第三單元第三單元 溶溶 液液第一節(jié) 溶液的形成1.1.認識溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念認識溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念2.2.能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象3 3.了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應用價值了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應用價值4.4.知道飽和溶液與不飽和溶液的概念及兩者之間的轉化知道飽和溶液與不飽和溶液的概念及兩者之間的轉化 取一只小燒杯，倒入約取一只小燒杯，倒入約50mL50mL水，加入一小匙食鹽水，加入一小匙食鹽（主要成分是氯化鈉），用玻璃棒攪拌。仔細觀察發(fā)生（主要成分是氯化鈉），用玻璃棒攪拌。仔細觀察發(fā)生的變化，直至食鹽顆粒在水中消失，觸摸燒杯，感受溫的變化，直至食鹽顆粒在水中消失，觸摸燒杯，感受溫度變化。度變化。 一、溶解的過程一、溶解的過程食鹽食鹽50mL50mL水水食鹽水食鹽水現(xiàn)現(xiàn) 象象形成什么形成什么問題：問題：1.1.食鹽顆粒為什么不見了食鹽顆粒為什么不見了? ?2.2.想一想，這杯氯化鈉溶液的上部、中部和下部，任想一想，這杯氯化鈉溶液的上部、中部和下部，任一處，是否一樣咸？一處，是否一樣咸？3.3.如果把上述氯化鈉溶液倒入瓶子里密封起來，保存如果把上述氯化鈉溶液倒入瓶子里密封起來，保存一個月，一年，兩年一個月，一年，兩年你猜測食鹽會不會從中析出食你猜測食鹽會不會從中析出食鹽顆粒來？鹽顆粒來？ 一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物就是的、穩(wěn)定的混合物就是溶液溶液。 起溶解作用的物質(zhì)叫做起溶解作用的物質(zhì)叫做溶劑溶劑； 被溶解的物質(zhì)叫被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì)溶質(zhì)。 溶液是混合物。溶液是混合物。 溶液的特征是：均一性、穩(wěn)定性。溶液的特征是：均一性、穩(wěn)定性。 溶液是由溶質(zhì)和溶劑所組成。溶液是由溶質(zhì)和溶劑所組成。溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物 ？點擊上圖右下角點擊上圖右下角playplay播放播放溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物？溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物？ NaNa+ +和和ClCl- - 擴擴散到水分子的散到水分子的間隔之中。間隔之中。 食鹽的主要成分是氯化鈉。食鹽溶于水時，在水分食鹽的主要成分是氯化鈉。食鹽溶于水時，在水分子的作用下，組成氯化鈉的鈉離子和氯離子向水中擴散，子的作用下，組成氯化鈉的鈉離子和氯離子向水中擴散，均勻地分散到水中，所以食鹽溶液實際上是離子和分子均勻地分散到水中，所以食鹽溶液實際上是離子和分子組成的均勻混合物。離子的直徑很小（一般小于組成的均勻混合物。離子的直徑很?。ㄒ话阈∮?010-9-9m m），質(zhì)量也很小，它們在水溶液中跟水分子一起不），質(zhì)量也很小，它們在水溶液中跟水分子一起不斷運動，所以溶液是均勻、穩(wěn)定的。斷運動，所以溶液是均勻、穩(wěn)定的。 1. 1.氫氧化鈉氫氧化鈉NaOHNaOH、硝酸銨、硝酸銨NHNH4 4NONO3 3分別溶解在水里，溶液分別溶解在水里，溶液的溫度會發(fā)生什么變化？的溫度會發(fā)生什么變化？ 2.2.寫出你設想的實驗步驟。寫出你設想的實驗步驟。 3.3.完成實驗，將測量數(shù)據(jù)記錄在下表中。完成實驗，將測量數(shù)據(jù)記錄在下表中。物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化實驗探究實驗探究物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化水的溫度水的溫度T T1 1氫氧化鈉溶液的溫度氫氧化鈉溶液的溫度T T2 2T T2 2T T1 1水的溫度水的溫度T T1 1硝酸銨溶液的溫度硝酸銨溶液的溫度T T2 2T T2 2 T T1 1 在溶解過程中發(fā)生了在溶解過程中發(fā)生了兩種變化兩種變化：一種是溶質(zhì)的分子一種是溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴散，（或離子）向水中擴散，這一過程吸收熱量；這一過程吸收熱量；另一種是另一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子（或水合離子），（或水合離子），這一過程放出熱量。這一過程放出熱量。 溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。 氫氧化鈉氫氧化鈉 NaOHNaOH 硝酸銨硝酸銨 NHNH4 4NONO3 3 溫度變化溫度變化溫度升高溫度升高溫度降低溫度降低物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化 水水能溶解很多種物質(zhì)，是能溶解很多種物質(zhì)，是最常用的較好的溶劑最常用的較好的溶劑。