2019年高考一輪復(fù)習(xí) 細(xì)胞呼吸教材版本全國通用課時說明（建議）2課時知識點(diǎn)有氧呼吸、無氧呼吸、探究細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)目標(biāo)描述線粒體的結(jié)構(gòu)和功能；說明有氧呼吸和無氧呼吸的異同；說明細(xì)胞呼吸的原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。復(fù)習(xí)重點(diǎn)有氧呼吸的過程與原理，細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)實(shí)踐上的應(yīng)用復(fù)習(xí)難點(diǎn)細(xì)胞呼吸的原理和本質(zhì)，影響細(xì)胞呼吸的因素及應(yīng)用。一、自我診斷 知己知彼 1.某研究小組在水肥充足條件下，觀測了玉米光合速率等生理指標(biāo)日變化趨勢，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖判斷下列有關(guān)敘述正確的是()A光合作用消耗ATP最快的時刻是15：00B根吸水能力最強(qiáng)的時刻是12：00C直接引起蒸騰速率變化的生理指標(biāo)是氣孔阻抗D影響光合速率的環(huán)境因素主要是CO2濃度2對某植物作如下處理：甲持續(xù)光照20 min，黑暗處理20 min，乙先光照5 s后再黑暗處理5 s，連續(xù)交替40 min。若其他條件不變，則在甲、乙兩種情況下植物光合作用所制造的O2和合成的有機(jī)物總量符合下列哪項(xiàng)()AO2：甲<乙，有機(jī)物：甲乙BO2：甲乙，有機(jī)物：甲乙CO2：甲<乙，有機(jī)物：甲<乙DO2：甲乙，有機(jī)物：甲<乙3.以測定的CO2吸收量與釋放量為指標(biāo)，研究溫度對某綠色植物光合作用與細(xì)胞呼吸的影響，結(jié)果如圖所示。相關(guān)分析正確的是()A光照相同時間，35 時光合作用制造的有機(jī)物的量與30 時相等B光照相同時間，在20 條件下植物積累的有機(jī)物的量最多C溫度高于25 時，光合作用制造的有機(jī)物的量開始減少D兩曲線的交點(diǎn)表示光合作用制造的與細(xì)胞呼吸消耗的有機(jī)物的量相等4. 植物甲與植物乙的凈光合速率隨葉片溫度(葉溫)變化的趨勢如圖所示。下列敘述錯誤的是()A植物甲和乙光合作用所需要的能量都來自于太陽能B葉溫在3650 時，植物甲的凈光合速率比植物乙的高C葉溫為25 時，植物甲的光合與呼吸作用強(qiáng)度的差值不同于植物乙的D葉溫為35 時，甲、乙兩種植物的光合與呼吸作用強(qiáng)度的差值均為05下列圖示中，圖甲表示植物光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度之間的關(guān)系；圖乙表示某綠色植物某些代謝過程中物質(zhì)的變化，、分別表示不同的代謝過程；圖丙表示在種植植物的密閉玻璃溫室中，CO2濃度隨光照強(qiáng)度變化而變化的情況；圖丁表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖濃度之間的關(guān)系。請據(jù)圖回答：(1)圖甲三種植物中最適合間作的兩種是_；葉肉細(xì)胞在a、b點(diǎn)時都可以產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器是_。(2)圖乙中中產(chǎn)生的O2參與的第_階段；進(jìn)行的場所是_。(3)從圖丙曲線變化分析，圖中代表光合速率與呼吸速率相等的點(diǎn)為_。(4)圖丁中，如果溫度上升5 ，b點(diǎn)將向_(填“左上”“右下”“左下”或“右上”)方移動?！敬鸢浮?. C2D3. A4. D5(1)和線粒體(2)三葉綠體基質(zhì)(3)b、c(4)左下二、溫故知新 夯實(shí)基礎(chǔ)考點(diǎn)一細(xì)胞呼吸的方式與過程1細(xì)胞呼吸：是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。2有氧呼吸(1)概念：是指細(xì)胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。(2)過程(3)寫出有氧呼吸總反應(yīng)式(標(biāo)出氧元素的來源與去向)(4)放能： 1 mol葡萄糖釋放的能量中有1 161 kJ左右的能量轉(zhuǎn)移至ATP中，其余能量則以熱能形式散失。(5)與有機(jī)物在生物體外燃燒相比，有氧呼吸是在溫和的條件下進(jìn)行的；有機(jī)物中的能量是逐步釋放的；一部分能量儲存在ATP中。 3無氧呼吸(1)場所：全過程是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。(2)過程第一階段葡萄糖丙酮酸、H和少量能量第二階段酒精發(fā)酵丙酮酸酒精CO2實(shí)例：植物、酵母菌等乳酸發(fā)酵丙酮酸乳酸實(shí)例：高等動物、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚、乳酸菌等(3)放能：1 mol葡萄糖釋放196.65 kJ(生成乳酸)或225.94 kJ(生成酒精)的能量，其中均有61.08 kJ左右轉(zhuǎn)移至ATP中。4有氧呼吸和無氧呼吸的過程圖解5細(xì)胞呼吸中H和ATP的來源與去向項(xiàng)目來源去向H有氧呼吸：C6H12O6和H2O；無氧呼吸：C6H12O6有氧呼吸：與O2結(jié)合生成水；無氧呼吸：還原丙酮酸ATP有氧呼吸：三個階段都產(chǎn)生；無氧呼吸：只在第一階段產(chǎn)生用于幾乎各項(xiàng)生命活動(除光合作用的暗反應(yīng))6.細(xì)胞呼吸過程中有關(guān)物質(zhì)參與的階段及場所總結(jié)(1)水：生成于有氧呼吸第三階段，場所為線粒體內(nèi)膜；以反應(yīng)物參與有氧呼吸第二階段，場所為線粒體基質(zhì)。