課題課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課程目 標(biāo)知識(shí)與技能1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理2、探究不同種類(lèi)加酶洗衣粉的洗滌效果過(guò)程與 方法1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究 加酶洗衣粉的洗滌效果2、注意對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)基本原則的運(yùn)用情感態(tài)度與 價(jià)值觀通過(guò)對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué) 生學(xué)以致用的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)比較不冋種類(lèi)的 加酶洗衣粉對(duì)冋種或不冋污漬的洗滌效果教學(xué)難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各種變量的控制教學(xué)過(guò)程、情境導(dǎo)入咱班多少同學(xué)洗過(guò)衣服 ？想一想衣服上常見(jiàn)的污漬有哪些？這些污漬用清水能不能洗干 凈？為什么？咱們用洗滌產(chǎn)品，我這有普通洗衣粉和加酶洗衣粉，大家覺(jué)得哪種洗滌效果好呢？加酶洗衣粉到底好在哪？以及使用加酶洗衣粉時(shí)我們需要注意哪些問(wèn)題呢？二、進(jìn)行新課（一）加酶洗衣粉的洗滌效果問(wèn)題導(dǎo)學(xué)1:首先咱們認(rèn)識(shí)一下洗衣粉，這是一袋加酶洗衣粉（展示實(shí)物），看一下它的成分，誰(shuí)來(lái)給大家讀一下？ 普通洗衣粉呢？對(duì)比兩種成分，它們的異同點(diǎn)有哪些？ 設(shè)計(jì)意圖：從日常生活出發(fā)，讓同學(xué)們自然而然的關(guān)注到洗衣粉中的“酶”。主要內(nèi)容： 共同點(diǎn)：表面活性劑：減弱污漬與衣物間的附著力， 在手搓等機(jī)械力的作用下， 使污漬脫離衣物， 從而達(dá)到洗凈衣物的目的。水軟化劑：軟化水質(zhì)，增強(qiáng)表面活性劑的作用。不同點(diǎn)：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。問(wèn)題導(dǎo)學(xué)2:加酶洗衣粉中含有酶， 說(shuō)到酶，同學(xué)們想一想酶的種類(lèi)很多， 但結(jié)合生活實(shí)際， 在洗衣粉中應(yīng)該加入哪些酶？理由是什么？纖維素酶呢，它也去污嗎？到這， 哪位同學(xué)能簡(jiǎn)單的總結(jié)一下加酶洗衣粉的洗滌原理？設(shè)計(jì)意圖：從洗衣粉中酶的種類(lèi)出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考酶的作用，經(jīng)過(guò)分析，最后總結(jié)出加酶洗衣粉的洗滌原理。主要內(nèi)容：洗衣粉中酶的作用蛋白酶肽酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪酶淀粉酶脂肪甘油+脂肪酸淀粉麥芽糖纖維素酶纖維素卜葡萄糖纖維素酶的作用：使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣 粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果。加酶洗衣粉的洗滌原理：難溶性的大分子 酶制劑 可溶性的小分子加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)1：國(guó)家規(guī)定洗衣粉中表面活性劑的含量不得低于13%為增強(qiáng)洗滌效果，普通洗衣粉中表面活性劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而加酶洗衣粉由于添加了能有效分解污漬的酶制劑， 進(jìn)而降低表面活性劑和三聚磷酸鈉 （水軟化劑）的用量，使 洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展。提倡使用低磷、無(wú)磷洗衣粉，愛(ài)護(hù)環(huán)境人人有責(zé)。（二）探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果問(wèn)題導(dǎo)學(xué)3從理論上看，相比于普通洗衣粉， 加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬，但是實(shí)際洗滌效果是不是這樣呢？要想充分證明，我們需要怎么做？。設(shè)計(jì)意圖：從洗滌原理引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)際的洗滌效果，并學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證自己的判斷。問(wèn)題導(dǎo)學(xué)4:看，我為大家準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料，燒杯、玻棒、白色棉布（已處理）、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉。大家注意實(shí)驗(yàn)材料中有酶，酶作為一種化學(xué)物質(zhì)，發(fā)揮 作用時(shí)會(huì)受哪些因素的影響？為提高實(shí)驗(yàn)效率，我準(zhǔn)備了溫水、溫度計(jì)。實(shí)驗(yàn)的題目探究不同種類(lèi)的洗衣粉對(duì)同種或者不同污漬的洗滌效果。請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位自行設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)，時(shí)間十分鐘。設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)的能力。利用學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，有針對(duì)性的對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，變量的控制等內(nèi)容進(jìn)行鞏固和加深。主要內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)過(guò)程實(shí)驗(yàn)題目：探究不同種類(lèi)的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬的洗滌效果實(shí)驗(yàn)材料：燒杯、玻棒、白色棉布、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉、溫度計(jì)、 溫水。