《高中生物第1輪總復(fù)習(xí) 第5講 細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)物課件 新人教版必修1（廣東專版）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物第1輪總復(fù)習(xí) 第5講 細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)物課件 新人教版必修1（廣東專版）（36頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、一、糖類的種類和作用續(xù)表1.總結(jié)如下：動(dòng)物所特有的糖為：乳糖和糖原。植物所特有的糖為：淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖。動(dòng)植物所共有的糖為：葡萄糖、核糖和脫氧核糖。2糖類的組成元素：C、H、O。3葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖。核糖、脫氧核糖、 蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。4并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。5葡萄糖是單糖，在細(xì)胞中不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。一分子蔗糖可以水解為一分子果糖與一分子葡萄糖。一分子麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖。一分子乳糖可水解為一分子葡萄糖與一分子半乳糖。 【例1】(2010佛山模擬)下列關(guān)于糖類

2、的說法中不正確的是() A糖類的基本組成元素是C、H、O B1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的果糖和1分子的半乳糖 C糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖 D纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 【解析】本題考查糖類的組成、分布和作用。糖類都是由C、H、O三種元素組成的，糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤。B二、脂質(zhì)的種類和作用 【例2】下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是() A磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成液泡膜的主要成分 B性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體的生殖過程起重要的調(diào)節(jié)作用 C脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部

3、位和植物細(xì)胞中沒有 D企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失，維持體溫恒定的作用D 【解析】本題主要考查脂質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。磷脂應(yīng)含有P元素；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇；在動(dòng)物的一般組織中都有脂肪的分布，脂肪也可以分布在植物中。 三、生物大分子以碳鏈為骨架 1單體和多聚體 生物大分子，如蛋白質(zhì)、核酸、多糖，是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體。這些生物大分子稱為單體的多聚體。 2生物大分子以碳鏈為骨架 蛋白質(zhì)是由許多氨基酸連接而成的，核酸是由許多核苷酸連接而成的，多糖是由許多單糖連接而成的。氨基酸、核苷酸、單糖都是有機(jī)物，分子中的主要結(jié)構(gòu)是碳鏈，以碳鏈為基本骨架形成單體，許多單體連接成多聚體，

4、多聚體參與細(xì)胞和生物體的形成。因此生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 【例3】 (雙選)下列哪組物質(zhì)是由許多單體連接而成的多聚體() A纖維素、脫氧核糖核酸 B蛋白質(zhì)、核糖核酸 C葡萄糖、核糖核酸 D氨基酸、糖原【解析】本題考查生物大分子的組成。生物大分子，如蛋白質(zhì)、核酸、多糖，是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體。這些生物大分子稱為單體的多聚體。纖維素和脫氧核糖核酸分別是由單體葡萄糖和脫氧核苷酸形成的多聚體。AB 四、細(xì)胞中的水 1水的含量 (1)水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多。 (2)生物種類不同，含水量不同；水生生物陸生生物。 (3)同種生物的不同生長(zhǎng)發(fā)育階

5、段，含水量也不同；幼兒的含水量成年人身體的含水量老年人身體的含水量，植物幼嫩部分的含水量老熟部分的含水量。 (4)同一生物體的不同組織、器官含水量也不同。如代謝旺盛的組織器官含水量較多。2水的存在形式以及生理作用形式自由水結(jié)合水定義細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能(1)細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；(2)參與生化反應(yīng)；(3)為細(xì)胞提供液體環(huán)境；(4)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分特點(diǎn)流動(dòng)性強(qiáng)，易蒸發(fā)，加壓可析離，可參與物質(zhì)代謝不流動(dòng)，不蒸發(fā)，不能析離，與其他物質(zhì)結(jié)合聯(lián)系自由水和結(jié)合

