學考標準 1 乙醇的分子組成 主要性質 跟活潑金屬的反應 氧化反應 a 2 乙醛的分子組成 乙醛的性質 加氫還原 催化氧化 乙醛與銀氨溶液 新制氫氧化銅反應的現(xiàn)象 b 3 乙酸的分子組成 主要性質 酸的通性 酯化反應 b 4 乙酸乙酯的制備實驗 b 5 官能團的概念 常見官能團的性質 a 6 油脂的存在 分子結構 主要性質及用途 a 7 幾種常見糖類物質的組成 存在 物理性質和相互關系 a 8 葡萄糖的檢驗原理和方法 b 9 蛋白質的組成 性質 鹽析 變性 和用途 a 10 氨基酸的結構特點和性質 a 一 乙醇 乙醛 乙酸1 乙醇 乙醛和乙酸的分子組成 主要性質 2 乙酸乙酯的制備實驗 3 實驗步驟 在試管中先加入3mL乙醇 邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸 按圖所示連接裝置 用酒精燈小心均勻加熱試管3 5分鐘 產生的蒸汽經導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上 4 實驗現(xiàn)象 飽和Na2CO3溶液的液面上有無色油狀液體生成 且能聞到香味 二 常見官能團的性質1 官能團 決定化合物特殊性質的原子或原子團 2 常見有機物的官能團及性質 三 糖類 油脂 氨基酸和蛋白質1 幾種常見糖類物質的組成 存在 物理性質和相互關系 2 葡萄糖的檢驗原理和方法 3 油脂 氨基酸和蛋白質的組成 結構 主要性質及用途