河北省七年級生物下冊 2.1.4食品安全教案 冀教版.doc
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河北省七年級生物下冊 2.1.4食品安全教案 冀教版.doc
2.1.4 食品安全 一、教學(xué)目標(biāo)舉例說出幾種鑒別食品是否安全的方法。二、課時(shí)安排1課時(shí)三、教學(xué)重點(diǎn)(1)關(guān)注食品安全;(2)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。四、教學(xué)難點(diǎn)鑒別食品是否安全的方法五、教學(xué)過程(一)導(dǎo)入新課師:衛(wèi)生部提供了這樣一組數(shù)字:19 98年,衛(wèi)生部共收到食物中毒報(bào)告55起,中毒人數(shù)5836人,死亡88人;而到2000年,收到的中毒報(bào)告增至150起,中毒人數(shù)為6273人,死亡135人從這一段材料中大家發(fā)現(xiàn) 了什么問題? 生:食品中毒的案件越來越多。食品安全和人的生命息息相關(guān),食品安全非常重要。師:怎樣鑒別食品是否合格呢?(二)講授新課探究:食品安全閱讀教材2022頁文字資料,思考:1、買有包裝的食品時(shí),應(yīng)怎樣判斷食品是否過了保質(zhì)期呢?2、我們怎樣鑒別食品是否安全呢?(三)知識運(yùn)用1到快餐店購買快餐時(shí),應(yīng)注意店面是否衛(wèi)生,有無衛(wèi)生許可證_(判斷對錯(cuò))2現(xiàn)在人們都崇尚食用綠色食品,請你告訴家人綠色食品是指( )A. 綠顏色的食品B. 有葉黃素的食品C. 營養(yǎng)價(jià)值高的食品D. 安全、無公害的食品(四)歸納小結(jié)食品安全:細(xì)菌、病毒引起的食品腐敗變質(zhì)農(nóng)藥有毒化學(xué)藥品、激素引起的食品污染轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化、保健食品 (五)隨堂檢測1下列不注意食品安全的行為是( ) A. 買帶“QS“圖標(biāo)的食物 B. 買檢疫合格的新鮮肉C. 食物煮熟后吃就安全了 D. 水果經(jīng)清水沖洗或去皮后食用2下列情況下,屬于細(xì)菌性中毒的是( )A. 吃了腐爛的食物 B. 吃了有毒的蘑菇C. 誤食農(nóng)藥 D. 吃了含汞鹽的東西3從食品安全角度考慮,正確的做法是()A隨便采食野生蘑菇B不購買過期的食品C常吃含防腐劑的食品D少吃發(fā)芽的馬鈴薯六、板書設(shè)計(jì)第四節(jié) 食品安全食品安全1、鑒別食品標(biāo)簽 2、鑒別食品安全七、作業(yè)布置生活中我們常常涉及到要購買一些包裝食品為了保證食品安全,在購買時(shí)應(yīng)當(dāng)注意包裝上的哪些內(nèi)容(至少列舉三項(xiàng))預(yù)習(xí)2527 血液 血液的組成成分及功能