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1、國家標準糧油機械檢驗用錘片式粉碎機編制說明 糧油機械檢驗用錘片粉碎機國家標準(征求意見稿)編制說明糧油機械檢驗用錘片粉碎機國家標準編制組2008年07月 一、工作簡況檢驗用錘片粉碎機是糧油質量檢驗工作中制備粉狀樣品所必需的設備之一，在我國糧食檢驗方法標準中，有許多實驗需要使用該設備制備樣品，如GB/T5510脂肪酸值測定法、GB/T15684谷物制品脂肪酸值測定法、GB/T14608小麥粉濕面筋測定法、GB/T10361谷物降落數 值測定法等等。 當前國家、行業(yè)標準中還沒有對所銷售使用的機型的性能做由明確的規(guī)定和限制，市場上所有產品的生產都是執(zhí)行企業(yè)標準，市場上所銷售使用的產品性能差異

2、較大，質量參差不齊，制備生的樣品一致性、可比性差，影響了對糧油質量的檢驗和判定。 例如在糧食儲藏2003(5)研磨細度對稻谷粘度測定結果的影響和2004(5)對稻谷粘度測定結果準確度的剖析中操作人員用不同廠家同種類型的制樣設備對同一樣品制備由實驗樣品試樣，在其它操作方面完全一致的條件下，其粘度結果差異較大；在糧油倉儲科技通訊2004(1)小麥面筋含 量檢測方法的探討中操作人員用相同類型制樣設備對同一 樣品制備由實驗樣品試樣，具濕面筋質量、干面筋質量和面筋質量結果存在差異；在糧食儲藏2004(5)影響脂肪酸值 測定因素探討一文中指由，粉碎機設備溫度的變化對制備由的樣品會產生較大影響，實驗

3、最終脂肪酸值測定結果差異較大。 在實際檢測中所由現(xiàn)的檢測設備不統(tǒng)一，實驗條件不統(tǒng)一，給糧食質量的檢測工作帶來了不少的困難，嚴重影響了檢測結果的準確性、客觀性和一致性，影響了國家質量標準的實施，和國家制定的三項政策，一項改革”為主要內容的糧食流通體制改革及糧食收購按質論價、優(yōu)質優(yōu)價”政策的 落實。 因此，多年來，許多質量檢測機構、糧食檢化驗操作人員在不同場合強烈希望在現(xiàn)有技術條件下，統(tǒng)一檢驗用錘片粉碎機的有關技術參數，統(tǒng)一操作條件和操作規(guī)程，量化操作方法，以確保檢測結果的準確性、客觀性和一致性。 因此為適應我國糧食流通體制改革發(fā)展的需要，有必要制定檢驗用錘片粉碎機國家標準。 根據國標委

4、[2007]85號文件關于下達2007年第四批國家標準修訂計劃的通知附件2007年第四批國家標準制修訂 計劃中第809項(編號20071582-T-449)的要求，由國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所牽頭制定糧油機械檢驗 用錘片粉碎機國家標準。 在標準的制定過程中，牽頭單位廣泛收集相關資料，積 極聯(lián)系市場各產品生產廠家，爭取相關生產、使用單位的支 持。 標準在起草制定主要技術參數時，結合了國標相關試驗對制備樣品的要求，采用了采集不同類型樣品用不同廠家同類型設備進行粉碎測試試驗驗證的辦法，同時參考不同廠家產品的企業(yè)標準，按經濟、高效、實用的原則制定本標準。 目前市場上共有4個單位

5、生產錘片粉碎機，在本標準的制定工作中，牽頭單位獲得了三家單位的大力支持，其中成都施特威科技發(fā)展公司提供了產品企業(yè)標準和設備2臺，臺 州伯利恒儀器有限公司提供了設備2臺，上海嘉定糧油儀器 有限公司提供了產品企業(yè)標準、產品質量檢驗報告。 此外在標準的起草過程中，上海嘉定糧油儀器有限公司 和臺州伯利恒儀器有限公司參與了部分試驗數據的驗證工 作。 二、標準的編制原則和標準的主要內容（一）標準的 編制原則標準在制定過程中貫徹的指導思想是根據市場現(xiàn)有主流產品的質量水平，結合相關試驗對粉碎制備樣品的要求和當前我國機械加工制造技術條件，對主要技術性能參數進行試驗驗證，確保參數指標科學合理，指標的

