食品安全知識(shí) 食品安全知識(shí)之食品色素篇 食品色素，以修讀過(guò)食品安全的WTT的我這雙火眼金睛一看，就是個(gè)有點(diǎn)小毒的小妖精!看起來(lái)跟白骨精有得一拼，因?yàn)閹缀跛惺称范贾辛怂哪е?，離不開(kāi)它。不過(guò)它沒(méi)白骨精那么毒，不會(huì)一下就把你給弄到地下見(jiàn)閻王，就是有那么點(diǎn)小毒，控制住了也沒(méi)多大毒害!額，還是回到現(xiàn)實(shí)中吧!按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品色素是安全的。中國(guó)人吃東西向來(lái)講究色、香、味，為了更好地提高食品的色澤，食品企業(yè)會(huì)在食品生產(chǎn)過(guò)程中加入食品色素。食品色素是一種食品添加劑，凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品色素都經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)，規(guī)范使用不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。而且國(guó)家對(duì)于在食品上使用食品色素有嚴(yán)格的限制，明確規(guī)定了食品色素的使用原則、允許使用的品種、使用范圍及使用限量或殘留量。按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品色素是安全的。您可能還會(huì)疑惑，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有些食品色素沒(méi)有寫使用限量，只是描述為“按生產(chǎn)需要適量使用”，那也是安全的嗎?答案是安全的。之所以沒(méi)有標(biāo)使用限量，是因?yàn)檫@些食品青綠色具有自限性，過(guò)量添加劑會(huì)影響食品品相和口感，廠家生產(chǎn)時(shí)，只要工藝要求達(dá)到了就不會(huì)多加，也就不會(huì)用到產(chǎn)生健康損害的量。合理使用食品色素不僅安全，而且有些食品色素還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理活性。如廣泛用于果汁飼料的beta;-胡蘿卜素著色劑，不僅是維生素A原，還具有很顯著的抗氧化、抗衰老等保健功能，用于各種食品著色的紅曲紅色素還具有降血壓作用。但是，國(guó)家規(guī)范是人家國(guó)家規(guī)范，你持續(xù)狂吃某種有添加劑的食物的，誰(shuí)也不知道會(huì)發(fā)生什么事，連專家他也不敢包你身體不會(huì)有什么不適!我們中醫(yī)老祖宗都說(shuō)了：逢藥三分毒！無(wú)論是補(bǔ)藥還是毒藥！更別說(shuō)這本來(lái)就是有點(diǎn)小毒的東西呢！總之，學(xué)完了食品安全后的我們還有我們的師兄師姐師弟師妹們，都是不敢吃外面的東西的了!一句話說(shuō)完，吃自己做的東西最放心!第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè)