論食品包裝的審美性及對銷售的影響摘要 一件商品要想穩(wěn)定的立足于市場，不僅僅需要優(yōu)質的質量，而且還需要具有符合現(xiàn)代人類審美的包裝設計，產品的包裝設計是一件產品的外在表現(xiàn)。食品與人們的日常生活中息息相關，是維系生命必不可少的元素。隨著時代的進步，食品對于人們的意義不再停留在填飽肚子上，隨著生活物質水平的提高，人們對美的追求也在逐步提高。在食品市場日益競爭激烈的今天，其包裝的審美性對于促進銷售和塑造品牌有很大的影響，本文將圍繞如何協(xié)調消費者、食品自身、食品包裝以及企業(yè)之間的關系，如何激發(fā)消費者的購買欲望并最終達到使產品暢銷展開論述。關鍵詞： 食品包裝；審美；銷售AbstractTo stabilize a commodity based on the market， not only need high quality， but also need to comply with modern human aesthetic packaging design， product packaging design is the outward manifestation of a product. Food and closely related to peoples daily life， is an essential element in sustaining life. With the progress of time， the significance of food for people to stay on longer to fill his stomach， with the improvement of material living standards， people pursuit of beauty is gradually improving. The increasingly fierce competition in the food market today， its aesthetic package for promoting sales and build brand has a great influence， this article will focus on how to coordinate the relationship between consumers and the food itself， food packaging and between enterprises， how to motivate consumers the desire to buy and ultimately selling the product to start on.Keyword： Food Packaging；Aesthetic；Sell目錄一、緒論3二、食品包裝審美性的表現(xiàn)方式3（一）商品包裝設計者賦予的“美”3（二）消費者眼中看到的“美”3三、食品包裝的審美性分析4（一）包裝審美性的作用4（二）食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析41.包裝上的圖形之美42.包裝上的色彩之美53.包裝上的文字之美5（三）商品包裝造型之美5四、食品包裝的審美性對產品銷售的影響分析6（一）提升無形的廣告價值6（二）提升消費者的購買欲望6總 結7致 謝7參考文獻8一、緒論 在當今市場競爭激烈的社會當中，缺乏商品包裝的產品在市場占有率幾乎為于零，毋庸置疑，在商業(yè)文明進入我們生活的時候，商品的包裝同樣以其獨特的方式成為了其中重要元素，左右著我們生活。