考點(diǎn)1ATP與酶1.關(guān)于吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)的正誤判斷(1)糖的氧化反應(yīng)是放能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11A)()(2)光合作用的碳反應(yīng)是吸能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11B)()(3)蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解為多肽和氨基酸的過程是放能反應(yīng)()提示蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解為多肽和氨基酸，是在蛋白酶、肽酶的作用下進(jìn)行的，該過程既不吸能也不放能。(4)氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程是放能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11D)()提示細(xì)胞內(nèi)氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程需消耗能量，屬于吸能反應(yīng)。2.有關(guān)ATP的正誤判斷(1)活細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的轉(zhuǎn)化只能單向進(jìn)行()提示活細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞呼吸使ADP和Pi合成ATP，消耗能量的生命活動(dòng)(如主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn))又將ATP水解成ADP和Pi，ATP和ADP可以雙向轉(zhuǎn)化。(2)ATP是吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶(2017浙江4月選考，11C)()(3)細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體()(4)人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時(shí)相等()提示劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中部分葡萄糖會(huì)發(fā)生厭氧呼吸，其與安靜時(shí)(只進(jìn)行需氧呼吸)生成ATP的量不相同。(5)ATP與ADP在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化如圖所示，請(qǐng)判斷下列說法：a.如果發(fā)生在綠色植物體內(nèi)，代表光合作用，代表細(xì)胞呼吸()b.如果在一個(gè)正常生長(zhǎng)的綠色植物體內(nèi)，過程總量一定大于過程總量()c.如果發(fā)生在一個(gè)穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)中，則貯存的能量就是生物細(xì)胞呼吸釋放的部分能量()3.有關(guān)酶的正誤判斷(1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核苷酸()提示酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸(不是脫氧核苷酸)。(2)同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中()(3)酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物()(4)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)()提示低溫影響酶的活性，不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，但高溫能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活。(5)探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)時(shí)，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫()提示酶與底物溶液應(yīng)分別保溫達(dá)到相應(yīng)溫度后再混合。一、ATP1.ATP的結(jié)構(gòu)與常用描述2.與ATP產(chǎn)生和消耗有關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及生理過程轉(zhuǎn)化場(chǎng)所常見的生理過程質(zhì)膜消耗ATP：主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)、胞吞、胞吐細(xì)胞溶膠產(chǎn)生ATP：細(xì)胞呼吸糖酵解階段葉綠體產(chǎn)生ATP：光反應(yīng)消耗ATP：碳反應(yīng)和自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等線粒體產(chǎn)生ATP：需氧呼吸的檸檬酸循環(huán)、電子傳遞鏈階段消耗ATP：自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等核糖體消耗ATP：蛋白質(zhì)的合成細(xì)胞核消耗ATP：DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等二、酶在代謝中的作用1.酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能及特性2.理清酶的特性及影響因素的3類曲線(1)酶的特性的曲線圖1中加酶的曲線和加無機(jī)催化劑的曲線比較表明：酶具有高效性。圖2中兩曲線比較表明：酶具有專一性。