6、制定重點突生產品的實用性、可靠性、安全性，保證產品的性能能夠滿 足試驗制備樣品的需要，保證制備生的樣品的一致性和穩(wěn)定性。 本標準是按照GB/T1.12000標準化工作導則第一部分標準的結構和編寫規(guī)則及GB/T1.22002標準化工作導則第二部分標準中規(guī)范性技術要素內容的確定方法的要求進行編寫。 (二)標準的主要內容1.本標準適用的范圍本標準適用于由樣品進料裝置、樣品粉碎裝置、樣品收集裝置等部分組成的，采用錘片式刀片高速撞擊樣品制備粉狀試樣的糧油檢驗用錘片粉碎機。 2.本標準的主要技術參數本標準主要對檢驗用錘片粉 碎機的一般要求、機械性能、工藝性能、安全性方面的相關參數做生了規(guī)定和限制

7、。 其主要有以下幾方面的內容。 (1)一般要求一般要求主要從粉碎機的使用用途、國家對此類產品生產質量要求、產品本身結構特點、制造工藝性等方面考慮，從外觀、材料、結構、使用安全性等方面進行了規(guī)定和限制。 A.外觀外觀方面主要對機體及部件表面的漆膜處理、鍍覆零件、文字符號等圖示標志的質量或要求進行說明和規(guī)定，這些要求是儀器設備的必要要求之一。 B.材料和結構要求材料和結構要求方面主要考慮到粉碎機使用的特殊性，需要保持制備樣品固有的品質，樣品不能在粉碎過程中被污染，因此在材料選擇和結構方面借鑒了食品行業(yè)標準的相關要求對其進行規(guī)定。 C.安全性要求這項要求主要是保證操作人員在非正常操作時，保

8、證其安全。 因為粉碎機本身需要高速運轉，比如在操作時活動磨腔門沒有正常關閉，高速旋轉的刀片將會給操作人員帶來巨大的傷害，如果產品生產時在控制電路的設計上加以考慮，則活動磨腔門沒有正常關閉時，刀片便不會轉動，也就不會造成傷害。 (2)機械性能考慮到粉碎機結構本身需要高速運轉，需要保證制備樣品粉碎細度的均勻性和一致性、整機的安全性和可靠性，必須對其影響較大的部件和零件做由具體的規(guī)定和要求。 也需要對影響整機質量的裝配和運轉技術要求進行了規(guī)定和限制。 影響較大的部件和零件主要包括軸承的型號、精度、磨腔鑄件、粉碎篩片、粉碎刀片等。 裝配方面主要按照了食品行業(yè)的裝配技術要求，執(zhí)行設備相關技術文

9、件、流程的規(guī)定，確保最終的裝配質量，保證設備能夠長時間穩(wěn)定可靠的工作，同時保證外觀的質量。 整機運轉技術要求主要包括轉速、溫升和噪聲三部分 (3)工藝性能本標準所規(guī)定的主要工藝性能參數，為不同產品所共有的參數，它可以保證制備由規(guī)格一致的試驗樣品。 工藝性能參數主要根據常規(guī)實驗的細度要求規(guī)定了一次性粉碎效率，以及粉碎效率、磨腔殘留物重量三個參數。 (4)安全要求安全要求主要根據GB5226.1機械安全機械電氣設備第1部分通用技術條件中電性能方面的要求進行規(guī)定。 3 .本標準的試驗方法及測試條件本標準試驗驗證所選 用的樣品是實際檢化驗工作中主要的具有代表性的小麥、玉米、稻谷樣品，樣品在

10、粒型、硬度上又有所不同。 稻谷選用的是長粒型優(yōu)質稻谷、中粒釉稻以及短粒粳稻；小麥選用的是硬性加麥、粉質的川麥、以及軟硬混合的小麥品種；玉米選用的是黃粒硬玉米及兩種混合樣品玉米。 本標準試驗驗證所采用的設備為國內3家主流生產廠家 所生產銷售的產品，以及國內更省級糧油質量檢驗機構正在使用的同類進口設備。 試驗驗證基本在同一時間段內相同條件下進行，相關技術指標參數的檢驗盡量采用國家標準、行業(yè)標準規(guī)定的方法及設備。 4 .本標準的檢驗規(guī)則本標準的產品檢驗規(guī)則按照一般儀器設備產品檢驗要求進行規(guī)定，主要包括了總體要求、抽樣方法、檢驗項目、判定規(guī)則等方面的內容。 5 .其它本標準也對產品的標志、