而無氧呼吸中不存在水的生成與消耗。(2)二氧化碳：在有氧呼吸的第二階段、線粒體基質(zhì)中產(chǎn)生，或者在無氧呼吸的第二階段、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生。動植物體內(nèi)均可產(chǎn)生二氧化碳。(3)酒精或乳酸：在無氧呼吸的第二個階段、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生。(4)葡萄糖：只以反應(yīng)物的形式參與有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段，場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(5)丙酮酸：其作為中間產(chǎn)物，在有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段產(chǎn)生，場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；以反應(yīng)物可參與有氧呼吸第二階段和無氧呼吸第二階段，前者場所為線粒體基質(zhì)，后者場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(6)氧氣：只以反應(yīng)物的形式參與有氧呼吸的第三階段，場所為線粒體內(nèi)膜?？键c(diǎn)二探究酵母菌的呼吸方式(實(shí)驗(yàn))1實(shí)驗(yàn)原理(1)酵母菌的代謝類型和細(xì)胞呼吸方式：酵母菌 代謝類型兼性厭氧型細(xì)胞呼吸方式 有氧呼吸和 無氧呼吸 (2)細(xì)胞呼吸產(chǎn)物的檢測：產(chǎn)物試劑現(xiàn)象(顏色變化)CO2澄清的石灰水變混濁溴麝香草酚藍(lán)水溶液藍(lán)色綠色黃色酒精在酸性條件下橙色的重鉻酸鉀溶液橙色灰綠色2.實(shí)驗(yàn)步驟(1)配制酵母菌培養(yǎng)液：酵母菌質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液，分別裝入A、B兩個錐形瓶中。(2)如圖連接好實(shí)驗(yàn)裝置：(3)放置一段時間后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。觀察兩組裝置中澄清石灰水的變化。檢測是否有酒精產(chǎn)生：取A、B瓶中濾液各2 mL分別注入A、B兩支干凈的試管中。向兩試管中分別滴加酸性重鉻酸鉀溶液0.5 mL并振蕩。觀察試管中溶液的顏色變化。3實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象甲組乙組澄清的石灰水培養(yǎng)液澄清的石灰水培養(yǎng)液現(xiàn)象變混濁橙色變混濁灰綠色4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論CO2(少量)酒精考點(diǎn)三 影響細(xì)胞呼吸的外界因素及其應(yīng)用1溫度(1)原理：細(xì)胞呼吸是一系列酶促反應(yīng)，溫度通過影響酶的活性進(jìn)而影響細(xì)胞呼吸速率。(2)曲線模型(如下圖)(3)應(yīng)用2O2濃度(1)原理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2對無氧呼吸過程有抑制作用。(2)曲線模型O2濃度低時，無氧呼吸占優(yōu)勢。隨O2濃度增大，無氧呼吸逐漸被抑制，有氧呼吸不斷加強(qiáng)。當(dāng)O2濃度達(dá)到一定值后，隨O2濃度增大，有氧呼吸不再加強(qiáng)(受呼吸酶數(shù)量等因素的影響)。(3)應(yīng)用選用透氣消毒紗布包扎傷口，抑制破傷風(fēng)桿菌等厭氧細(xì)菌的無氧呼吸。作物栽培中的中耕松土，保證根的正常細(xì)胞呼吸。提倡慢跑，防止肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。稻田定期排水，抑制無氧呼吸產(chǎn)生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡。3CO2濃度(1)原理：CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會抑制(填“促進(jìn)”或“抑制”)細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。(2)曲線模型(如圖)(3)應(yīng)用：在蔬菜和水果保鮮中，增加CO2濃度可抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗。4含水量(1)原理：水作為有氧呼吸的原料和環(huán)境因素影響細(xì)胞呼吸的速率。(2)特點(diǎn)：在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢(如圖)。(3)應(yīng)用三、典例剖析 思維拓展考點(diǎn)一細(xì)胞呼吸的方式與過程例1下圖表示萌發(fā)的小麥種子中可能發(fā)生的相關(guān)生理過程，ae表示物質(zhì)，表示過程。下列有關(guān)敘述正確的是()A催化反應(yīng)和的酶都存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中B圖中物質(zhì)c為H，它只在有氧呼吸過程中產(chǎn)生C圖中過程主要發(fā)生在小麥種子萌發(fā)的早期，其中e為ATPD過程為有氧呼吸的三個階段，其中物質(zhì)a、d分別是丙酮酸和O2【答案】D【解析】題圖中過程為無氧呼吸，過程為有氧呼吸，a、b、c、d、e分別表示丙酮酸、CO2、H、O2、酒精，D項(xiàng)正確；催化反應(yīng)和的酶分別存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)中，A項(xiàng)錯誤；無氧呼吸的第一階段也產(chǎn)生H，B項(xiàng)錯誤；過程表示無氧呼吸，其中e為酒精，C項(xiàng)錯誤?！