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1、第 2 章 組成細胞的分子考綱內(nèi)容能力要求2013 年高考風向標1.水和無機鹽的作用2蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能3糖類、脂質(zhì)的種類和作用實驗：(1)觀察 DNA、RNA在細胞中的分布(2)檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.將與蛋白質(zhì)相關(guān)的知識進行綜合，考查與蛋白質(zhì)有關(guān)的知識2以生活、健康為新情境綜合考查與遺傳、代謝、調(diào)節(jié)、免疫等相關(guān)的知識第 1、5 節(jié) 細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物一、組成細胞的元素C、H、O、N、P、S1種類C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgC(1)大量元素：_等。其中最基本的元素是_；主要元素是指含量約占細胞總量的97%的元素，有_。(2)微量元素：_等。Fe

2、、Mn、Zn、Cu、B、Mo2含量(1)鮮重中_含量最多。(2)干重中_含量最多。C(3)無論干重還是鮮重，_都是含量最多的四種元素。C、H、O、N3作用(1)組成化合物進而構(gòu)成細胞，如蛋白質(zhì)、核酸等。(2)影響生物體的生命活動，如 B 能促進花粉萌發(fā)和花粉管伸長。統(tǒng)一差異4研究意義:生物界和非生物界具有_性和_性。O1.K 是大量元素，F(xiàn)e 是微量元素，其劃分的依據(jù)是什么？答案：大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是含量。2碳在干重中含量最多，所以是最基本的元素，這種說法對嗎？答案：不對，碳是最基本元素是因為細胞里的有機物是以碳鏈為骨架的，碳鏈是大分子物質(zhì)形成的基礎。1無機化合物：_。水和無機鹽2有

3、機化合物：_。糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸二、組成細胞的化合物)脂肪細胞中含量最多的化合物是脂肪。(解析：活細胞中水的含量最多。三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑1糖類的檢測：還原糖與_發(fā)生作用，生成_；淀粉遇_變_。藍色2脂肪的檢測：脂肪被_染成_，或被_染成_。橘黃色蘇丹染液紅色3 蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)與_作用產(chǎn)生21 _反應。雙縮脲試劑紫色磚紅色沉淀蘇丹染液碘1.上述實驗中，只有還原糖的鑒定實驗需要水浴加熱。()2只有在脂肪的鑒定實驗中需要使用顯微鏡。()3斐林試劑和雙縮脲試劑的用法和溶質(zhì)的濃度不同。( )四、水1含量：最多，約占生物體的 _。2存在形式(1)結(jié)合水：與細胞內(nèi)其他

4、物質(zhì)相結(jié)合的水。(2)自由水：以 _的形式存在，可以自由流動的水。2260%95%23游離3功能(1)結(jié)合水：細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。(2)自由水1)細胞內(nèi)的良好 _。2)參與細胞內(nèi)的許多生化反應。3)為細胞提供液體環(huán)境。4)運送 _。營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物小麥曬干過程中失去的水主要是_，曬干后的小麥所含的水主要是_。自由水結(jié)合水24溶劑25五、無機鹽離子1存在形式：主要以 _的形式存在。2功能(1)細胞的重要組成成分。生命活動(2)維持細胞和生物體的 _。(3)維持生物體內(nèi)的平衡，如酸堿平衡。2627下列關(guān)于生物體內(nèi)無機鹽功能的敘述錯誤的是()A鎂是葉綠素的成分之一，缺鎂會影響光合作用B細胞中無

5、機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒C人體血液中 Ca2濃度太低，會出現(xiàn)抽搐癥狀D某些無機鹽離子對維持細胞的酸堿平衡具有一定作用解析：細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。B大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等最基本的元素C鮮重含量最多的元素O干重含量最多的元素C考點組成細胞中的化學元素1元素的歸類鮮重含量最多的化合物水干重含量最多的化合物蛋白質(zhì)不含 N 的化合物糖類、脂肪含有 N、同時含 S 的化合物蛋白質(zhì)含有 N、同時含 P 的化合物核酸、磷脂、ATP、ADP、NADPH、NADH含有 N、Mg 的化合物葉綠素含有