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：不同種類(lèi)的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬洗滌效果的比較列表比較去污效果蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬最好蛋白漬最好實(shí)驗(yàn)結(jié)論：從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬，且洗滌效果比普通洗衣粉好。（加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)2）分析實(shí)驗(yàn)I、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期一致比較各組實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)雖然與預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，但是白色棉布的干凈程度存在不同，即洗滌效果有差異。引導(dǎo)學(xué)生思考可能的原因：如實(shí)驗(yàn)材料中污漬的處理程度不同；洗衣粉的用量不同； 洗滌時(shí)設(shè)置的溫度不同等。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)、勤于思考的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物 科學(xué)的興趣。n、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期不同問(wèn)題1：實(shí)驗(yàn)操作中無(wú)關(guān)變量的控制不當(dāng)本實(shí)驗(yàn)中涉及的無(wú)關(guān)變量較多，如水溫、水質(zhì)、水量、洗滌方式、洗滌時(shí)間等。控制不好會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響。多數(shù)學(xué)生能關(guān)注到水溫、水量等變量應(yīng)設(shè)置為等量，但對(duì)于是否適宜 關(guān)注不夠；對(duì)洗滌方式和洗滌時(shí)間控制不當(dāng)。指導(dǎo)方法：提出問(wèn)題引起學(xué)生思考，如清洗衣物時(shí)水量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有影響？應(yīng)如何設(shè)置更科學(xué)？組織學(xué)生以小組自評(píng)和互評(píng)的方式展開(kāi)討論得出對(duì)實(shí)驗(yàn)中各種變量控制的原則問(wèn)題2:實(shí)驗(yàn)材料中污漬處理的程度可能存在不同問(wèn)題3:學(xué)生操作過(guò)程中對(duì)實(shí)驗(yàn)材料使用不當(dāng)，如洗衣粉的種類(lèi)混淆。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，進(jìn)而對(duì)無(wú)關(guān)變量 的設(shè)置原則形成明確且深刻的印象。（三）、加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng)（即課堂小結(jié)）問(wèn)題導(dǎo)學(xué)5:通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們想一想，加酶洗衣粉到底好在哪？我們?cè)谑褂眉用赶?衣粉時(shí)需要注意哪些問(wèn)題呢？設(shè)計(jì)意圖：學(xué)以致用，通過(guò)課堂學(xué)習(xí)提高學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。主要內(nèi)容：加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)：能有針對(duì)性的去除污漬且環(huán)保；省時(shí)省力；加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng) ： 要注意洗滌用水的溫度 洗滌衣物前先浸泡一段時(shí)間 不適宜長(zhǎng)期存放，否則會(huì)導(dǎo)致酶活力損失 不能用于洗滌蛋白質(zhì)類(lèi)纖維（羊毛、蠶絲等）織物 洗滌衣物后，要注意洗手 不適宜用于清洗貼身衣物問(wèn)題導(dǎo)學(xué)6:（承接上一問(wèn)題）日常生活中，我們的貼身衣物應(yīng)該用什么洗？普通洗衣粉還 有用武之地嗎？對(duì)于其他的洗滌產(chǎn)品我們?cè)撊绾芜x用呢？設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)規(guī)律，觸類(lèi)旁通。主要內(nèi)容：選擇洗衣粉的注意事項(xiàng)： 認(rèn)清污漬有效選擇課題延伸：請(qǐng)同學(xué)們將污漬類(lèi)型與相應(yīng)的洗滌產(chǎn)品相連接領(lǐng)口、袖口及其它頑漬含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分清洗餐具、水果的污漬天然植物制造的表面活性劑、食用香精清洗灶具、排氣扇油垢 *表面活性劑、增強(qiáng)去污因子、助劑、少量脂肪酶清洗廁所、馬桶內(nèi)污垢*各種有機(jī)酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。板書(shū)設(shè)計(jì)課題名稱(chēng)：加酶洗衣粉的洗滌效果 加酶洗衣粉的洗滌原理酶制劑大分子（難溶）小分子（易洗）不同加酶洗衣粉洗滌效果的比較無(wú)關(guān)變量（等量且適宜）加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng)教學(xué)反思：本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對(duì)同一或不同污漬洗滌效果的區(qū)別。 本課題與學(xué)生的生活比較接近，因此，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義,同時(shí)，因?yàn)樘骄康慕Y(jié)果可用于直到日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展本課題的研究時(shí)，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，將一些課本上晦澀難懂的基本原理和基本原則與實(shí)際活動(dòng)相聯(lián)系，促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解， 激發(fā)學(xué)生生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)。作為一節(jié)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)課， 實(shí)驗(yàn)結(jié)果和學(xué)生間的反饋存在較大波動(dòng)，對(duì)教師的應(yīng)變能力要求較高，教師一定要做好充分的準(zhǔn)備。