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新陳代謝與酶 探究性學(xué)習(xí) 貴港市覃塘高中李艷芬 說(shuō)課程序 教材分析教法學(xué)法教學(xué)過(guò)程教學(xué)總結(jié) 地位和作用 新陳代謝與酶一節(jié)選自普通高級(jí)中學(xué)教科書(shū) 實(shí)驗(yàn)修訂本 必修 第一冊(cè)第三章第一節(jié) 新陳代謝與酶講述酶的概念及酶的特性 生物體內(nèi)所有的代謝都離不開(kāi)酶的參與 酶的特性直接影響到生物體的新陳代謝進(jìn)程 因此本節(jié)內(nèi)容為以后的新陳代謝及生命活動(dòng)調(diào)節(jié)教學(xué)奠定了基礎(chǔ) 同時(shí)為選修教材 酶的活性調(diào)節(jié) 酶的合成調(diào)節(jié) 打下伏筆 教學(xué)整體構(gòu)想 教學(xué)目標(biāo)確立 依據(jù)課改理論 教學(xué)大綱結(jié)合高二學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn) 同時(shí)為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 將知識(shí)傳授與學(xué)生實(shí)驗(yàn)相結(jié)合 共安排三課時(shí) 由學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn) 自己總結(jié)出酶的高效性 專一性及影響酶的活性因素 這樣安排符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)識(shí)規(guī)律 有利于引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程 指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)獲取知識(shí)和主動(dòng)探究生命科學(xué)的基本方法 真正使學(xué)生由被動(dòng)變主動(dòng) 充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用 學(xué)生的主體作用 教學(xué)目標(biāo) 一 知識(shí)目標(biāo)1 掌握溫度 值影響酶的活性2 酶的催化作用需要適宜的條件3 掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程二 能力目標(biāo)通過(guò)實(shí)驗(yàn) 歸納 培養(yǎng)學(xué)生推理 分析問(wèn)題 解決問(wèn)題的能力三 德育目標(biāo)樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那髮W(xué)態(tài)度 在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)量變到質(zhì)變 物及必反的辨證唯物主義思想 科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程酶的催化作用受溫度和 值的影響1 討論教學(xué)法2 實(shí)驗(yàn)探究式1 實(shí)驗(yàn)法 具體操作 得出結(jié)論2 討論法 共同思考 得出結(jié)論 教學(xué)重難點(diǎn) 教法 學(xué)法 加酶洗衣粉宜在60 C以下的水溫中洗滌 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 教學(xué)過(guò)程 引入課題 教師出示加酶洗衣粉 提問(wèn)學(xué)生在使用過(guò)程的注意事項(xiàng) 提出假設(shè) 可能是溫度太高會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu) 導(dǎo)致洗滌效果不好由教師引導(dǎo)學(xué)生得出 會(huì)影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素如溫度 PH值等都會(huì)影響酶的活性 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè) 教師提供足夠的實(shí)驗(yàn)材料 供學(xué)生探索影響淀粉酶活性的因素由學(xué)生討論并選擇其中一個(gè)探討因素設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案 學(xué)生描述探索溫度對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案 學(xué)生描述探索PH值對(duì)酶活性影響的設(shè)計(jì)方案 學(xué)生講述各種離子也可能對(duì)酶活性有影響的設(shè)計(jì)方案 教師對(duì)學(xué)生提出的各種假說(shuō)進(jìn)行分析補(bǔ)充 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則應(yīng)遵循 科學(xué)性原則 平行重復(fù)原則 單一變量原則 控制與平衡控制原則 對(duì)照原則 由教師引導(dǎo) 按照他們?cè)O(shè)計(jì)的方案分組實(shí)驗(yàn) 探究影響酶活性的因素 學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論溫度對(duì)酶活性有影響 PH值對(duì)酶活性有影響 由教師引導(dǎo) 學(xué)生歸納 得出結(jié)論 高溫 低溫 過(guò)酸 過(guò)堿都影響酶活性 小結(jié) 酶與新陳代謝 新陳代謝過(guò)程極其復(fù)雜的 它包括生物體內(nèi)全部的化學(xué)反應(yīng) 而這些化學(xué)反應(yīng)順利而迅速地進(jìn)行 是因?yàn)樯矬w內(nèi)有酶 生物體內(nèi)酶缺乏或不足就會(huì)發(fā)生代謝紊亂 板書(shū)提綱 酶的特性科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 提出假設(shè) 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè) 得出結(jié)論 酶的高效性酶的專一性酶需要適宜的條件 溫度 PH值 鞏固練習(xí) 1 能夠使胃蛋白酶水解的酶是A 淀粉酶B 蛋白酶C 脂肪酶D 蔗糖酶2 在不損傷植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下 下列哪種物質(zhì)適用于除去細(xì)胞壁A 蛋白酶B 纖維素酶C 鹽酸D 淀粉酶3 在唾液淀粉酶催化淀粉的水解實(shí)驗(yàn)中 將唾液稀釋10倍 與用唾液原液的效果幾乎相同 這說(shuō)明了酶具有A 專一性B 穩(wěn)定性C 多樣性D 高效性4 下圖是人體內(nèi)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)的示意圖 1 圖中的哪個(gè)英文字母代表酶 2 如果B代表一種雙糖 C和D各代表什么 5 酶是生物體內(nèi)催化各種化學(xué)反應(yīng)的生物催化劑 下圖是表示在不同溫度條件下化學(xué)反應(yīng)速度的變化 其變化反映了溫度對(duì)酶的催化作用的影響 據(jù)圖回答 1 曲線中的AB段表明 酶在范圍內(nèi) 催化作用隨溫度的而 2 曲線中的B點(diǎn)表示酶作用的 謝謝