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2019-2020年六年級美術(shù)上冊 豐盛的大餐 2教案 湘美版 教學(xué)準(zhǔn)備 教具：課件、各種彩紙、吹塑紙、皺紋紙、彩泥、各種瓷盤、桌布等。 學(xué)具：剪刀、雙面膠、水果、牙簽、小刀、水彩筆（一支）等。 課前探索調(diào)查，匯報交流 1．布置學(xué)生課前進(jìn)行有關(guān)“飲食文化”方面有關(guān)問題的社會調(diào)查。 2．知識搶答賽： （1）老師出題，學(xué)生搶答。 （2）學(xué)生自己出題，小組之間互相搶答。 學(xué)生聯(lián)系已有的生活經(jīng)驗(yàn)，在輕松愉快的氛圍中，自主學(xué)習(xí)了解中國源遠(yuǎn)流長的飲食文化，并初步感知食物的造型和色彩。 3．教師小結(jié)并揭示課題。 在課件中設(shè)置資料庫，盡量準(zhǔn)備充足的相關(guān)資料備用。 設(shè)置情景，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 1．參觀美食城 通過豐富、直觀的視覺媒體，學(xué)生直接體驗(yàn)并探索一盤美味佳肴在色彩和造型上的特點(diǎn)及要求。 色彩：一道菜常有三種左右的色彩，對比鮮明。 造型：形式繁多，擺法講究。 2．以一盤菜為例，師生討論制作步驟，教師小結(jié)。 制作步驟：畫草圖——制作主料——拼擺——點(diǎn)綴配料。 拼擺方法：圍、排、堆、疊等。 1．利用課件欣賞精美的食物造型圖片。 2．逐步展示一盤菜的裝盤步驟。 體驗(yàn)材料，實(shí)踐創(chuàng)造 1．以“魚”為題，學(xué)生分小組討論：如何合理利用彩泥、彩紙、水果等材料及工具制作一盤“魚”。 2．各小組匯報設(shè)計(jì)方案，教師給予肯定和鼓勵。 匯報思路： （1）主料：用什么材料做，用什么方法做。 （2）拼擺方法。 （3）配料：用什么材料做，用什么方法做。 3．教師小結(jié)并補(bǔ)充。以主料為例， （1）用紙材做：平面剪貼，在下面用廢料墊底，使之飽滿；立體卷折。 （2）用橡皮泥做：平面型，加襯底；立體型。 4．回憶以前學(xué)過的各種手工造型方法，討論、尋找可用之處。 5．廚藝大比拼：學(xué)生分組進(jìn)行。 （1）課件展示學(xué)法指導(dǎo)圖。 （2）課件展示以前學(xué)過的手工課內(nèi)容。 欣賞表述，多元評價 1．小組自評，選出大家公認(rèn)最好的“菜”，放在教室中間的大桌上。 2．全班互評，在各組“菜”送到大桌上后，每人以“放筷子”的形式選出自己最喜歡的“菜”，并予以評價。 3．把所有的“菜”都擺在大桌上，拼成一桌豐盛的大餐，學(xué)生執(zhí)筷模擬進(jìn)餐并自由評價。 4．教師評價并小結(jié)。 播放輕音樂 學(xué)習(xí)拓展，課后延伸 1．學(xué)生課后回家嘗試下廚做一盤菜。 2．提供網(wǎng)址，上網(wǎng)查詢有關(guān)“中國飲食”的更多信息。 附送： 2019-2020年六年級美術(shù)上冊 豐盛的大餐 3教案 湘美版 教學(xué)目標(biāo)： ◆體驗(yàn)制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。 ◆能運(yùn)用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。 ◆提高學(xué)生綜合運(yùn)用材料進(jìn)行造型的能力和審美感知能力。 ◆激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)動手實(shí)踐能力、增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。 教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)： 重點(diǎn)：掌握水果拼盤的制作方法。 難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一個漂亮水果拼盤并制作。 教學(xué)準(zhǔn)備： 學(xué)生活動準(zhǔn)備：各類水果若干、彩色卡紙、牙簽、美工刀。 教師準(zhǔn)備：課件、教材、照相機(jī)、板書資料、獎項(xiàng)區(qū)域標(biāo)示牌。 教學(xué)過程 一、激趣導(dǎo)入。 1.以水果的另一種吃法導(dǎo)入新課： 師：今天老師讓同學(xué)們帶了很多的水果，平時我們買回來的水果就是洗洗就吃了，老師今天要讓你們來看看這些水果另一種吃法，現(xiàn)在我們就打開美術(shù)書第17頁，來一起看看吧！ 2.簡單引導(dǎo)學(xué)生分析教材的水果拼盤作品。 提問：你知道這個另一種吃法叫什么嗎？生答：水果拼盤 2.揭示課題并板書：水果拼盤 二、方法討論和探究； 1.讓學(xué)生進(jìn)行水果拼盤嘗試練習(xí)。 1）提問：什么情況要將水果做成水果拼盤呢？你平時是在什么地方見到過？水果拼盤適合用于什么場合？生答：…… 師：造型別致的水果拼盤已成為宴席中不可缺少的一道風(fēng)景，能讓客人備感主人的細(xì)心周到。 2）提問：這些水果拼盤都做成了什么樣子？生答：花的圖案 3）提問：你會做水果拼盤嗎？ 4）進(jìn)行水果拼盤嘗試練習(xí)，計(jì)時五分鐘，擺出“花”樣。 2.引導(dǎo)學(xué)生說說是怎么做的。 2.教師歸納小結(jié) 拼盤圖案的設(shè)計(jì)與制作： 1）水果材料的加工處理：切、刻、削等。 2）水果拼擺。以課件進(jìn)行演示。 4.先讓學(xué)生欣賞自己的作品（教師用照相機(jī)當(dāng)場拍攝的）， 5.課件演示一些精美的花圖案的水果拼盤。引導(dǎo)學(xué)生分析自己的拼盤作品和這些的作品的相同和不同之處。 分析： 1）相同的是拼盤構(gòu)思，都是設(shè)計(jì)的有關(guān)花的題材。 2）不同的是拼盤效果。 3）不同的拼盤效果由什么決定：由圖案的拼擺和色彩的搭配決定。 4）圖案的拼擺取決于什么？取決于對水果材料的選擇和處理。 5）課件演示水果拼盤效果取決于: 水果材料的選擇----水果的加工處理----圖案拼擺----色彩搭配 6.引導(dǎo)學(xué)生討論：水果拼盤除了擺花的圖案，還可以拼擺什么圖案。 7.反饋討論結(jié)果，讓學(xué)生說說自己構(gòu)思和水果選擇。 8.欣賞其他圖案的水果拼盤作品，簡單分析這些水果拼盤之所以效果非常好，就是巧妙地選擇和利用水果材料進(jìn)行色彩搭配和圖案拼擺，從而進(jìn)一步加深學(xué)生印象。 9.課件演示四個金魚圖案題材的拼盤，讓學(xué)生欣賞分析比較拼盤效果。 1）讓學(xué)生從四張圖片中找出不適合做水果拼盤的圖片，并分析原因。 2）學(xué)生找出第一張圖片不適合，因?yàn)樗幢P的作用是款待客人，是給人吃的，而第一個水果拼盤是用香蕉皮和沒有經(jīng)過任何加工處理的火龍果做的，不適合給人吃。 3）從而讓學(xué)生了解到水果拼盤的功能和作用，并在自己的設(shè)計(jì)中予以考慮。 4）引導(dǎo)學(xué)生討論：一個水果拼盤制作要經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)？ 