1、 健康：是身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)上的完好狀態(tài)，而不僅僅是沒(méi)有疾病和虛弱。2、 衛(wèi)生學(xué)：是在“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針指導(dǎo)下，以人群及其周圍的環(huán)境為研究對(duì)象，研究外界環(huán)境因素與人群健康的關(guān)系，闡明環(huán)境因素對(duì)人群健康影響的規(guī)律，提出利用有益環(huán)境因素和控制有害環(huán)境因素的衛(wèi)生要求及預(yù)防對(duì)策的理論根據(jù)和實(shí)施原則，以達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)健康、提高生命質(zhì)量的目的。3、 三級(jí)預(yù)防：又稱三水平預(yù)防，根據(jù)疾病發(fā)生與發(fā)展過(guò)程及采取的相應(yīng)預(yù)防或干預(yù)措施，將預(yù)防策略分為三個(gè)不同等級(jí)。4、 環(huán)境：是指在特定時(shí)刻由物理、化學(xué)、生物及社會(huì)各種因素構(gòu)成的整體狀態(tài)，這些因素可能對(duì)生命機(jī)體或人類活動(dòng)直接地或間接地產(chǎn)生現(xiàn)時(shí)或遠(yuǎn)期作用。5、 生物圈：是指有生物生存的地球表層。6、 生態(tài)系統(tǒng)：生物群落與非生物環(huán)境所組成的自然系統(tǒng)。7、 生態(tài)平衡：生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者、消費(fèi)者、和分解者之間，生物群落與非生物環(huán)境之間，物質(zhì)、能量的輸出和輸入，生物學(xué)種群和數(shù)量，以及各種群數(shù)量之間的比例，始終保持著一種動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系。8、 食物鏈：生態(tài)系統(tǒng)中一種生物被另一種生物所食，后者再被第三種生物所食，彼此形成一個(gè)以食物連接起來(lái)的鏈鎖關(guān)系。9、 生物富集作用：環(huán)境污染物被生物體吸收后，通過(guò)酶的催化分解可轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)，一些有毒金屬和難分解的有機(jī)化學(xué)物則可在生物體內(nèi)蓄積，使生物體內(nèi)的濃度大大高于環(huán)境的濃度。10、 生物放大作用：環(huán)境中某些污染物沿著食物鏈在生物體間轉(zhuǎn)移并在生物體內(nèi)濃度逐級(jí)增高，使高位營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物體內(nèi)濃度高于低位營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物體內(nèi)濃度。11、 環(huán)境污染：由于各種人為的或自然的原因，使環(huán)境的構(gòu)成發(fā)生重大變化，造成環(huán)境質(zhì)量惡化，破壞了生態(tài)平衡，對(duì)人類健康造成直接、間接或潛在的有害影響。12、 公害：嚴(yán)重的環(huán)境污染。13、 環(huán)境污染物：進(jìn)入環(huán)境并能引起環(huán)境污染的物質(zhì)。14、 遷移：是指污染物在環(huán)境中發(fā)生空間位置的相對(duì)移動(dòng)過(guò)程。環(huán)境污染物的自凈：污染物進(jìn)入環(huán)境后，在自然的物理、化學(xué)或生物因素作用下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，環(huán)境中的污染物濃度或總量降低。遠(yuǎn)期15、 公害病：嚴(yán)重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病。16、 劑量效應(yīng)關(guān)系：表示化學(xué)物的攝入量與生物個(gè)體或群體中發(fā)生某種量效應(yīng)強(qiáng)度之間的關(guān)系。17、 劑量反應(yīng)關(guān)系：表示化學(xué)物的劑量與某一生物群體中出現(xiàn)某種強(qiáng)度生物效應(yīng)的發(fā)生頻率之間的關(guān)系，一般以發(fā)生率來(lái)表示。18、 大氣圈：地球表面包圍著很厚的并隨地球旋轉(zhuǎn)的空氣層。19、 太陽(yáng)輻射：是產(chǎn)生各種復(fù)雜天氣現(xiàn)象的根本原因，是地球上光和熱的源泉。20、 空氣離子化：在某些外界因素的作用下，空氣中的氣體分子或原子的外層電子逸出，形成帶正電的陽(yáng)離子即空氣正離子，一部分逸出的電子與中性分子結(jié)合成為陰離子即空氣負(fù)離子。21、 溫室效應(yīng)：由于生產(chǎn)和生活中大量燃料的燃燒而產(chǎn)生大量二氧化碳并排入大氣，又因大面積森林砍伐而缺乏足夠的植物來(lái)吸收二氧化碳，使大氣中二氧化碳含量上升，二氧化碳能吸收地表發(fā)射的熱輻射，使大氣增溫，從而對(duì)地球起到保溫作用。