如今，商品包裝已經成為了新時代文化當中的重要組成部分，成為了當今商業(yè)中的新寵兒，無倫你在哪兒，都無法逃離商品包裝對你的直接或間接影響，令人無意識的接受它已經成為理所當然。 商品的包裝反映了社會發(fā)展水平，包裝的設計趨勢也是由簡單逐漸的走向復雜1?，F(xiàn)在這個社會處于一個大量生產并且大量銷售的時代，現(xiàn)代化的包裝是把生產者與消費者聯(lián)系起來的最好的橋梁。對于人類視覺的研究表明，在產品包裝的諸多因素當中色彩能夠更好的觸動人的反應，特別是在食品包裝中，設計獨特的圖形、色彩、文字等元素更能刺激消費者的購買欲望。二、食品包裝審美性的表現(xiàn)方式（一）商品包裝設計者賦予的“美” 商品包裝設計者賦予的“美”是設計者根據(jù)市場的需求，將個人的藝術修養(yǎng)綜合的融入到商品包裝設計中，設計者水平的高低和藝術觀點起著的決定性作用，從而出現(xiàn)了不同層次的多彩的藝術風格，也因此造就了每個商品的銷量會有所不同，形成了主流和非主流的分布狀況。主流產品能為生產廠家創(chuàng)造最大的價值。但從藝術的角度講并非成正比，設計師通常選擇突出風格樹立個性，卻忽視消費環(huán)境和銷售出口的問題。（二）消費者眼中看到的“美” 消費者的審美水平，審美性是人類長期藝術實踐和視覺總結出的規(guī)律性法則，是從大量具體審美的形式中提煉概括出來的形式美規(guī)律。在商品包裝設計中利用設計語言，在藝術設計審美性原則的指導下，追求空間的、動感的、有趣的設計，將通俗的美學規(guī)律和觀念滲透到產品包裝設計中予以表達2。所以說每個設計師有義務和責任提升、引導教育消費者，使他們在商品的使用中建立正確的審美觀，這需要一個過程，在這個過程中設計師不能浮躁和急功近利，要疏通和影響，采取有效的對應手段最終建起成熟的健康的消費市場，使消費者和設計者達到最佳契合點。審美性的運用，不應只是給人感官以愉悅，故弄玄虛，應讓消費者從商品內外享受到高品質的精神內蘊。審美是人類歷史生成的共同結構中一個必有的較高層次，是人類的一種較高級的普遍需要。是人類的一種普遍的心理特征，是人類共同的情感體驗，作為消費者的審美需求要與美的對象相結合。三、食品包裝的審美性分析（一）包裝審美性的作用一件商品要在市場上處于不敗之地，首先我們要從他的外觀，包裝及審美性出發(fā)，其次才是銷售一個商品的包裝設計是研究人的需求對產品功能需求、對美的需求。任何產品都具有各自的形態(tài)，人類是創(chuàng)造的群體，經過市場流通使其成為商品。既然是人類的智慧結晶，也就免不了會流露出情趣所致，愛美之心人皆有之，它貫穿于人們的一切行為之中，隨著社會的進步，人們對美的渴望也在不斷增長，藝術多元化豐富了整個世界，它波及到了社會的每一個角落，商品的審美性也漸漸改變著人們的生活、生存方式。商品包裝之所以美，還得從包裝設計上談起。包裝設計作為一種文化形態(tài)，能夠表現(xiàn)特有的民族文化和藝術特質。民族性、現(xiàn)代性和生態(tài)型成為當今包裝設計的美學特征。然而包裝是實現(xiàn)商品價值和使用價值的重要手段之一，是商品生產者和消費者之間的橋梁。（二）食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析 在包裝的外形上，傳統(tǒng)的包裝方式和觀念也收到了挑戰(zhàn)和沖擊，只看白酒包裝，單從外觀造型看，就有或全包或透明、或半遮半掩、或繁雜、或簡約、或粗放、或狹長、或層層疊疊、或參差無序充滿了強烈的個性化和多元化。 1.包裝上的圖形之美食品包裝上的圖形作為設計者的語言，就是要把形象的內在、外在的構成因素表現(xiàn)出來，以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。要達到此目的，圖形設計的定位準確是非常關鍵的。 