第第8節(jié)物質(zhì)在水中的結(jié)晶節(jié)物質(zhì)在水中的結(jié)晶目標(biāo)：、能說出晶體與非晶體的主要區(qū)別。 、了解晶體形成的幾種方法溶液普遍存在于我們的生活中，溶液普遍存在于我們的生活中，自然界中的河水、海水和泉水自然界中的河水、海水和泉水等都不是純凈物，都是溶有多等都不是純凈物，都是溶有多種溶質(zhì)的溶液。那么，怎么將種溶質(zhì)的溶液。那么，怎么將這些物質(zhì)從水中提取出來，比這些物質(zhì)從水中提取出來，比如從海水提取食鹽？如從海水提取食鹽？在第一冊物質(zhì)的構(gòu)成和特性中，我們已經(jīng)知道，固體分兩類，一類叫晶體，一類叫非晶體，你知道哪些物質(zhì)是晶體，那些是非晶體嗎？它們的主要區(qū)別是什么呢？晶體非晶體這是什么物質(zhì)的溶解曲線？一、晶體的形成一、晶體的形成展示各種物質(zhì)的晶體如，硫酸銅晶展示各種物質(zhì)的晶體如，硫酸銅晶體、云母晶體、食鹽晶體，觀察。體、云母晶體、食鹽晶體，觀察。再展示幾種非晶體物質(zhì)，如硫磺粉、再展示幾種非晶體物質(zhì)，如硫磺粉、紅磷、蔗糖等，觀察。（可提供放紅磷、蔗糖等，觀察。（可提供放大鏡）大鏡） 1、 晶體和非晶體的主要區(qū)別晶體和非晶體的主要區(qū)別晶體都具有規(guī)則的幾何形狀；晶體都具有規(guī)則的幾何形狀；不同的晶體具有不同的形狀不同的晶體具有不同的形狀 。有何發(fā)現(xiàn)？有何發(fā)現(xiàn)？各各種種晶晶體體生活中經(jīng)常需要從溶液中提取物質(zhì)，大家能生活中經(jīng)常需要從溶液中提取物質(zhì)，大家能舉出一些例子嗎？舉出一些例子嗎？大家知道圍墾海田的作用嗎？說說它的大家知道圍墾海田的作用嗎？說說它的原理原理不斷地加熱一杯不飽和食鹽水，不斷地加熱一杯不飽和食鹽水，蒸發(fā)其中的溶劑，該溶液將會發(fā)蒸發(fā)其中的溶劑，該溶液將會發(fā)生怎樣的變化？說說為什么？生怎樣的變化？說說為什么？晶體特點：晶體特點：一、常見的晶體：一、常見的晶體：二、二、 晶體的形成晶體的形成 思考：思考：我們所吃的食鹽是如何從海水中提煉出來的？我們所吃的食鹽是如何從海水中提煉出來的？晶體：晶體：固體固體非晶體：非晶體：食鹽、明礬、水晶、金屬等食鹽、明礬、水晶、金屬等玻璃、橡膠、塑料、蠟燭、玻璃、橡膠、塑料、蠟燭、松香等松香等形狀規(guī)則，固定熔點。形狀規(guī)則，固定熔點。非晶體特點：形狀不規(guī)則，沒有固定的熔點和凝固點。我們所吃的食鹽大多數(shù)就是從海水我們所吃的食鹽大多數(shù)就是從海水中提煉出來的。人們把海水引入鹽中提煉出來的。人們把海水引入鹽田，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，水蒸發(fā)后，溶田，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，水蒸發(fā)后，溶液變濃，最后食鹽就會結(jié)晶析出液變濃，最后食鹽就會結(jié)晶析出。 請大家總結(jié)，這是用了什么方請大家總結(jié)，這是用了什么方法獲得晶體？法獲得晶體？蒸發(fā)溶劑法 食鹽是用了什么方法獲得晶體食鹽是用了什么方法獲得晶體 ？方法方法1：蒸發(fā)溶劑：蒸發(fā)溶劑還有什么辦法得到晶體呢？還有什么辦法得到晶體呢？1）配制一杯）配制一杯70的硫酸銅的飽和溶液。的硫酸銅的飽和溶液。2）利用吸管吸取一滴硫酸銅飽和溶液，滴在凹）利用吸管吸取一滴硫酸銅飽和溶液，滴在凹穴片上。穴片上。3）仔細(xì)觀察，有沒晶體出現(xiàn)？）仔細(xì)觀察，有沒晶體出現(xiàn)？ 這是利用了什么方法獲得晶體？這是利用了什么方法獲得晶體？ 二、二、 晶體的形成晶體的形成 冷卻熱飽和溶液法冷卻熱飽和溶液法方法方法2：思考：思考：這兩種方法是不是適合所有物質(zhì)晶體的獲得？這兩種方法是不是適合所有物質(zhì)晶體的獲得？ 