22、 酸雨：指PH值小于5.6的酸性降水，包括雨、雪、雹、霧等所有降水。23、 水資源：全球中對(duì)人類生存發(fā)展可用的水量，主要指可以得到更新的那部分淡水量。24、 富營(yíng)養(yǎng)化：是含有大量氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的污水進(jìn)入湖泊、河流、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。25、 介水傳染?。褐竿ㄟ^(guò)飲用或接觸受病原體污染的水，或食用被這種水污染的食物而傳播的疾病。26、 自然沉淀：天然水中常含有各種懸浮物和膠體物質(zhì)，由于重力作用某些懸浮物可以下沉，使水渾濁程度降低。27、 混凝沉淀：天然水中的細(xì)小懸浮物，特別是膠體顆粒，難以用自然沉淀的方法加以去除，需加入適當(dāng)?shù)幕炷齽┎拍軐⒓?xì)微顆粒凝聚成較大顆粒而沉降。28、 過(guò)濾：是指渾水通過(guò)石英砂等濾料層，以截留水中懸浮雜質(zhì)和微生物等的凈水過(guò)程。29、 必需微量元素：是指那些具有明顯營(yíng)養(yǎng)作用及生理功能，維持生物生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)及繁衍不可缺少的元素。30、 生物地球化學(xué)性疾?。河捎谀车貐^(qū)地殼中元素分布不均衡，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮?、土壤、植物中某種微量元素過(guò)高或缺乏，使當(dāng)?shù)厝撕蛣?dòng)物從外界環(huán)境中獲得該元素的量不能滿足或超過(guò)機(jī)體正常需要而引起的疾病。31、 碘缺乏病：是由于攝碘量不足而引起的一系列病癥。32、 地方性氟中毒：是由于一定地區(qū)的外環(huán)境中氟元素過(guò)多，從而使生活在該環(huán)境中的居民長(zhǎng)期攝入過(guò)量氟所引起的以氟骨癥和氟斑牙為特征的一種慢性全身性疾病。33、 營(yíng)養(yǎng)：是指人體攝入、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)成分，維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)的動(dòng)態(tài)過(guò)程。34、 營(yíng)養(yǎng)素：通過(guò)食物獲取并能在人體內(nèi)被利用，具有供給能量、構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)。35、 營(yíng)養(yǎng)素的生理需要量：是指能保持人體健康，達(dá)到應(yīng)有發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項(xiàng)體力和腦力活動(dòng)、人體所需要的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的必須量。36、 營(yíng)養(yǎng)素的供給量：是指為滿足健康人群中幾乎全部人的需要，每日需由膳食提供各種營(yíng)養(yǎng)素的量。37、 氮平衡：機(jī)體攝入氮的數(shù)量與排出氮的數(shù)量相等，即為零氮平衡。38、 生物學(xué)價(jià)值：是指蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后，進(jìn)入機(jī)體可以儲(chǔ)留和利用的部分，可用氮儲(chǔ)留法測(cè)得。39、 必需氨基酸：指人體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量不足，必須每日由膳食供給才能滿足機(jī)體生理需要的氨基酸。40、 氨基酸模式：食物蛋白質(zhì)在必需氨基酸的種類和數(shù)量上存在著差異，食物蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的比例。41、 限制氨基酸：在人體合成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，各種氨基酸要有適宜的比例，如果某一氨基酸過(guò)少，就要影響其他氨基酸的利用。42、 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：由于各種蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和比值不同，故可將富含某種必需氨基酸的食物與缺乏該種必需氨基酸的食物互相搭配而混合食用，使混合蛋白質(zhì)的必需氨基酸成分更接近合適比值，從而提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。43、 必需脂肪酸：是指人體不能合成而又不可缺少，必須通過(guò)食物供給的脂肪酸。44、 膳食纖維：是指不能被人體消化道分泌的消化酶消化，也不能被吸收利用的非淀粉多糖和木質(zhì)素。45、 食物特殊動(dòng)力作用：也稱食物的熱效應(yīng)，是指人體攝食過(guò)程中引起的額外的能量消耗。46、 合理營(yíng)養(yǎng)：是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，即每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、相互間比例恰當(dāng)。47、 膳食結(jié)構(gòu)：也稱食物結(jié)構(gòu)，是指消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成，它表示膳食中各種食物間的組成關(guān)系。48、 食源性疾?。菏侵竿ㄟ^(guò)攝取食物而使各種致病因子進(jìn)入人體，從而引起具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。49、 食物中毒：是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物或?qū)⒂卸居泻ξ镔|(zhì)當(dāng)作食物攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。50、 食品添加劑：是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。51、 轉(zhuǎn)基因食品：是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。52、 職業(yè)性有害因素：在人們生產(chǎn)過(guò)程、勞動(dòng)過(guò)程和生產(chǎn)環(huán)境中存在的可直接危害勞動(dòng)者健康的因素。53、 職業(yè)?。菏侵竸趧?dòng)者在職業(yè)活動(dòng)中接觸職業(yè)性有害因素所引起的特定疾病。54、 職業(yè)健康監(jiān)護(hù)：是指以預(yù)防為目的，對(duì)接觸職業(yè)病危害因素人員的健康狀況進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和分析，從而發(fā)現(xiàn)早期健康損害的重要措施。55、 貧血：是由于兩種主要機(jī)制所致，即紅細(xì)胞壽命縮短和血紅素合成障礙。56、 刺激性氣體：是對(duì)皮膚、眼、呼吸道粘膜有刺激作用的一類有害氣體的統(tǒng)稱。57、 窒息性氣體：是指主要以氣態(tài)吸入而引起組織窒息的一類有害氣體。58、 生產(chǎn)性粉塵：是指在生產(chǎn)過(guò)程中形成的并能較長(zhǎng)時(shí)間漂浮在空氣中的固體顆粒。59、 肺塵埃沉著?。阂喾Q塵肺，是由于長(zhǎng)期吸入生產(chǎn)性粉塵并有粉塵在肺內(nèi)阻留而引起的以肺組織彌漫性纖維化為主的全身性疾病。60、 矽肺：是由于在生產(chǎn)過(guò)程中長(zhǎng)期吸入游離二氧化硅含量較高的粉塵所引起的以肺組織彌漫性纖維化為主的全身性疾病。61、 同質(zhì)：觀察單位或觀察指標(biāo)受共同因素制約的部分。62、 變異：在同質(zhì)的基礎(chǔ)上個(gè)體間的差異。63、 總體：根據(jù)研究目的所確定的同質(zhì)觀察單位的全體。64、 樣本：從總體中隨機(jī)抽取部分觀察單位其某項(xiàng)指標(biāo)實(shí)測(cè)值的集合65、 參數(shù)：根據(jù)總體全部個(gè)體計(jì)算得出的描述總體特征的量。66、 統(tǒng)計(jì)量：根據(jù)樣本個(gè)體值計(jì)算得到的描述樣本特征的量。67、 方差：描述所有觀察值與均數(shù)的平均離散程度的指標(biāo)，表示一組數(shù)據(jù)的平均離散程度68、 概率：反應(yīng)某一隨機(jī)事件發(fā)生可能性大小的量。69、 均數(shù)的抽樣誤差：有抽樣引起的樣本均數(shù)與總體均數(shù)之間的差異或樣本之間的差異。70、 標(biāo)準(zhǔn)誤：樣本均數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)差。71、 率：在一定觀察時(shí)間內(nèi)，某現(xiàn)象實(shí)際發(fā)生數(shù)與肯能發(fā)生該現(xiàn)象的總數(shù)之比。72、 構(gòu)成比;事物內(nèi)部某一部分的觀察單位與事物內(nèi)部各組成部分的觀察單位數(shù)總和之比。73、 相關(guān)比：兩個(gè)有關(guān)指標(biāo)之比，說(shuō)明兩個(gè)指標(biāo)的比例關(guān)系。74、 參數(shù)統(tǒng)計(jì)（參數(shù)檢驗(yàn)）：一類依賴于總體分布的具體形式的統(tǒng)計(jì)推斷方法。75、 非參數(shù)統(tǒng)計(jì)（非參數(shù)檢驗(yàn)）：一類不依賴于總體分布類型的檢驗(yàn)，即在應(yīng)用中可以不考慮被研究對(duì)象為何種。分布以及分布是否已知，也不對(duì)參數(shù)進(jìn)行估計(jì)或檢驗(yàn)的統(tǒng)計(jì)方法。76、 直線相關(guān)：探討服從正態(tài)分布的兩個(gè)隨機(jī)變量X和Y有無(wú)直線相關(guān)關(guān)系的一種統(tǒng)計(jì)分析方法。77、 直線回歸：用直線回歸方程來(lái)描述兩個(gè)連續(xù)性變量X和Y之間數(shù)量依存關(guān)系的一種統(tǒng)計(jì)分析方法。4第四類#