2.1.1.1食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分自主學(xué)習(xí)案一、自主學(xué)習(xí)目標(biāo)及范圍學(xué)習(xí)目標(biāo)：（1）識(shí)記食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能；（2）分析如何合理搭配食物才能做到平衡營(yíng)養(yǎng)。學(xué)習(xí)范圍：預(yù)習(xí)課本第7頁(yè)到第8頁(yè)的內(nèi)容二、自主學(xué)習(xí)要點(diǎn)1. ， 是青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。2.食物中含有 、 、 、 、 和 等多種營(yíng)養(yǎng)成分。3.蔬菜、水果等富含維生素C的食物有預(yù)防感冒的功效。4. 是人體的主要能源，包括葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。5. 由氨基酸組成，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。三、自主學(xué)習(xí)檢測(cè).1_是人體最主要的能源物資，其主要從谷類(lèi)和薯類(lèi)食物中獲得2生物體進(jìn)行生命活動(dòng)主要能源物質(zhì)的是( )A. 維生素B. 蛋白質(zhì)C. 脂肪D. 糖類(lèi)3小宇刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，你建議他在飲食上應(yīng)多吃( )A. 雞蛋B. 面包C. 牛奶D. 新鮮的蔬菜水果探究案一、合作探究探究：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)閱讀教材36頁(yè)文字資料，思考：1、人類(lèi)需要哪幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2、各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用？3、缺乏維生素時(shí)表現(xiàn)出的癥狀？4、缺乏無(wú)機(jī)鹽時(shí)表現(xiàn)出的癥狀？二、隨堂檢測(cè)1.青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，又可以增強(qiáng)體質(zhì)，這主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻休^多的（ ）A. 維生素A、鈣B. 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)C. 維生素A、糖類(lèi)D. 蛋白質(zhì)、鈣2一般情況下，在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是（ ）A. 維生素B. 蛋白蛋C. 糖類(lèi)D. 脂肪3飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥如果某成年人的體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會(huì)患（ ）A. 角膜炎，壞血病B. 腳氣病，壞血病C. 夜盲癥，骨軟化病D. 夜盲癥，角膜炎參考答案自主學(xué)習(xí)檢測(cè)：1.糖類(lèi)2. D3. D隨堂檢測(cè)：1. D2. D3. C