第十二單元化學(xué)與生活第十二單元化學(xué)與生活 2. (2017江西江西12題題3分分)草莓冰激凌的主要制作原料有水、草莓冰激凌的主要制作原料有水、雞蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白質(zhì)的雞蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白質(zhì)的是是()A. 雞蛋雞蛋 B. 蔗糖蔗糖 C. 草莓草莓 D. _【解析解析】雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì)，蔗糖富含糖類，奶油雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì)，蔗糖富含糖類，奶油富含油脂，草莓富含維生素。富含油脂，草莓富含維生素。A牛奶牛奶命題點(diǎn)命題點(diǎn)1 人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)（必考）（必考）3. (2016江西江西12題題3分分)下列基本營養(yǎng)素中能給人體提供能量下列基本營養(yǎng)素中能給人體提供能量的是的是()A. 水水 B. 維生素維生素 C. 油脂油脂 D. _【解析解析】六大營養(yǎng)素中能給人體提供能量的是蛋白質(zhì)、糖六大營養(yǎng)素中能給人體提供能量的是蛋白質(zhì)、糖類和油脂。類和油脂。C糖類糖類(或蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì))4. 2015江西江西18(3)題題1分分江西不僅山清水秀、景色迷人，江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨吃貨”流連忘返。流連忘返。(3)吉安吉安“安?；鹜劝哺；鹜取睜I養(yǎng)豐富，歷史悠久。營養(yǎng)豐富，歷史悠久。“火腿火腿”中中能為人體提供能量的一種營養(yǎng)素是能為人體提供能量的一種營養(yǎng)素是_。【解析解析】(3)安?；鹜鹊闹饕鲜秦i肉，豬肉中含有蛋安?；鹜鹊闹饕鲜秦i肉，豬肉中含有蛋白質(zhì)和油脂，所以火腿中能提供能量的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)白質(zhì)和油脂，所以火腿中能提供能量的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和油脂。和油脂。蛋白質(zhì)（或油脂）蛋白質(zhì)（或油脂）8. (2014江西江西4題題2分分)防治佝僂病和骨質(zhì)疏松需適量補(bǔ)充的防治佝僂病和骨質(zhì)疏松需適量補(bǔ)充的元素是元素是()A. 鈉鈉 B. 碘碘 C. 鈣鈣 D. 硒硒【解析解析】青少年缺鈣會(huì)引起佝僂?。焕夏耆巳扁}會(huì)引起青少年缺鈣會(huì)引起佝僂?。焕夏耆巳扁}會(huì)引起骨質(zhì)疏松，因此防治佝僂病和骨質(zhì)疏松應(yīng)該適量補(bǔ)充鈣骨質(zhì)疏松，因此防治佝僂病和骨質(zhì)疏松應(yīng)該適量補(bǔ)充鈣元素。元素。C命題點(diǎn)命題點(diǎn)2 化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康（7年年2考）考）10. (2011江西江西5題題2分分)食品安全無小事。下列做法中符合食品安全無小事。下列做法中符合食品安全要求的是食品安全要求的是()A. 在食用豬血中添加甲醛溶液在食用豬血中添加甲醛溶液B. 在生豬飼料中添加瘦肉精在生豬飼料中添加瘦肉精C. 在玉米面饅頭中添加合成色素檸檬黃在玉米面饅頭中添加合成色素檸檬黃D. 在焙制面包時(shí)添加小蘇打在焙制面包時(shí)添加小蘇打D命題點(diǎn)命題點(diǎn)3 有損健康的一些物質(zhì)有損健康的一些物質(zhì)（7年年1考）考）【解析解析】甲醛、瘦肉精和合成色素檸檬黃都是非法食品添甲醛、瘦肉精和合成色素檸檬黃都是非法食品添加劑，三種物質(zhì)食用后都會(huì)對(duì)人體健康造成危害；小蘇打加劑，三種物質(zhì)食用后都會(huì)對(duì)人體健康造成危害；小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，是焙制面包所用的發(fā)酵粉的主要成分是碳酸氫鈉的俗稱，是焙制面包所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，對(duì)人體無害。之一，對(duì)人體無害。11. (2013江西江西4題題2分分)下列體育用品中，不含有機(jī)合成下列體育用品中，不含有機(jī)合成材料的是材料的是() A.鉛球鉛球 B. 乒乓球乒乓球 C. 排球排球 D. 運(yùn)動(dòng)鞋運(yùn)動(dòng)鞋A命題點(diǎn)命題點(diǎn)4 有機(jī)合成材料的判斷與鑒別有機(jī)合成材料的判斷與鑒別（7年年9考）考）12. 