5）反饋討論結(jié)果，教師板書強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)學(xué)生重點(diǎn)知識的認(rèn)知印象。（注：為節(jié)省教學(xué)時間，板書采用課前書寫好的彩條張貼方式） 板書：形成——拼盤構(gòu)思——水果選材和加工處理——色彩搭配和圖案拼擺 10.教師小結(jié)： 一個漂亮的水果拼盤制作就是巧妙的利用手中的水果材料進(jìn)行加工和處理以及色彩搭配和圖案的拼擺。 11.出示一個圓形的盤子，詢問學(xué)生其用途。 12.課件演示，引導(dǎo)思考： 1）你還見過哪些形狀的盤子？ 2）盤子與水果圖案的關(guān)系？ 13.課件鏈接演示：盤子與水果圖案的關(guān)系： 1）圖案要適合盤子的形狀 2）圖案拼擺完要裝盤 14.在黑板上補(bǔ)充板書：拼盤器皿。讓學(xué)生通過黑板上的板書清楚的掌握水果拼盤的形成是由拼盤構(gòu)思——水果選擇處理——色彩搭配和圖案拼擺——拼盤器皿四個要素而組成。 15.設(shè)置趣味游戲，進(jìn)行水果拼盤制作。 趣味游戲要求：今天進(jìn)行一個水果拼盤制作挑戰(zhàn)賽，來一起挑戰(zhàn)除花以外的其他圖案拼擺。要求圖案不要過于復(fù)雜，比賽設(shè)立三個獎項(xiàng)，為：最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎。在十五分鐘之內(nèi)完成作品，看誰的水果利用巧妙拼盤效果最好。 16.課件演示游戲注意事項(xiàng)； 1）自由選擇：獨(dú)立制作或合作完成。 2）合作的同學(xué)注意分工明確。 3）作品完成后請放到你挑戰(zhàn)的獎項(xiàng)區(qū)域內(nèi)。 4）要小心用刀注意安全和衛(wèi)生。 三、水果拼盤設(shè)計(jì)制作，教師以課件播放音樂和時間以及優(yōu)秀拼盤作品給學(xué)生參考和提示。教師巡視指導(dǎo)，并對有代表性的作業(yè)進(jìn)行拍照。 四、作業(yè)展示和評議 1.學(xué)生將自己的作品自由選擇擺放在要挑戰(zhàn)的獎項(xiàng)區(qū)域。 2.教師用視頻將所有學(xué)生作品照片進(jìn)行播放展示。 2.挑選有代表性的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評。 五、活動總結(jié)： 1）游戲小結(jié)：表揚(yáng)所有學(xué)生：今天你們都勇敢地完成了自己的挑戰(zhàn)任務(wù)，并且給自己的作品標(biāo)上了挑戰(zhàn)的獎項(xiàng)，老師覺得你們非常適合，那些獎項(xiàng)就屬于你們了！ 2）給學(xué)生獎勵：用課件播放制作十分精美的水果拼盤，讓學(xué)生用眼睛去“吃”，希望能吃出水果的色澤形態(tài)和餐具搭配的裝盤技藝，希望看得他們食欲大開。從而開闊學(xué)生眼界。 3）總結(jié)：同學(xué)們都知道水果拼盤是用在宴席和招待客人等場所，它能讓客人備感主人的細(xì)心周到，因此現(xiàn)在水果拼盤也成為了宴席中一道不可缺少的風(fēng)景。因?yàn)槲覀兘裉鞄淼乃邢?，所以我們今天的水果拼盤做得還不是那么精美，我想要是給同學(xué)們一個水果園，同學(xué)們一定會做出更漂亮的水果拼盤的。今天我們掌握了很多水果拼盤的知識，老師希望同學(xué)們課后能用今天學(xué)到的知識為自己的家人和好朋友設(shè)計(jì)一份水果拼盤，讓水果拼盤去傳達(dá)你對他們那份愛的心意吧！ 六、知識延伸和拓展： 課件播放一些立體造型的拼盤作品，鼓勵學(xué)生課后繼續(xù)進(jìn)行研究和嘗試。