實驗設計專題研究系列之（二）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗專項1.實驗原理生物組織中某些有機化合物能與某些化學試劑產(chǎn)生特定的顏色反應。（2）脂肪蘇丹染液橘黃色脂肪蘇丹染液紅色（3）蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色2.要點提示（1）實驗材料的選擇。由于本實驗是利用顏色反應鑒定不同的物質(zhì)，因此在實驗的選材上應注意以下兩點：材料本身應無色，以免對結(jié)果產(chǎn)生干擾；材料應富含相關(guān)物質(zhì)，使現(xiàn)象更顯著。（2）斐林試劑與雙縮脲試劑的比較。斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1 g/mL NaOH溶液0.05 g/mL CuSO4溶液0.1 g/mL NaOH溶液0.01 g/mL CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1 mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應條件5065 水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色3.實驗流程圖示（見下圖）先根據(jù)選材預測實驗結(jié)果，然后再用實驗驗證，因此本實驗屬驗證性實驗。（1）還原糖的檢測和觀察：結(jié)論：還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中有還原糖。注：溶液顏色的變化過程為淺藍色棕色磚紅色。（2）脂肪的檢測和觀察：方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色方法二：方法二：（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察：（4）淀粉的檢測和觀察：【典例示范】從細胞膜上提取了某種成分用非酶法處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。該成分是（）A.糖脂 B.磷脂C.糖蛋白 D.脂蛋白解析：本題考查細胞膜的主要化學成分以及重要化合物的鑒定。細胞膜的主要成分是磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖類。蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色；還原糖遇斐林或班氏試劑，在加熱條件下出現(xiàn)磚紅色。答案：C歸納總結(jié)：幾種常見物質(zhì)的鑒定檢測試劑顏色反應備注還原糖斐林試劑磚紅色水浴加熱；甲液和乙液混合后加入蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A液、B液依次加入淀粉碘液藍色脂肪蘇丹染液橘黃色蘇丹染液紅色DNA甲基綠綠色二苯胺藍色沸水浴加熱檢測試劑顏色反應備注RNA吡羅紅紅色酒精橙色的重鉻酸鉀溶液灰綠色酸性條件下CO2澄清石灰水渾濁溴麝香草酚藍溶液黃色【實戰(zhàn)演練】斐林試劑與雙縮脲試劑都是由甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）組成的，下面是某同學研究斐林試劑與雙縮脲試劑應用的探究實驗，其中NaOH的質(zhì)量濃度均為0.1 g/mL，CuSO4的質(zhì)量濃度均為0.05 g/mL，實驗結(jié)果如下表。請回答相關(guān)的問題：試管第1次加入物第2次加入物第3次加入物處理顏色變化12 mL NaOH2 mL CuSO42 mL蘋果汁加熱磚紅色22 mL NaOH2 mL蘋果汁2 mL CuSO4加熱磚紅色32 mL蘋果汁2 mL NaOH2 mL CuSO4加熱磚紅色42 mL CuSO42 mL蘋果汁2 mLNaOH加熱磚紅色52 mL CuSO42 mL NaOH2 mL蘋果汁加熱磚紅色62 mL蘋果汁2mL NaOH4滴 CuSO4加熱磚紅色72 mLNaOH4滴 CuSO42 mL蘋果汁加熱磚紅色82 mL蘋果汁2mL NaOH2mL CuSO42 mL HCl加熱不變（1）斐林試劑的配制方法是：將0.1 g/mL NaOH與 0.05 g/m LCuSO4混合，隨用隨配。斐林試劑的常規(guī)使用方法是：在待測樣液的試管中加入斐林試劑，后，再把試管放入，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（2）設計15號試管的實驗目的是：探究。結(jié)論是。（ 3 ） 設 計 6 號 試 管 的 實 驗 目 的 是 ： 探 究 雙 縮 脲 試 劑。結(jié)論是。（4）8號試管與其他試管的反應結(jié)果比較說明：。解析：（1）考查斐林試劑的配制和使用方法，屬于基礎(chǔ)知識。（2）通過表格對比15號試管內(nèi)的變化，發(fā)現(xiàn)斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序不同，結(jié)果卻一樣。（3）通過表格看6號試管，發(fā)現(xiàn)是雙縮脲試劑的使用方法，但結(jié)果卻可以出現(xiàn)斐林試劑的檢測效果，故雙縮脲試劑可代替斐林試劑檢測還原糖。（4）8號試管內(nèi)的變化說明，酸性條件下斐林試劑不能進行顯色反應。答案：（1）等量搖勻5060 溫水水浴中加熱2 min（2）蘋果汁、斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序的變化是否影響實驗結(jié)果蘋果汁、斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序變化對實驗結(jié)果無影響（3）能否替代斐林試劑檢測還原糖的存在雙縮脲試劑可以替代斐林試劑檢測還原糖的存在（4）斐林試劑作用的條件應是堿性環(huán)境（或在酸性條件下不能進行顯色反應，其他合理答案也可）