6、 N、I 的化合物甲狀腺激素含有 N、Fe 的化合物血紅蛋白續(xù)表2.從元素角度分析生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素在無機環(huán)境中都可以找到，沒有一種是生物體所特有的。(2)差異性：組成生物體的化學元素的含量與無機環(huán)境中的相應元素的含量有一定的差別，即生命物質(zhì)的特殊性。這種差異性是由于生物體有選擇地從無機自然界中吸收各種物質(zhì)組成自身結(jié)構(gòu)造成的。3化學元素的生理功能S：是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分，因此也是蛋白質(zhì)的特征元素。Ca：動物血液和組織液中的鈣離子，對血液的凝固和肌肉的收縮有調(diào)節(jié)作用。缺鈣時，老年人患骨質(zhì)疏松癥，成年人患骨質(zhì)軟化病，兒童患佝僂病

7、；血鈣含量低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣含量高則導致肌無力。Fe：是血紅蛋白和許多含鐵酶類的組成成分，與氧氣的運輸以及許多物質(zhì)代謝有關(guān)。I：是合成甲狀腺激素的原料。B：可促進花粉管的萌發(fā)，從而促進植物受精，油菜缺 B會“花而不實”。Mg：是葉綠素的組成成分，是一切綠色植物光合作用不可缺少的元素。元素在生物計算和同位素標記法中的應用從元素組成上分析代謝產(chǎn)物糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的元素組成中都含C、H、O，可推知其徹底氧化分解的產(chǎn)物中都有CO2 和H2O；蛋白質(zhì)中還含有N，故其氧化分解的產(chǎn)物中有含 N 化合物。從元素含量上分析物質(zhì)氧化分解時釋放能量的多少脂肪中氧的含量遠少于糖類，而氫的含量多于糖類，因此，

8、等質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時，脂肪所消耗的氧氣較多，同時釋放的能量也較多。在同位素標記法中的應用利用同位素標記法可以示蹤光合作用和細胞呼吸中碳、氧原子的去向；示蹤分泌蛋白的合成、運輸和分泌途徑；在噬菌體侵染細菌的實驗中，證明 DNA 是遺傳物質(zhì)；證明DNA分子的半保留復制方式；用于基因診斷和 DNA 分子雜交等?！镜淅?1】下圖中甲是細胞中 3 種化合物含量的扇形圖，乙是活細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A若圖甲表示正常細胞，則化合物、共有的元素中含量最多的是 aB若圖甲表示細胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則化合物中含量最多的元素為圖乙中的 bC圖乙中數(shù)量最多的元素是 c，這與

9、脫水細胞中含量最多的化合物有關(guān)D若圖甲表示正常細胞，則化合物具有多樣性，其必含的元素為 C、H、O、N解題思路第一步：分析圖形圖甲代表化合物含量多少，則正常細胞中、分別為水和蛋白質(zhì)。圖乙直觀反映出活細胞中元素含量，則 a、b、c 分別為O、C、H。A(水)和(蛋白質(zhì))共有的元素是 H、O，而 O 在正常細胞中含量最多B圖甲表示細胞脫水后化合物含量圖，則為蛋白質(zhì)，其中C 元素的含量最多，即為 bC細胞中氫元素數(shù)量最多，但由于其原子量小，含量僅占第三，但這與脫水細胞中含量最多的化合物無關(guān)D根據(jù)的含量，可判斷其為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)具有多樣性，必含元素為 C、H、O、N第二步：分析選項答案C 考點對應練1

