教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試(二)（II ）卷姓名:_ 班級:_ 成績:_小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！一、 判斷 (共10題；共20分)1. （2分）有些微生物用肉眼看不見，但是用放大鏡都能看得到。 2. （2分）餅干的主要成分是面粉。 3. （2分）雞肉的營養(yǎng)很豐富，它含有人體所需要的所有營養(yǎng)成分。 4. （2分）用鹽腌制一些食物可以長時間不變質(zhì)，用糖腌制也有相同的效果。 5. （2分）有些食物不但可以補充營養(yǎng)，還有著神奇的治療作用。 6. （2分）人們常把肉用鹽腌制晾干制成臘肉，也是減慢肉變質(zhì)的方法。 7. （2分）廠家生產(chǎn)食品時采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。 8. （2分）一般動物性食物比植物性食物蛋白質(zhì)含量多，豆類中也很多。 9. （2分）生吃能減少食物營養(yǎng)的損失，所以我們應以生吃為主。 10. （2分）價格高的食品、營養(yǎng)一定也高。 二、 選擇 (共10題；共21分)11. （2分）下列食物中，含有蛋白質(zhì)較多的一組是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油B . 牛肉、雞蛋C . 青菜、食鹽、黃瓜12. （2分）將三塊相同的面包分別放在以下三種環(huán)境中，最不容易發(fā)霉的是（ ）。 A . 低溫、干燥B . 溫暖、濕潤C . 溫暖、干燥13. （2分）在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（ ）。 A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪C . 糖類14. （2分）身體缺鈣應該多食用（ ）。 A . 巧克力B . 水果C . 牛奶15. （2分）在觀察腐爛的小魚干時，不適合使用的方法是（ ）。 A . 看B . 聞C . 切D . 嘗16. （2分）能使我們長身體的食物通常指（ ）。 A . 牛奶、肉類及各種礦物質(zhì)B . 饅頭、米飯及各種糖類物質(zhì)C . 蔬菜、筍干等各種纖維類物質(zhì)D . 水果、棒冰等飲料類食物17. （2分）下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ）。 A . 胡蘿卜B . 雞蛋C . 水果18. （3分）食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為_、_、_、維生素和礦物質(zhì)。 19. （2分）食物中能調(diào)節(jié)我們身體機能的營養(yǎng)成分是（ ）。 A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪和糖類C . 維生素和礦物質(zhì)D . 蛋白質(zhì)和脂肪20. （2分）下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）。 A . 動植物油、肥肉B . 白菜、菠菜C . 大豆、雞蛋D . 餅干、冰塊三、 填空 (共4題；共11分)21. （2分）取一?；ㄉ?，把它放在一張白紙上，用力在白紙上擠壓、滑動。我們發(fā)現(xiàn)白紙上會留下_，這說明花生中含有豐富的_。 22. （2分）在辨別食物中的營養(yǎng)成分時，我們曾將一塊肥肉放在白紙上擠壓、滑動，結(jié)果發(fā)現(xiàn)白紙上_，說明肥肉中含有豐富的_。 23. （2分）搭配膳食的營養(yǎng)原則是_搭配，_搭配。 24. （5分）我們知道霉菌的生長可能與水、溫度、陽光等因素有關(guān)，請你選擇其中的一個因素設計探究實驗。 探究的問題_實驗材料_實驗步驟_實驗現(xiàn)象_實驗結(jié)論_四、 連線 (共2題；共7分)25. （5分）將下列營養(yǎng)物質(zhì)與其相對應的作用連起來。26. （2分）_和_有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。五、 簡答 (共2題；共10分)27. （5分）食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。28. （5分）用我們學過的知識說說為什么我們不能挑食、偏食。 六、 實驗設計 (共3題；共16分)29. （12分）營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、早餐配比均衡的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強于食用早餐營養(yǎng)搭配不合理的學生。通過學習食物單元的內(nèi)容，相信你已經(jīng)認識到合理搭配膳食的原則，請充分運用已學知識完成下面各題。 （1）請為自己選擇一份營養(yǎng)早餐（ ）。 A . 漢堡、炸雞腿、油條、薯片、雪碧B . 方便面、火腿腸、薯條、可樂C . 稀飯、饅頭、荷包蛋、拌萵筍條、牛奶（2）在你選擇的早餐中，最主要的營養(yǎng)成分是_和_。 （3）將下面的食物類別按其功能進行分類：(將序號填進表格內(nèi)) 油脂類 谷類 奶類和奶制品 魚蝦類、蛋類 蔬菜 水果類提供我們活動的能量 促進身體的生長發(fā)育調(diào)節(jié)身體的機能（4）下列做法中（ ）有利于我們保持長期的營養(yǎng)均衡。(填序號) A . 多吃愛吃的食物B . 葷素搭配C . 粗細糧搭配D . 糖類好吃又提供能量，應該多吃E . 油脂類食物處在“膳食寶塔”的塔尖，位置最高，所以應該多吃30. （2分）某食堂設計的一份營養(yǎng)食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚，從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）。 A . 炒青菜B . 面包C . 蒸雞蛋D . 水煮蝦31. （2分）下列關(guān)于霉菌的敘述不正確的是（ ）。 A . 霉菌是微生物B . 霉菌對人體會有很大的危害C . 食物發(fā)霉后，為了愛惜糧食，我們可以將發(fā)霉部分切掉，只吃剩下的部分第 9 頁 共 9 頁參考答案一、 判斷 (共10題；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 選擇 (共10題；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、18-2、19-1、20-1、三、 填空 (共4題；共11分)21-1、22-1、23-1、24-1、四、 連線 (共2題；共7分)25-1、26-1、五、 簡答 (共2題；共10分)27-1、28-1、六、 實驗設計 (共3題；共16分)29-1、29-2、29-3、29-4、30-1、31-1、