11、標簽、使用說明書、包裝、運輸、儲存方面的內容進行了規(guī)定。 三、主要技術參數驗證試驗及數據分析（一）主要技術 參數驗證試驗1.主軸轉速粉碎機需要通過高速運轉帶動粉碎刀片將樣品粉碎，因此主軸轉速作為主要技術參數之一需要明確。 在各設備生產廠家的企業(yè)標準當中，該參數都被規(guī)定為16800r/min,因此我們將該數值確定為儀器的標準參數。 6 .磨腔溫度磨體溫升的大小直接影響樣品粉碎后的溫度，在一些檢驗工作中如脂肪酸值檢驗過程中，粉碎樣品的溫度直接影響了最終的檢測結果，因此需要對磨腔溫升做由明確的規(guī)定。 溫升的測試考慮到粉碎機在實際使用過程中的環(huán)境條件、實際使用過程（斷續(xù)使用）以及測試的方便性

12、，采用在環(huán)境溫度低于30c的環(huán)境條件下，空轉30min后用點溫計測試磨腔內不同點溫度求平均值的辦法進行。 測試時使用點溫計分別測量磨腔上下左右4點的溫度， 再求4點的平均值作為實際測量值。 測試結果如表1所示。 表1不同設備磨體溫升測量結果單位C設備1設備2設備3設備4設備5進口機室溫28.529.529.729.529.5 30.5磨腔溫度41.241.541.641.241.537.03.粉碎效率粉碎效率是評價設備性能優(yōu)劣的主要技術指標之一，我們采用了3個大類9個樣品分別進行了測試，通過計算粉碎相同重量樣品所用時間來計算該設備的粉碎效率。 通過對不同設備的測試結果表明，粉碎30

13、0g不同樣品耗費的時間在40?55s之間，折合成粉碎效率為327g/min? 450g/min。 4.粉碎細度在糧食檢化驗標準中，許多試驗對樣品的粉碎細度都有嚴格的規(guī)定，因此我們在標準的制定過程中對不同設備的粉碎細度參數進行了試驗驗證。 考慮到多數試驗對樣品粗細度的要求，我們選用了0.8mm規(guī)格的篩片，采用相同（小麥、玉米、稻谷）的樣品，在不同廠家的設備上進行粉碎試驗，最后按照GB/T5507方法測 試不同設備粉碎樣品的過篩率（篩上物留存）指標。 測試結果如表2、表3、表4所示。 表2小麥樣品一次性粉碎過篩率測試數據表樣品名稱 粗細度（篩上物留存）CQ16CQ20CQ24CQ27

14、硬麥設備11.491.705.665.91設備22.055.656.9012.18設備34.295.9212.3213.46設備43.796.9112.8116.88設備55.409.8514.9221.48進口機4.058.4313.2218.67混合麥設備 11.401.556.686.93設備21.975.906.6212.41設備34.14 5.27 11.66 14.80 設備 4 3.79 7.09 12.13 15.75 設備 5 6.35 10.0614.9119.72進口機4.069.7213.0819.63軟麥設備1 2.171.545.635.85設備22.3

15、46.157.0113.26設備34.39 6.5012.1915.21設備43.486.4711.3516.08設備54.80 8.4214.2220.06進口機5.048.9813.9418.67表3玉米樣品一次性粉碎過篩率測試數據表樣品名稱粗細度（篩上物 留存）CQ16CQ20CQ24CQ27黃玉米設備10.350.612.724.03設備20.512.475.2111.2設備32.779.0915.9226.64設備41.6210.2217.1529.64設備52.2310.3418.7130.44進口機3.5010.4116.5228.47混樣1設備10.360.572.934

