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2019年六年級美術(shù)上冊《豐盛的大餐》（第2課時）教學設計 湘教版 【教學理念】 農(nóng)村小學美術(shù)課堂教學的教學觀念和教學方法較為陳舊,不少人把美術(shù)課等同于圖畫課,以“像不像”作為評判作品的標準。臨摹成為教學的基本模式,導致學生的作業(yè)千人一面,千篇一律,嚴重地禁錮了學生的想象力和創(chuàng)新能力。在課堂教學中若能巧用多媒體教學手段，將形、聲、光、色、動、靜溶為一體，突破時空限制，使學生積極主動愉快地參與教學活動?？蓜?chuàng)造生動、活潑、愉悅、高效地課堂學習氛圍，學生可以積極、主動的探求新知、掌握新知、鞏固新知和強化新知，這樣美術(shù)課堂將會更為豐富、生動、精彩。 【教材解讀】 本課是湘教版小學美術(shù)六年級上冊第六課，屬“綜合?探索”學習領(lǐng)域，不同民族、 不同地域，不同國家都有著各自獨特的傳統(tǒng)飲食文化。教學的目的是讓學生通過欣賞、細心觀察、動手操作等活動來了解我國飲食文化，增強學生的民族自豪感，并激勵學生繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感，培養(yǎng)學生理解美、感受美、創(chuàng)作美的能力。本課圍繞“食物造型”這一主題設置了三個相關(guān)的學習活動：第一是用水果等材料制作水果拼盤；第二是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴圍邊；第三是用合適的材料做食物拼盤，它是前兩個活動的綜合與延伸。本課是第三個活動，我準備用泥塊、彩紙等為制作材料，通過學生的實踐活動去落實一盤菜的制作步驟和拼擺方法。這個活動內(nèi)容也很符合高年級學生的情感需要，在教師的引導下學生能把自己平時對生活的細致觀察和審美感受表達出來，再應用到生活中去，體會創(chuàng)造的樂趣。 【教學目標】 知識與能力： 1.了解有關(guān)我國飲食文化。 2.培養(yǎng)學生理解美、感受美、創(chuàng)作美的能力。 過程與方法： 嘗試運用各種水果、蔬菜和不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥、等輔助材料，通過切、刻、擺、撕、卷、揉、粘、捏等方法，擺出一盤色、形俱全的“菜”。 情感、態(tài)度與價值觀: 通過生動有趣的教學活動使學生了解我國飲食文化，培養(yǎng)學生平時注意觀察生活的習慣，激發(fā)學生愛國主義情感。 【教學重點】 1、如何制作色、形俱全的“菜”，“解說員”需要把“菜”推銷出去。 2、引導學生感知并發(fā)現(xiàn)食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關(guān)知識。 【教學難點】 1．怎樣把果蔬拼盤做得更有創(chuàng)意和新意 2．“解說員”的宣傳和廣告詞是否能將“菜”推銷出去。 【教學策略選擇與設計】 1. 以問題解決為主的教學策略 讓學生自己在欣賞、觀察中提出問題，通過比較、討論等方法去解決問題，不足之 處教師加以引導。 2. 學生自主學習的教學策略 讓學生在擺放水果拼盤和用果蔬擺放菜肴的花邊的基礎(chǔ)上嘗試運用各種水果、蔬菜和不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥、等輔助材料，通過切、刻、擺、撕、卷、揉、粘、捏等方法，運用小組合作的學習方式擺出一盤色、形俱全的“菜”，教師只組織好學生自評、學生相互評和教師綜合點評。 【教學準備】 PPT課件、圖片、聲音、資料等 【材料準備】 主要材料：水果、蔬菜和餐具。 輔助材料：不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥等。 【課前準備】 1、了解我國飲食文化，查看有關(guān)圖片。 2、了解一些有關(guān)節(jié)日傳統(tǒng)風味小吃的故事。 3、向父母、爺爺、奶奶詢問家鄉(xiāng)的風味小吃和飲食文化。 【教學過程】 一、導入新課 上一節(jié)美術(shù)課大家在老師的示范和指導下完成制作水果拼盤和用果蔬擺放菜肴的花邊，今天我們就接著來學習 《豐盛的大餐》。（師用幻燈出示圖文并茂課題） 什么是豐盛的大餐哪？ 就拿我們農(nóng)村來說，大年三十家長為家人準備好多既好吃、又好看（“色、香、味”俱全）的團圓餐就可以稱作豐盛的大餐。 二、探究學習 1.聯(lián)系生活質(zhì)疑（師用幻燈出示質(zhì)疑內(nèi)容） 我們家鄉(xiāng)都有哪些美味佳肴（小吃）? 你最喜歡吃的是什么? 它是用什么材料做的? 你能說說它的色彩和外形特點嗎? 3. 欣賞我國飲食薈萃 ① 讓學生通過欣賞精美的圖片調(diào)動學生的學習興趣，激發(fā)學生創(chuàng)作欲望。 自主欣賞，了解我國不同地域的飲食文化： （師用幻燈出示中國各地飲食薈萃——陜西：肉夾饃、菠菜蒜蘸面、羊肉泡饃組圖） （師用幻燈出示中國各地飲食薈萃——北京：艾窩窩 、豌豆黃 、驢打滾、奶油炸 糕、焦圈組圖 ）┄┄ ②提出欣賞要求：觀察時一定要注意“形”“色”，教師要相機引導。 有目的的欣賞（對比學習）： （師用幻燈出示中國各地飲食——廣東：水晶蝦餃與清水魚丸對比組圖） （師用幻燈出示中國各地飲食——東北：窩窩頭與千層餅對比組圖 讓學生自己去觀察、發(fā)現(xiàn)、小結(jié)。 （水晶蝦餃的“形”“色”俱全，能讓人看了就有胃口、想吃，而清水魚丸搭配比較隨意，沒有形，色彩暗淡，讓人看了沒有食欲┄┄） 大家看完以后有何感想。（做的太好了，我也想做一盤） 三、學生創(chuàng)作，教師巡視輔導 師：大家大展身手的機會來了，今天我們要用現(xiàn)有的水果、蔬菜、彩泥、彩紙等材料，把我們以前見過的、剛才看到的，現(xiàn)在想到的美味佳肴選擇其中的一樣制做成模型，并簡單的向大家介紹。 1、 制作準備（分組、分工） 我們一共6個小組，每組做兩盤菜肴。要在有限的時間要完成兩盤菜肴就要分好工，（主廚、幫廚、講解員）用什么方法去做呢？（板書：方法 切、刻、擺、粘、捏） 要做好，就要按要求去做。（板書要求：①做到“形”“色”俱全。②為你們的作品設計一句簡潔，獨特的廣告語。） （幻燈出示溫馨提示：制作的目的在看、不再吃，因為我們今天訓練的目的是食物的擺放和色彩的搭配，所以不管你用什么材料只要做到“形”“色”俱全即可；在制作的過程中一定要注意安全,小心制作工具劃傷自己或他人，同時注意不能劃傷課桌；制作用的所有水果、蔬菜禁止食用。） 2、制作階段（播放音樂，讓學生在美妙的旋律中制作） 學生自由創(chuàng)作，老師針對各組出現(xiàn)的問題做以指導。 強調(diào)討論的聲音影響到別的組。 四、推銷評價 師：把每組做好的菜肴放到我們的展示臺上，依次介紹推銷你們組做的菜肴？當介紹到最后時一定要上廣告語。 評委（每組各一枚觀賞劵）喜歡那盤菜，就把手中有一枚“觀賞劵”，放在菜邊，通過各組菜肴的“色”“形”“廣告語”“精神面貌”綜合評定，得到觀賞劵最多的組為“最佳創(chuàng)意獎”，其余的為“最佳制作獎”。 五、小結(jié)（師借助課件進行小結(jié)） 師:我們的美食制作十分成功，大家看，將眾多“形、色俱全”菜肴放在一起就是“豐盛的大餐”。謝謝大家?guī)Ыo了我們這么多的驚喜！同學們，你們用智慧為我們在座的老師獻上了一份最珍貴的禮物！ 六、課后延伸 希望同學們在以后的學習生活中勤動腦，多動手，今天大家在課堂上學會了用綜合材料做菜，回到家里希望大家能用真正的食材做出“形、色、味俱全”的美味菜肴，成為一個名副其實的小廚師，能不能做到！（整節(jié)課在氣氛歡愉中結(jié)束） 七、作業(yè)：（師用幻燈出示作業(yè)） 回到家用真正的食材幫媽媽做一盤“形、色、味俱全”的美味菜肴。 板書: 豐盛大餐 方法: 切、刻、擺、粘、捏 要求：形（外觀）色（搭配） 【總結(jié)和反思】 今天給六年級學生上了《豐盛的大餐》一課，學生的課堂作業(yè)漂亮、富于變化，有新意。學生學習情緒高漲、快樂，仔細回想，在美術(shù)教學中，讓學生進行藝術(shù)創(chuàng)造并非易事，怎樣培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性呢？我認為首先教師要合理地引導，就會使學生產(chǎn)生許多奇特而有趣的想法。如今天這節(jié)課，我先安排同學分組進行社會調(diào)查，了解中國飲食文化的特點，再巧用多媒體輔助教學拓寬學生的知識面（欣賞）。這種方法極大的豐富了學生的視覺形象，調(diào)動了學生的學習興趣，激發(fā)學生創(chuàng)作欲望。這樣讓所有同學都參與到其中，自主學習。此時學生想象的閘門已打開，毫無顧忌的表現(xiàn)所見、所想、所感受，在這個過程中，學生通過相互交流、探討、同伴分工協(xié)作，完成的作品質(zhì)量較高，這樣有助于培養(yǎng)學生的自信心。此外，我還認為教師要善于運用一個微笑，一個贊賞的動作，一句親切的話語，一個肯定的眼神。讓學生從心理上消除恐懼和自卑，幫助學生樹立信心。這樣學生才會敞開心胸，盡情地表現(xiàn)心中的思想，這是純粹心靈的流露，這才會為培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力提供前提。 　 附送： 2019年六年級美術(shù)上冊《鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》教學設計 湘教版 教學目標 1、學生能初步了解一些民間的藝術(shù)文化，做到善于學習、勇于創(chuàng)作。 2、學生能巧妙選擇，利用材料，運用捆扎、編織等簡單方法制作一件工藝品。 教學重點 嘗試體驗捆扎、編織等方法制作一件生活品或工藝品。 教學難點 相互學習，解決形態(tài)不美、松散不穩(wěn)等問題，使作品精美。 教學準備 教具：師生收集稻草、樹皮等材料。 學具：稻草、樹皮 學生分析 在以前學生已接觸過手工制作課了，對手工制作有了一定的了解，對手工制作的方法有了一些經(jīng)驗。 教材分析 本課就是以鄉(xiāng)村常見的稻草、樹葉、麥秸等材料，讓學生進行美術(shù)創(chuàng)作，感受藝術(shù)與生活的趣味聯(lián)系。同時，巧妙運用材料，尋求造型的心意與美觀。 本科主要介紹“捆扎”的技術(shù)手段，課還根據(jù)所有材料的性能運用剪、切、削、彎曲、插接、編織等手段，以及增添、附加有關(guān)材料的方法來完成一件手工作品。 教學程序 教學活動 媒體運用 創(chuàng)設情境 導人教學 1．課前布置學生收集本課的學習材料(稻草、樹葉、麥秸、果實等)，并將這些材料分組放置在操場。 (室外教學) 2．教師講葉圣陶爺爺寫的《稻草人》故事，勾起學生的想象或回憶。 3．學生說說自己見過的稻草人形象。 充分貯備 學習材料。 分組嘗試 發(fā)現(xiàn)問題 1．教師提出學習主題。 師：下面我們就以組為單位，互相合作嘗試捆扎一個稻草人． (時間定為5分鐘以內(nèi))看看哪一組做得又快又好。 2．學生分組制作。 3．發(fā)現(xiàn)嘗試作業(yè)中的問題。 預估問題：形態(tài)不美(身體高矮比例失調(diào)，頭重腳輕分配不勻)； 松散不穩(wěn)(輕輕一碰即倒下，部分結(jié)構(gòu)松散未扎緊)： 沒有做完(合作不利，分配不公)。 預備一個制作有問題的“稻草人”。 相互學習 解決難點 1．師生討論，逐一解決問題：形態(tài)不美怎么辦?①應大致確定人物的身高比例，找準脖子、腰部、肩部的捆扎位置。②稻草的分量要做到 心中有數(shù)：代表手部的稻草分量明顯少于身體部分(包括腿部)。稻草量少的情況下，有時可將稻草整束彎曲后再捆扎，頭部顯得精致一些，有時也可將代表手部的稻草挽回進行捆扎。 2．師生討論，逐一解決問題：松散不穩(wěn)怎么辦?①稻草人各部分的分量合理，重心穩(wěn)定。也可適當添加工具使稻草人穩(wěn)定且動態(tài)有趣。②注意捆扎的松緊要合理：扎得松則稻草顯得體量大，一般在關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)折處扎緊。 3．師生討論，逐一解決問題：沒有做完怎么辦?用最短的時間做出精品就有效率。 。 4．請優(yōu)秀組的學生代表介紹經(jīng)驗，或教師示范介紹制作步驟。①試扎：用手比畫人物的關(guān)節(jié)位置。②分扎：捆扎做出人物的大體形。③裝飾：最后修剪、裝飾、整理。 小黑板上簡繪稻草人的示意圖。 作品欣賞 拓展方法 1．相同材料不同方法的作品欣賞。 (以稻草為主材)作品①鳥：草團包扎鳥身，翅膀采用編織的方法(參見教材左下圖5)。作品②蛇：頭部采用編織的方法(參見教材左下圖7)，鑲兩粒玉米代表眼睛，身體用捆扎方式。作品③獅：一大堆草做身體，一小撮草做尾。粗樹枝做腿起 支撐作用，頭部和腳掌采用編織的方法(參見教材左下圖4)，其余五官用果實點綴)。 2．綜合材料的作品欣賞。主材：樹皮、棕櫚葉、果實。附加材料： 毛線、布、牙簽、纖維繩等。 小黑板的反面簡繪編織示意圖。 拓展思路 自主表現(xiàn) 1．學生討論，說說自己的設計與構(gòu)思。 2．提出作業(yè)要求。 3．學生制作，教師指導。 作業(yè)展示 評析交流 1．作業(yè)展示活動：各組合理擺放本組的作品，進行展示、命名。 2．評析交流。 板書設計 11.鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn) 形態(tài)美 身體比例協(xié)調(diào) 頭腳分配均勻 制作目標 站立穩(wěn) 結(jié)構(gòu)科學合理 捆扎緊密得當 自然生態(tài) 稻草人 試扎：比畫人物關(guān)節(jié)位置 文化生態(tài) 制作步驟 分扎：捆扎人物大體形狀 裝飾：最后修剪裝飾整理 教學后記 我在上完《鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》后，留下這樣的反思： 上完這節(jié)課，讓我更加覺得孩子們的動手能力確實很棒！從材料的收集到作品的捆扎、包裝、創(chuàng)意總能帶給我許多驚喜。你瞧，多么漂亮的手工稻草人作品。有的像威武將軍，有的像神氣的士兵、有的像古代仕女、有的又像窈窕淑女、有的正闊步向前、有的含羞低首。。。。。。真是千姿百態(tài)，各具特色。把這些人兒擺放在一起，還能聯(lián)想出許多有趣的故事來呢。仔細回想，這次活動上得比較成功的原因應該有以下幾點：1、課前布置、準備到位。我有一個習慣，喜歡在當堂課結(jié)束之后，再對他們羅嗦幾句，交代好學生下節(jié)課所需的材料，尤其是當中的特別材料更是重點提醒。所以，在日常課堂上，學生們對待美術(shù)課堂也毫不含糊，甚至可以說是熱情高漲，尤其是這樣的比較特別的活動內(nèi)容。2、課堂示范、指導有效。因為是常規(guī)課堂，我沒有使用精美的課件輔助教學，也沒設計巧妙的教學環(huán)節(jié)。只是抓住了內(nèi)容的重點和難點，并示范解決難點。比如：如何挑選、整理好稻草，如何進行捆扎、分出人物的部位，如何編織、裝飾等。在巡回指導的過程當中也給了一些同學很好的建議。3、課時、內(nèi)容適當調(diào)整。本來教材上是一個課時的安排，作業(yè)要求沒有裝飾的環(huán)節(jié)。學生在第一課時已完成好了稻草人的制作，本來這堂課可以結(jié)束了，但是我覺得還可以進一步美化作品，于是又加了一課時，對作品進行衣著裝點。結(jié)果作品的美麗程度果然耳目一新。但是，也有些遺憾，作品還是不夠豐富，大家都只做出人物的造型，沒有引導學生做一做其他的動物造型。 組長簽字：