(2)各因素對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響曲線分析圖3和圖4：溫度或pH通過影響酶的活性來影響酶促反應(yīng)速率。分析圖5：OP段的限制因素是底物濃度，P點(diǎn)以后的限制因素則是酶濃度。3.辨清與酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1)若底物選擇淀粉和蔗糖，酶溶液為淀粉酶，驗(yàn)證酶的專一性，檢測(cè)底物是否被分解的試劑宜選用本尼迪特試劑，不能選用碘碘化鉀溶液，因?yàn)榈獾饣浫芤簾o法檢測(cè)蔗糖是否被水解。(2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測(cè)試劑宜選用碘碘化鉀溶液，不應(yīng)該選用本尼迪特試劑，因?yàn)楸灸岬咸卦噭┬杷〖訜?，而該?shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。另外在酶溶液和反應(yīng)物混合前，需要把兩者先分別放在各自所需溫度下保溫一段時(shí)間。(3)在探究酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)中不宜選擇過氧化氫酶催化H2O2分解，因?yàn)榈孜颒2O2在加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(4)在酶的最適pH探究實(shí)驗(yàn)中，操作時(shí)必須先將酶和底物分別置于不同pH條件下，然后再將同一pH條件下處理的底物和酶液混合，而不能把酶加入反應(yīng)物中后，再加入鹽酸溶液或氫氧化鈉溶液。(5)探究酶的高效性時(shí)，對(duì)照組應(yīng)為無機(jī)催化劑；探究酶的催化作用時(shí)，對(duì)照組應(yīng)為不加催化劑；探究酶的專一性時(shí)，既可用同一種酶作用于不同底物，也可用不同酶作用于同一底物。題型一考查細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)1.(2018浙江模擬)下列關(guān)于吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是細(xì)胞呼吸B.所有植物細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)是光合作用C.吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自放能反應(yīng)D.ATP是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶答案B解析植物綠色細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)是光合作用，所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是細(xì)胞呼吸，A正確；光合作用屬于吸能反應(yīng)，是植物綠色細(xì)胞內(nèi)最重要的吸能反應(yīng)，但根尖細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用，B錯(cuò)誤；吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自放能反應(yīng)，C正確；ATP既是貯能物質(zhì)，又是供能物質(zhì)，ATP是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，D正確。2.關(guān)于吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，正確的是()A.細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)常伴隨著ATP的水解B.淀粉酶催化淀粉水解的過程釋放能量并合成ATPC.線粒體進(jìn)行需氧呼吸釋放能量，不會(huì)發(fā)生吸能反應(yīng)D.植物根尖分生區(qū)細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的碳反應(yīng)是一種吸能反應(yīng)答案A解析細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)常伴隨著ATP的水解釋放能量為其供能；淀粉酶催化淀粉水解的過程釋放能量，但能量都以熱能的形式散失；線粒體膜上會(huì)發(fā)生一些主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，并且線粒體內(nèi)進(jìn)行DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等都需要消耗能量，這都是吸能反應(yīng)；植物根尖不存在葉綠體，不能發(fā)生碳反應(yīng)。題型二考查ATP的化學(xué)組成和特點(diǎn)3.關(guān)于ATP的化學(xué)組成的說法中，正確的是()A.ATP和核酸共有的元素是C、H、O、N、PB.ATP中的A表示腺嘌呤C.含有三個(gè)高能磷酸鍵D.含有腺嘌呤和脫氧核糖答案A解析組成ATP的化學(xué)元素有C、H、O、N、P；1分子腺嘌呤、1分子核糖和3分子磷酸基團(tuán)組成ATP，其中含有兩個(gè)高能磷酸鍵，A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖組成。4.(2017寧波十校期末)下列有關(guān)ATP的敘述，錯(cuò)誤的是()A.神經(jīng)細(xì)胞去極化時(shí)Na內(nèi)流使ADP的含量下降B.ATP中的“A”與構(gòu)成DNA、RNA中的堿基“A”不是同一物質(zhì)C.