常。常用的溶劑還有酒精、汽油等。如果不加以說明，通常所用的溶劑還有酒精、汽油等。如果不加以說明，通常所提的溶液就是指以水作溶劑的溶液。提的溶液就是指以水作溶劑的溶液。 二、乳化現(xiàn)象二、乳化現(xiàn)象 衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。為什么在水中衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。為什么在水中加入洗滌劑就能洗掉呢？加入洗滌劑就能洗掉呢？ 洗滌劑具有洗滌劑具有乳化乳化的功能，它能使植物油分散成無的功能，它能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠。這些細小的液數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠。這些細小的液滴能隨著水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加滴能隨著水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉。入洗滌劑的水洗掉。 1. 1.向一支試管中加入向一支試管中加入1/31/3體積的水，然后再加入兩滴食體積的水，然后再加入兩滴食用油，用力振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置一段時間，再觀察現(xiàn)象。用油，用力振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置一段時間，再觀察現(xiàn)象。 2.2.在另一支試管中先加在另一支試管中先加1/31/3體積的汽油，然后再加入兩體積的汽油，然后再加入兩滴食用油，觀察現(xiàn)象。滴食用油，觀察現(xiàn)象。 3.3.向步驟向步驟1 1中的試管里加入幾滴洗潔精，用力震蕩，觀中的試管里加入幾滴洗潔精，用力震蕩，觀察現(xiàn)象。察現(xiàn)象。活動天地活動天地乳化現(xiàn)象乳化現(xiàn)象滴加汽油滴加汽油振振 蕩蕩靜靜 置置液體分層液體分層振振 蕩蕩靜靜 置置植物油植物油有沒有有沒有溶解在溶解在水中水中? ? 像洗潔精等物質(zhì)可以使食用油以細小液滴的形態(tài)分散像洗潔精等物質(zhì)可以使食用油以細小液滴的形態(tài)分散在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物，這種現(xiàn)象叫在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物，這種現(xiàn)象叫做乳化現(xiàn)象。做乳化現(xiàn)象。洗潔精等常見乳化劑洗潔精等常見乳化劑洗發(fā)液是怎樣去污的？洗發(fā)液是怎樣去污的？ 洗發(fā)液中含表面活性劑，其分洗發(fā)液中含表面活性劑，其分子的一端親近油分子，另一端親近子的一端親近油分子，另一端親近水分子。在這種表面活性劑分子的水分子。在這種表面活性劑分子的作用下，油污被慢慢地作用下，油污被慢慢地“拉拉”入水入水中，經(jīng)多次揉搓、沖洗，頭發(fā)上的中，經(jīng)多次揉搓、沖洗，頭發(fā)上的油污就被逐漸去除了。油污就被逐漸去除了。多識一點多識一點 20ml 20ml水水 加加5g5g 攪拌攪拌 再加再加5g5g硝酸鉀硝酸鉀 再加再加5ml5ml水水 硝酸鉀硝酸鉀 溶解溶解 部分溶解部分溶解 又溶解又溶解 溶質(zhì)溶解的質(zhì)量隨溶劑質(zhì)量變化的情況？溶質(zhì)溶解的質(zhì)量隨溶劑質(zhì)量變化的情況？活活動動探探究究一一三、飽和溶液與不飽和溶液三、飽和溶液與不飽和溶液 飽和溶液：飽和溶液：在一定溫度下，向一定量溶劑里加入某在一定溫度下，向一定量溶劑里加入某種溶質(zhì)，當溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時，所得到的溶液叫做該種溶質(zhì)，當溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時，所得到的溶液叫做該溶質(zhì)的飽和溶液。溶質(zhì)的飽和溶液。T T 定定量的水量的水不能再溶解不能再溶解該溶質(zhì)該溶質(zhì)飽和溶液飽和溶液不飽和不飽和溶液溶液T T 定定量的水量的水加溶質(zhì)加溶質(zhì)攪拌攪拌部分部分溶解溶解繼續(xù)加溶質(zhì)繼續(xù)加溶質(zhì)飽和飽和溶液溶液還能繼續(xù)溶解該溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。還能繼續(xù)溶解該溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。實驗探究：探究飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法實驗探究：探究飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法實驗操作實驗操作實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象1.1.在盛有在盛有10mL10mL水的小燒杯中，加入水的小燒杯中，加入5g5g硝酸鉀，充分攪拌。觀察現(xiàn)象硝酸鉀，充分攪拌。觀察現(xiàn)象2.2.