在包裝上，最常見的圖案表現(xiàn)方法就是以具象圖形和抽象圖形來表達。包裝最大的目的就是要將商品巧來表現(xiàn)。而在抽象圖形的表現(xiàn)上，則是藉由其冷靜、理性的強烈視覺印象，給消費者一種強烈的印象，并使商品本身在五彩繽紛的商品包裝中，展現(xiàn)獨特的風貌。而該以何種類型的圖案來表現(xiàn)，就全看商品本身的消費群訴求以及商品本身的定位與特色來做選擇。同時，商品的圖案要符合商品的特性。以便消費者能夠更好的選擇商品。有些產品中使用的特殊原材料、配方或新的加工工藝，一般也會作為包裝設計的特點體現(xiàn)出來。這樣，消費者就可以直接從商品的圖案而很快的辨別出商品的屬性。2.包裝上的色彩之美食品包裝作為直接面對消費者進行產品形象傳播的媒介，對產品形象的塑造至關重要，食品包裝對色彩語言的運用直接影響到人對包裝內產品的印象3。食品包裝中色彩的合理運用是塑造優(yōu)秀產品形象的第一步，優(yōu)秀的產品形象是吸引目標受眾從注意、產生興趣、激發(fā)欲望、形成記憶、最后導致購買行為的關鍵因素，對食品包裝設計中的色彩進行科學合理、系統(tǒng)周密的規(guī)劃是迅速傳達信息、傳達質量感、傳達產品形象和核心產品價值的重要媒介手段4?，F(xiàn)代食品包裝設計中的色彩戰(zhàn)略已從以往淺表的色彩裝飾形式上升到個性化的色彩營銷，從孤立的色彩搭配組合到整合營銷的色彩立體交響。色彩正以其獨特的魅力從色彩視覺、色彩情感、色彩象征、色彩引導等方面影響食品產品形象的塑造5、6。 3.包裝上的文字之美文字是記錄、表達人與人之間情感，溝通意念的基本符號。它是最直接，最有效的視覺傳達要素，透過大量的印刷，便可將所要傳達的訊息傳播開來。而包裝是產品銷售中，最直接，也是最大量的促銷途徑。因此，文字在包裝設計上的運用是否得當，也就成為包裝是否能達成銷售任務的一大關鍵。文字本身是歷經長遠的錘煉所演變出來的，其本身就具備了象形之美，有了藝術的氣息，所以包裝設計者如能善用文字，光只是由字與字的編排與變化、字體的靈活使用，就能構成一件絕佳的設計。由于文字可以說是每一件包裝不可或缺的構成元素，所以包裝設計者必須有個體認識，那就是要做好包裝，必先駕馭文字。如要想駕馭文字，設計者可能要先對各種字體的特色有所了解，文字設計也同其他設計一樣，講究空間、平衡、韻律、格調等因素。在包裝設計上，還必須重視文字的“認知度”和“易讀性”包裝上的品牌名稱和說明文字，如果不能讓消費者很快的認知，就失去了它的商品屬性。因為文字不但具有裝飾性，更重要的是它具有直接的信息傳達功能。因此，要針對商品的特性，選擇適當?shù)淖煮w，適當?shù)膬热輰ι唐返膶傩赃M行描繪。設計者除了對現(xiàn)有的字體特色必須有深入的認識外，還要依據(jù)商品的特性創(chuàng)造出新形態(tài)的字體，以吸引顧客的注意力，最終達到銷售的目的。（三）商品包裝造型之美造型知覺是靠視覺和觸摸覺來實現(xiàn)的。因此包裝造型的設計當前最值得重視的是注意“人體功學”的運用，特別是把人體功學與藝術造型設計有機的結合起來，界面設計使之方便握拿，不易脫手滑落，開啟省力，傾倒方便，既美觀，又實用。例如：美國勒遜食品公司為了選擇一種咖啡瓶。先設計了多種咖啡瓶型，讓五百個家庭主婦進行觀摩、評選，研究主婦們用于手拿瓶子時，哪種形狀好；用濕手拿瓶子時哪一種不易滑落。調查研究的結果表明，選用長腰果型瓶子是最合理的。然后又對產品名稱、圖案等，再進行調查。結果用這種咖啡瓶盛裝的咖啡投入市場后，與六個月前已投入市場的通用食品公司的產品展開劇烈競爭，以銷量比對方多兩倍的優(yōu)勢取得了勝利。新穎別致的藝術造型，具有霎時間出奇制勝的魅力，能使人在短暫接觸中，獲得清晰的視覺印象。日本人設計的一種收音機耳機盒，巧妙地利用紙盒的頂蓋部，設計八條對稱的弧線。