《高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí) 第4節(jié) 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)課件 新人教版選修5》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí) 第4節(jié) 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)課件 新人教版選修5（73頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)第第4節(jié)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)節(jié)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)高考地位：高考地位：3年年12考預(yù)測(cè)指數(shù)：考預(yù)測(cè)指數(shù)： 選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)追本溯源拓認(rèn)知單單固固雙雙液液?jiǎn)螁位旎旎旎煊袡C(jī)溶劑有機(jī)溶劑無無加成加成 酸性酸性堿性堿性皂化反應(yīng)皂化反應(yīng)油脂油脂礦物油礦物油脂肪脂肪油油組組成成多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯，多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬烴的衍生物屬烴的衍生物多種烴多種烴(石油及其分餾產(chǎn)品石油及其分餾產(chǎn)品)性性質(zhì)質(zhì)具有酯的性質(zhì)，能水解，油具有酯的性質(zhì)，

2、能水解，油兼有烯烴的性質(zhì)兼有烯烴的性質(zhì)具有烴的性質(zhì)，不能水解具有烴的性質(zhì)，不能水解鑒鑒別別加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，加溶液，加熱，紅色褪去熱，紅色褪去加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，加溶液，加熱，無變化熱，無變化多羥基醛多羥基醛 多羥基酮多羥基酮淀粉淀粉纖維素纖維素蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖己六醇己六醇 醇羥基醇羥基 C12H22O11 同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體 高分子高分子 氨基氨基COOHNH2COOHNH2兩性兩性多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。C、H、O、N、S 縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)高分子高分子酸酸堿堿

3、氨基酸氨基酸濃的濃的可逆的可逆的加熱加熱酸酸堿堿重金屬鹽重金屬鹽紫外線紫外線有機(jī)物有機(jī)物燒焦羽毛的氣味燒焦羽毛的氣味 黃黃 條件溫和、條件溫和、不需加熱不需加熱具有高度的專一性具有高度的專一性 具有高效催化作用具有高效催化作用 核糖核酸核糖核酸(RNA)磷磷脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸(DNA)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)突破核心握動(dòng)向酯酯油脂油脂油油脂脂組成組成有機(jī)酸或無機(jī)酸與醇類有機(jī)酸或無機(jī)酸與醇類反應(yīng)的生成物反應(yīng)的生成物高級(jí)不飽和脂肪酸的甘高級(jí)不飽和脂肪酸的甘油酯油酯高級(jí)飽和脂肪酸的甘高級(jí)飽和脂肪酸的甘油酯油酯狀態(tài)狀態(tài)

4、常溫下呈液態(tài)或固態(tài)常溫下呈液態(tài)或固態(tài)常溫下呈液態(tài)常溫下呈液態(tài)常溫下呈固態(tài)常溫下呈固態(tài)存在存在花草或動(dòng)植物體內(nèi)花草或動(dòng)植物體內(nèi)油料作物的籽粒中油料作物的籽粒中動(dòng)物脂肪中動(dòng)物脂肪中實(shí)例實(shí)例CH3COOC2H5(C17H33COO)3C3H5(C17H35COO)3C3H5聯(lián)系聯(lián)系油和脂統(tǒng)稱油脂，均屬于酯類，含相同的酯基結(jié)構(gòu)油和脂統(tǒng)稱油脂，均屬于酯類，含相同的酯基結(jié)構(gòu)鹽析鹽析變性變性變化條件變化條件濃的濃的(鉀、鉀、鈉、銨鈉、銨)鹽鹽受熱、紫外線、酸、受熱、紫外線、酸、堿、重金屬鹽、甲醛堿、重金屬鹽、甲醛反應(yīng)類別反應(yīng)類別物理變化物理變化化學(xué)變化化學(xué)變化變化過程變化過程可逆可逆不可逆不可逆用途用途分離

5、、提分離、提純蛋白質(zhì)純蛋白質(zhì)殺菌、消毒殺菌、消毒選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)特色培優(yōu)增素養(yǎng)特色專題的歸納整合：有機(jī)合成中的常用加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)特色專題的歸納整合：有機(jī)合成中的常用加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)金版教程金版教程 高三一輪總復(fù)習(xí)高三一輪總復(fù)習(xí) 新課標(biāo)新課標(biāo) 化學(xué)化學(xué)