取取1 1中少量上層清液于試管中，加中少量上層清液于試管中，加入少量硝酸鉀固體，充分振蕩。然后入少量硝酸鉀固體，充分振蕩。然后將該試管加熱，觀察現(xiàn)象。冷卻后觀將該試管加熱，觀察現(xiàn)象。冷卻后觀察，又有什么現(xiàn)象？察，又有什么現(xiàn)象？3.3.在步驟在步驟1 1中的小燒杯中再加入中的小燒杯中再加入10mL10mL水并充分攪拌。觀察現(xiàn)象。水并充分攪拌。觀察現(xiàn)象。部分固體未溶解部分固體未溶解加熱后，固體消失加熱后，固體消失冷卻后，又出現(xiàn)部分固體冷卻后，又出現(xiàn)部分固體溶液中固體消失溶液中固體消失 上述實驗證明：溶液的上述實驗證明：溶液的“飽和飽和”與與“不飽和不飽和”是有條是有條件的，改變條件就能使飽和溶液與不飽和溶液相互轉化。件的，改變條件就能使飽和溶液與不飽和溶液相互轉化。飽和溶液飽和溶液 不飽和溶液不飽和溶液增加溶劑，減少溶質(zhì)，增加溶劑，減少溶質(zhì)，改變溫度改變溫度增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫度度【典例【典例1 1】（】（20102010咸寧中考）下列生活中的常見物質(zhì)不咸寧中考）下列生活中的常見物質(zhì)不屬于溶液的是（屬于溶液的是（ ）A A生理鹽水生理鹽水B B“雪碧雪碧”汽水汽水C C碘酒碘酒D D冰、水混合物冰、水混合物D D知識點一、溶液知識點一、溶液知識點二、溶質(zhì)溶解時的溫度變化知識點二、溶質(zhì)溶解時的溫度變化B B【典例【典例2 2】（】（20102010南昌中考）小琪往如圖所示的燒杯南昌中考）小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結了冰。她中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結了冰。她加入的物質(zhì)是（加入的物質(zhì)是（ ）A A食鹽食鹽 B B硝酸銨硝酸銨C C生石灰生石灰 D D氫氧化鈉固體氫氧化鈉固體 1.1.判斷下列敘述是否正確判斷下列敘述是否正確(1)(1)溶液都是無色透明的混合物。（溶液都是無色透明的混合物。（ ）(2)(2)溶質(zhì)可以是固體、液體或氣體。（溶質(zhì)可以是固體、液體或氣體。（ ）(3)(3)蔗糖溶于水時，形成了透明的蔗糖溶液，所以它屬于純蔗糖溶于水時，形成了透明的蔗糖溶液，所以它屬于純凈物，而不屬于混合物。凈物，而不屬于混合物。 （ ）(4)(4)澄清的石灰水通入少量的二氧化碳時，所得液體是溶液。澄清的石灰水通入少量的二氧化碳時，所得液體是溶液。 （ ） (5)(5)加溶劑可以使飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤?。加溶劑可以使飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤骸?（ ） 2.2.（ 20102010淮安中考）在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分淮安中考）在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分別放入水中，充分攪拌，其中能形成溶液的是（別放入水中，充分攪拌，其中能形成溶液的是（ ）A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖C.C.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油3.3.下列各組物質(zhì)混合形成的溶液中，前者是溶劑，后者是下列各組物質(zhì)混合形成的溶液中，前者是溶劑，后者是溶質(zhì)的一組是（溶質(zhì)的一組是（ ）A.A.糖、水糖、水 B.B.硫酸銅、水硫酸銅、水 C.C.酒精、碘酒精、碘 D.D.氫氧化鈉、水氫氧化鈉、水B BC C4.4.如右圖所示，向小試管中分如右圖所示，向小試管中分別加入下列一定量的物質(zhì)，右別加入下列一定量的物質(zhì)，右側側U U形管中液面未發(fā)生明顯變化，形管中液面未發(fā)生明顯變化，該物質(zhì)是該物質(zhì)是 ( )( )A.A.氫氧化鈉固體氫氧化鈉固體B.B.濃硫酸濃硫酸C.C.硝酸銨晶體硝酸銨晶體D.D.氯化鈉晶體氯化鈉晶體 D D 5.5.汽油和洗滌劑都能除去衣物上的油污，二者的原理汽油和洗滌劑都能除去衣物上的油污，二者的原理分別是什么？分別是什么？汽油除油污是溶解；洗滌劑除油污是乳化。汽油除油污是溶解；洗滌劑除油污是乳化。一種或幾種一種或幾種物質(zhì)物質(zhì)另一種物質(zhì)另一種物質(zhì)分散到分散到均一穩(wěn)定的混合物均一穩(wěn)定的混合物形成形成溶溶 液液溶劑溶劑被被溶溶解解的的物物質(zhì)質(zhì)能溶解其它物質(zhì)的物能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)質(zhì)溶質(zhì)溶質(zhì)固體固體 液體液體 氣體氣體水是最常用的溶劑水是最常用的溶劑一、溶解的過程一、溶解的過程飽和溶液飽和溶液 不飽和溶液不飽和溶液增加溶劑，減少溶質(zhì)，增加溶劑，減少溶質(zhì)，改變溫度改變溫度增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫度度二、飽和溶液與不飽和溶液二、飽和溶液與不飽和溶液人要學會走路，也得學會摔跤，而且只有經(jīng)過摔跤才能學會走路。 馬克思