九陽自動炒菜機 2017 版菜譜【主料】黃花魚 1 條（ 350-500 克）、五花肉 50 克、水發(fā)香菇 2 個、冬筍 4 片； 【腌制調(diào)料】料酒 30 毫升、鹽 8 克；【烹制調(diào)料】蔥 2 段、姜 3 片、蒜 15 瓣、老抽 10 毫升、白糖 10 克、油 30 毫升、炸蒜 用油 50 毫升；【水量】 400 毫升（包含老抽、料酒等液體調(diào)味料）；【做法】1. 原料處理a. 黃花魚處理干凈后切大塊，放入腌制調(diào)料腌漬 30 分鐘左右；b. 五花肉切小丁、香菇泡發(fā)后對半切開；c. 另起炒鍋放油燒熱，瓣蒜放入炸至變黃后撈出；2. 裝鍋啟動a. 鍋內(nèi)倒入油，將蔥段、姜片墊底入鍋；b. 鍋內(nèi)放入處理好的主料、烹制調(diào)料以及水；c. 蓋上鍋蓋，按下 （干燒/ 醬燜）魚鍵，啟動自動烹飪程序；3. 出鍋裝盤a. 待烹飪結(jié)束時，把魚塊輕輕取出放入盤中；b. 挑出蔥段、姜片等調(diào)味料；c. 將鍋內(nèi)剩余食材攪拌均勻后，倒在盤中即可；【要點】 1.魚塊要用鹽腌制入味才好吃；2.大蒜稍微炸黃即可，千萬不要過火；【主料】鯉魚 1 條（約 750 克）、冬筍 50 克、水發(fā)香菇 3 個、五花肉 50 克；【腌制調(diào)料】蔥 2 段、姜 3 片、料酒 10 毫升；【烹制調(diào)料】蒜 4 瓣、花椒 10 粒、大料 1 個、干辣椒 2 個、老抽 20 毫升、白糖 10 克、 鹽 2 克、油 30 毫升；【水量】 400 毫升（包含老抽、料酒等液體調(diào)味料）；【做法】原料處理鯉魚剁成瓦塊后放入腌制調(diào)料腌漬 30 分鐘左右；冬筍洗凈、香菇泡發(fā)后均切厚片；五花肉切成薄片；裝鍋啟動鍋內(nèi)倒入油，放入蒜瓣、花椒粒、大料、干辣椒；放入處理好的肉片、香菇片、冬筍片、白糖以及腌制好的魚塊；0 / 55