論食品包裝的審美性摘要 一件商品要想穩(wěn)定的立足于市場，不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，而且還需要具有符合現(xiàn)代人類審美的包裝設(shè)計，產(chǎn)品的包裝設(shè)計是一件產(chǎn)品的外在表現(xiàn)。食品與人們的日常生活中息息相關(guān)，是維系生命必不可少的元素。隨著時代的進步，食品對于人們的意義不再停留在填飽肚子上，隨著生活物質(zhì)水平的提高，人們對美的追求也在逐步提高。在食品市場日益競爭激烈的今天，其包裝的審美性對于促進銷售和塑造品牌有很大的影響，本文將圍繞如何協(xié)調(diào)消費者、食品自身、食品包裝以及企業(yè)之間的關(guān)系，如何激發(fā)消費者的購買欲望并最終達到使產(chǎn)品暢銷展開論述。關(guān)鍵詞： 食品包裝；審美；銷售AbstractTo stabilize a commodity based on the market， not only need high quality， but also need to comply with modern human aesthetic packaging design， product packaging design is the outward manifestation of a product. Food and closely related to peoples daily life， is an essential element in sustaining life. With the progress of time， the significance of food for people to stay on longer to fill his stomach， with the improvement of material living standards， people pursuit of beauty is gradually improving. The increasingly fierce competition in the food market today， its aesthetic package for promoting sales and build brand has a great influence， this article will focus on how to coordinate the relationship between consumers and the food itself， food packaging and between enterprises， how to motivate consumers the desire to buy and ultimately selling the product to start on.Keyword： Food Packaging；Aesthetic；Sell目錄一、緒論2二、食品包裝中美的形式3（一）商品包裝設(shè)計者賦予的“美”3（二）消費者眼中看到的“美”3三、食品包裝的審美性分析3（一）包裝審美性的作用3（二）食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析41.包裝上的圖形之美42.包裝上的色彩之美43.包裝上的文字之美5（三）商品包裝造型之美5總結(jié)6參考文獻6一、緒論 在當今市場競爭激烈的社會當中，缺乏商品包裝的產(chǎn)品在市場占有率幾乎為于零，毋庸置疑，在商業(yè)文明進入我們生活的時候，商品的包裝同樣以其獨特的方式成為了其中重要元素，左右著我們生活。如今，商品包裝已經(jīng)成為了新時代文化當中的重要組成部分，成為了當今商業(yè)中的新寵兒，無倫你在哪兒，都無法逃離商品包裝對你的直接或間接影響，令人無意識的接受它已經(jīng)成為理所當然。 商品的包裝反映了社會發(fā)展水平，包裝的設(shè)計趨勢也是由簡單逐漸的走向復雜1?，F(xiàn)在這個社會處于一個大量生產(chǎn)并且大量銷售的時代，現(xiàn)代化的包裝是把生產(chǎn)者與消費者聯(lián)系起來的最好的橋梁。對于人類視覺的研究表明，在產(chǎn)品包裝的諸多因素當中色彩能夠更好的觸動人的反應(yīng)，特別是在食品包裝中，設(shè)計獨特的圖形、色彩、文字等元素更能刺激消費者的購買欲望。二、食品包裝中美的形式（一）商品包裝設(shè)計者賦予的“美” 商品包裝設(shè)計者賦予的“美”是設(shè)計者根據(jù)市場的需求，將個人的藝術(shù)修養(yǎng)綜合的融入到商品包裝設(shè)計中，設(shè)計者水平的高低和藝術(shù)觀點起著的決定性作用，從而出現(xiàn)了不同層次的多彩的藝術(shù)風格，也因此造就了每個商品的銷量會有所不同，形成了主流和非主流的分布狀況。主流產(chǎn)品能為生產(chǎn)廠家創(chuàng)造最大的價值。但從藝術(shù)的角度講并非成正比，設(shè)計師通常選擇突出風格樹立個性，卻忽視消費環(huán)境和銷售出口的問題。（二）消費者眼中看到的“美” 消費者的審美水平，審美性是人類長期藝術(shù)實踐和視覺總結(jié)出的規(guī)律性法則，是從大量具體審美的形式中提煉概括出來的形式美規(guī)律。在商品包裝設(shè)計中利用設(shè)計語言，在藝術(shù)設(shè)計審美性原則的指導下，追求空間的、動感的、有趣的設(shè)計，將通俗的美學規(guī)律和觀念滲透到產(chǎn)品包裝設(shè)計中予以表達2。所以說每個設(shè)計師有義務(wù)和責任提升、引導教育消費者，使他們在商品的使用中建立正確的審美觀，這需要一個過程，在這個過程中設(shè)計師不能浮躁和急功近利，要疏通和影響，采取有效的對應(yīng)手段最終建起成熟的健康的消費市場，使消費者和設(shè)計者達到最佳契合點。審美性的運用，不應(yīng)只是給人感官以愉悅，故弄玄虛，應(yīng)讓消費者從商品內(nèi)外享受到高品質(zhì)的精神內(nèi)蘊。審美是人類歷史生成的共同結(jié)構(gòu)中一個必有的較高層次，是人類的一種較高級的普遍需要。是人類的一種普遍的心理特征，是人類共同的情感體驗，作為消費者的審美需求要與美的對象相結(jié)合。三、食品包裝的審美性分析（一）包裝審美性的作用一件商品要在市場上處于不敗之地，首先我們要從他的外觀，包裝及審美性出發(fā)，其次才是銷售一個商品的包裝設(shè)計是研究人的需求對產(chǎn)品功能需求、對美的需求。任何產(chǎn)品都具有各自的形態(tài)，人類是創(chuàng)造的群體，經(jīng)過市場流通使其成為商品。既然是人類的智慧結(jié)晶，也就免不了會流露出情趣所致，愛美之心人皆有之，它貫穿于人們的一切行為之中，隨著社會的進步，人們對美的渴望也在不斷增長，藝術(shù)多元化豐富了整個世界，它波及到了社會的每一個角落，商品的審美性也漸漸改變著人們的生活、生存方式。商品包裝之所以美，還得從包裝設(shè)計上談起。包裝設(shè)計作為一種文化形態(tài)，能夠表現(xiàn)特有的民族文化和藝術(shù)特質(zhì)。民族性、現(xiàn)代性和生態(tài)型成為當今包裝設(shè)計的美學特征。然而包裝是實現(xiàn)商品價值和使用價值的重要手段之一，是商品生產(chǎn)者和消費者之間的橋梁。（二）食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析 在包裝的外形上，傳統(tǒng)的包裝方式和觀念也收到了挑戰(zhàn)和沖擊，只看白酒包裝，單從外觀造型看，就有或全包或透明、或半遮半掩、或繁雜、或簡約、或粗放、或狹長、或?qū)訉盈B疊、或參差無序充滿了強烈的個性化和多元化。 1.包裝上的圖形之美食品包裝上的圖形作為設(shè)計者的語言，就是要把形象的內(nèi)在、外在的構(gòu)成因素表現(xiàn)出來，以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。要達到此目的，圖形設(shè)計的定位準確是非常關(guān)鍵的。 在包裝上，最常見的圖案表現(xiàn)方法就是以具象圖形和抽象圖形來表達。包裝最大的目的就是要將商品巧來表現(xiàn)。而在抽象圖形的表現(xiàn)上，則是藉由其冷靜、理性的強烈視覺印象，給消費者一種強烈的印象，并使商品本身在五彩繽紛的商品包裝中，展現(xiàn)獨特的風貌。而該以何種類型的圖案來表現(xiàn)，就全看商品本身的消費群訴求以及商品本身的定位與特色來做選擇。同時，商品的圖案要符合商品的特性。以便消費者能夠更好的選擇商品。有些產(chǎn)品中使用的特殊原材料、配方或新的加工工藝，一般也會作為包裝設(shè)計的特點體現(xiàn)出來。這樣，消費者就可以直接從商品的圖案而很快的辨別出商品的屬性。2.包裝上的色彩之美食品包裝作為直接面對消費者進行產(chǎn)品形象傳播的媒介，對產(chǎn)品形象的塑造至關(guān)重要，食品包裝對色彩語言的運用直接影響到人對包裝內(nèi)產(chǎn)品的印象3。