10、下列關(guān)于組成生物化學元素的敘述，正確的是()AC 是組成糖類的基本元素，在光合作用中C 元素從CO2先后經(jīng) C3、C5 形成(CH2O)BN 是核酸的組成元素，沒有 N 植物就不能合成核酸CO是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于水DP 是構(gòu)成 ATP 的必需元素，光合作用中光反應和暗反應過程均有 ATP 的合成解析：在光合作用中，C 元素從 CO2 經(jīng)過C3，形成(CH2O)；構(gòu)成核酸的基本元素是 C、H、O、N、P；光合作用制造的有機物中的氧來自于 CO2；暗反應過程消耗 ATP。答案：B形式自由水結(jié)合水特點含量較多，變動幅度較大，易流動、易蒸發(fā)含量比較穩(wěn)定，不易散失

11、，與其他物質(zhì)相結(jié)合含量約占細胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%考點細胞中的無機物水和無機鹽1水(1)兩種存在形式自由水和結(jié)合水形式自由水結(jié)合水功能細胞內(nèi)良好的溶劑參與生化反應為細胞提供液體環(huán)境運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系兩者能夠隨新陳代謝的進行而相互轉(zhuǎn)化： 自由水 結(jié)合水續(xù)表溫度降低溫度升高(2)水的含量不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為 60%95%，而生活在海洋中的水母其含水量約為97%。同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期成年時期；幼嫩部分成熟部分。同一生物體不同器官的含水量不同。(3)水分含量與新陳代謝、生物

12、抗性的關(guān)系細胞中自由水結(jié)合水的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，抗性越小。細胞中自由水結(jié)合水的比值越小，生物新陳代謝越緩慢，抗性越大。蛋白的主要成分；維持細胞和生物體的生命活動，如Ca2+能滲透壓；維持細胞的酸堿平衡，如HCO3等。2細胞中無機鹽的存在形式及主要功能(1)存在形式：細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子的形式存在，如 Na、K、Ca2、Fe2、Fe3、Cl、SO24、PO34等。(2)主要功能：細胞的重要組成成分，如 Fe2是構(gòu)成血紅降低肌肉的興奮性，缺 Ca2會出現(xiàn)抽搐等癥狀； 維持細胞的滲透壓，如 Na能影響細胞外液滲透壓、K能影響細胞內(nèi)液水和各種生命活動【典例 2】(2011 年清遠一模

13、雙選)下列與水有關(guān)的敘述中，正確的是()A細胞有氧呼吸過程的第三階段，既有水的生成，又有水的分解B人體由于花粉過敏，血管壁通透性降低，使水分大量積累在細胞間隙，導致組織水腫C人體內(nèi)水分的動態(tài)平衡是靠水分的攝入和排出來實現(xiàn)的，其感受器位于下丘腦D如果白天用含 18O 的水澆花草，周圍空氣中的 H2O、O2 中都可能檢測出 18O解題思路有氧呼吸過程中水的生成在第三階段，水的利用在第二階段?；ǚ圻^敏，血管壁通透性增大，使水分大量積累在細胞間隙，導致組織水腫。下丘腦有滲透壓感受器，能調(diào)節(jié)水平衡；渴覺中樞在大腦皮層。含 18O 的水參與光合作用產(chǎn)生氧氣，氧氣進入植物體內(nèi)參與有氧呼吸生水，而植物的蒸騰作

14、用也使周圍空氣中的 H2O 含 18O。答案CD 考點對應練2下列對生物體內(nèi)水的描述，錯誤的是()DA幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大時，代謝越活躍B自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動的介質(zhì)C結(jié)合水是組成細胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細胞內(nèi)全部水分的 4.5%D心肌堅韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水解析：心肌堅韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)結(jié)合水含量多。斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A 液B 液成分0.1 g/mLNaOH 溶液0.05 g/mLCuSO4 溶液0.1 g/mLNaOH 溶液0.01 g/mLCuSO4 溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)檢測生物組織中

15、的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1實驗原理：某些化學試劑能使生物組織中的相關(guān)有機物發(fā)生特定的顏色反應。其中的兩種主要試劑的比較如下：斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A 液B 液原理及顏色變化Cu(OH)2 被還原成 Cu2O顏色變化：淺藍色棕色磚紅色(沉淀)蛋白質(zhì)的肽鍵在堿性溶液中能與 Cu2絡合成紫色的絡合物，顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比顏色變化：無色淺藍色紫色續(xù)表斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A 液B 液添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入 A 液 1 mL，搖勻，再加入 B 液 4 滴，搖勻反應條件水浴 5065加熱不需加熱，搖勻即可反應現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色續(xù)表2.實驗步驟(1)還原糖的鑒定(2)脂肪

16、的鑒定(3)蛋白質(zhì)的鑒定【典例】下列關(guān)于鑒定糖類、蛋白質(zhì)和脂肪實驗操作的敘述中，正確的是()A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒C鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑 A 液與 B 液要混合均勻后再加入含樣品的試管中解題思路斐林試劑的甲、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A 液后用B 液，不能先混合；脂肪的鑒定在使用蘇丹或蘇丹染色后，需要用顯微鏡觀察組織細胞內(nèi)是否有橘黃色或紅色顆粒。答案B含有還原性基團(游離醛基或游離酮基) 的糖類叫還原糖；常見的還原糖有葡萄糖、果

17、糖、麥芽糖等。雙縮脲試劑鑒定的是肽鍵，蛋白質(zhì)有肽鍵，所以有顯色反應，氨基酸沒有肽鍵，所以沒有顯色反應。1(2011 年中山統(tǒng)考)下列有關(guān)組成生物體化學元素和化合物的敘述，正確的是()A核糖核酸是染色體的主要成分之一B酶和 DNA 都是含有氮元素的生物大分子C肌肉細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)D含有元素 C、H、O、N 的物質(zhì)可能是核酸、酶、果糖、脂肪等解析：染色體的主要成分有蛋白質(zhì)和 DNA；肌肉細胞中含量最多的化合物是水；含有元素 C、H、O、N 的物質(zhì)可能是核酸、酶等，果糖、脂肪只含 C、H、O。答案：B2(2011 年廣東聯(lián)考)在探索外星球是否存在生命的過程中，科學家始終把尋找水作為最關(guān)

18、鍵的環(huán)節(jié)。水在生命中的意義表現(xiàn)為()DA是細胞鮮重中含量最多的化合物B在生物體內(nèi)可以流動C能與蛋白質(zhì)結(jié)合而體現(xiàn)生命活動現(xiàn)象D生化反應要在水中進行解析：所有的生化反應都要在水中進行，所以水是不可缺少的。3(2011 年深圳聯(lián)考)下列化合物中，不含無機鹽的是()DA葉綠素C血紅蛋白BATPD糖原解析：糖原只含 C、H、O 三種元素。O 三種元素的是()CA血紅蛋白BATPC脂肪D磷脂解析：脂肪與糖類一樣只含 C、H、O 三種元素。4(2011 年汕尾調(diào)研)下列有機化合物中，只含有 C、H、5(2011 年肇慶評估雙選)下列有關(guān)實驗的操作方法或結(jié)果，錯誤的是()ADA.甘蔗中含有大量的糖,可用作還原糖鑒定實驗的替代材料B低溫和秋水仙素都是通過抑制紡錘體的形成導致染色體數(shù)目的變化C記名計算法適于調(diào)查個體較大、種群數(shù)量有限的動物類群D蝗蟲減數(shù)分裂期短，觀察一個精母細胞就可見減數(shù)分裂的連續(xù)變化解析：蔗糖是非還原性糖，不可用作還原糖鑒定實驗的替代材料。6(2011 年揭陽二模雙選)下列實驗操作能達到預期目標的是()ABA用 DNA 探針快速檢測飲水中病毒的含量B用斐林試劑或葡萄糖試紙檢測尿液中的葡萄糖C用單倍體育種法改良缺乏某種抗病性的水稻品系D用洋蔥根尖臨時裝片觀察四分體解析：葡萄糖是還原性糖，可用斐林試劑或葡萄糖試紙檢測。