適用于所有的飽和溶液適用于所有的飽和溶液適用于溶解度隨溫度的適用于溶解度隨溫度的升高升高而而增大增大的的飽和溶液飽和溶液方法方法1：蒸發(fā)溶劑：蒸發(fā)溶劑二、二、 晶體的形成晶體的形成 冷卻熱飽和溶液冷卻熱飽和溶液問：為什么蒸發(fā)溶劑能析出晶體？問：為什么蒸發(fā)溶劑能析出晶體？問：為什么冷卻熱飽和溶液的方法可得到問：為什么冷卻熱飽和溶液的方法可得到晶體？晶體？問：這兩種方法是不是適合所有物質(zhì)問：這兩種方法是不是適合所有物質(zhì)晶體的獲得？晶體的獲得？（前一種是，后一種不一定。后一種方法適（前一種是，后一種不一定。后一種方法適合溶解度受溫度影響很大的物質(zhì)。合溶解度受溫度影響很大的物質(zhì)。因為溶劑中溶有溶質(zhì)因為溶質(zhì)的溶解度隨著溫度的降低而減小想一想，對于，氯化鈉溶液和氫氧想一想，對于，氯化鈉溶液和氫氧化鈣溶液不能用冷卻熱飽和溶液的化鈣溶液不能用冷卻熱飽和溶液的方法來得到晶體。方法來得到晶體。3、事實上，在生活生產(chǎn)中人們通、事實上，在生活生產(chǎn)中人們通常是將兩種方法綜合起來使用，也常是將兩種方法綜合起來使用，也就是先通過加熱使溶液濃縮（減少就是先通過加熱使溶液濃縮（減少溶劑），再將溶液冷卻（降低溫溶劑），再將溶液冷卻（降低溫度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。度），使溶液中的物質(zhì)結(jié)晶析出。氯化鈉可以，氫氧化鈣不可以。4 4、小結(jié)：溶解度隨溫度變化、小結(jié)：溶解度隨溫度變化明顯的物質(zhì)可以用冷卻熱飽和明顯的物質(zhì)可以用冷卻熱飽和溶液為主，溶解度隨溫度變化溶液為主，溶解度隨溫度變化不明顯的物質(zhì)要用蒸發(fā)溶劑的不明顯的物質(zhì)要用蒸發(fā)溶劑的方法來提取。方法來提取。 例：我國有許多鹽堿湖，湖水中溶有大量的例：我國有許多鹽堿湖，湖水中溶有大量的氯化鈉和純堿，那里的農(nóng)民冬天撈堿，夏天氯化鈉和純堿，那里的農(nóng)民冬天撈堿，夏天曬鹽，試用你學(xué)過的知識說明其中的道理。曬鹽，試用你學(xué)過的知識說明其中的道理。（純堿和氯化鈉的溶解度如圖）（純堿和氯化鈉的溶解度如圖）氯化氯化鈉鈉丙丙溫度溫度()溶溶解解度度(g)T1 T2純純堿堿晶晶體體三、關(guān)于溶解和析出的平衡三、關(guān)于溶解和析出的平衡 由于分子處于不停的運動之中，從宏觀角度看，由于分子處于不停的運動之中，從宏觀角度看，把硫酸銅晶體放入飽和的硫酸銅溶液中不會繼把硫酸銅晶體放入飽和的硫酸銅溶液中不會繼續(xù)溶解，但是從微觀角度看，一塊硫酸銅晶體續(xù)溶解，但是從微觀角度看，一塊硫酸銅晶體上可能左邊有一部分在溶解的同時，另一部分上可能左邊有一部分在溶解的同時，另一部分在析出，溶解和析出的質(zhì)量是一樣的。所以，在析出，溶解和析出的質(zhì)量是一樣的。所以，我們說溶解和析出平衡，質(zhì)量不變，形狀發(fā)生我們說溶解和析出平衡，質(zhì)量不變，形狀發(fā)生變化。變化。3若往明礬飽和溶液中放入一小塊明礬晶體，條件不若往明礬飽和溶液中放入一小塊明礬晶體，條件不變，靜置幾天后，明礬晶體變，靜置幾天后，明礬晶體(假設(shè)溶劑不蒸發(fā)掉假設(shè)溶劑不蒸發(fā)掉)( )。 A形狀和質(zhì)量都不變形狀和質(zhì)量都不變 B形狀不變，質(zhì)量增大形狀不變，質(zhì)量增大 C.形狀改變，質(zhì)量不變形狀改變，質(zhì)量不變 D形狀不變，質(zhì)量減小形狀不變，質(zhì)量減小C四、關(guān)于結(jié)晶水合物四、關(guān)于結(jié)晶水合物 無水硫酸銅粉末無水硫酸銅粉末 硫酸銅晶體硫酸銅晶體硫酸銅溶液硫酸銅溶液白色白色藍(lán)色藍(lán)色藍(lán)色藍(lán)色硫酸銅晶體的生長硫酸銅晶體的生長1、配制、配制70的飽和溶液的飽和溶液硫酸銅晶體的生長硫酸銅晶體的生長2、冷卻、冷卻