2019年(春)五年級科學下冊 5.2人類的朋友教案 大象版教學內容人類的朋友教學目標1、分析“發(fā)面”的實驗數(shù)據(jù)，知道酵母在發(fā)面過程中的作用。2、觀察、認識酵母菌，知道酵母菌的形態(tài)特征。3、利用多種方法，研究、發(fā)現(xiàn)以食用菌為主的更多的有益微生物。4、利用微生物知識，制作泡菜。教學重點實驗證明酵母菌、細菌（乳酸菌）等是人類的朋友。教具、學具：盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、開水、白糖、玻璃棒、顯微鏡。教學過程1、把生活常識移入課堂，讓學生在體驗生活的過程中，知道酵母菌在發(fā)面中的作用及影響酵弱菌生長繁殖的要素?！鞍l(fā)面”是家庭日常生活中常有的。但把“發(fā)面”活動拿到課堂中來，對學生來說卻是一件易事。在做這個實驗前，面與水的比例酵母粉數(shù)量的多少，水溫的高低，都需要老師耐心細致地向學生介紹清楚。雖然是生活常識，但對學生來說卻不是一件易事。特別是發(fā)面過程中不要用溫度過高的水，水溫過高，會直接影響發(fā)面的過程。因為酵母菌不能在高溫中生活。更重要的是，高溫水會傷害學生，如不注意，會燙傷學生。對發(fā)面過程的觀察與記錄，需要事先準備好記錄紙，要不斷提醒學生注意時間，否則從記錄的數(shù)據(jù)中難以找到規(guī)律，“我們的發(fā)現(xiàn)”也就不準確了。培養(yǎng)、觀察酵母菌，實驗可操作性強，學生一定也非常喜歡，但在觀察過程中，需要老師再次重復顯微鏡的使用方法，這既是實驗規(guī)則提出的要求，也是對學生進行的一項養(yǎng)成教育。2、通過多種方法，研究有益的微生物，了解、發(fā)現(xiàn)、交流更多微生物的利用價值。教材中給出了調查、查閱資料和采訪活動等研究活動，其中的調查和采訪等方法，僅在課堂上是完不成的，需要進出教室，走進社會，走向自然。對于這部分內容的探究性學習，課程標準中給予的要求是：調查生活中的真菌，特別是食用菌種類。因此，教室外的探究應以食用菌類知識為主，可就近調查食用菌生產(chǎn)廠，到農(nóng)貿市場采訪等等。教材第62頁的一段圖文對話，小明說：“這個蘑菇很漂亮，味道也一定很鮮美！”小蘭說：“漂亮的蘑菇往往是毒蘑菇，我們千萬不能吃！”其用意是提醒學生，有些菌類很漂亮，但并不是都能食用，有的毒性很強，誤食會危及生命。同時，讓學生知道任何事物都有兩面性。3、表達與交流交流更多微生物的利用價值，教材中沒有展開，但卻是重要的教學環(huán)節(jié)，要拿出足夠的時間讓學生在課堂上表達自己的發(fā)現(xiàn)，交流自己的研究過程，為后面撰寫科學小論文積累材料。4、制作泡菜，驗證有益菌的價值與作用。這是一個課外“動手做”活動。教材中對制作過程交代得很清楚，在課堂上還要進一步點撥，使學生不僅能親手制作泡菜，更重要的是通過自己動手，清楚泡菜生產(chǎn)過程中細菌的作用，以及泡菜的營養(yǎng)價值。附送：2019年(春)五年級科學下冊 5.3微生物的危害說課稿 大象版一、 課標的地位：本課是第五單元的第三課，重在了解微生物的危害，課標要求學生知道常見的有害微生物，了解有害微生物是怎樣影響我們的生活的。明確要與微生物和平共處。從而讓學生學會一分為二地看待事物的兩面性。二、教材的分析：本節(jié)課學生通過學生課前收集資料，初步認識常見的有害微生物，形成一定的初步感性認識。然后學生多層次的交流與表達，從而讓學生有更進一步的認識常見的病毒有哪些，并且給我們的生活帶來了哪些影響。三、學情的剖析：學生大部分思維活躍，并且善于思考問題、積極回答問題。因而學習氛圍較濃，形成了“愛學習、愛交流、愛質疑、愛探究”的好局面。但也有極少數(shù)同學有點膽怯，不是十分善于學習。四、教法的探討：本次課采用啟發(fā)式的教學手段，從收集資料、表達親身經(jīng)歷、交流資料，充分調動學生的學習積極性，讓學生在學中問、問中學。讓教師在教學過程中做一位引領者。五、訓練的效果：學生通過收集資料、交流資料、教師的點撥、填寫并交流調查表遞進式的引導，學生對常見的有害微生物有了深刻的認識，并知道運用科學知識來預防它抵御它。達到了預期的教學目標。六、施教的流程：課前收集資料 表達親身經(jīng)歷 交流資料 產(chǎn)生問題 共同探究 解決問題