超市管理制度|超市經(jīng)營(yíng)管理方法超市管理制度 發(fā)布時(shí)間：20XX-05-12 12:57:11 篇一:超市員工管理制度 為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn): 1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。 2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購(gòu)快訊商品。 3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求： a、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。 b、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 c、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。 5、員工購(gòu)物/包裝 公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購(gòu)物樂(lè)趣，故有如下規(guī)定: a、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。 b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。 c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買(mǎi)損壞的商品。 d、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。 篇二:超市管理規(guī)章制度 就流程來(lái)說(shuō)，一個(gè)商品入場(chǎng)應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)驗(yàn)貨、試銷(xiāo)、銷(xiāo)售、下架等過(guò)程，注意商品質(zhì)量檢驗(yàn)，防止假冒偽劣商品上架，過(guò)期商品及時(shí)淘汰。陳列有很多原則，關(guān)鍵有同類(lèi)陳列、同牌陳列、同價(jià)陳列，前進(jìn)陳列(新上架的商品陳列在貨價(jià)后部，使臨近過(guò)期的商品先銷(xiāo)售完畢)，黃金陳列(3-5層容易被消費(fèi)者注意到的貨價(jià)應(yīng)當(dāng)陳列暢銷(xiāo)品和重點(diǎn)商品)等；商品促銷(xiāo)小超市也可以搞，多留意點(diǎn)大超市的促銷(xiāo)方式，選適合自己的用。品類(lèi)管理很重要，因?yàn)?0/20法則在超市行業(yè)非常靈驗(yàn)，80%的銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額、毛利是由20%的商品帶來(lái)的。 首先，做好商品定位，應(yīng)當(dāng)區(qū)分跑量商品和盈利商品，對(duì)每一類(lèi)商品，每類(lèi)商品中的每一個(gè)商品，做到差別定價(jià)，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價(jià)格敏感”商品應(yīng)當(dāng)?shù)兔?jīng)營(yíng)，樹(shù)立低價(jià)形象，集聚人氣，帶動(dòng)銷(xiāo)量；家用日化、餅干小食品可以適當(dāng)提高毛利，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 然后(需要電腦管理，以將商品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提)，根據(jù)不同的商品定位，分別為每一類(lèi)(當(dāng)然分類(lèi)越細(xì)越有分析p 價(jià)值)商品的銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額、毛利設(shè)定權(quán)重，建立數(shù)學(xué)分析p 模型，計(jì)算每一個(gè)商品在該類(lèi)商品、一類(lèi)商品的各個(gè)價(jià)格段、規(guī)格段、乃至全部商品中的重要性，進(jìn)行取舍。當(dāng)然，光靠數(shù)學(xué)模型不行，還要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和競(jìng)爭(zhēng)狀況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)判斷。以上方法靠悟性慢慢探索。 第三，滯銷(xiāo)品和高庫(kù)存商品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行分析p 、淘汰，例外情形:雖然滯銷(xiāo)、占庫(kù)存，但具有補(bǔ)齊品類(lèi)，符合超市定位的商品應(yīng)當(dāng)保留。 再次，新品引進(jìn)應(yīng)當(dāng)先經(jīng)過(guò)試銷(xiāo)，并運(yùn)用上述方法進(jìn)行保留和淘汰。季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對(duì)銷(xiāo)售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷(xiāo)，對(duì)大超市來(lái)說(shuō)甚至可以使?fàn)I業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。 篇三:超市店面管理制度 一、店面員工工作程序 1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到； 2、參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題； 3、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門(mén)分配工作； 4、清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生； 5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全； 6、整理貨架，確保整齊，安全； 7、準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車(chē)，購(gòu)物籃及相關(guān)工具； 8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好； 9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作； 10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品； 11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位； 12、處理破損索賠商品； 13、做好樓面衛(wèi)生； 14、做好交接班記錄； 15、夜班員工，工作分派。 二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售 1、一般商品的陳列 (1)分類(lèi)清晰； (2)價(jià)格從高至低順序排列； (3)高價(jià)商品放在主信道附近； (4)展示面統(tǒng)一，整齊； (5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。 2、新奇商品的布置 (1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品； (2)商品交叉布置； (3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。 3、貨架頭商品布置 (1)銷(xiāo)售量很大的商品； (2)新奇商品； (3)銷(xiāo)售呈上升趨勢(shì)的商品； (4)季節(jié)性商品。 4、店內(nèi)商品補(bǔ)充 (1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上； (2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； (3)熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)； (4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。 5、店面整理 (1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌； (2)了解哪些商品已大量銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨； (3)哪些商品須添加或調(diào)貨； (4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)； (5)錯(cuò)置商品的收集。 (2)商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷(xiāo)售； (3)商品無(wú)銷(xiāo)售報(bào)告。 6、破損控制 (1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下； (2)扔掉的商品需征得管理人員同意； (3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。 7、退貨給供貨商 (1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨； (2)程序:1)退貨商品送至索賠辦；2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。 8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) (1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面；2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。 (2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷(xiāo)上官；2)同類(lèi)商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3)時(shí)刻保持豐滿且整潔。 (3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2)所有貨架及商品都不能有灰塵。 END 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)