質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原過程都不消耗ATPD.ATP是細(xì)胞吸能反應(yīng)的直接供能物質(zhì)答案A解析神經(jīng)細(xì)胞去極化時(shí)Na內(nèi)流屬于易化擴(kuò)散，不消耗能量，故ADP的含量不會(huì)下降，A錯(cuò)誤；ATP中的“A”指腺苷，DNA、RNA中的堿基“A”指腺嘌呤，它們不是同一物質(zhì)，B正確；質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原過程主要是由于水的滲透作用，該過程屬于擴(kuò)散，不消耗ATP，C正確；ATP作為直接能源物質(zhì)，是細(xì)胞吸能反應(yīng)的直接供能物質(zhì)，D正確。理清“A”的4種含義(1)ATP：A表示：腺苷。(2)核苷酸：A表示：腺嘌呤。(3)DNA：A表示：腺嘌呤脫氧核糖核苷酸。(4)RNA：A表示：腺嘌呤核糖核苷酸。題型三考查ATP在能量代謝中的作用5.(2018溫州選考模擬)下列能使ADP含量增加的生理過程有()蛋白質(zhì)合成動(dòng)作電位恢復(fù)為靜息電位質(zhì)壁分離糖的酵解檸檬酸循環(huán)葉綠體中水的分解葉綠體中RuBP固定CO2A.一項(xiàng) B.兩項(xiàng) C.三項(xiàng) D.四項(xiàng)答案B解析蛋白質(zhì)在核糖體中由氨基酸脫水縮合形成，需要tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，需要消耗能量，分解ATP，ADP含量增加，正確；動(dòng)作電位恢復(fù)為靜息電位過程中有離子進(jìn)出細(xì)胞，離子以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式進(jìn)出細(xì)胞時(shí)，需要消耗能量，分解ATP，ADP含量增加，正確；質(zhì)壁分離和復(fù)原是水分子的跨膜運(yùn)動(dòng)過程，屬于擴(kuò)散，不消耗能量，ADP含量不變，錯(cuò)誤；糖的酵解過程是需氧呼吸第一階段，是葡萄糖分解成丙酮酸和NADH，釋放少量能量，產(chǎn)生ATP，ADP含量減少，錯(cuò)誤；檸檬酸循環(huán)是需氧呼吸第二階段，是丙酮酸和水反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳和NADH，釋放少量能量，產(chǎn)生ATP，ADP含量減少，錯(cuò)誤；葉綠體中的水的分解表示正在進(jìn)行光反應(yīng)，形成ATP，所以ADP的含量減少，錯(cuò)誤；葉綠體中RuBP固定CO2不消耗ATP，ADP含量不變，錯(cuò)誤。6.ATP是生物體內(nèi)重要的化合物，下列有關(guān)說法正確的是()A.細(xì)胞呼吸是所有細(xì)胞生物產(chǎn)生ATP的重要途徑B.葉肉細(xì)胞吸收Mg2時(shí)所需的ATP由光反應(yīng)提供C.無氧時(shí)酵母菌產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所是線粒體內(nèi)膜D.劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP的積累量迅速增加答案A解析綠色植物合成ATP所需要的能量來自光合作用和細(xì)胞呼吸，動(dòng)物和微生物合成ATP所需要的能量來自細(xì)胞呼吸，因此細(xì)胞呼吸是所有細(xì)胞生物產(chǎn)生ATP的重要途徑，A正確；葉肉細(xì)胞以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)形式吸收Mg2時(shí)所需的ATP由細(xì)胞呼吸提供；光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP只能用于碳反應(yīng)階段，B錯(cuò)誤；無氧時(shí)酵母菌產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所是細(xì)胞溶膠，C錯(cuò)誤；劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP的含量能保持相對(duì)穩(wěn)定，不會(huì)迅速增加，D錯(cuò)誤。題型四影響酶作用的因素7.(2018杭州八校聯(lián)考)為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三組實(shí)驗(yàn)：A組(20 )、B組(40 )和C組(60 )，一定反應(yīng)時(shí)間后，各組的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)如圖所示，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.該酶的化學(xué)本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)B.在t2時(shí)，C組產(chǎn)物總量不再增加是因?yàn)榈孜镆呀?jīng)消耗完畢C.三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是B組D.在t3之前，若將A組溫度提高10 ，酶促反應(yīng)速率會(huì)加快答案B解析生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；在t2時(shí)，C組產(chǎn)物濃度不再變化，原因是高溫使酶失活；分析曲線圖可知：在B組(40 )，反應(yīng)到達(dá)化學(xué)平衡所需要的時(shí)間最短，酶的活性最高，故三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是B組；A組溫度為20 ，在t3之前，若將A組溫度提高10 ，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率會(huì)加快。8.(2017浙江“91”聯(lián)盟高三期中)科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)分別研究了pH對(duì)來自同一生物體的酶a和酶b的催化活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是()A.將pH從2調(diào)至6，酶b的活性逐漸增強(qiáng)B.酶b的催化效率始終高于酶aC.酶b具有高效性，酶a不具有高效性D.