食品包裝中色彩的合理運用是塑造優(yōu)秀產(chǎn)品形象的第一步，優(yōu)秀的產(chǎn)品形象是吸引目標受眾從注意、產(chǎn)生興趣、激發(fā)欲望、形成記憶、最后導致購買行為的關(guān)鍵因素，對食品包裝設(shè)計中的色彩進行科學合理、系統(tǒng)周密的規(guī)劃是迅速傳達信息、傳達質(zhì)量感、傳達產(chǎn)品形象和核心產(chǎn)品價值的重要媒介手段4?，F(xiàn)代食品包裝設(shè)計中的色彩戰(zhàn)略已從以往淺表的色彩裝飾形式上升到個性化的色彩營銷，從孤立的色彩搭配組合到整合營銷的色彩立體交響。色彩正以其獨特的魅力從色彩視覺、色彩情感、色彩象征、色彩引導等方面影響食品產(chǎn)品形象的塑造5、6。 3.包裝上的文字之美文字是記錄、表達人與人之間情感，溝通意念的基本符號。它是最直接，最有效的視覺傳達要素，透過大量的印刷，便可將所要傳達的訊息傳播開來。而包裝是產(chǎn)品銷售中，最直接，也是最大量的促銷途徑。因此，文字在包裝設(shè)計上的運用是否得當，也就成為包裝是否能達成銷售任務(wù)的一大關(guān)鍵。文字本身是歷經(jīng)長遠的錘煉所演變出來的，其本身就具備了象形之美，有了藝術(shù)的氣息，所以包裝設(shè)計者如能善用文字，光只是由字與字的編排與變化、字體的靈活使用，就能構(gòu)成一件絕佳的設(shè)計。由于文字可以說是每一件包裝不可或缺的構(gòu)成元素，所以包裝設(shè)計者必須有個體認識，那就是要做好包裝，必先駕馭文字。如要想駕馭文字，設(shè)計者可能要先對各種字體的特色有所了解，文字設(shè)計也同其他設(shè)計一樣，講究空間、平衡、韻律、格調(diào)等因素。在包裝設(shè)計上，還必須重視文字的“認知度”和“易讀性”包裝上的品牌名稱和說明文字，如果不能讓消費者很快的認知，就失去了它的商品屬性。因為文字不但具有裝飾性，更重要的是它具有直接的信息傳達功能。因此，要針對商品的特性，選擇適當?shù)淖煮w，適當?shù)膬?nèi)容對商品的屬性進行描繪。設(shè)計者除了對現(xiàn)有的字體特色必須有深入的認識外，還要依據(jù)商品的特性創(chuàng)造出新形態(tài)的字體，以吸引顧客的注意力，最終達到銷售的目的。（三）商品包裝造型之美造型知覺是靠視覺和觸摸覺來實現(xiàn)的。因此包裝造型的設(shè)計當前最值得重視的是注意“人體功學”的運用，特別是把人體功學與藝術(shù)造型設(shè)計有機的結(jié)合起來，界面設(shè)計使之方便握拿，不易脫手滑落，開啟省力，傾倒方便，既美觀，又實用。例如：美國勒遜食品公司為了選擇一種咖啡瓶。先設(shè)計了多種咖啡瓶型，讓五百個家庭主婦進行觀摩、評選，研究主婦們用于手拿瓶子時，哪種形狀好；用濕手拿瓶子時哪一種不易滑落。調(diào)查研究的結(jié)果表明，選用長腰果型瓶子是最合理的。然后又對產(chǎn)品名稱、圖案等，再進行調(diào)查。結(jié)果用這種咖啡瓶盛裝的咖啡投入市場后，與六個月前已投入市場的通用食品公司的產(chǎn)品展開劇烈競爭，以銷量比對方多兩倍的優(yōu)勢取得了勝利。新穎別致的藝術(shù)造型，具有霎時間出奇制勝的魅力，能使人在短暫接觸中，獲得清晰的視覺印象。日本人設(shè)計的一種收音機耳機盒，巧妙地利用紙盒的頂蓋部，設(shè)計八條對稱的弧線。使用時將紙盒頂蓋四邊向內(nèi)彎曲，由于紙張本身的彈力，包裝設(shè)計很巧妙地組成了一朵含苞欲放的四瓣花。這種精美的紙盒造型，在國際市場是罕見的，因此吸引了廣大的消費者，產(chǎn)生了極大的競爭力7?？偨Y(jié)通過上述分析可以得知，食品包裝上的“美”直接影響到了其在市場的銷售量與市場價值，食品的包裝負著美化商品，推銷商品的重要使命。通過色彩、材料、造型的研究，可以知道其在食品包裝中起到了至關(guān)重要的作用，能有效的向消費者傳達出食品的特性，促使人們產(chǎn)生關(guān)注的欲望是，是一種無聲的語言。在今后的食品設(shè)計中我會繼續(xù)朝這方向把握，努力把這種特殊語言的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致，使其在同類的食品中脫穎而出，占據(jù)市場。消費者愉悅、真切的視覺感受，來吸引消費者的注意，促使包裝差別化，幫助食品在同類食品中脫穎而出，促進產(chǎn)品銷售的進行。參考文獻1 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