疽族e點(diǎn)】有氧呼吸各個階段物質(zhì)及能量的變化【方法點(diǎn)撥】有氧呼吸各個階段的場所需要記清，物質(zhì)變化分階段記憶。例2人的肌肉組織分為快肌纖維和慢肌纖維兩種，快肌纖維幾乎不含有線粒體，與短跑等劇烈運(yùn)動有關(guān)；慢肌纖維與慢跑等有氧運(yùn)動有關(guān)。下列敘述錯誤的是()A消耗等物質(zhì)的量的葡萄糖，快肌纖維比慢肌纖維產(chǎn)生的H少B兩種肌纖維均可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生丙酮酸和ATPC短跑時快肌纖維無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，故產(chǎn)生酸痛感覺D慢跑時慢肌纖維產(chǎn)生的ATP，主要來自線粒體基質(zhì)【答案】D【解析】快肌纖維幾乎不含線粒體，說明快肌纖維主要進(jìn)行無氧呼吸，消耗等物質(zhì)的量的葡萄糖，快肌纖維進(jìn)行無氧呼吸比慢肌纖維進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生的H少，A項(xiàng)正確；有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同，都是葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生丙酮酸、少量ATP和H，B項(xiàng)正確；短跑時快肌纖維進(jìn)行無氧呼吸，從而產(chǎn)生大量乳酸，使人體產(chǎn)生酸痛感覺，C項(xiàng)正確；有氧呼吸在第三階段產(chǎn)生大量ATP，這一階段發(fā)生的場所是在線粒體內(nèi)膜上，D項(xiàng)錯誤?！疽族e點(diǎn)】有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別，動植物的無氧呼吸區(qū)別?！痉椒c(diǎn)撥】有氧呼吸分為三個階段，無氧呼吸分為兩個階段。動物的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，植物的無氧呼吸產(chǎn)生酒精與二氧化碳?？键c(diǎn)二探究酵母菌的呼吸方式(實(shí)驗(yàn))例1下列有關(guān)“探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯誤的是()A二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃B實(shí)驗(yàn)中需控制的無關(guān)變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等C可通過觀察澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌的呼吸方式D實(shí)驗(yàn)中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的O2【答案】C【解析】酵母菌在有氧、無氧條件下細(xì)胞呼吸均能產(chǎn)生CO2，都能使澄清石灰水變混濁，C錯誤?！疽族e點(diǎn)】實(shí)驗(yàn)試劑顏色記不清楚【方法點(diǎn)撥】先判斷呼吸方式及對應(yīng)的產(chǎn)物，選擇相應(yīng)的試劑，熟記顏色變化。例2下圖是測定發(fā)芽種子的細(xì)胞呼吸類型所用的裝置(假設(shè)呼吸底物只有葡萄糖)，裝置1、2中分別放入等量的發(fā)芽種子，裝置3中為等量的煮熟種子。若裝置1左移10 cm，裝置2右移12 cm，裝置3右移2cm，則有氧呼吸消耗葡萄糖與無氧呼吸消耗葡萄糖的相對比值為()A65B56C25 D52【答案】C【解析】裝置3為對照實(shí)驗(yàn)，裝置3著色液滴右移2 cm，說明環(huán)境因素造成氣體膨脹2 cm。裝置1氣體減少表示O2的消耗，裝置1左移10 cm，O2減少實(shí)際為12 cm。裝置2右移12cm，氣體增加實(shí)際為10cm，裝置2氣體增加量為CO2產(chǎn)生量與O2消耗量的差值。CO2產(chǎn)生量為101222 cm，有氧呼吸產(chǎn)生CO2的量為12cm，無氧呼吸產(chǎn)生CO2的量為10 cm。有氧呼吸消耗的葡萄糖為2個單位，無氧呼吸消耗的葡萄糖為5個單位?！疽族e點(diǎn)】實(shí)驗(yàn)環(huán)境對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響【方法點(diǎn)撥】設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，排除環(huán)境實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響考點(diǎn)三 影響細(xì)胞呼吸的外界因素及其應(yīng)用例1將一份剛采摘的新鮮藍(lán)莓用高濃度的CO2處理48 h后，貯藏在溫度為1 的冷庫內(nèi)，另一份則始終貯藏在1 的冷庫內(nèi)。從采摘后算起每10天取樣一次，測定其單位時間內(nèi)CO2釋放量(mol)和O2吸收量(mol)，計(jì)算二者的比值得到如圖所示的曲線。