酶a與酶b可能在不同部位起作用答案D解析酶b的最適pH為6，pH為2時(shí)，酶b失去活性，A錯(cuò)誤；在不同的pH條件下，酶a和酶b的活性大小有區(qū)別：pH小于5時(shí)，酶a的活性大于酶b；pH等于5時(shí)，酶b與酶a的活性相等；pH大于5時(shí)，酶b的活性大于酶a，B錯(cuò)誤；酶都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，都具有高效性，C錯(cuò)誤；酶a與酶b催化活性的最適pH不同，應(yīng)該在該生物體的不同部位發(fā)揮作用，D正確。題型五酶特性的實(shí)驗(yàn)探究及分析9.(2018浙江“十校聯(lián)盟”)某同學(xué)研究溫度和pH對(duì)某酶促反應(yīng)速率的影響，得到如圖所示的曲線。下列分析正確的是()A.該酶催化反應(yīng)的最適溫度為35 左右，最適pH為8左右B.當(dāng)pH為8時(shí)，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度C.隨pH升高，該酶催化反應(yīng)的最適溫度也隨之變化D.當(dāng)pH為任何一固定值時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果都可以證明溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響答案A解析分析曲線可知，溫度約為35 、pH為8時(shí)，酶促反應(yīng)速率相對(duì)較快；溫度約為35 、pH大于或小于8時(shí)；酶促反應(yīng)速率均下降，所以該酶的最適溫度為35 左右，最適pH為8左右。當(dāng)pH為8時(shí)，不同溫度下酶促反應(yīng)速率不同，此時(shí)溫度為影響酶促反應(yīng)速率的主要因素。在一定范圍內(nèi)，隨pH的升高或降低，該酶促反應(yīng)的最適溫度均為35 左右；但當(dāng)pH過高或過低時(shí)，酶變性失活，不同溫度下的反應(yīng)速率可能相同，此時(shí)溫度已不再是酶促反應(yīng)速率的影響因素。10.(2018湖州、衢州、麗水三市質(zhì)檢)下表是某校生物興趣小組探究酶的專一性及影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。試管編號(hào)2 mL 3%淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液反應(yīng)溫度()4060804060802 mL本尼迪特試劑紅黃色深淺下列相關(guān)判斷錯(cuò)誤的是()A.本實(shí)驗(yàn)自變量為溫度和酶的種類B.實(shí)驗(yàn)中遵循了對(duì)照原則和單一變量原則C.或的實(shí)驗(yàn)組合均可用于探究酶具有專一性D.實(shí)驗(yàn)中紅黃色深淺能說明淀粉酶的活性大小答案A解析本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和底物的種類(淀粉、蔗糖)。酶的專一性及溫和性實(shí)驗(yàn)探究中的“變量分析”項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)變量分析酶的專一性自變量：不同底物或不同酶液；因變量：底物是否被分解或有無產(chǎn)物生成；無關(guān)變量：試劑量、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)溫度、pH等酶的溫和性溫度自變量：一系列溫度梯度(至少三組)；因變量：底物的分解速度或剩余量(產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量)；無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、pH等pH自變量：一系列pH梯度(至少三組)；因變量：底物的分解速度或剩余量(產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量)；無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等一、選擇題1.(2018嘉興3月模擬)ATP是細(xì)胞中的“能量通貨”。下列敘述正確的是()A.ATP由1個(gè)腺嘌呤、3個(gè)磷酸基團(tuán)組成B.ATP的3個(gè)磷酸基團(tuán)通過高能磷酸鍵相連接C.吸能反應(yīng)總是與ATP的合成直接聯(lián)系D.細(xì)胞中的ATP易于生成，難于水解答案B解析ATP由一個(gè)腺苷和三個(gè)磷酸基團(tuán)組成，A錯(cuò)誤；ATP的3個(gè)磷酸基團(tuán)通過高能磷酸鍵相連接，1個(gè)ATP分子中含有2個(gè)高能磷酸鍵，B正確；吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系，C錯(cuò)誤；細(xì)胞中的ATP含量很少，易于消耗，且消耗后可迅速合成，D錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于“ATPADPPi能量”的敘述中，正確的是()A.ATP與ADP是同一種物質(zhì)的兩種形態(tài)B.過程和過程發(fā)生的場(chǎng)所是一樣的C.細(xì)胞內(nèi)ATP含量很多，從而保證了生命活動(dòng)所需能量的持續(xù)供應(yīng)D.ADP、ATP的相互轉(zhuǎn)化，使細(xì)胞內(nèi)的ATP含量處于動(dòng)態(tài)平衡之中答案D解析ATP、ADP是兩種不同的物質(zhì)；過程發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)需能部位，而過程發(fā)生在線粒體、葉綠體、細(xì)胞溶膠等部位；ATP含量很少但在細(xì)胞內(nèi)能迅速轉(zhuǎn)化。3.(2018浙江稽陽3月聯(lián)考)ATP是細(xì)胞中吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶。下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是()A.ATP中的T是指含有3個(gè)高能磷酸鍵B.ATP徹底水解的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和腺嘌呤C.線粒體合成的ATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用D.機(jī)體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP的合成速率遠(yuǎn)大于分解速率答案C解析ATP中T代表有三個(gè)磷酸基團(tuán)，1個(gè)ATP中有2個(gè)高能磷酸鍵，A錯(cuò)誤；ATP徹底水解的產(chǎn)物有磷酸、核糖和腺嘌呤，B錯(cuò)誤；細(xì)胞核中DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過程所需的能量由細(xì)胞呼吸提供，C正確；ATPADP循環(huán)是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡過程，機(jī)體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)其循環(huán)速度變快，D錯(cuò)誤。4.對(duì)如圖所示曲線模型分析不正確的是()A.若表示酶促反應(yīng)產(chǎn)物生成量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，則AB段限制因素可能是酶濃度B.若表示根毛細(xì)胞從土壤中吸收K的速率與細(xì)胞呼吸的關(guān)系，則AB段限制因素可能是載體數(shù)量C.若表示植物光合作用強(qiáng)度與光強(qiáng)度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是CO2濃度D.若表示需氧呼吸產(chǎn)生ATP的速率與氧氣濃度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是溫度答案A解析若表示酶促反應(yīng)產(chǎn)物生成量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，則AB段限制因素可能是底物已經(jīng)被分解完，A錯(cuò)誤；根毛細(xì)胞從土壤中吸收K是主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，需要載體蛋白和能量，若表示根毛細(xì)胞從土壤中吸收K的速率與細(xì)胞呼吸的關(guān)系，則AB段限制因素不是能量，可能是載體蛋白數(shù)量，B正確；限制光合速率的外界因素主要是光強(qiáng)度、CO2濃度和溫度，內(nèi)部因素有葉綠素的量、酶量等，若表示植物光合作用強(qiáng)度與光強(qiáng)度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是CO2濃度，C正確；曲線圖表示需氧呼吸強(qiáng)度與氧氣濃度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是溫度等，D正確。5.(2018湖州3月聯(lián)考)過氧化氫酶能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的氧氣能使無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下表。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()管號(hào)1%焦性沒食子酸/mL2%H2O2/mL緩沖液/mL過氧化氫酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL實(shí)驗(yàn)結(jié)果1222222232224222注：“”的多少表示顏色的深淺。A.1號(hào)管為對(duì)照組，其余都為實(shí)驗(yàn)組B.1、2號(hào)管實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明酶具有催化作用C.1、2、3號(hào)管實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明白菜梗中存在過氧化氫酶D.4號(hào)管顏色較淺與高溫破壞酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)答案A解析該實(shí)驗(yàn)的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，自變量是白菜梗提取液的有無，則1號(hào)管和2號(hào)管是對(duì)照組，3號(hào)管和4號(hào)管是實(shí)驗(yàn)組，A項(xiàng)錯(cuò)誤；1號(hào)管無過氧化氫酶、2號(hào)管有過氧化氫酶，即二者的自變量是過氧化氫酶的有無，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是2號(hào)管中生成的橙紅色沉淀的顏色明顯比1號(hào)管中的深，說明酶具有催化作用，B項(xiàng)正確；3號(hào)管含有白菜梗提取液，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是3號(hào)管與2號(hào)管中生成的橙紅色沉淀的顏色相同，且明顯比1號(hào)管深，說明白菜梗中存在過氧化氫酶，C項(xiàng)正確；3號(hào)管與4號(hào)管的自變量是白菜梗提取液是否經(jīng)過高溫處理，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是經(jīng)過高溫處理的組(4號(hào)管)顏色較淺，這說明4號(hào)管顏色較淺與高溫破壞酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，D項(xiàng)正確。6.(2018湖州模擬)研究人員從木耳菜中提取過氧化物酶(POD)，分別與四種不同酚類物質(zhì)及H2O2進(jìn)行催化反應(yīng)，結(jié)果如下圖所示。