2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級食品包裝上的信息教學(xué)設(shè)計一、引入1、“三無產(chǎn)品火爆牛筋”的自述我“火爆牛筋”，出生于垃圾站旁一間燈光昏暗的廠房里。那里機器轟鳴，蒼蠅成群，墻角邊到處都有蜘蛛網(wǎng)。一個高大的工人從我身邊走過，在一個墻角拿起大勺，舀著色素、防腐劑、香精之類的添加劑往我身上潑來。呀！一只面蟲進入了我的身體，它無力抵抗于是進入了加工程序，一袋“火爆牛筋”我，就成功問世了！別看我是為了逃避檢查、逃避責(zé)任而沒有生產(chǎn)廠家、沒有商標(biāo)認(rèn)證、也沒有生產(chǎn)日期等重要信息的“三無”，但紅亮紅亮的身體、苗條的身材、還有噴香噴香的味道，讓我變得很誘人！一個小男孩從小攤上把我領(lǐng)到了他家，看也沒看就大口大口吃起來。哇！真好看呀！哇！真好吃！過不多久他就嘔吐起來，后來被送到了醫(yī)院。 我可真倒霉，被醫(yī)生檢查了出來，又接觸了消毒水，扔進了垃圾桶里。2、請學(xué)生談?wù)劯邢耄ú灰I三無產(chǎn)品、飲食前先看清包裝上的信息等）3、師：好的食品給我們帶來美味，增加營養(yǎng)；但一些問題食品卻嚴(yán)重威脅著我們的健康甚至生命?？辞灏b上的信息確實非常重要。（揭題：食品包裝上的信息）二、食品包裝上的信息1、收集信息師：同學(xué)們平時有觀察過食品包裝嗎？上面會有哪些信息？學(xué)生匯報，教師板書：食品的名稱、口味、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、網(wǎng)址、電話、保存方法、配料表、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號、QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、可回收標(biāo)志等2、信息分類這么多的信息，能把它們分分類嗎？為什么這樣分？（例如：食品信息、安全信息、廠家信息等、文字信息、圖表信息）3、小結(jié)師：同學(xué)們，按照食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號特殊標(biāo)注內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。三、配料1、師：為了表示鼓勵，老師請客：每位同學(xué)都吃一塊餅干。味道好嗎？你知道剛才吃下了哪些東西嗎？（讓學(xué)生根據(jù)味道猜一猜）2、出示配料表1）找一找，剛才吃下了哪些你熟悉的、有營養(yǎng)的配料？分別說說他們的作用。2）找一找我們不熟悉的配料？猜測它們的作用。它們有營養(yǎng)嗎？3）出示食品添加劑的資料食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐劑和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常見的食品添加劑有：食用香精、檸檬酸、轉(zhuǎn)化糖漿、膨松劑、防腐劑、乳化劑等（師：加入添加劑后，能使食品變得好看、好聞、好吃，又能延長保質(zhì)期限。）但添加劑食用過多會對人體有害。（膨松劑：由于膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，如果過量使用，就容易造成鋁含量超標(biāo)，長期使用會損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。檸檬酸：長期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。）4）從配料這里了解到的信息，對我們以后選擇食品有什么意義呢？（1、要吃營養(yǎng)好的食品，少吃垃圾食品2、買添加劑成分少的食品）5）最好吃一些有營養(yǎng)的、有利于身體健康的食品，少吃垃圾食品。四、食品的保質(zhì)期1、師：平時在選購食品時，除了關(guān)注它的營養(yǎng)，還有什么信息也值得我們重視？師：食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期也確實非常重要。2、小組活動：每位同學(xué)找到自己帶來的食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法。（找后，指幾個學(xué)生說一說。）3、出示教師收集的信息。找一找表中保質(zhì)期最長的食品是（ ），保質(zhì)期最短的食品是（ ）。4、影響保質(zhì)期長短的因素有哪些？1）小組討論。2）反饋影響因素有：食品特點、包裝和保存方法、消毒方法、加工方法防腐劑等配料師：廠家為了延長食品的保質(zhì)期，通常會在食品中添加一些防腐劑之類的添加劑，特別是含水分較多的食物。香腸、火腿、方便面、飲料、罐裝的魚類肉類食品，有不少都含有防腐劑。所以，保質(zhì)期長的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，而保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是一種健康的食品。過多或長期食用有可能產(chǎn)生病變。5、小結(jié)：我們注重食品的營養(yǎng)，而且食品的保質(zhì)期也很重要。五、應(yīng)用1、老師想買一袋奶粉去看望一下年邁的外婆，讓她增加營養(yǎng)，根據(jù)今天學(xué)到的知識，做老師的小參謀，選怎樣的奶粉好呢？2、同樣的奶粉，保質(zhì)期是10個月，一個生產(chǎn)日期是xx年7月，另一袋的生產(chǎn)日期是xx年3月，你選擇哪袋？