下列結(jié)論正確的是()A貯藏前用CO2處理后的藍(lán)莓無法進(jìn)行無氧呼吸B第10 d時，細(xì)胞中的ATP完全來自線粒體C第20 d未處理組藍(lán)莓產(chǎn)生的乙醇量高于CO2處理組D第40 d未處理組藍(lán)莓有氧呼吸比無氧呼吸消耗的葡萄糖多【答案】C【解析】根據(jù)曲線中第10 d后二氧化碳與氧氣的比值大于1可知，兩組藍(lán)莓均可進(jìn)行無氧呼吸，A項(xiàng)錯誤；第10 d時二氧化碳與氧氣的比值等于1，細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸，此時細(xì)胞中的ATP來自線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B項(xiàng)錯誤；第20 d，未處理組藍(lán)莓的二氧化碳與氧氣的比值更大，說明未處理組藍(lán)莓無氧呼吸釋放的二氧化碳量更多，因此，未處理組藍(lán)莓無氧呼吸產(chǎn)生的乙醇量高于CO2處理組，C項(xiàng)正確；第40 d，未處理組藍(lán)莓的二氧化碳與氧氣的比值為2，假設(shè)有氧呼吸吸收的氧氣量為a，則無氧呼吸釋放的二氧化碳量也為a，根據(jù)有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)式，可以得出有氧呼吸和無氧呼吸消耗的葡萄糖量分別為a/6、a/2，D項(xiàng)錯誤?！疽族e點(diǎn)】有氧呼吸與無氧呼吸的判斷【方法點(diǎn)撥】分析圖像，通過圖像尋找細(xì)胞的呼吸方式。例2甲、乙兩圖均表示氧濃度對呼吸作用(底物為葡萄糖)的影響，下列相關(guān)敘述中正確的是()A甲圖中，氧濃度為a時只進(jìn)行無氧呼吸，呼吸產(chǎn)物中有乳酸或酒精B甲圖中，氧濃度為d時只進(jìn)行有氧呼吸C乙圖中，儲存種子或水果時，A點(diǎn)對應(yīng)的氧濃度最適宜D根據(jù)乙圖可知，氧濃度較低時抑制有氧呼吸，氧濃度較高時促進(jìn)有氧呼吸【答案】B【解析】甲圖中氧濃度為a時只釋放CO2而不吸收O2，說明此時只進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和CO2，A錯誤；當(dāng)氧濃度為d時CO2釋放量等于O2吸收量，說明此時只進(jìn)行有氧呼吸，B正確；乙圖中C點(diǎn)時有機(jī)物消耗量最少，C點(diǎn)對應(yīng)的條件最適于儲存種子或水果，C錯誤；氧氣沒有抑制有氧呼吸的作用，D錯誤?！疽族e點(diǎn)】誤認(rèn)為無氧條件有利于水果、蔬菜的存儲?！痉椒c(diǎn)撥】分析圖像，判斷呼吸作用最小值為儲存水果、蔬菜最佳。四、舉一反三 成果鞏固 考點(diǎn)一細(xì)胞呼吸的方式與過程1. 下圖表示生物體內(nèi)進(jìn)行的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用過程。下列有關(guān)敘述正確的是()Aa過程的完成一定伴隨H2O和CO2的生成B在人體劇烈運(yùn)動過程中，肌肉細(xì)胞產(chǎn)生的甲中不含有乳酸C人體細(xì)胞中完成c過程的場所主要是線粒體D人體內(nèi)的a過程會受腎上腺素和甲狀腺激素的影響【答案】D【解析】a過程可表示有氧呼吸與無氧呼吸過程，無氧呼吸過程不產(chǎn)生H2O，且無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的過程也不產(chǎn)生CO2，A項(xiàng)錯誤；在人體劇烈運(yùn)動過程中，肌肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，B項(xiàng)錯誤；c過程表示ATP水解釋放能量，用于各項(xiàng)生命活動，而線粒體是細(xì)胞的“動力車間”，是主要的產(chǎn)能場所，不是主要的耗能場所，C項(xiàng)錯誤；在人體內(nèi)，腎上腺素、甲狀腺激素可以使機(jī)體細(xì)胞代謝加快，故a過程會受到二者的影響，D項(xiàng)正確。2.甲圖是細(xì)胞呼吸示意圖，乙圖是某細(xì)胞器結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法中正確的是()A、階段均產(chǎn)生少量能量B水參與階段的反應(yīng)，該反應(yīng)發(fā)生在乙圖中的b處C人體細(xì)胞分解等量的葡萄糖，階段釋放CO2的量是階段的1/3D、分別發(fā)生在乙圖中的a、c處【答案】B【解析】無氧呼吸第二階段(階段)不產(chǎn)生能量，A錯誤；有氧呼吸第二階段(階段)發(fā)生在線粒體基質(zhì)(乙圖b)中，有水的參與，B正確；人體細(xì)胞的無氧呼吸過程是，C錯誤；分別表示有氧呼吸第一、三階段，分別發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，乙圖中的a、c分別代表線粒體外膜和內(nèi)膜，D錯誤。2. 下列關(guān)于“葡萄糖丙酮酸CO2”的過程，敘述錯誤的是()A過程可在植物細(xì)胞中進(jìn)行，也可在動物細(xì)胞中進(jìn)行B過程可產(chǎn)生ATP，也可不產(chǎn)生ATPC過程可產(chǎn)生H，也可消耗HD過程可在線粒體中進(jìn)行，也可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行?！敬鸢浮緿【解析】過程表示有氧呼吸與無氧呼吸第一階段，動植物細(xì)胞中均可發(fā)生，并只能在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，A正確、D錯誤；有氧呼吸第二階段是C3H4O3(丙酮酸)H2OCO2H少量能量，能產(chǎn)生ATP，無氧呼吸第二階段是C3H4O3(丙酮酸)HC2H5OHCO2，不產(chǎn)生ATP，B、C正確考點(diǎn)二(實(shí)驗(yàn))探究酵母菌的呼吸方式1.