考點19 化學及其應用（18本溪）4下列物質(zhì)通常不會損害人體健康的是A亞硝酸鈉 B甲醛 C葡萄糖 D黃曲霉素（xx曲靖） 化學與人體健康密切相關(guān)，下列說法中不正確的是（） A. 缺碘會引起甲狀腺腫大 B. 缺氟易產(chǎn)生齲齒 C. 雞蛋和鮮牛奶中富含蛋白質(zhì) D. 可用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮 18（xx湖南省，18題，2分）化學與人體健康及日常生活息息相關(guān)，下列做法正確的是（ ）A商家用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡海產(chǎn)品出售B發(fā)霉變質(zhì)的大米洗凈后再食用C在室內(nèi)放置一盆水防止煤氣中毒D廢舊電池中含有鉛、錫、汞等重金屬，威脅人類健康，應回收利用【答案】D【解析】本題主要考查的是化學與人體健康，日常生活與環(huán)境污染；A甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液來保鮮食品，錯誤；B發(fā)霉的大米會有黃曲霉素，能夠致癌，所以不能食用；C煤氣中毒一般指的是CO中毒，CO難溶于水，常溫下也不和水反應，選項錯誤；D廢舊電池中含有鉛、錫、汞等重金屬，威脅人類健康，應回收利用，選項正確。【知識點】化學與人體健康，一氧化碳的性質(zhì)。3（xx廣西省玉林市，題號3，分值2）下列物質(zhì)做食材，不會對健康造成損害的是A.短期冰凍的豬肉 B.甲醛浸泡過的海產(chǎn)品C.發(fā)臭的雞肉 D.霉變的花生【答案】A【解析】A.短期冰凍的豬肉不會對人體健康造成損害，所以A正確；B.甲醛浸泡的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，不能食用，會對人體健康造成損害，所以B錯誤；C.發(fā)臭的雞肉說明雞肉已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，不能食用，會對人體健康造成損害，所以C錯誤；D.霉變的花生含有黃曲霉毒素，不能食用，會對人體健康造成損害，所以D錯誤。【知識點】常見有毒物質(zhì)；甲醛；黃曲霉毒素（18廣元）3（xx省市，21題，2分）食品安全對人類健康生活起非常重要的作用，下列觀點正確的是( )A. 霉變的大米用水清洗后仍可食用B. 烹調(diào)食物時，不能用工業(yè)鹽(亞硝酸鈉)代替食鹽C. 為延長食用海產(chǎn)品保鮮時間，用甲醛水溶液浸泡， D.硒有防癌抗癌作用，可以大量攝入富含硒的食品【答案】B【解析】本題主要考查生活中常見食品安全知識；霉變的大米已經(jīng)變質(zhì)，用水清洗不能去除毒素，不可食用，故A錯誤；亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，有毒，不能作為烹調(diào)食物調(diào)味品，故B正確；甲醛有毒，是強的致癌物，不能用于浸泡食品，故C錯誤；硒有防癌抗癌作用，使人體必需的微量元素，可以適量攝入富含硒的食品，過量也會影響人體健康，故D錯誤；【知識點】生活中常見食品安全知識；物質(zhì)的性質(zhì)與用途（18哈爾濱）8.“關(guān)愛生命，注意安全，擁抱健康”是永恒的主題。下列有關(guān)敘述錯誤的是-（ D ）A.正確使用含氟牙膏可以預防齲齒B.水體污染會直接危害人體健康C.炒菜時油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅或放入較多的蔬菜D.如缺乏維生素C，會引起夜盲癥（18梧州）14健康的生活離不開化學，下列做法正確的是（ ）A用工業(yè)鹽腌制食品 B不食用用霉變的食物C用福爾馬林保存海產(chǎn)品 D不吃蔬菜只吃肉類（18濰坊）7為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（）A霉變大米熱煮后食用B甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C按規(guī)定使用食品添加劑D用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物（18安徽）5化學與人類健康密切相關(guān)。下列說法正確的是A硬水經(jīng)過濾后可軟化B食用碘鹽可預防骨質(zhì)疏松 C霉變大米經(jīng)淘洗后可食用D控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生 （18長沙）13.下列食品有益于人體健康的是( )A.香煙 B.發(fā)霉的花生 C.無公害蔬菜 D.超過保質(zhì)期的牛奶（18瀘州）11.下列說法不正確的是A.食物纖維的作用是給人體提供能量 B.攝入重金屬鹽會導致中毒C.缺鈣會導致骨質(zhì)疏松 D.海洛因是毒品（18成都）5.下列說法正確的是A.長期飲用蒸餾水有益健康 B.肥皂遇到硬水容易起浮渣C.霉變花生洗凈后可以食用 D.為了健康大量服用保健品（18重慶A）5、“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學的是A.加鐵醬油可預防貧血病 B.用亞硝酸鈉代替食鹽腌制臘肉C.甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D.煮沸是降低硬水硬度的方法之一（18長沙）42.中考期間，小燕子的媽媽準備了一份易消化的午餐，其中有：涼拌黃瓜、辣椒炒茄子、蒸芋頭、冬瓜湯、米飯。從營養(yǎng)全面的角度考慮，還需要補充的食品是：_(寫一種)。烹飪過程中使用了加碘鹽，其目的是為了防止缺碘引起_的病。（18桂林）23. （4分）化學與人體健康密切相關(guān)，請回答下列問題。 常喝牛奶有助于補充人體必需的鈣。這里的“鈣”是指 （填“原子”或“元素”）人體缺少某些元素，容易引發(fā)疾病，缺少 （填名稱）元素會引起甲狀腺腫大（俗稱大脖子病），人體缺 （填名稱）元素易患貧血病?！叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，米飯中含有的營養(yǎng)素是 。