第三節(jié) 真菌學(xué)習(xí)內(nèi)容第三節(jié) 真菌學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道真菌的營養(yǎng)方式、生殖方式，能總結(jié)出真菌的主要特征，并能說出常見的真菌。2.認(rèn)識幾種真菌的形態(tài)，提高識別能力，認(rèn)真觀察霉菌和蘑菇，提高觀察和分析能力。3.認(rèn)識幾種常見真菌，認(rèn)識到知識在于應(yīng)用的道理。重難點教學(xué)重點真菌的主要特征及其與人類的關(guān)系。教學(xué)難點觀察酵母菌和霉菌的實驗活動。學(xué)習(xí)過程師 生 活 動批 注自主質(zhì)疑1.酵母菌是 細(xì)胞種類，蘑菇和霉菌是 細(xì)胞種類，細(xì)胞內(nèi)具有真正的 ，同時也具有 、 和 。2.同細(xì)菌一樣，真菌不能把無機物合成 ，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的 吸收有機物等進行 生活，有的真菌在其他生物體上進行 生活。3.大部分真菌主要依靠產(chǎn)生 進行繁殖。4.有些真菌使人或其他生物患病，但有些真菌對人類是有益的。如： 、 可以食用，利用_可以生產(chǎn)青霉素，人們平時作饅頭、面包、釀酒離不開 ；利用_可以防治農(nóng)業(yè)害蟲。合作學(xué)習(xí)利用10分鐘時間（各小組把握），通讀課本115-117頁，用筆標(biāo)注重點概念及圖譜，試著回答下列問題：1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：2.霉菌與酵母菌的形態(tài)有什么區(qū)別？3.蘑菇的結(jié)構(gòu)：_。4.青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)：_。5.真菌的生活：（1）營養(yǎng)方式：_。（2）青霉和黑根霉依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的_吸收有機物進行_生活。（3）蘑菇依靠伸展在土壤中的菌絲，吸收土壤中的水分和有機物進行_生活。（4）真菌的生殖方式：_。6.真菌與人類的關(guān)系：使人或其他生物患病有害使食品或衣物發(fā)霉。平菇、香菇等可以食用。利用曲霉菌可以生產(chǎn)青霉素。有益釀造業(yè)離不開酵母菌和霉菌。利用白僵菌可以防治農(nóng)業(yè)害蟲。交流展示1.下列生物不屬于真菌的是（ ）A.酵母菌 B.木耳 C.黃曲霉 D.乳酸菌2.夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長毛，這是由（ ）引起的。A.霉菌 B.酵母菌 C.病毒 D.細(xì)菌3.青霉產(chǎn)生孢子的直立菌絲頂端呈（ ）A.球狀 B.掃帚狀 C.螺旋狀 D.放射狀4.在顯微鏡下觀察某種霉菌的直立菌絲，看到其頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)表面呈放射狀地生有成串的孢子，這種霉菌是（ ）A.根霉 B.青霉 C.曲霉 D.真菌5.酵母菌和霉菌分別是（ ） A.單細(xì)胞和多細(xì)胞的個體 B.單細(xì)胞和單細(xì)胞的個體C.多細(xì)胞和多細(xì)胞的個體 D.多細(xì)胞和單細(xì)胞的個體6. 青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為20世紀(jì)醫(yī)學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)，青霉屬于( )。A.細(xì)菌 B.真菌 C.放線菌 D.衣原體7.右圖是酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，請寫出圖中標(biāo)號名稱：_，_， _，_，_。拓展延伸1.夏季，幾天連陰雨天氣后，衣服、皮鞋等很容易長毛發(fā)霉，為避免這種現(xiàn)象發(fā)生，人們一般會在晴朗的天氣將衣物、皮鞋拿到太陽下晾曬。針對上述現(xiàn)象和做法加以分析，并說明原因。霉菌的生長和繁殖不僅需要較高的溫度，而且需要潮濕的環(huán)境。夏季的陰雨天氣，氣溫較高，空氣潮濕，正適宜霉菌的生長繁殖，因在太陽光下晾曬以后的衣服、皮鞋等物品，比較干燥，不適宜霉菌的生長繁殖，因而就不會發(fā)霉。2.某農(nóng)戶家的屋后陰溝邊放有幾段枯桐樹，該農(nóng)戶沒有給這幾段桐樹接種任何菌種，但幾年后其中一段桐樹上長出了幾簇木耳。試問：(1)枯桐樹上的木耳的“種子”是什么? 孢子(2)為木耳生長提供營養(yǎng)的主要是桐樹中的什么成分? 有機物(3)木耳的這種營養(yǎng)方式叫什么?異養(yǎng)