下面三個裝置可用于研究萌發(fā)種子的呼吸作用方式及其產(chǎn)物，有關(guān)分析不正確的是()A裝置甲可用于探究呼吸作用是否產(chǎn)生熱量B裝置乙的有色液滴向左移動，說明種子萌發(fā)只進(jìn)行有氧呼吸C裝置丙可用于探究萌發(fā)的種子的呼吸作用是否產(chǎn)生二氧化碳D三個裝置中的種子都必須進(jìn)行消毒處理，都需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)【答案】B【解析】裝置甲中有溫度計(jì)，且使用了保溫瓶(可以防止種子細(xì)胞呼吸釋放的熱量散失)，因此，該裝置可以用于探究呼吸作用是否產(chǎn)生熱量；裝置乙中NaOH溶液能吸收二氧化碳，裝置乙的有色液滴向左移動是該裝置中氧氣減少所致，說明種子萌發(fā)時一定進(jìn)行有氧呼吸，但種子細(xì)胞也可能同時進(jìn)行無氧呼吸；澄清的石灰水可用于檢測二氧化碳，因此，裝置丙可用于探究萌發(fā)的種子的呼吸作用是否產(chǎn)生二氧化碳；三個裝置中的種子都必須進(jìn)行消毒處理，以殺死種子表面的微生物，避免微生物的呼吸作用對實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生干擾，并且三個裝置都要設(shè)置相應(yīng)的對照實(shí)驗(yàn)。2. 如圖是一種可測定呼吸速率的密閉實(shí)驗(yàn)裝置，把裝置放在隔熱且適宜的條件下培養(yǎng)。下列分析不合理的是()A該裝置可用來測定小麥種子有氧呼吸速率B若將NaOH溶液換為清水，可用來測定小麥種子無氧呼吸速率C若把小麥種子換為死種子，可作為該裝置的對照，排除無關(guān)變量的影響D在實(shí)驗(yàn)全過程中溫度計(jì)的示數(shù)不變【答案】D【解析】小麥種子進(jìn)行有氧呼吸吸收了O2產(chǎn)生了CO2，CO2被NaOH溶液吸收，液滴的移動代表了O2的消耗速率，A項(xiàng)正確；NaOH溶液換為清水后，小麥種子無氧呼吸產(chǎn)生的CO2使液滴右移，液滴的移動代表了無氧呼吸速率，B項(xiàng)正確；把活的小麥種子換為死種子，可作為對照裝置，C項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)過程中細(xì)胞呼吸釋放的能量，使溫度計(jì)的溫度升高。3. 有一瓶含有酵母菌的葡萄糖培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的O2時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的物質(zhì)的量如下圖所示。據(jù)圖中信息推斷，錯誤的是()A當(dāng)O2濃度為a時，酵母菌沒有進(jìn)行有氧呼吸，只進(jìn)行無氧呼吸B當(dāng)O2濃度為b和d時，酵母菌細(xì)胞呼吸的過程有所不同C當(dāng)O2濃度為c時，有2/5的葡萄糖用于酵母菌的酒精發(fā)酵Da、b、c、d 4種不同O2濃度下，細(xì)胞都能產(chǎn)生H和ATP【答案】C【解析】當(dāng)O2濃度為a時，酒精產(chǎn)生量與CO2產(chǎn)生量相等，說明此時只進(jìn)行無氧呼吸，A項(xiàng)正確；當(dāng)O2濃度為b時，產(chǎn)生CO2的量多于產(chǎn)生酒精的量，說明酵母菌進(jìn)行了有氧呼吸和無氧呼吸，當(dāng)O2濃度為d時，沒有酒精產(chǎn)生，說明酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，因此b、d的細(xì)胞呼吸過程有所不同，B項(xiàng)正確；當(dāng)O2濃度為c時，產(chǎn)生6 mol酒精的同時會產(chǎn)生6 mol CO2，需要消耗3 mol葡萄糖，剩余的9 mol CO2來自有氧呼吸，需消耗1.5 mol葡萄糖，因此有2/3的葡萄糖用于酵母菌的酒精發(fā)酵，C項(xiàng)錯誤；無論是無氧呼吸還是有氧呼吸都能產(chǎn)生H和ATP，D項(xiàng)正確。考點(diǎn)三 影響細(xì)胞呼吸的外界因素及其應(yīng)用1.“有氧運(yùn)動”近年來成為一個很流行的詞匯，得到很多學(xué)者和專家的推崇，它是指人體吸入的氧氣與需求的相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。下圖所示為人體運(yùn)動強(qiáng)度與血液中乳酸含量和氧氣消耗速率的關(guān)系。結(jié)合所學(xué)知識，分析下列說法正確的是()Aab段為有氧呼吸，bc段為有氧呼吸和無氧呼吸，cd段為無氧呼吸B運(yùn)動強(qiáng)度大于c后，肌肉細(xì)胞CO2的產(chǎn)生量將大于O2的消耗量C無氧呼吸使有機(jī)物中的能量大部分以熱能散失，其余儲存在ATP中D若運(yùn)動強(qiáng)度長時間超過c，會因?yàn)槿樗嵩黾佣辜∪馑崦浄αΑ敬鸢浮緿 【解析】從圖中乳酸含量和O2消耗速率變化可判斷，ab段為有氧呼吸，bc段開始出現(xiàn)無氧呼吸，cd段有氧呼吸和無氧呼吸并存，但bc段有氧呼吸占優(yōu)勢，cd段有氧呼吸強(qiáng)度不再增加，無氧呼吸強(qiáng)度逐漸上升，A項(xiàng)錯誤；運(yùn)動強(qiáng)度大于c后，雖然無氧呼吸增強(qiáng)，但人體無氧呼吸不產(chǎn)生CO2，有氧呼吸中CO2的產(chǎn)生量等于O2的消耗量，B項(xiàng)錯誤；無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，乳酸中仍儲存有部分能量，C項(xiàng)錯誤；當(dāng)運(yùn)動強(qiáng)度長時間超過c點(diǎn)時，無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸增加，會使肌肉酸脹乏力，D項(xiàng)正確。2. 為了探究植物呼吸強(qiáng)度的變化規(guī)律，研究者在遮光狀態(tài)下，測得了相同的新鮮菠菜葉在不同溫度和O2含量條件下的CO2釋放量，結(jié)果如下表(表中數(shù)據(jù)為相對值)。下列有關(guān)分析錯誤的是()O2 含量溫度0.1%1.0%3.0%10.0%20.0%40.0%3 6.23.61.24.45.45.310 31.253.75.921.533.332.920 46.435.26.438.965.556.230 59.841.48.856.6100.0101.6A.