2.1.1.2怎樣實現合理膳食一、教學目標能夠分析如何搭配食物才能做到合理膳食。二、課時安排1課時三、教學重點食物合理搭配，平衡營養(yǎng)四、教學難點食物合理搭配，平衡營養(yǎng)五、教學過程（一）導入新課同學們可能都有過這樣的經歷：某日清晨，你在匆忙中起床，沒吃早餐。到了上午11：00就已經是饑腸轆轆，無精打采了。如果是在冬季，甚至會有饑寒交迫的感覺。而午飯后，這些癥狀立刻就消失了。這是為什么呢？（生：食物中含有多種營養(yǎng)物質，如蛋白質、糖類、脂肪、水、無機鹽等。這些營養(yǎng)物質中有些能為人體提供能量。）（二）講授新課探究：怎樣實現合理膳食閱讀教材78頁文字資料，思考：1、出示“膳食寶塔”如何搭配食物才能做到合理膳食呢？2、以小組為單位，設計食譜，注重合理搭配。（三）知識運用1油炸食品好吃可以多吃_（判斷對錯）2符合合理營養(yǎng)或食品安全的是（）A烹調食物多加鹽B一日三餐，按時進餐C有蟲眼的蔬菜一定安全D常吃油炸食品（四）歸納小結怎樣實現合理膳食糖類：主要能源物質食物營養(yǎng)物質的作用 脂肪：備用能源物質蛋白質：構成細胞，細胞更新、修復的原料（五）隨堂檢測1“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求下列說法不正確的是（）A每天都應攝入一定量的蛋白質B油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂C糖類是人體能量的重要來源D過多攝入微量元素不利于健康2媽媽為小健設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、牛肉、雞蛋湯根據所學的生物學知識，你認為添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理？（）A香菇油菜B牛奶C鯽魚湯D小米粥3青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，下列飲食中正確的是（）A每天想吃什么就吃什么B只吃蔬菜，不吃魚肉C吃少量的飯，主要依賴喝牛奶D按“平衡膳食寶塔”定時進餐六、板書設計第一節(jié) 食物怎樣實現合理膳食糖類：主要能源物質食物營養(yǎng)物質的作用 脂肪：備用能源物質蛋白質：構成細胞，細胞更新、修復的原料七、作業(yè)布置通過學習，你了解了合理膳食、科學飲食的一些知識，請判斷下列說法是否合理：（打為不合理或為合理）早餐很重要，營養(yǎng)的早餐可以保證我們上午學習和工作的效率_；三餐都要以素菜為主，因為纖維素和維生素是構建我們身體的主要物質_；糖類是提供能量的主要物質，多吃一些含糖多的零食可以增加能量_預習10-13頁 食物在口腔中的消化模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用