相關(guān)說法正確的是()A.圖1所示的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坎煌宇愇镔|(zhì)的濃度對(duì)POD活性的影響B(tài).當(dāng)?shù)孜餄舛葹?.08 mmolL1時(shí)，POD催化酚類2的反應(yīng)速率一定大于催化酚類3的C.由圖2可知，H2O2濃度過高會(huì)抑制POD的活性，降低濃度后POD活性就會(huì)恢復(fù)D.H2O2對(duì)POD活性的影響與溫度和pH對(duì)POD活性的影響相同答案A解析由圖1可知，橫坐標(biāo)代表不同酚類物質(zhì)的濃度，縱坐標(biāo)代表POD的活性，隨著物質(zhì)濃度的變化，POD的活性發(fā)生改變；由于POD的活性除了與底物濃度有關(guān)外，還與溫度和pH有關(guān)，因此在不確定溫度和pH條件是否相同且適宜的情況下，無法判斷POD催化酚類2的反應(yīng)速率是否大于酚類3的；由圖2可知，H2O2濃度過高，POD的活性有下降的趨勢(shì)，但并不能從圖中讀出降低H2O2濃度后POD活性怎么變化；高溫、過酸、過堿均會(huì)使酶失活，由于不知H2O2濃度大于1.2%以后的情況，因而無法判斷H2O2對(duì)POD活性的影響與溫度和pH對(duì)POD活性的影響是否相同。7.(2017浙江超級(jí)全能生12月模擬)如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率(或生成物量)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是()A.圖虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B.圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系C.圖不能表示在反應(yīng)開始的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系D.若圖中的實(shí)線表示二氧化錳的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率答案C解析圖表示在反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)速率較快，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，底物越來越少，反應(yīng)速率會(huì)逐漸減小。8.(加試)欲探究pH對(duì)酶活性的影響，應(yīng)選擇表中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的一組試管是()試管內(nèi)容物條件1 mL10%雞蛋清溶液1 mL清水35 水?。籶H51 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶38 水??；pH51 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶38 水??；pH91 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶35 水?。籶H9A. B. C. D.答案B解析探究pH對(duì)酶活性的影響，應(yīng)設(shè)置不同pH作為自變量，其他條件相同且適宜。9.(加試)(2017湖州期末)關(guān)于探究酶特性實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是()A.在“探究pH對(duì)酶活性的影響”活動(dòng)中，可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo)B.在“探究過氧化氫酶的高效性”活動(dòng)中，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照C.在“探究酶的專一性”活動(dòng)中，自變量一定是酶的種類D.在“探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”活動(dòng)中，可選擇本尼迪特試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)答案B解析在“探究pH對(duì)酶活性的影響”活動(dòng)中，可選擇氧氣的釋放速率作為觀察指標(biāo)，酶不會(huì)改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，各組最終收集的氧氣量是一樣的，因此不可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo)，A錯(cuò)誤；與無機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，因此在“探究過氧化氫酶的高效性”活動(dòng)中，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照，B正確；在“探究酶的專一性”活動(dòng)中，自變量可以是酶的種類，也可以是底物的種類，C錯(cuò)誤；在“探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”活動(dòng)中，若使用本尼迪特試劑，則需要水浴加熱，這會(huì)對(duì)酶的活性造成影響，D錯(cuò)誤。10.如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶B.限制fg段上升的因素是酶的數(shù)量，故整個(gè)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置麥芽糖酶的量一定C.如果溫度升高或降低5 ，f點(diǎn)都將下移D.