2.1.1.1食物中含有多種營養(yǎng)成分一、教學(xué)目標(biāo)（1）理解食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。（2）能夠分析食物中的營養(yǎng)成分。二、課時安排1課時三、教學(xué)重點各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用四、教學(xué)難點各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入新課“民以食為天”，人類的生存離不開食物，這節(jié)課我們就一起來探究下傳染病及其預(yù)防。我們?nèi)粘５氖澄锍Ｒ姷挠叙z頭、米飯、水果、蔬菜等，食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)起什么作用？（二）講授新課探究：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)閱讀教材36頁文字資料，思考：1、人類需要哪幾種營養(yǎng)物質(zhì)？2、各營養(yǎng)物質(zhì)的作用？3、缺乏維生素時表現(xiàn)出的癥狀？4、缺乏無機鹽時表現(xiàn)出的癥狀？（三）知識運用1食物中含有_、脂肪、_、水、無機鹽、維生素六大營養(yǎng)物質(zhì)。2牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D（四）歸納小結(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有機物:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素?zé)o機物：水、無機鹽（五）隨堂檢測1青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進身體的生長，又可以增強體質(zhì)，這主要是因為牛奶中含有較多的（ ）A. 維生素A、鈣B. 蛋白質(zhì)、糖類C. 維生素A、糖類D. 蛋白質(zhì)、鈣2一般情況下，在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是（ ）A. 維生素B. 蛋白蛋C. 糖類D. 脂肪3飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥如果某成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會患（ ）A. 角膜炎，壞血病B. 腳氣病，壞血病C. 夜盲癥，骨軟化病D. 夜盲癥，角膜炎六、板書設(shè)計第一節(jié) 食物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有機物:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素?zé)o機物：水、無機鹽七、作業(yè)布置在食物的營養(yǎng)成分中（1）既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_；供給人體能量的主要物質(zhì)是_；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_（2）占人體體重60%70%的營養(yǎng)成分是_預(yù)習(xí)7-8頁 合理膳食如何合理膳食