根據(jù)變化規(guī)律，表中10 、O2含量為1.0%條件下的數(shù)據(jù)很可能是錯誤的B溫度為3 、O2含量為3.0%是貯藏菠菜葉的最佳環(huán)境條件組合CO2含量從20.0%上升至40.0%時，O2含量限制了呼吸強(qiáng)度的繼續(xù)升高D在20 條件下，O2含量從0.1%升高到3.0%的過程中，細(xì)胞無氧呼吸逐漸減弱【答案】C【解析】根據(jù)表中數(shù)據(jù)的變化規(guī)律可知，在10 、O2含量為1.0%條件下的數(shù)據(jù)應(yīng)大于3.6小于35.2，所以53.7這個數(shù)據(jù)很可能是錯誤的，A項(xiàng)正確；溫度為3 、O2含量為3.0%時，CO2的釋放量最少，是貯藏菠菜葉的最佳環(huán)境條件組合，B項(xiàng)正確；3 、10 和20 條件下，O2含量從20.0%升至40.0%時，細(xì)胞呼吸強(qiáng)度逐漸減弱，30 條件下，細(xì)胞呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，C項(xiàng)錯誤；在20 條件下，O2含量從0.1%升高到3.0%的過程中，隨著O2含量的增加，CO2釋放量逐漸減少，細(xì)胞無氧呼吸逐漸減弱，D項(xiàng)正確。3.種子萌發(fā)指干種子從吸收水到胚根(或胚芽)突破種皮期間所發(fā)生的一系列生理變化過程。(1)種子能否正常萌發(fā)，除了與_等外界因素有關(guān)，還受到種子是否具有生活力等內(nèi)部因素制約。測定種子的生活力常用TTC法，其原理是有生活力的種子能夠進(jìn)行細(xì)胞呼吸，在細(xì)胞呼吸中底物經(jīng)脫氫酶催化所釋放的氫可以將無色的2,3,5三苯基氯化四氮唑(TTC)還原為紅色的三苯甲腙，使種胚染為紅色。死亡的種子由于沒有_，TTC不能被還原為三苯甲腙，種胚不被染成紅色。(2)干燥種子最初的吸水不能像根的成熟區(qū)細(xì)胞那樣發(fā)生_吸水，而是依靠吸脹作用吸水，吸脹作用的大小與細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)凝膠物質(zhì)對水的親和性有關(guān)，蛋白質(zhì)、淀粉和纖維素對水的親和性依次遞減。因此，含_較多的豆類種子的吸脹作用大于含淀粉較多的禾谷類種子。(3)種子萌發(fā)時的吸水過程和細(xì)胞呼吸可以分為3個階段(如圖)，圖中曲線1表示種子吸水過程的變化，曲線2表示CO2釋放的變化，曲線3表示O2的吸收變化。在吸水的第一階段和第二階段，CO2的產(chǎn)生量_(填“大于”“等于”或“小于”)O2的消耗量，到吸水的第三階段，O2的消耗則大大增加。這說明種子萌發(fā)初期的細(xì)胞呼吸主要是_。吸水的第三階段，細(xì)胞呼吸迅速增加，因?yàn)榕吒黄品N皮后，_，且新的呼吸酶和線粒體已大量形成?！敬鸢浮?1)充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣細(xì)胞呼吸(2)滲透作用蛋白質(zhì)(3)大于無氧呼吸氧氣供應(yīng)得到改善【解析】(1)種子的萌發(fā)通常需要充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣等外界條件。細(xì)胞呼吸中底物經(jīng)脫氫酶催化所釋放的氫可以將無色的2,3,5三苯基氯化四氮唑(TTC)還原為紅色的三苯甲腙，使種胚染為紅色。死亡的種子由于沒有細(xì)胞呼吸，底物無法被脫氫酶催化，故使TTC不能被還原為三苯甲腙，種胚不能被染成紅色。(2)根的成熟區(qū)細(xì)胞通過滲透作用吸水。依據(jù)題意可得出含蛋白質(zhì)較多的豆類種子的吸脹作用較大。(3)種子萌發(fā)初期主要進(jìn)行無氧呼吸，故在種子萌發(fā)的第一階段和第二階段CO2的釋放量大于O2的消耗量，胚根突破種皮后，O2供應(yīng)得到改善，新陳代謝旺盛，且新的呼吸酶和線粒體已大量形成，此時生長較快。五、分層訓(xùn)練 能力進(jìn)階 【基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)】1.某些植物在早春開花時，花序細(xì)胞的耗氧速率高出其他細(xì)胞100倍以上，但單位質(zhì)量葡萄糖生成ATP的量卻只有其他細(xì)胞的40%，此時的花序細(xì)胞()A主要通過無氧呼吸生成ATPB產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)多于其他細(xì)胞C線粒體基質(zhì)不參與有氧呼吸D沒有進(jìn)行有氧呼吸第三階段【答案】B【解析】耗氧速率高說明有氧呼吸強(qiáng)；單位質(zhì)量的葡萄糖有氧分解產(chǎn)生的總能量在不同細(xì)胞中相同，有以熱能形式散失和形成ATP兩個去路，形成的ATP少說明以熱能形式散失的多，B項(xiàng)正確。2.比較動物的有氧呼吸和無氧呼吸，下列敘述最恰當(dāng)?shù)氖?)A糖類是有氧呼吸的主要能源物質(zhì)，但不是無氧呼吸的主要能源物質(zhì)B有氧呼吸和無氧呼吸過程中都能產(chǎn)生還原性氫C有氧呼吸逐步釋放能量，無氧呼吸瞬間釋放能量D有氧呼吸和無氧呼吸的終產(chǎn)物中都有水【答案】B【解析】細(xì)胞呼吸無論是有氧呼吸還是無氧呼吸都是逐步釋放能量，無氧呼吸的終產(chǎn)物中沒有水。3. 長期浸水會導(dǎo)致樹根變黑腐爛。樹根從開始浸水到變黑腐爛的過程中，細(xì)胞呼吸速率的變化曲線如圖所示。下列敘述不正確的是()A 階段根細(xì)胞的有氧呼吸速率下降B 階段根細(xì)胞的無氧呼吸速率上升C 階段曲線下降的主要原因與 階段不同D細(xì)胞在a點(diǎn)的有氧呼吸強(qiáng)度小于b點(diǎn)【答案】D【解析】階段開始浸水，隨著時間的推移，溶氧量逐漸減少，所以有氧呼吸速率下降，A項(xiàng)正確；階段隨著氧濃度的降低，無氧呼吸速率上升，B項(xiàng)正確；階段由于細(xì)胞長期進(jìn)行無氧呼吸，供能不足，且無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對細(xì)胞有毒害作用，導(dǎo)致呼吸速率下降，與階段下降的原因不同，C項(xiàng)正確；a點(diǎn)溶氧量大于b點(diǎn)，所以a點(diǎn)有氧呼吸強(qiáng)度大于b點(diǎn)，D項(xiàng)錯誤。