教改先鋒網(wǎng)【Http:/Www.Jgxfw.Com】免費課件免費試卷優(yōu)秀教案 小升初試卷競賽試卷 模擬試卷米飯、淀粉和碘酒的變化 指導(dǎo)思想和理論依據(jù)：學(xué)習(xí)科學(xué)要以探究為核心，這是本課教學(xué)設(shè)計的指導(dǎo)思想。在本課學(xué)習(xí)的過程中，釆用學(xué)生的實踐為主，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)，去總結(jié)。引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：米飯為什么會越嚼越甜。使每個同學(xué)都要參與到實際探究中，分組實驗，用細(xì)心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論：淀粉與碘酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成藍(lán)紫色的新物質(zhì)，如何檢測食物是否含有淀粉，哪些食物含有淀粉。 教學(xué)背景：生活中，學(xué)生對米飯?zhí)煜ち耍蛟S有一部分學(xué)生還有過這樣的經(jīng)驗，長時間的咀嚼米飯，會出現(xiàn)甜味，這是怎么回事？本課就在這個現(xiàn)象開始，引導(dǎo)學(xué)生探索與米飯、淀粉有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。米飯的成分主要是淀粉，碰到碘酒會產(chǎn)生包合。在這里，不要求學(xué)生去掌握反應(yīng)機(jī)理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應(yīng)時出現(xiàn)的現(xiàn)象，認(rèn)識到這種顏色變化是化學(xué)變化的一種形式。利用碘酒與淀粉的特性反應(yīng)，可以鑒別含有淀粉的食物?？茖W(xué)概念1.     米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。2.     淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗食物是是否含有淀粉。過程與方法1.  學(xué)生細(xì)心體驗，細(xì)嚼米飯說出自己的體會。用分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論。2.  學(xué)生親自動手，通實驗檢驗一些食物是否含有淀粉。情感態(tài)度價值觀體驗科學(xué)探究的樂趣，保持和發(fā)展探究周圍事物的興趣和好奇心。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備多媒體課件；為每組學(xué)生準(zhǔn)備一些可以食用的米飯、筷子、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管，要求各組每人帶兩個不同的食物。教學(xué)過程一、        復(fù)習(xí)我們上節(jié)課學(xué)了物質(zhì)發(fā)生了什么變化，物質(zhì)變化可以分哪兩種？各有什么特點？（學(xué)生回答后，多媒體顯示）             物理變化   不產(chǎn)生新物質(zhì)物質(zhì)的變化             化學(xué)變化    產(chǎn)生新物質(zhì)板書課題：聚餐二、新課（一）會變味的米飯老師：每組同學(xué)看到面前的米飯流出了口水，但別開始吃。吃之前我向大家提幾個要求：1.每人用自己的筷子，只能吃一小口；2.不能狼吞虎咽，要細(xì)細(xì)咀嚼一分鐘以上；3.品嘗時，閉上眼睛，不要把自己的感受和同學(xué)講；4.同時思考兩個問題：米飯剛?cè)肟跁r是什么味道？咀嚼1分鐘后又是什么味道？給大家兩分鐘的時間，能完成嗎？