可用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解答案D解析該模型具有嚴(yán)格的一一對(duì)應(yīng)關(guān)系，能解釋酶的催化具有專一性；由于酶在反應(yīng)前后不發(fā)生變化，所以a表示酶，b為麥芽糖，c、d為葡萄糖；在此實(shí)驗(yàn)中自變量為麥芽糖量，所以麥芽糖酶的量為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同；因?yàn)榇藭r(shí)溫度為最適溫度，所以升高或降低溫度都會(huì)使酶的活性下降，f點(diǎn)將下降；由于反應(yīng)物麥芽糖和產(chǎn)物葡萄糖都具有還原性，所以不能用本尼迪特試劑去鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的分解。11.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A.酶徹底水解的產(chǎn)物都是氨基酸B.同一個(gè)體的各種體細(xì)胞中，酶的種類相同、數(shù)量相同C.酶通過降低或提高化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率D.代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速度答案D解析酶徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；由于基因的選擇性表達(dá)，同一個(gè)體的各種體細(xì)胞中，酶的種類和數(shù)量不一定相同，B錯(cuò)誤；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率，C錯(cuò)誤；生物代謝過程中，有些終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速度，D正確。12.若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是()A.加入酶加入底物加入緩沖液保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.加入底物加入酶計(jì)時(shí)加入緩沖液保溫一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C.加入緩沖液加入底物加入酶保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D.加入底物計(jì)時(shí)加入酶加入緩沖液保溫一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量答案C解析在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，需要保證pH和溫度均相同且適宜，故緩沖液應(yīng)在加入底物和酶之前加入。13.(2018紹興3月模擬)pH對(duì)兩種酶作用的影響如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.酶通常在一定pH范圍內(nèi)起作用，在某一pH下作用最強(qiáng)B.不同酶的最適pH范圍寬度相同C.在各自的最適pH下，不同酶的催化效率不同D.在一種酶的最適pH范圍下，另一種酶可能失活答案B解析由圖可知，酶通常在一定pH范圍內(nèi)起作用，在某一pH(最適pH)下作用最強(qiáng)，A正確；由圖可知，不同酶的最適pH范圍寬度不同，B錯(cuò)誤；由圖可知，在各自的最適pH下，胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化效率不同，C正確；由圖可知，在一種酶的最適pH范圍下，另一種酶可能失活，如在胃蛋白酶的最適pH下胰蛋白酶會(huì)變性失活，D正確。14.(2017金華期末)下表所示為探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)，相關(guān)敘述正確的是()試管123456本尼迪特試劑/mL2222221%淀粉溶液/mL3/3/3/2%蔗糖溶液/mL/3/3/3新鮮唾液/mL/11/蔗糖酶溶液/mL/11實(shí)驗(yàn)結(jié)果A.為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉B.指示劑可以用碘碘化鉀溶液代替C.利用本尼迪特試劑能檢測(cè)出試管3有葡萄糖生成D.淀粉溶液中有雜質(zhì)，不是5號(hào)試管出現(xiàn)輕度陽性反應(yīng)的原因之一答案A解析氯離子為唾液淀粉酶的激活劑，所以為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉，A正確；指示劑不能用碘碘化鉀溶液代替，因?yàn)榈獾饣浫芤褐荒茏C明淀粉是否水解，不能證明蔗糖是否水解，B錯(cuò)誤；利用本尼迪特試劑能檢測(cè)出試管3有還原糖生成，但不能確定其是葡萄糖，C錯(cuò)誤；5號(hào)試管出現(xiàn)紅黃色沉淀，可能是淀粉溶液中有雜質(zhì)，如含有還原糖，D錯(cuò)誤。二、非選擇題15.將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件，某同學(xué)在不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察混合物15 min，看其是否會(huì)凝固，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答下列問題：溫度()20406080100結(jié)果15 min后仍未有凝固跡象14 min內(nèi)完全凝固1 min內(nèi)完全凝固1 min內(nèi)完全凝固15 min后仍未有凝固跡象注：用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。(1)實(shí)驗(yàn)證明新鮮姜汁中含有一種酶，其作用是_。(2)20 和100 時(shí)，15 min后仍未有凝固跡象，說明酶的活性較低，其原因分別是_和_。(3)若60 時(shí)牛奶在有姜汁和沒有姜汁的情況下都可以凝固，當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行到t時(shí)，向其中加入姜汁。