2.1.2.1食物在口腔中的消化一、教學目標（1）描述食物在口腔中的變化；（2）闡明消化的概念。二、課時安排1課時三、教學重點（1）培養(yǎng)學生設計實驗能力和動手能力；（2）闡明消化的概念。四、教學難點培養(yǎng)學生設計實驗能力和動手能力五、教學過程（一）導入新課師：分發(fā)饅頭，請學生嘗試兩種吃法的感受。生：分別用兩種方法咀嚼饅頭，學生描述自己的感受（大口快吃不覺的甜，細嚼慢咽感覺有甜味）生：學生根據經驗回答（淀粉轉變成麥芽糖）師：提出問題：為什么細嚼慢咽感覺有甜味呢？為什么大口快吃不覺的甜而細嚼慢咽感覺有甜味。生：思考回答（細嚼慢咽使食物與唾液充分混合）提出假設是否是口腔中的唾液在起作用。（二）講授新課探究：怎樣實現合理膳食閱讀教材1012頁文字資料，思考：1、什么是消化？2、模擬口腔的溫度的作用？3、饅頭在口腔中為什么會發(fā)生變化？（三）知識運用1人體的消化腺分為兩類：大消化腺有肝臟和胰腺，小消化腺有_和胃腺2探究“饅頭在口腔中的變化”中水浴溫度為37，這是因為37（）A接近人體體內溫度，酶的催化能力最強B接近室溫，容易保持恒定C隨意溫度，無特殊意思D各種生物體內的酶維持活性的最適宜溫度（四）歸納小結食物在口腔中的變化：淀粉麥芽糖食物的消化 物理消化：大塊小塊消化：食物在消化道里被分解的過程化學消化：結構復雜、大分子結構簡單、小分子（五）隨堂檢測1“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求下列說法不正確的是（）A每天都應攝入一定量的蛋白質B油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂C糖類是人體能量的重要來源D過多攝入微量元素不利于健康2媽媽為小健設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、牛肉、雞蛋湯根據所學的生物學知識，你認為添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理？（）A香菇油菜B牛奶C鯽魚湯D小米粥3青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，下列飲食中正確的是（）A每天想吃什么就吃什么B只吃蔬菜，不吃魚肉C吃少量的飯，主要依賴喝牛奶D按“平衡膳食寶塔”定時進餐六、板書設計第二節(jié) 食物的消化食物在口腔中的變化：淀粉麥芽糖食物的消化 物理消化：大塊小塊消化：食物在消化道里被分解的過程化學消化：結構復雜、大分子結構簡單、小分子七、作業(yè)布置以下是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的實驗，請分析并回答：實驗設計如下：1號試管：饅頭屑加2毫升唾液，充分攪拌，37水浴10分鐘2號試管：饅頭屑加2毫升清水，充分攪拌，37水浴10分鐘（1）1號試管和2號試管這組對照試驗，變量是_（2）除了變量以外，其它條件都必須相同嗎？_（3）把試管入37溫水中10分鐘的目的是_預習1416 食物在口腔中的消化食物在胃腸中消化和吸收的過程