2017江西江西18(2)題題2分分“共享單車共享單車”是指在公共場(chǎng)所提供是指在公共場(chǎng)所提供共享服務(wù)的自行車，由于符合共享服務(wù)的自行車，由于符合“低碳出行低碳出行”的理念，頗受的理念，頗受年輕人的喜愛。年輕人的喜愛。(2)如圖所示自行車中的材料屬于金如圖所示自行車中的材料屬于金屬材料的是屬材料的是_(選填一個(gè)序號(hào)，選填一個(gè)序號(hào)，下同下同)，屬于有機(jī)合成材料的是，屬于有機(jī)合成材料的是_。第第12題圖題圖(或或)(或或)【解析解析】（2）金屬單質(zhì)和合金都屬于金屬材料，自行車）金屬單質(zhì)和合金都屬于金屬材料，自行車中的材料屬于金屬材料的是鋼絲網(wǎng)簍和鈦合金車架；塑料、中的材料屬于金屬材料的是鋼絲網(wǎng)簍和鈦合金車架；塑料、合成纖維、合成橡膠等都屬于有機(jī)合成材料，故手柄套、合成纖維、合成橡膠等都屬于有機(jī)合成材料，故手柄套、橡膠輪胎均屬于有機(jī)合成材料。橡膠輪胎均屬于有機(jī)合成材料。更多習(xí)題見更多習(xí)題見word 考點(diǎn)梳理考點(diǎn)梳理人類人類重要重要的營的營養(yǎng)物養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)(必考必考)供能物質(zhì)供能物質(zhì)不供能物質(zhì)不供能物質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類油脂油脂六大營養(yǎng)素對(duì)六大營養(yǎng)素對(duì)人體都具有重人體都具有重要作用，應(yīng)合理要作用，應(yīng)合理攝入，均衡膳食攝入，均衡膳食生理功能：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，機(jī)體生長及生理功能：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，機(jī)體生長及修補(bǔ)修補(bǔ) 受損組織的主要原料受損組織的主要原料,是人類維持生命的是人類維持生命的重要物質(zhì)重要物質(zhì)主要來源主要來源:_、雞蛋、牛奶、大豆等、雞蛋、牛奶、大豆等生理功能生理功能:生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)主要來源：小麥、玉米、大米、馬鈴薯、甘蔗等主要來源：小麥、玉米、大米、馬鈴薯、甘蔗等生理功能生理功能:提供能量提供能量主要來源：動(dòng)植物油脂，如主要來源：動(dòng)植物油脂，如_肉類肉類菜子油菜子油蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)油油脂脂糖糖類類生理功能：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病生理功能：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病,維持身體維持身體健康。例如，缺乏維生素健康。例如，缺乏維生素A易引發(fā)易引發(fā)_；缺缺 乏維生素乏維生素C易引發(fā)易引發(fā)_主要來源：主要來源：_、水果、動(dòng)物肝臟等、水果、動(dòng)物肝臟等維維生生素素水：調(diào)節(jié)體溫、溶解食物、排泄廢物水：調(diào)節(jié)體溫、溶解食物、排泄廢物_：維持機(jī)體的酸堿平衡：維持機(jī)體的酸堿平衡夜盲癥夜盲癥壞血病壞血病蔬菜蔬菜無機(jī)鹽無機(jī)鹽不不供供能能物物質(zhì)質(zhì)化學(xué)元化學(xué)元素與人素與人體健康體健康（7年年2考）考）_元素：人體內(nèi)含量超過元素：人體內(nèi)含量超過0.01%的的元素，如氧、碳、氫、氮、鈣、磷等元素，如氧、碳、氫、氮、鈣、磷等_元素：人體內(nèi)含量在元素：人體內(nèi)含量在0.01%以下以下的元素，如鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳等的元素，如鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳等人體人體中的中的元素元素常見元素與人體健康常見元素與人體健康常量常量微量微量鈣：主要存在于骨骼、牙齒中，是人體中含量最高的鈣：主要存在于骨骼、牙齒中，是人體中含量最高的金屬元素，幼兒及青少年缺鈣會(huì)患和金屬元素，幼兒及青少年缺鈣會(huì)患和_發(fā)育不發(fā)育不良；老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致良；老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致_鐵：血紅蛋白的成分，為人體組織器官運(yùn)輸氧氣，缺鐵：血紅蛋白的成分，為人體組織器官運(yùn)輸氧氣，缺鐵會(huì)導(dǎo)致鐵會(huì)導(dǎo)致 _鋅：影響人體的發(fā)育，缺鋅會(huì)導(dǎo)致鋅：影響人體的發(fā)育，缺鋅會(huì)導(dǎo)致 _11111212佝僂病佝僂病骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松貧血貧血 食欲不振、生長食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良遲緩、發(fā)育不良碘：甲狀腺激素的重要成分，缺碘或碘過量會(huì)引起碘：甲狀腺激素的重要成分，缺碘或碘過量會(huì)引起 _硒：具有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)硒：具有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，攝入過量，會(huì)使人中毒化和癌癥，攝入過量，會(huì)使人中毒氟：能預(yù)防齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟氟：能預(yù)防齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病斑牙和氟骨病1313甲狀腺腫大甲狀腺腫大一氧化碳：易與血紅蛋白結(jié)合，造成人體缺氧一氧化碳：易與血紅蛋白結(jié)合，造成人體缺氧甲醇：工業(yè)酒精，能使人失明甚至死亡甲醇：工業(yè)酒精，能使人失明甚至死亡甲醛：可以使蛋白質(zhì)變性甲醛：可以使蛋白質(zhì)變性重金屬鹽：使蛋白質(zhì)變性重金屬鹽：使蛋白質(zhì)變性其他：黃曲霉毒素、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉）、鋁膨其他：黃曲霉毒素、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉）、鋁膨松劑、尼古丁、聚氯乙烯、瘦肉精、地溝油、檸檬松劑、尼古丁、聚氯乙烯、瘦肉精、地溝油、檸檬黃等黃等有損人有損人體健康體健康的元素的元素及物質(zhì)及物質(zhì)（7年年1考）考）對(duì)人對(duì)人體有體有害的害的物質(zhì)物質(zhì)對(duì)人體有害的元素：汞（對(duì)人體有害的元素：汞（Hg）、鉛（）、鉛（Pb）、鎘（）、鎘（Cd）、）、砷（砷（As）有機(jī)有機(jī)化合化合物和物和有機(jī)有機(jī)合成合成材料材料有機(jī)化合物有機(jī)化合物天然有機(jī)高分子材料天然有機(jī)高分子材料有機(jī)合成材料有機(jī)合成材料（7年年9考）考）常見織物的鑒別（灼燒法）常見織物的鑒別（灼燒法）（7年年2考）考）三大合成材料三大合成材料對(duì)環(huán)境的影響對(duì)環(huán)境的影響（“白色污染白色污染”）有機(jī)化合物：含碳元素的化合物（除有機(jī)化合物：含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等），如酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等），如 _、 _和葡萄糖等和葡萄糖等天然有機(jī)高天然有機(jī)高分子材料分子材料天然纖維：如羊毛、棉花、蠶絲等天然纖維：如羊毛、棉花、蠶絲等天然橡膠天然橡膠14141515甲烷（或甲烷（或CH4）乙醇（或乙醇（或C2H5OH）熱塑性塑料：可以熱修補(bǔ)，如聚熱塑性塑料：可以熱修補(bǔ)，如聚乙烯塑料乙烯塑料熱固性塑料：不可熱修補(bǔ)，如電熱固性塑料：不可熱修補(bǔ)，如電木，炒鍋的把手，電源插座木，炒鍋的把手，電源插座鑒別：加熱，鑒別：加熱，能熔化的是熱能熔化的是熱塑性塑料，不塑性塑料，不能熔化的是能熔化的是熱固性塑料熱固性塑料塑塑料料合成纖維：如滌綸、錦綸（尼龍）、腈綸等合成纖維：如滌綸、錦綸（尼龍）、腈綸等合成橡膠：如丁苯橡膠、順丁橡膠等合成橡膠：如丁苯橡膠、順丁橡膠等三三大大合合成成材材料料原因：合成材料廢棄物的急劇增加原因：合成材料廢棄物的急劇增加危害：破壞土壤；污染地下水；危危害：破壞土壤；污染地下水；危害海洋生物；焚燒會(huì)污染空氣等害海洋生物；焚燒會(huì)污染空氣等防治措施防治措施回收標(biāo)志回收標(biāo)志對(duì)環(huán)境的影響對(duì)環(huán)境的影響（“白色污染白色污染”）防治措施防治措施減少使用不必要的塑料制品減少使用不必要的塑料制品重復(fù)使用某些塑料制品重復(fù)使用某些塑料制品使用新型的、可降解的塑料使用新型的、可降解的塑料回收各種廢棄塑料回收各種廢棄塑料回收標(biāo)志：回收標(biāo)志：滌綸：燃燒時(shí)先熔化，后燃燒，灰燼呈黑色滌綸：燃燒時(shí)先熔化，后燃燒，灰燼呈黑色或褐色硬塊或褐色硬塊棉布：易燃燒，燃燒時(shí)有棉布：易燃燒，燃燒時(shí)有 _氣味，氣味，灰燼呈灰白色灰燼呈灰白色羊毛：燃燒時(shí)有火焰，有羊毛：燃燒時(shí)有火焰，有 _氣味，氣味，灰燼呈黑褐色，易碎灰燼呈黑褐色，易碎16161717燒紙燒紙燒焦羽毛燒焦羽毛常見織常見織物的鑒物的鑒別別(燃燒燃燒法法)(7年年2考考)