教科版四年級(jí)下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測(cè)試(二)姓名:_ 班級(jí):_ 成績(jī):_小朋友，帶上你一段時(shí)間的學(xué)習(xí)成果，一起來做個(gè)自我檢測(cè)吧，相信你一定是最棒的！一、 判斷 (共10題；共20分)1. （2分）魚肉含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。 2. （2分）將食物放在白紙上擠壓的實(shí)驗(yàn)可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 3. （2分）合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。 4. （2分）人體是絕緣體，所以不會(huì)發(fā)生觸電危險(xiǎn)。 5. （2分）用冷凍、腌制、真空包裝等方法，能有效地減慢食物變質(zhì)的速度，其原因是破壞了微生物生長(zhǎng)所需的環(huán)境。 6. （2分）生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。 7. （2分）面對(duì)幾種不知名的礦物，我們先要收集這些礦物有什么特征，然后對(duì)照資料識(shí)別。 8. （2分）肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)。 9. （2分）生吃能減少食物營(yíng)養(yǎng)的損失，所以我們應(yīng)以生吃為主。 10. （2分）我們要合理膳食，才能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。（ ） 二、 選擇 (共10題；共19分)11. （2分）在買羊毛制的衣服時(shí)，為了確保不上當(dāng)受騙，我們可以取下一些毛線，用火 點(diǎn)燃，去聞聞是否有焦臭味。采取這種方法的原因是（ ）。A . 羊毛中含有蛋白質(zhì)B . 羊毛中含有脂肪C . 羊毛中含有礦物質(zhì)和維生素12. （2分）下列食物中，含維生素豐富的是（ ）。 A . 羊肉B . 牛奶C . 胡蘿卜D . 香腸13. （2分）根據(jù)“均衡膳食寶塔”，吃的最少的應(yīng)該是（ ）。A . 牛奶和豆類B . 米面類和雜糧C . 油脂類14. （2分）午餐中的米飯屬于下面的（ ）。動(dòng)物類 植物類 主食 副食 熟食 生食A . B . C . 15. （2分）下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。 A . 雞蛋B . 米飯C . 肥肉D . 魚肉16. （2分）切一塊馬鈴薯，滴上幾滴碘酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)變藍(lán)了，這說明馬鈴薯中有（ ）。A . 脂肪B . 蛋白質(zhì)C . 淀粉17. （2分）下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ）。 A . 牛奶B . 米飯C . 肥肉D . 蘋果18. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成_色。19. （2分）有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此以往會(huì)造成身體缺乏（ ）。 A . 蛋白質(zhì)和維生素B . 脂肪和礦物質(zhì)C . 維生素和礦物質(zhì)D . 蛋白質(zhì)和脂肪20. （2分）在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（ ）。 A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪C . 糖類三、 填空 (共5題；共14分)21. （2分）搭配膳食的營(yíng)養(yǎng)原則是_搭配，_搭配。22. （2分）根據(jù)食物的來源，我們可以把食物分為_食物和_食物。 23. （5分）從均衡膳食的角度看，我們需要食用最多的兩類食物是_類和_類。人們將食物煮熟，除了殺滅_外，主要是為了使食物能更好地被_和_。 24. （3分）_是構(gòu)成我們身體的主要成分之一；_和_是人體能量的主要來源。 25. （2分）小明在家里做了面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)，得到了以下結(jié)果。 時(shí)間第一塊面包（干燥常溫）第二塊面包（潮濕常溫）第三塊面包（潮濕低溫）第四塊面包（潮濕較高溫）第一天沒變化沒變化沒變化沒變化第二天沒變化有小黑點(diǎn)沒變化有點(diǎn)爛第三天沒變化發(fā)霉了沒變化有點(diǎn)臭從表格中可以看出，霉菌的生長(zhǎng)與_和_有關(guān)。四、 連線 (共2題；共6分)26. （5分）將對(duì)應(yīng)的食物及所含的營(yíng)養(yǎng)和作用用線連起來。 米飯 豐富的糖類 提供我們活動(dòng)的能量魚 豐富的脂肪食鹽 豐富的蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)身體的機(jī)能黃瓜 豐富的維生素豬肉 豐富的礦物質(zhì) 長(zhǎng)身體的材料27. （1分）我們可以利用實(shí)驗(yàn)室里的_等儀器來觀察霉菌。五、 簡(jiǎn)答 (共2題；共20分)28. （15分）如果今天是2017年11月19日。冰箱里還有2袋生產(chǎn)日期不同的同種牛奶?？磮D回答： （1）這2袋牛奶都能喝嗎?為什么?（2）哪一袋牛奶比較新鮮? （3）現(xiàn)在該喝哪一袋牛奶?為什么? 29. （5分）為了減慢食物變質(zhì)的速度，常用的儲(chǔ)存食物的方法有哪些? 六、 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) (共3題；共16分)30. （12分）營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、早餐配比均衡的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強(qiáng)于食用早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。通過學(xué)習(xí)食物單元的內(nèi)容，相信你已經(jīng)認(rèn)識(shí)到合理搭配膳食的原則，請(qǐng)充分運(yùn)用已學(xué)知識(shí)完成下面各題。 （1）請(qǐng)為自己選擇一份營(yíng)養(yǎng)早餐（ ）。 A . 漢堡、炸雞腿、油條、薯片、雪碧B . 方便面、火腿腸、薯?xiàng)l、可樂C . 稀飯、饅頭、荷包蛋、拌萵筍條、牛奶（2）在你選擇的早餐中，最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是_和_。 （3）將下面的食物類別按其功能進(jìn)行分類：(將序號(hào)填進(jìn)表格內(nèi)) 油脂類 谷類 奶類和奶制品 魚蝦類、蛋類 蔬菜 水果類提供我們活動(dòng)的能量 促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)節(jié)身體的機(jī)能（4）下列做法中（ ）有利于我們保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。(填序號(hào)) A . 多吃愛吃的食物B . 葷素搭配C . 粗細(xì)糧搭配D . 糖類好吃又提供能量，應(yīng)該多吃E . 油脂類食物處在“膳食寶塔”的塔尖，位置最高，所以應(yīng)該多吃31. （2分）某食堂設(shè)計(jì)的一份營(yíng)養(yǎng)食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚，從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）。 A . 炒青菜B . 面包C . 蒸雞蛋D . 水煮蝦32. （2分）對(duì)于同一種食物，下列因素中不會(huì)影響保質(zhì)期的是（ ）。 A . 外包裝B . 保存方法C . 重量第 10 頁 共 10 頁參考答案一、 判斷 (共10題；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 選擇 (共10題；共19分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5題；共14分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、 連線 (共2題；共6分)26-1、27-1、五、 簡(jiǎn)答 (共2題；共20分)28-1、28-2、28-3、29-1、六、 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) (共3題；共16分)30-1、30-2、30-3、30-4、31-1、32-1、