4. 如圖是番茄根細(xì)胞對K吸收速率和氧分壓的關(guān)系曲線，下列說法錯誤的是()A圖中A、B兩處用于根代謝活動的酶不同BAB段，ATP是限制根細(xì)胞對K吸收速率的主要因素C在B點(diǎn)以后，通過中耕松土可進(jìn)一步促進(jìn)對K的吸收D氧分壓為8時，AB曲線將演變?yōu)镸2形態(tài)【答案】C【解析】A點(diǎn)氧分壓為0，根細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸，B點(diǎn)時進(jìn)行有氧呼吸，所以A、B兩處用于根代謝活動的酶不同，A項(xiàng)正確；K進(jìn)入根細(xì)胞的方式是主動運(yùn)輸，需消耗能量，因此在AB段，ATP是限制根細(xì)胞對K吸收速率的主要因素，B項(xiàng)正確；B點(diǎn)以后，K的吸收速率受載體蛋白數(shù)量限制，與氧氣含量無關(guān)，C項(xiàng)錯誤、D項(xiàng)正確。5. 如圖是在適宜溫度條件下測得的小麥種子CO2釋放總量與O2濃度之間的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)Q點(diǎn)時產(chǎn)生CO2的場所是_，O2濃度10%時，產(chǎn)生CO2的場所是_。(2)圖中曲線QR區(qū)段CO2生成量急劇減少的主要原因是_。(3)若圖中的AB段與BC段的距離等長，則有氧呼吸強(qiáng)度_(填“大于”“等于”或“小于”)無氧呼吸強(qiáng)度。(4)根據(jù)圖中曲線，說明曬干的糧食貯存在低氧條件下能延長貯存時間的原因：_。(5)若將實(shí)驗(yàn)材料換為等量花生種子，在只進(jìn)行有氧呼吸時O2的吸收量將_(填“增加”“不變”或“減少”)?！敬鸢浮?1)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體(或線粒體基質(zhì)) (2)O2濃度增加，無氧呼吸受到抑制(此時有氧呼吸強(qiáng)度較弱)(3)小于(4)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度低，有機(jī)物的消耗量少(5)增加【解析】(1)Q點(diǎn)時氧氣的吸收量為零，說明此時只進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。O2濃度10%時只進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2的場所是線粒體基質(zhì)。(2)在O2濃度為10%以前，CO2釋放量大于O2吸收量，表明種子既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無氧呼吸；QR區(qū)段CO2生成量急劇減少的主要原因是O2濃度增加，無氧呼吸受到抑制。(3)消耗等量葡萄糖時有氧呼吸釋放的CO2量大于無氧呼吸，故CO2釋放量相等時，有氧呼吸強(qiáng)度小于無氧呼吸強(qiáng)度。(4)根據(jù)圖中曲線，曬干的糧食貯存在低氧條件下能延長貯存時間的原因是細(xì)胞呼吸強(qiáng)度低，有機(jī)物消耗量少。(5)花生的脂肪含量高，等質(zhì)量的脂肪比糖類含C、H量高，在只進(jìn)行有氧呼吸時O2的吸收量將增加。【能力提升】 1. 下表是不同植物的不同器官的呼吸速率(單位鮮重在單位時間內(nèi)的耗氧量，單位：L·g1·h1)。據(jù)表分析，下列說法錯誤的是()植物器官呼吸速率(O2)植物器官呼吸速率(O2)胡蘿卜根25大麥種子(浸泡15 h)胚715葉440胚乳76蘋果果肉30葉266果皮95根9601 480A.同一植物的不同器官或組織，呼吸速率有明顯差異B大麥種子內(nèi)胚的呼吸速率比胚乳高，表明胚的能量代謝較旺盛C不同植物的同類器官呼吸速率不同，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與其功能無關(guān)D測定大麥種子呼吸速率前先要將種子浸泡，是為了提高種子的含水量【答案】C【解析】據(jù)胡蘿卜的根和葉的細(xì)胞呼吸速率不同，蘋果的果肉和果皮的細(xì)胞呼吸速率不相等得出，同一植物的不同器官或組織，細(xì)胞呼吸速率有明顯差異，A項(xiàng)正確；根據(jù)表格中大麥種子胚的細(xì)胞呼吸速率比胚乳高，說明種子胚代謝比較旺盛，需要能量比較多，B項(xiàng)正確；生物體的結(jié)構(gòu)決定功能，不同植物的同類器官呼吸速率不同與其結(jié)構(gòu)及功能均有密切的關(guān)系，C項(xiàng)錯誤；細(xì)胞呼吸需要水的參與，而且生化反應(yīng)也必須在水溶液中進(jìn)行，所以測定大麥種子細(xì)胞呼吸速率前先浸泡，是為了提高種子的含水量，D項(xiàng)正確。2.科研人員探究溫度對密閉罐中水蜜桃果肉細(xì)胞呼吸速率的影響，結(jié)果如圖。下列敘述正確的是()A20 h內(nèi)，果肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體B50 h后，30 條件下果肉細(xì)胞沒有消耗O2，密閉罐中CO2濃度會增加C50 h后，30 的有氧呼吸速率比2 和15 慢，是因?yàn)闇囟雀呤姑富钚越档虳實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明溫度越高，果肉細(xì)胞有氧呼吸速率越大【答案】B【解析】果肉細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用，其產(chǎn)生ATP的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體，A錯誤；50 h后，30 條件下果肉細(xì)胞沒有消耗O2，是由于此溫度條件下酶的活性較高，有氧呼吸已將O2消耗殆盡，以后僅進(jìn)行無氧呼吸，故密閉罐中CO2濃度會增加，B正確、C錯誤；由于酶具有最適溫度，若超過最適溫度，有氧呼吸速率會降低，D錯誤。3.如圖表示某油料作物種子在黑暗且適宜條件下萌發(fā)過程中的干重變化，據(jù)圖判斷下列說法正確的是()A導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是碳元素B有絲分裂和減數(shù)分裂是種子萌發(fā)過程中細(xì)胞增殖的主要方式C7天后干重減少是因?yàn)橹镜仍诿劝l(fā)過程中氧化分解D10天后，使萌發(fā)種子干重(含幼苗)增加的必需條件是充足的水分和無機(jī)鹽【答案】C【解析】脂肪中C、H含量高，轉(zhuǎn)化成糖類過程需要添加O，所以使萌發(fā)種子干重增加的主要元素是氧元素而不是碳元素，A項(xiàng)錯誤；種子萌發(fā)過程中的細(xì)胞增殖方式為有絲分裂，無減數(shù)分裂，B項(xiàng)錯誤；無光種子不能進(jìn)行光合作用，因此7天后種子由于細(xì)胞呼吸使干重下降，C項(xiàng)正確；種子萌發(fā)為幼苗后，必須提供光照才能使干重增加，D項(xiàng)錯誤。4. 將等量且足量的蘋果果肉分別放在O2濃度不同的密閉容器中，1小時后，測定O2的吸收量和CO2的釋放量，如下表。下列有關(guān)敘述正確的是()O2的濃度變化量01%2%3%5%7%10%15%20%25%O2吸收量(mol)00.10.20.30.40.50.60.70.80.8CO2釋放量(mol)10.80.60.50.40.50.60.70.80.8A.蘋果果肉細(xì)胞在O2濃度為03%和3%25%時，分別進(jìn)行無氧呼吸和有氧呼吸B貯藏蘋果時，應(yīng)選擇O2濃度為5%的適宜環(huán)境條件CO2濃度越高，蘋果果肉細(xì)胞有氧呼吸越旺盛，產(chǎn)生ATP越多D蘋果果肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸時，產(chǎn)生乳酸和CO2【答案】B【解析】根據(jù)O2和CO2的比值可以判斷，當(dāng)CO2的釋放量等于O2的吸收量的時候(5%25%)，只進(jìn)行有氧呼吸；沒有O2的時候，只進(jìn)行無氧呼吸；當(dāng)O2不足(1%3%)的時候既進(jìn)行無氧呼吸又進(jìn)行有氧呼吸。儲藏蘋果主要是減少有機(jī)物的分解消耗，其產(chǎn)物CO2含量越少，表明分解消耗越少，因此在5%的O2濃度下，產(chǎn)生的CO2最少，最有利于水果的儲藏。蘋果果肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸時，產(chǎn)物主要是酒精和CO2。5. 圖甲是細(xì)胞內(nèi)部分生命活動示意圖，其中、表示生理過程，A、B、C、D表示生命活動產(chǎn)生的物質(zhì)。圖乙是某植物的非綠色器官CO2釋放量和O2吸收量的變化。請據(jù)圖回答下列相關(guān)問題。(1)圖甲中在生物膜上發(fā)生的生理過程是_(填數(shù)字)，A表示_，D表示_。產(chǎn)生能量最多的生理過程是_(填數(shù)字)。(2)圖乙中只完成圖甲中生理過程、的氧濃度是_。圖乙中最適合儲存水果或蔬菜的氧濃度是_。(3)氧濃度為b時，植物細(xì)胞無氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的_倍?！敬鸢浮?1)丙酮酸乳酸(2)dc(3)5【解析】(1)圖甲中生理過程為呼吸作用第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；生理過程為有氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場所為線粒體基質(zhì)；生理過程為有氧呼吸的第三階段，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上，其產(chǎn)生的能量最多；生理過程為無氧呼吸第二階段。A物質(zhì)是丙酮酸，B物質(zhì)為H，C物質(zhì)為乙醇，D物質(zhì)為乳酸。(2)圖乙中氧濃度為a時，該器官沒有吸收O2，只有CO2生成，因此植物細(xì)胞只進(jìn)行無氧呼吸；氧濃度為d時，O2吸收量和CO2釋放量相等，植物細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸；氧濃度為b和c時，CO2的釋放量大于O2的吸收量，則植物細(xì)胞同時進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸。氧濃度為c時，植物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用釋放的CO2的量最少，故c是儲存水果或蔬菜的最佳氧濃度。(3)氧濃度為b時，O2吸收量為3，則有氧呼吸產(chǎn)生CO2的量為3，無氧呼吸產(chǎn)生CO2的量為5，根據(jù)有氧呼吸與無氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式可知植物細(xì)胞無氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的5倍內(nèi)容總結(jié)（1）一、自我診斷 知己知彼 1.某研究小組在水肥充足條件下，觀測了玉米光合速率等生理指標(biāo)日變化趨勢，結(jié)果如圖所示（2）【答案】(1)丙酮酸乳酸(2)dc(3)5【解析】(1)圖甲中生理過程為呼吸作用第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中