6、水可以相互轉(zhuǎn)化 3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系 (1)在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。在活細(xì)胞內(nèi)正常的溫度范圍內(nèi)，降低溫度自由水會(huì)轉(zhuǎn)化為結(jié)合水；反之，升高溫度，結(jié)合水將轉(zhuǎn)化為自由水。 (2)兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織的代謝速率。自由水與代謝直接有關(guān)；結(jié)合水與抗性直接相關(guān)；代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高(自由水/結(jié)合水比值高，代謝快)；代謝活動(dòng)下降，抗逆性增強(qiáng)，細(xì)胞中結(jié)合水含量高(自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢)。 【例4】 (雙選)下列有關(guān)機(jī)體中水的描述，正確的是()A冬季植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值降低B植物細(xì)胞都能滲透吸水C有氧呼吸既有水的參與，又有水的生成D同質(zhì)量的葡萄

7、糖與脂肪徹底氧化分解生成的水量相同AC 【解析】植物在冬季為抵抗寒冷，體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值要降低。有中央大液泡的成熟植物細(xì)胞才能滲透吸水，沒有形成中央大液泡的細(xì)胞只進(jìn)行吸脹吸水。有氧呼吸第二階段有水參與反應(yīng)，第三階段有水生成。脂肪分子中氫元素的含量多，生成的水量也多。 五、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 1無(wú)機(jī)鹽的存在形式：主要以離子形式存在。 2無(wú)機(jī)鹽的含量：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%1.5%。 3無(wú)機(jī)鹽的生理作用 (1)構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如葉綠素(鎂)、血紅蛋白(鐵)，甲狀腺激素(碘)。 (2)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)，如動(dòng)物缺鈣會(huì)抽搐。 (3)維持細(xì)胞和生物體的

8、酸堿平衡，如血漿中的HCO含量減少，會(huì)造成酸中毒。 (4)維持細(xì)胞和生物體的滲透壓平衡，如鈉離子、氯離子。 (5)維持細(xì)胞正常的形態(tài)和功能。細(xì)胞必須生活在等滲溶液中才能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。如人的血漿中無(wú)機(jī)鹽的總濃度與0.9%的NaCl溶液相等。 【例5】人的紅細(xì)胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉的溶液中，醫(yī)生常給脫水病人注射0.9%的生理鹽水。因?yàn)榧t細(xì)胞在蒸餾水中會(huì)因吸水過多而漲破；在濃鹽水中會(huì)因失水過多而皺縮，因而失去輸送氧氣的功能。這說明() A水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 B無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 C紅細(xì)胞的特性造成的 D無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和生理功能有重要作用D 【解析】本題考查無(wú)機(jī)鹽的作用。

9、解題關(guān)鍵是能結(jié)合實(shí)例分析無(wú)機(jī)鹽的作用。紅細(xì)胞的生活環(huán)境為濃度相當(dāng)于0.9%的氯化鈉的溶液，當(dāng)外界環(huán)境溶液的濃度發(fā)生變化時(shí)，細(xì)胞的形態(tài)和功能都將隨之發(fā)生變化。這說明紅細(xì)胞的形態(tài)和生理功能都與氯化鈉有關(guān)，即與無(wú)機(jī)鹽有關(guān)。1ATP是生命活動(dòng)的直接能源；糖類是生物體的主要能源物質(zhì)；脂肪是生物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)；太陽(yáng)能是生物體內(nèi)能量的最終來(lái)源。2同質(zhì)量的脂肪的體積比同質(zhì)量的糖原小，氧化分解所釋放的能量高一倍多，因此脂肪是更好的儲(chǔ)備能源物質(zhì)。但脂肪的耗氧量高。 1.(2010海南)下列關(guān)于糖的敘述，正確的是( ) A A葡萄糖和果糖分子均有還原性 B葡萄糖和麥芽糖可被水解 C構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖

10、 D乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 【解析】本試題綜合考查學(xué)生對(duì)糖類知識(shí)的理解。糖類分還原糖和非還原糖，其中還原糖指可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等，所以A對(duì)。葡萄糖屬于單糖不可以被水解，B錯(cuò)。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，其單體是葡萄糖，C錯(cuò)。乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，需水解成單糖后才能被吸收，D錯(cuò)。 2.(2009江蘇)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是( ) AATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一 B糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)A 【解析】本題考查細(xì)胞內(nèi)

11、的一些能量物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。A中ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一；B中糖原最終代謝產(chǎn)物是水和二氧化碳；C中蔗糖水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖；D中生長(zhǎng)激素不是能源物質(zhì)。 3.(2009上海)棉、麻和真絲是很多紡織品的原料，它們都來(lái)自于生物體，其組成成分主要是( ) A纖維素和脂肪 B纖維素和蛋白質(zhì) C淀粉和蛋白質(zhì) D淀粉和脂肪 B【解析】本題考查生物制品的化學(xué)成分，棉、麻是植物產(chǎn)品，主要成分是纖維素，真絲是動(dòng)物產(chǎn)品，是蠶分泌的蛋白質(zhì)。4. (2010汕頭模擬)如圖表示細(xì)胞中5類有機(jī)化合物的關(guān)系，每個(gè)橢圓代表一種有機(jī)物，在列出的5種化合物

12、名稱中，最合理的一組是( )A：維生素、脂質(zhì)、酶、蛋白質(zhì)、激素B：維生素、脂質(zhì)、激素、蛋白質(zhì)、酶C：酶、蛋白質(zhì)、激素、脂質(zhì)、維生素D：激素、脂質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、酶B 【解析】首先要在理解圖中有機(jī)物之間關(guān)系的基礎(chǔ)上，確定解答本題的兩類關(guān)鍵性物質(zhì)，即激素和酶。絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，激素有的是蛋白質(zhì)，有的是脂質(zhì)。 5. (雙選)下列關(guān)于生物體內(nèi)水的描述，錯(cuò)誤的是( )A幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越小時(shí)，代謝越旺盛B自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)C結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%D心肌和血液的含水量相差無(wú)幾，但心肌呈堅(jiān)韌的形態(tài)，血液呈川流不息的液態(tài)，原因是

13、心肌內(nèi)全是結(jié)合水AD 【解析】結(jié)合水在細(xì)胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較穩(wěn)定，一般維持在4.5%左右；自由水在細(xì)胞中以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑、各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)、養(yǎng)料與廢物的運(yùn)送工具；細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛；不同器官含水量及自由水與結(jié)合水的比值有所不同，血液主要含自由水，故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)含結(jié)合水相對(duì)較多，故為堅(jiān)韌的形態(tài)。 6. (雙選)2009年3月22日是第十七屆“世界水日”，宣傳的主題是“跨界水共享的水、共享的機(jī)遇”。水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機(jī)日趨嚴(yán)重。研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是( )A水在

14、病變細(xì)胞中以結(jié)合水的形式存在B在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生C人體衰老細(xì)胞中自由水含量減少，代謝緩慢D冬季，植物體內(nèi)自由水含量相對(duì)增高，以增強(qiáng)植物的抗寒能力AD【解析】冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對(duì)增高，以增強(qiáng)抗寒能力。病變細(xì)胞中的水也存在自由水和結(jié)合水兩種形式。衰老細(xì)胞中自由水含量下降。 7.紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測(cè)定還原糖的含量，結(jié)果如下圖。請(qǐng)分析回答下列問題：(1)由圖中曲線可知，60 時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是 (2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是

15、 (3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)原理：淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； 。備選材料與用具：去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，60 是相關(guān)酶的最適溫度條件。土豆不含淀粉酶 。還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60 C水浴保溫5 min。第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的 溶液水浴加溫至60 。水浴保溫 5min。第三步：將 后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后， 。實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 。(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需要 。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液注入C試管混合均勻沸水浴加熱2 minA試管內(nèi)液體為藍(lán)色，B試管內(nèi)液體為磚紅色載體蛋白和能量(ATP)