（二）交流我們的發(fā)現(xiàn)1.你有什么發(fā)現(xiàn)?2.你認(rèn)為米飯為什么會變甜？小結(jié)：米飯中有一種物質(zhì)叫淀粉，在唾液的作用下發(fā)生了變化，使米飯變甜了。（屏幕出示：米飯 + 唾液 甜味）那么，這種甜味的物質(zhì)還是米飯嗎？這種屬于什么變化？（三）研究淀粉的變化1.下面，大家面前的米飯再不能吃了，我們做過實驗之后要倒垃圾桶。每組給米飯滴一滴碘酒，看看會發(fā)生什么情況、（教師示范和講解使用滴管，然后各組再開始做實驗）各組說出自己的發(fā)現(xiàn)。（米飯變藍(lán)了，或藍(lán)紫色）是不是米飯的主要成分遇到碘酒發(fā)生變化，米飯的主要成分是什么呢？學(xué)生回答。（淀粉）2.認(rèn)識淀粉淀粉是廚房里常用的烹調(diào)用品，大家熟悉嗎？（熟悉）現(xiàn)在大家觀察桌上的淀粉，我們可以怎樣去觀察呢？觀察后各組匯報觀察的過程和結(jié)果(教師走入各組，必要時提示：用眼睛看，用鼻子聞，用手捏）交流淀粉的特點3.同學(xué)們剛才知道了米飯是淀粉遇到碘酒發(fā)生了變化，那么，淀粉遇到碘酒真的會變藍(lán)嗎？各組給淀粉加幾滴碘酒試試。4.交流實驗結(jié)論同學(xué)們有什么發(fā)現(xiàn)？（淀粉變藍(lán)）（屏幕出示：淀粉 + 碘酒 藍(lán)色）大家想一想，這種藍(lán)色的物質(zhì)還是淀粉嗎？（新物質(zhì)）那么這種變化是什么變化？（化學(xué)變化）（屏幕出示：淀粉 + 碘酒 藍(lán)色 化學(xué)變化）（四）尋找淀粉的蹤跡我們生活中的食物很多，有的含有淀粉，有的不含淀粉。你們能用今天學(xué)習(xí)到的知識檢驗食物是否含淀粉嗎？（屏幕顯示課前要求各組學(xué)生帶來的食物照片及表格）檢驗前預(yù)測檢驗后的結(jié)果含淀粉的食物不含淀粉的食物含淀粉的食物不含淀粉的食物    教師指導(dǎo)：首先猜一猜哪些食物含有淀粉，填寫地預(yù)測欄；每次檢驗時滴管不能碰到食物，食物之間也不能碰在一起；各小組對有爭議的食物，可以重做幾次；實驗后，填寫好記錄，看哪個小組又快又準(zhǔn)確；實驗結(jié)束后，大家一起交流。三、知識拓展制作無字天書（屏幕顯示：無字天書）1.大家在電視和電影中，經(jīng)常看到一張白紙顯出字來，大家想制作一封無字天書嗎？大家回家后試試吧，下節(jié)課，我們一起來看大家的無字天書寫了些什么。2.為什么物質(zhì)會發(fā)生如此的變化？同學(xué)們課外查閱資料來解答這個問題  板書設(shè)計： 米飯、淀粉和碘酒的變化 米飯 + 唾液 甜味 化學(xué)變化 淀粉 + 碘酒 藍(lán)紫色物質(zhì)  教學(xué)反思 科學(xué)教學(xué)，要想達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，就要讓學(xué)生去探索、去發(fā)現(xiàn)、去總論。本節(jié)課的知識點，與平時的生活緊密聯(lián)系，學(xué)生在平時的生活中也能加深在知識的鞏固。一、創(chuàng)設(shè)情境，引出概念。學(xué)生通過咀嚼米飯的真實感受，激發(fā)起探索的欲望，教師引出淀粉一詞；二、自己動手，理解概念。學(xué)生通過自己做淀粉與碘酒反應(yīng)實驗，檢驗食物是否含有淀粉的操作，理解了淀粉的特性，掌握了知識點；課后拓展，培養(yǎng)科學(xué)興趣。通過要求學(xué)生做“無字天書”，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識的興趣，提高學(xué)生探索科學(xué)奧密的欲望。來源于：教改先鋒網(wǎng)更多精品資源請利用站點搜索功能進(jìn)行查找！教改先鋒網(wǎng)http:/Www.Jgxfw.CoM免費提供 課件| 教案| 試卷|教&改先&鋒*網(wǎng) 教!改先&鋒*網(wǎng) 教!改先&鋒*網(wǎng) 教改先鋒*網(wǎng) 來源于：教改先鋒網(wǎng)