16、.11設備20.692.445.198.70設備32.458.5815.1523.77設備41.425.0011.4820.32設備53.416.7118.4223.26進口機2.877.5513.8020.11混樣2設備10.340.772.504.69設備21.675.289.3015.63設備34.1310.6318.1432.29設備41.1611.1315.9630.57設備53.488.4520.9627.04進口機2.747.3312.2619.29表4稻谷樣品一次性粉碎過篩率測 試數據表樣品名稱粗細度（篩上物留存）CQ16CQ20 CQ24CQ27釉稻設備10.330.76

17、2.963.49設備21.305.248.9015.86設備31.625.349.6814.54設備41.218.1314.8825.30設備52.539.7014.8125.90進口機4.2910.4717.9024.93粳稻設備10.400.501.722.28設備20.753.084.07 9.73 設備 3 1.03 3.25 7.11 11.95 設備 4 1.23 5.76 13.65 22.01 設備52.049.3813.0725.47進口機2.207.4012.3220.69優(yōu)質稻設備10.431.053.415.00設備21.535.948.5414.17設備3

18、1.805.5411.0115.80設備41.899.0716.2324.81設備53.6110.2218.0029.16進口機4.8510.6116.1024.325.磨腔留存物重量磨腔留存物重量反映設備自動清理的能 力，及樣品的總體質量回收情況。 不同設備磨腔留存物重量具體測試結果如表5所示。 表5不同設備磨腔留存物重量數據表單位g小麥玉 米稻谷硬麥混合麥軟麥黃玉米混樣1混樣2釉稻粳稻優(yōu)質稻設備10.850.790.881.031.110.981.071.091.10設備20.700.720.870.890.890.930.750.660.72設備30.490.530.620.72

19、0.610.570.490.480.61設備40.830.810.800.890.760.810.690.710.70設備51.011.010.950.910.790.870.740.910.75進口機1.501.451.401.411.441.151.401.461.346.噪聲噪聲是實驗儀器設備必檢指標之一，國家對各類儀器設備的噪聲都有明確的規(guī)定，為保證標準制定指標的實用性、經濟性，我們對不同設備在空轉時的噪聲進行了測試，測試按照GB/T3768的規(guī)定進行。 測定時聲級計的傳聲器的水平位置距機器表面lm、距地 面高度為1.5m,測量前、后、左、右四個點。 在噪聲測試前先測由背景噪聲。

20、 測量時，使聲級計的傳聲器朝著噪聲源方向。 聲級計的讀數值取接近指示數值的整數值，當指針擺動 大時可選取指針擺動的平均值O 當相鄰測點測由的聲壓級相差超過 5dBA時，在其間增加 測點，取各測點的算術平均值。 背景噪聲比所測得的機組噪聲級低l0dBA以上。 當不能滿足上述規(guī)定、其差值小于3dBA時，測量無效， 在差值為3dBA-9dBA時，進行修正。 具體測試結果如表6所示。 表6不同設備空轉噪聲測試數據表單位dB設備1設 備2設備3設備4設備5進口機噪聲74.574.577.578.0 79.279.5（二）主要技術參數數據分析1.磨腔溫度從表 1中我們可以

21、看生，不同設備空轉30min后磨體的溫度均低于42.0C,而進口機的磨體溫度為37C,結合當前我國機加 工制造水平，考慮到生產加工的經濟性，我們擬訂磨體最大允許溫度W42.0C 2 .粉碎效率粉碎效率指標不同生產廠家都規(guī)定A300g/min而我們測試的結果在327g/min?450g/min之間，因此我們擬訂設備的粉碎效率>300g/mino 3 .粉碎細度從表2中我們可以看生，不同小麥樣品一次性粉碎后留存在CQ16篩的篩上物百分比在1.40?6.35之間，多數在5以下，結合相關試驗對樣品粗細度的要求，我們擬訂一次性粉碎小麥樣品留存在CQ16篩篩上物重量不能超過5。 同樣從表中我們得知

22、不同小麥樣品留存在CQ20篩篩上 物百分比在1.70?10.06之間，同樣結合相關試驗對樣品粗細度的要求，擬訂小麥一次性粉碎樣品留存在CQ20篩篩上 物重量不能超過10。 同樣，我們根據表中的數據，擬訂留存在CQ24篩篩上物重量不能超過15,留存在CQ27篩篩上物重量不能超過20o 通過表3的數據，結合要關試驗對樣品粗細度的要求情 況，我們擬訂玉米一次性粉碎，樣品留存在CQ16篩篩上物重量不能超過5,留存在CQ20篩篩上物重量不能超過12。 留存在CQ24篩篩上物重量不能超過20,留存在CQ27篩的篩上物重量不能超過25o 通過表4的數據，結合要關試驗對樣品粗細度的要求情況，我們

