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自主廣場 2019-2020年人教新課標選修5課堂自主練習（ 蛋白質和核酸） 1.下列關于蛋白質的敘述不正確的是（ ） A.蛋白質溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質析出，如再加水也不溶解 B.蛋白質中的蛋白質分子能透過濾紙，但不能透過半透膜 C.重金屬鹽使蛋白質變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒 D.濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質和濃HNO3發(fā)生了顏色反應 答案：AC 2.下列物質能使蛋白質變性的是（ ）①K2SO4 ②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥ 答案：A 3.下列物質互為同分異構體的是（ ） A.淀粉和纖維素 B.甘氨酸和硝基乙烷 C.醋酸和硬脂酸 D.甲醇和甲醚 答案：B 4.下列關于酶的說法錯誤的是（ ） A.酶是一種具有催化作用的蛋白質 B.酶的催化作用具有高度的專一性 C.酶的催化作用不受外界條件的影響 D.酶的催化作用具有高效性 答案：C 5.下列有關核酸的說法不正確的是（ ） A.核酸是一類含磷的生物高分子化合物 B.根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA C.DNA大量存在于細胞質中 D.1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉移核糖核酸 答案：C 6.下列關于蛋白質的敘述錯誤的是（ ） A.天然蛋白質經(jīng)水解生成α 氨基酸 B.蛋白質溶于水時，加入少量的Na2SO4能促進蛋白質溶解，若加入大量Na2SO4時則會使蛋白質溶解度降低 C.蛋白質溶液中加入甲醛可以使蛋白質從溶液中析出，加水又溶解 D.蛋白質溶液能發(fā)生丁達爾效應 答案： C 7.1997年，英國的“克隆羊”備受世界關注?！翱寺⊙颉钡年P鍵技術之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關酶的敘述錯誤的是（ ） A.酶是具有催化作用的蛋白質 B.酶的催化作用具有選擇性和專一性 C.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D.酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用 答案：D 8.某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結構簡式為：當它完全水解時可以得到的產(chǎn)物有（ ） A.2種 B.3種 C.4種 D.5種 答案： C 9.有以下物質：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸 ⑤硝基丙烷。其中屬于同分異構體的是_________，屬于同系物的是_________（ ） A.①④ B.②③ C.④⑤ D.①⑤ 答案：C A 10.我們從食物中攝取的蛋白質在人體內(nèi)是如何變化的？最終生成何種物質排出體外？ 答案：蛋白質在酶的作用下最終生成各種氨基酸，然后在人體中部分合成各種組織蛋白和酶，部分轉氨基后形成新的氨基酸，部分脫氨基后，氮元素轉化為尿素排出體外，不含氮元素部分轉化為能量或脂肪。 11.若在豆?jié){中加入硫酸銅或硝酸鉛，也會讓蛋白質沉淀，所得產(chǎn)品能否食用？ 答案：在豆?jié){中加入CuSO4和Pb(NO3)2后，蛋白質變性，其中含有重金屬鹽，故不能食用。 12.酶是一種蛋白質，具有蛋白質的特性。酶能催化很多化學反應。右圖中表示的是酶參加的反應中，反應速率與溫度的關系，試解釋曲線變化的原因。 答案：隨溫度升高，酶的催化作用增強，反應速率加快，溫度升高超過A后，蛋白質凝固變性，活性降低，反應速率下降。 13.有機物A的分子式為C3H7O2N，有機物B的分子式為C3H9O2N，其分子結構中都有一個甲基，它們既能與NaOH溶液反應，也能與硫酸溶液反應，且B與NaOH反應時可以放出一種刺激性氣味的氣體。A、B的名稱是什么？A、B的結構簡式是什么？ 解析：由分子組成，知弱酸的銨鹽和氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應。 答案：A.氨基丙酸，CH3CH(NH2)COOH； B.丙酸銨，CH3CH2COONH4。 能力提高 1.在四種化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應的是（ ） A.②④ B.①② C.①②③ D.①②③④ 答案：D 2.下面是某種蛋白質分子結構的一部分，其中A、B、C、D表示該分子中的化學鍵，當其水解時斷裂的化學鍵是（ ） 答案：C 3.酶是蛋白質，因而具有蛋白質的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機反應中發(fā)揮作用，下圖表示溫度t與反應速率v的關系曲線，其中有酶參加的是（ ） 答案：D 4.將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中，相當一段時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2（加熱）和濃HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象分別是（ ） A.顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色 B.顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象 C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D.無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象 答案：C 5.化合物A、B的分子式同為C9H11O2N。 （1）A是天然蛋白質的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示其分子結構中不存在甲基。A的結構簡式為____________________。 （2）B是某芳香烴硝化的唯一產(chǎn)物（硝基在苯環(huán)上）。B的結構簡式是_________。 答案： 6.含有氨基（—NH2）的化合物通常能夠與鹽酸反應，生成鹽酸鹽。如： R—NH2+HClR—NH2HCl（R代表烷基、苯基等）?，F(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構體。已知：①它們都是對位二取代苯 ②它們的相對分子質量都是137 ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應 B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽 ④它們的組成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。 請按要求填空： （1）A和B的分子式是____________________。 （2）A的結構簡式是____________________。 B的結構簡式是______________________。 答案：（1）C7H7NO2（或C7H7O2N） （2）HOOCNH2 CH3NO2