè)電子。因此，碳原個(gè)電子。因此，碳原子具有了子具有了4 4個(gè)能成鍵的價(jià)電子，能使碳原子之間、個(gè)能成鍵的價(jià)電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成由于每個(gè)碳原子可以形成4 4個(gè)化學(xué)鍵，所以就有個(gè)化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個(gè)甚至更多個(gè)碳原子的可能形成含有成千上萬個(gè)甚至更多個(gè)碳原子的物質(zhì)。物質(zhì)。 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事肥也無濟(jì)于事,后來后來,人們偶然人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原原來來,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩他們的鞋子個(gè)踩過的地方過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就足夠了克鉬就足夠了.通過分析通過分析, ,你能得出什么結(jié)論呢你能得出什么結(jié)論呢? ? 微量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺是生物體不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe會(huì)使人患貧血等癥狀；會(huì)使人患貧血等癥狀；缺缺ZnZn使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育缺會(huì)導(dǎo)致缺會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫甲狀腺腫等。等。缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：缺I：缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺Zn： 影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si： 患克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行元素缺乏與疾病的相關(guān)性：元素缺乏與疾病的相關(guān)性：知識(shí)結(jié)構(gòu)知識(shí)結(jié)構(gòu)大量元素微量元素?zé)o機(jī)物有機(jī)物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化學(xué)元素生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性體現(xiàn)體現(xiàn)包括包括化合物 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢?還原糖還原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀加加熱熱先混合再加入糖中先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色紫色先加先加NaOH 液于樣液中，液于樣液中，再加再加CuSO4 液于樣液中液于樣液中注意事項(xiàng)： 實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分工合作 ，以便縮短實(shí)驗(yàn)的等待時(shí)間 加熱試管中的溶液時(shí), 用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時(shí)試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者,以免試管內(nèi)溶液沸騰時(shí)沖出試管,造成燙傷。 注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)： （）、檢測(cè)還原糖時(shí)應(yīng)水?。ǎ?、檢測(cè)還原糖時(shí)應(yīng)水浴5060度加熱度加熱 （）、檢測(cè)脂肪時(shí)，切片要薄，用蘇丹（）、檢測(cè)脂肪時(shí)，切片要薄，用蘇丹 染色時(shí)間不宜過長(zhǎng)染色時(shí)間不宜過長(zhǎng),用顯微鏡觀察用顯微鏡觀察. （）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，（）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現(xiàn)配現(xiàn)用。顏色變化：淺蘭色即現(xiàn)配現(xiàn)用。顏色變化：淺蘭色 棕色棕色 磚紅磚紅色沉淀色沉淀 雙縮脲試劑是先假如雙縮脲試劑是先假如A液液1ml,搖勻搖勻,再加入再加入B液液4滴滴,搖勻搖勻.顏色變化顏色變化:無色無色 淺藍(lán)色淺藍(lán)色 紫色紫色1 1、組成家兔和狗尾草細(xì)胞的基本元素有、組成家兔和狗尾草細(xì)胞的基本元素有 A . CA . C、H H、O O、N N B . H B . H、O O、K K、S S C . C C . C、P P、O O、S S D. N D. N、P P、K K、CACA2 2、檢測(cè)生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、檢測(cè)生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪所用的化學(xué)試劑依次是所用的化學(xué)試劑依次是 雙縮脲試劑雙縮脲試劑斐林試劑斐林試劑 稀碘液稀碘液蘇丹蘇丹染液染液A A B B C C D D 3 3、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物依次是、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物依次是 A A 蛋白質(zhì)、水蛋白質(zhì)、水 B B 蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽 C C 核酸、水核酸、水 D D 脂質(zhì)、水脂質(zhì)、水5 5、落葉植物體內(nèi)自由水、落葉植物體內(nèi)自由水/ /結(jié)合水的比值，冬季結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？與夏季相比有何不同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大d.d.不確定不確定6 6、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比例、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比例 A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不變、不變 D D、無法判斷、無法判斷4 4、農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要、農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？失去的是什么形式的水？自由水自由水/ /結(jié)合水結(jié)合水幾種不同生物體中水分的含量幾種不同生物體中水分的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動(dòng)物動(dòng)物藻類藻類高等植高等植物物質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)9780857865906080人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織組織器官器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)1022767983水母水母的含的含水量水量高達(dá)高達(dá)97%構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物無機(jī)化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)核酸核酸二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物: :化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水水占占8590無機(jī)鹽無機(jī)鹽占占11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710脂質(zhì)脂質(zhì)占占12糖類和糖類和核酸核酸占占11.5細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水水8590無機(jī)鹽無機(jī)鹽11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)710脂類脂類12糖類和核酸糖類和核酸11.5細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物；最多的有機(jī)化合物是是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用； 水是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。 答案：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。 如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。 提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來源于廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣鈣”起來起來廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬事成；廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬事成； 用心的媽媽會(huì)用用心的媽媽會(huì)用“鋅鋅”。 上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？能上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？能否用學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)來解釋這些廣告中包含否用學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)來解釋這些廣告中包含的科學(xué)道理？的科學(xué)道理？