使用時將紙盒頂蓋四邊向內彎曲，由于紙張本身的彈力，包裝設計很巧妙地組成了一朵含苞欲放的四瓣花。這種精美的紙盒造型，在國際市場是罕見的，因此吸引了廣大的消費者，產生了極大的競爭力7。四、食品包裝的審美性對產品銷售的影響分析（一）提升無形的廣告價值 到目前為止，我們主要是把包裝設計作為產品的某一部分來看。包裝設計還有另一種重要作用，即作為傳播媒體，具有審美性的包裝設計令消費者把產品記在心中，這種產品，已通過銷售人員和大眾媒體的活動給予了象征意義。因此具有審美性的包裝設計能夠在許多產品方面充當有效的交流媒體。在廣告中，包裝設計具有審美性，當產品在零售商店的櫥窗或貨架上擺設出來，它就充當了高效的POP 廣告形式8。包裝的作用不只限于產品被買之時，當消費者將產品帶回家(假設產品可以披帶回家)，其包裝可以被朋友，鄰居看見這就象移動廣告一樣。綜上所述，是顯而易見的。因此，對每一個企業(yè)來說，在決策前仔細研究包裝的審美性是十分必要的。（二）提升消費者的購買欲望能否激發(fā)消費者的購買欲望，是評價商品包裝設計成敗的最重要標準之一。消費者的認可與購買是對商品包裝設計的最大嘉獎。要想達到這一目標，需要設計者充分考慮商業(yè)、工業(yè)、藝術、心理等各方面因素，并且本著“實踐-設計-再實踐-再設計”的原則，從實際出發(fā)，使商品包裝設計得到越來越多的消費者的接受與認可。設計者必須認識到，包裝設計不是純粹藝術的東西，而是文、理、工、商等多學科的整合體。因此，設計出符合多數(shù)消費者審美要求的商品包裝，能使消費者第一眼看見該商品包裝就下意識的想了解，從而產生購買欲望。總之，優(yōu)秀的包裝設計應該是具有大眾審美性的設計，應該對消費者的視覺和心理都形成強大的沖擊力，能夠激起消費者強烈的購買欲望?？?結通過上述分析可以得知，食品包裝上的“美”直接影響到了其在市場的銷售量與市場價值，食品的包裝負著美化商品，推銷商品的重要使命。通過色彩、材料、造型的研究，可以知道其在食品包裝中起到了至關重要的作用，能有效的向消費者傳達出食品的特性，促使人們產生關注的欲望是，是一種無聲的語言。在今后的食品設計中我會繼續(xù)朝這方向把握，努力把這種特殊語言的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致，使其在同類的食品中脫穎而出，占據(jù)市場。消費者愉悅、真切的視覺感受，來吸引消費者的注意，促使包裝差別化，幫助食品在同類食品中脫穎而出，促進產品銷售的進行。致 謝 在論文即將完成之際，本人在此向所有關心我的及幫助我的老師和同學們致以最真誠的感謝。感謝這四年來所有的任課老師對我的栽培和關心，感謝父母經濟上的幫助，感謝朋友們精神上的支持。特別要感謝我的畢業(yè)設計指導老師，從敲定開題報告到最后的審閱；論文大綱的反復修改，并提供查找資料的渠道；從畢業(yè)設計一開始的構思到最后成品的制作完成，老師都給了我很寶貴的意見和建議，這對我以后的學習生活和工作都有很大的幫助。他認真負責的工作態(tài)度，深厚的理論知識使我收益匪淺。另外，我還要感謝在這幾年來對我有所教導的老師，他們孜孜不倦的教誨不但讓我學到了很多知識，而且讓我掌握了學習的方法，更教會了我做人處事的道理，在此表示感謝。參考文獻1 美Maianne Rosner Klimchuk.包裝設計.上海人民美術出版社，2008.2 陳青.包裝設計教程.上海：上海人民美術出版社，2009.3 吳衛(wèi)，肖晟.色彩構成M .北京：北京理工大學出版社，2006.4 耿凌艷.包裝設計.上海：上海人民美術出版社，2007.5 李亮之.色覺傳達設計.包裝&設計.2004年,總123期.6 林曉麗.略論商品包裝中的色彩設計.2008.7 顧慧忠.紙質包裝設計.上海書店出版社.2003.8 嚴學軍廣告策劃與管理M. 高等教育出版社, 2005(8).