如圖，圖中能正確表示加姜汁后牛奶凝固隨時(shí)間變化趨勢(shì)的曲線是_。(4)為提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，實(shí)驗(yàn)中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應(yīng)注意的是_。(5)有同學(xué)說，該實(shí)驗(yàn)不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q方案：_。答案(1)將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)(2)20 時(shí)溫度較低，酶的活性減弱100 時(shí)高溫使酶的結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活(3)丁(4)將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合(5)縮小溫度范圍，降低溫度梯度解析(1)分析題圖信息可知，不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，隨溫度不同凝固時(shí)間不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固，這說明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)。(2)20 時(shí)溫度較低，酶的活性減弱，100 時(shí)高溫使酶的結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活，因此20 和100 時(shí)，15 min后仍未有凝固跡象。(3)根據(jù)表格信息可知，60 時(shí)牛奶加入姜汁后1 min內(nèi)完全凝固，說明此時(shí)酶活性很強(qiáng)，因此當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行到t時(shí)，向其中加入姜汁，曲線丁能夠表示加姜汁后牛奶凝固隨時(shí)間變化趨勢(shì)。(4)為提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，實(shí)驗(yàn)中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應(yīng)注意的是將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合。(5)有同學(xué)說，該實(shí)驗(yàn)不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度，可以縮小溫度范圍，降低溫度梯度，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。16.(加試)某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答相關(guān)問題：(1)酶活性是指_，該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，以_作為檢測(cè)因變量的指標(biāo)。(2)如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，于是活動(dòng)小組又進(jìn)行_(填“對(duì)照”“對(duì)比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn)，得到與圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解，因此推測(cè)，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在_和_的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性_(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是_。(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是_。答案(1)酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率pH1 h后淀粉剩余量(2)重復(fù)淀粉酶鹽酸小于pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果(3)1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量解析(1)酶活性是指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率，據(jù)圖示可知，橫坐標(biāo)為不同的pH，縱坐標(biāo)為1 h后淀粉剩余量，故該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是1 h后淀粉剩余量。(2)當(dāng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，需進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，觀察結(jié)果。由于鹽酸能催化淀粉水解。因此推測(cè)，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的作用下分解的。據(jù)圖示可知，pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性，原因是pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)比較pH為1和pH為7的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1的條件下淀粉的剩余量。故說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。