附送：2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級上冊云的觀測說課稿教案設(shè)計教學(xué)目標(biāo)： 1、能夠根據(jù)云量的多少，把天氣分為晴天、多云和陰天；知道云在天空中是會變化的，不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。2、用圖示法說明云的種類，能根據(jù)云的高度和形狀給云分類。3、在對云的研究中能保持濃厚的興趣，在課外認(rèn)真完成“天氣日歷”中關(guān)于云的觀察。教學(xué)重點：根據(jù)云量的多少，天氣可分為晴天、多云和陰天；根據(jù)云的高度和形狀給云分類。教學(xué)難點：能根據(jù)云的高度和形狀給云分類。教學(xué)準(zhǔn)備：分組材料：不同形狀的云的圖片、直徑約30CM的圓片、白紙。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入教師：通過上幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)了解了天氣現(xiàn)象并記錄了天氣日歷，那么今天是個什么樣的天氣呢？生答：教師：很好，大家都知道今天是什么天氣，那么天空中有什么東西出現(xiàn)呢？生答：云二、觀察云1、教師板書“云”字，問：看到這個字，你們想到了什么？指名學(xué)生回答，用網(wǎng)狀圖記錄學(xué)生的想法（課件伴隨）教師：既然大家對云有這么多的想法，我們現(xiàn)在就對云進行探究吧。教師：云是怎樣形成的呢？ 你能不能猜測一下？指名學(xué)生回答。（出示課件小結(jié)云的組成）教師：在天氣日歷中，我們已經(jīng)使用了晴天、多云、陰天等來描述和記錄對云量的觀察，那么，根據(jù)云量的多少我們能不能知道不同的天氣狀況是怎么來劃分的呢？師介紹方法：出示圓片，把天空當(dāng)成一個圓，平均分成4份，把看到的云量填充到這個圓里，按照云在天空中所占的多少進行區(qū)分。教師具體說明氣象學(xué)家如何劃分晴天、多云、陰天的。2、學(xué)以致用：學(xué)生根據(jù)理解判斷云的類型。（課件出示云的圖片）3、室外觀察，明確任務(wù)：（1）觀察天空中的云量（2）云的高度和云的形狀（3）在觀察云的過程中，會產(chǎn)生哪些聯(lián)想。（4）帶好文具，將你觀察到的天氣情況記錄到天氣日歷記錄表中。注意：如果有太陽注意不要直視太陽。4、師生反饋。注重學(xué)生對云量、高度、形狀的描述。三、對云的分類教師：剛才同學(xué)們已經(jīng)根據(jù)云量的多少對天氣狀況進行了劃分，我們來看一看科學(xué)家把云分成了幾類吧。師根據(jù)學(xué)生剛才的觀察反饋引入云的分類并介紹云的分類。學(xué)以致用：出示課件云的圖片，學(xué)生判斷云的類型。最后提問：現(xiàn)在你能說說氣象學(xué)家是根據(jù)什么對云進行分類的嗎？學(xué)生回答。教師引導(dǎo)學(xué)生說明云在天空中是會變化的，不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。四、了解天氣諺語，豐富學(xué)生生活常識。五、師生小結(jié)。學(xué)生說一說本節(jié)課對云的觀測的收獲，教師提示堅持記錄天氣日歷。附：板書設(shè)計 云的觀測 卷云 積云層云云的觀測說課材料（一）背景和目標(biāo)天空中漂浮的白云實際上是千千萬萬的小水滴或冰晶組成的，云的形狀千姿百態(tài)。云的形狀和多少能告訴我們有關(guān)天氣的許多信息。從第2課開始，學(xué)生每天在收集天氣數(shù)據(jù)完成“天氣日歷”時其實已經(jīng)在觀察云。他們已經(jīng)在用晴天、多云、陰天來描述并記錄對云的觀察。在觀察過程中，他們一定對天空中云的多少、形狀等產(chǎn)生興趣，他們也已經(jīng)意識到不同的云將給我們帶來不同的天氣。在這一課中，學(xué)生除了對云量的問題作深入的研究外，還將研究云的類型等問題?？茖W(xué)概念 根據(jù)云量的多少，天氣可分為晴天、多云天和陰天；云在天空中是會變化的，不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。過程與方法 根據(jù)云的多少區(qū)分晴天、多云天和陰天；根據(jù)云的高度和形狀給云分類。情感、態(tài)度、價值觀在對云的研究中能保持濃厚的興趣，在課外認(rèn)真完成“天氣日歷”中關(guān)于云的觀察。（二）教學(xué)準(zhǔn)備1、不同形狀的云的圖片。2、盡量選擇在天空晴朗并且有云的時候來上這堂課。（三）教科過程說明第一部分：觀察云，判斷不同的云量 觀察云的活動是讓學(xué)生知道氣象學(xué)家區(qū)分晴天、多云天和陰天的標(biāo)準(zhǔn)。研究如何判斷晴天、多云天和陰天。把天空當(dāng)成一個圓面，平均分成四份，把看到的云量填充到這個圓面內(nèi)，如果云量不超過圓面的1/4，就是晴天；如果云量不超過3/4，就是多云；如果云量超過3/4或覆蓋了整個圓面，就是陰天。把學(xué)生帶到室外觀察云。教師要提醒學(xué)生注意云的多少、云的高度和云的形狀，提醒學(xué)生把云的形狀和熟悉的事物進行聯(lián)想。注意提醒學(xué)生不要直視太陽。 在到室外觀察天空中的云時，應(yīng)按照這個標(biāo)準(zhǔn)將觀察到的結(jié)果記錄在“天氣日歷”上。第二部分：對云進行分類 對云進行分類的活動，是讓學(xué)生通過閱讀教科書并結(jié)合課件了解氣象學(xué)家區(qū)分積云、層云和卷云的方法，思考?xì)庀髮W(xué)家是按什么來給云分類的。并判斷當(dāng)天天空中出現(xiàn)了哪幾種云，并提醒學(xué)生可以在今后的“天氣日歷”上記錄觀察到的云的類型。第三部分：了解天氣諺語，豐富學(xué)生生活常識。第四部分：師生小結(jié)。學(xué)生說一說本節(jié)課對云的觀測的收獲，教師提示堅持記錄天氣日歷。