2.1.4 食品安全自主學(xué)習(xí)案一、自主學(xué)習(xí)目標(biāo)及范圍學(xué)習(xí)目標(biāo)：鑒別食品安全。學(xué)習(xí)范圍：預(yù)習(xí)課本第25頁到第27頁的內(nèi)容二、自主學(xué)習(xí)要點(diǎn)1.食品安全問題歸納起來有以下幾種情況：由 及其 污染引起的食品腐敗變質(zhì)問題：由 、 、 和 等有害物質(zhì)引起的食品安全問題；超量使用 問題；假冒偽劣食品問題； 的安全問題。2.購(gòu)買食品時(shí)要購(gòu)買加貼“ 標(biāo)志”的，這樣的標(biāo)志表明食品符合質(zhì)量安全基本要求；購(gòu)買食品時(shí)要注意 和 ，察看食品的顏色是否正常；不食用含有有毒成分的動(dòng)植物；不要盲目食用 ，慎重食用未經(jīng)檢驗(yàn)的 。三、自主學(xué)習(xí)檢測(cè).1“綠色食品”出自于良好的生態(tài)環(huán)境里，能給人們帶來旺盛的生命活力_（判斷對(duì)錯(cuò)）。2下列說法正確的是（ ）A. 吃水果不用洗，簡(jiǎn)單擦擦就可以B. 把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃C. 吃用瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附著的農(nóng)藥3為解決食品安全問題，我國(guó)正在加快發(fā)展綠色食品，綠色食品要求（ ）產(chǎn)品的原料必須是綠色植物；產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品的加工，包裝和儲(chǔ)運(yùn)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)A. B. C. D. 探究案一、合作探究探究：食品安全閱讀教材2022頁文字資料，思考：1、買有包裝的食品時(shí)，應(yīng)怎樣判斷食品是否過了保質(zhì)期呢？2、我們?cè)鯓予b別食品是否安全呢？二、隨堂檢測(cè)1下列不注意食品安全的行為是（ ）A. 買帶“QS“圖標(biāo)的食物B. 買檢疫合格的新鮮肉C. 食物煮熟后吃就安全了D. 水果經(jīng)清水沖洗或去皮后食用2下列情況下，屬于細(xì)菌性中毒的是（ ）A. 吃了腐爛的食物B. 吃了有毒的蘑菇C. 誤食農(nóng)藥D. 吃了含汞鹽的東西3從食品安全角度考慮，正確的做法是（）A隨便采食野生蘑菇B不購(gòu)買過期的食品C常吃含防腐劑的食品D少吃發(fā)芽的馬鈴薯參考答案自主學(xué)習(xí)檢測(cè)：1.2. D3. D隨堂檢測(cè)：1. C2. A3. B