23、擬訂稻谷（包括糙米和大米）一次性粉碎樣品留存在CQ16篩篩上物重量不能超過5,留存在CQ20篩篩上物重量不能超過12。 留存在CQ24篩篩上物重量不能超過20,留存在CQ27篩篩上物重量不能超過25o 4 .磨腔留存物重量從表5中我們可以看生，不同廠家所生產的設備的磨腔留存物重量在0.48g?1.11g之間，而進 口機型的磨腔留存物重量在1.15g?1.50g之間，從總體上考慮，將該指標訂為w1.5g 5 .噪聲從表6中我們可以看生，不同廠家所生產的設 備噪聲在74.5dB?79.5dB之間，參考國家對各類儀器設備的噪聲方面的規(guī)定和要求，我們認為本標準所規(guī)定的最大噪聲值不應超過80.

24、0dB,這樣既符合國家的相關要求和規(guī)定，對生產企業(yè)來說，也能保證經濟性。 四、技術經濟論證結論，預期的經濟效益因制備樣品的 差異使檢測結果由現(xiàn)異常的情況給糧油質量定等工作造成 的影響在現(xiàn)實質量檢測工作越來越突生，影響也越來越大，直 接影響了新標準的實施和糧食流通體制改革政策的貫徹執(zhí) 行。 檢測結果的差異也對糧食加工企業(yè)的生產加工、提高生產效益產生了重大的影響；檢測方法、標準的不完善造成的檢測結果的影響使市場質量監(jiān)督部門工作難以順利有效開展，人們對其維護市場流通秩序，保護消費者利益、維護消費者的身體健康和生命安全方面反映強烈。 通過對檢驗用錘片粉碎機設備技術參數標準的制定，可以對影

25、響后續(xù)檢驗結果的許多重要因素和環(huán)節(jié)進行約束、規(guī)范，可以統(tǒng)一不同生產廠家設備的技術規(guī)格參數，規(guī)范不同廠家生產設備的技術指標，真正滿足實際檢驗工作對設備的要求，減小不同設備之間所造成的的制樣差異；同時對實驗操作條件和操作規(guī)程指標的確定可以更準確反映被檢測樣 品的真實品質，保證檢測結果的可比性、客觀性。 設備的統(tǒng)一和操作條件的規(guī)范將為我國糧油質量檢測工作的順利開展提供強有力的技術支撐，將有利于行業(yè)技術的發(fā)展和進步。 檢驗用錘片粉碎機是當前我國糧油檢化驗工作中制備樣品的必用設備之一，本標準的制定可以規(guī)范生產加工，確保制備生的樣品的一致性、可比性，有利于后續(xù)檢測結果的準確性、客觀性，它對于規(guī)范市場

26、、促進行業(yè)健康、有序發(fā)展的具有重要作用。 因此本標準的制定實施對于提升該設備的質量水平，更好的貫徹相關政策，確保其它相關標準的順利實施具有重大意義和作用。 五、與有關現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準、行業(yè)標準的關系本標準為首次制定，在制定過程中規(guī)定和限定了粉碎機的基本性能的主要技術參數，可確保生產產品的質量水平，也可保證制備生的樣品的一致性。 各技術參數檢驗方法則采用了當前我國現(xiàn)行國家標準和 行業(yè)標準的相關規(guī)定，特別是在安全性方面遵循GB5226..1 的相關規(guī)定，確保設備的安全性。 六、按照標準化法的有關規(guī)定，提由強制性標準或者推 薦性標準的建議檢驗用錘片粉碎機是我國各級糧油檢化驗部門所必用的設備之一，本標準的制定符合當前我國檢化驗部門的迫切需要，鑒于當前我國各生產、使用單位所生產使用的設備在部分技術參數上還存在一定的差異，完全統(tǒng)一還需要一個過程和時間，建議將本標準編制為推薦性國家標準。