廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米》(征求意見稿)編制說明
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廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米(征求意見稿)編制說明一、項(xiàng)目來源根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2019年第五批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定(修訂)項(xiàng)目計劃的通知(桂市監(jiān)函2178號)文件精神,由來賓市市場監(jiān)督管理局提出,忻城縣市場監(jiān)督管理局、忻城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米。二、項(xiàng)目背景及目的意義忻城縣屬南亞熱帶向中亞熱帶過渡的季風(fēng)顯著的濕潤農(nóng)業(yè)氣候帶。氣候溫和,雨量充沛,大多數(shù)地區(qū)夏長基本無冬季,秋春相連,雨季長,霜期短,光照充足,太陽輻射強(qiáng),雨熱同季,四季長青,生產(chǎn)季節(jié)長。忻城糯玉米主要產(chǎn)地地處北緯2340以南,根據(jù)我縣40多年來氣象資料記載:年平均日照時數(shù)為1583小時,年平均氣溫為20.8,年總積溫為70007700,最熱的7月份平均氣溫為2728,最冷的一月份平均氣溫為1011,年無霜期340-350天,年均降雨量13001600mm。眾所周知,忻城糯玉米喜溫暖,怕霜凍,其生長發(fā)育要求光照充足。發(fā)芽適溫2127、最低溫度10,苗期生長適溫2130,開花結(jié)穗期適溫25左右,高于35時授粉、受精不良。溫、光、水、氣、熱資源等優(yōu)良的氣候環(huán)境為忻城糯玉米花蕊的授粉和果實(shí)營養(yǎng)成分的積累提供了必要條件,從而造就了忻城糯玉米味甜,品質(zhì)上的特點(diǎn)。土壤是優(yōu)質(zhì)糯玉米生長的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和自然基礎(chǔ),因此,土壤環(huán)境與糯玉米生產(chǎn)密切相關(guān)。我縣土壤以黃紅兩種為主,旱地比重大,全縣耕地47.1萬畝,占土地總面積12.36%,其中旱作土為33.8萬畝,占耕地面積71.8%,旱地土壤主要以石灰性土為主,有18.89萬畝,占旱地面積56.05%,分為棕色石灰土和黃色石灰土2個亞類。全縣土壤質(zhì)地在砂壤與輕粘之間,土層深度10cm 以上的占旱地面積95.7%,據(jù)歷史資料記載:旱作土中有機(jī)質(zhì)含量2%以上的樣品達(dá)57.2%,有磷15.23萬畝,有鉀12.98萬畝,pH值6.0 7.5。通過化驗(yàn),旱作土中硒含量達(dá)0.46mg/kg。土壤各種營養(yǎng)含量豐富,質(zhì)地適中,非常適合忻城糯玉米的生長要求,也是我縣忻城糯玉米品質(zhì)優(yōu)良的決定性因素。忻城土司志記載:明清時期,玉米傳入忻城;清雍正廣西通志記載:18世紀(jì)中期以后,桂西左右江流域一帶壯族地區(qū)已普遍種植玉米,當(dāng)時忻城種植忻城糯玉米年種一造,規(guī)格為:行距3市尺以上,株距2市尺以上;只管種不管施肥,春種夏收,全賴廣種薄收;廣西忻城土司文化研討論文集記載:土司時期,土司官們平日里吃的都是五谷雜糧,有大米、玉米、蕎麥、小米等;廣西忻城土司文化研討論文集記載:忻城是大石山區(qū),稻田少旱地多,旱地不能種植稻谷,玉米成為主糧,玉米多,玉米制品也隨玉米的風(fēng)盛而層出不窮。忻城壯族人在悠久的糯玉米種植歷史中,形成了具有民族特色的地方小吃糯玉米白鏌,表皮即白又亮,像一顆顆夜明珠,好看又好吃。 忻城縣土司志記載:土司時期,忻城地區(qū)就種植粘玉米和糯玉米,糯玉米就是沿襲至今經(jīng)過多年提純復(fù)壯而保留下來的忻城糯玉米。忻城縣素有“九分石頭一分土”之稱的石山地區(qū),是典型的喀斯特地形地貌,間有土山丘陵交錯分布,因玉米作物比較耐旱,平地山地皆宜種植,特別糯玉米更適合山地土質(zhì),所以糯玉米成為忻城縣特有的資源。由于忻城獨(dú)特的地理環(huán)境條件,種植的糯玉米能充分吸收所需要的養(yǎng)分,再加上農(nóng)戶在種植過程中只使用農(nóng)家肥,使得忻城糯玉米顆粒圓潤飽滿,粘性強(qiáng),軟硬適中,口感極佳,營養(yǎng)豐富。忻城糯玉米”享譽(yù)區(qū)內(nèi)外,也因市場需求量增加而帶動了一批加工企業(yè)。目前全縣共有糯玉米加工企業(yè)28家,年加工能力1.5萬噸。 忻城糯玉米(“忻玉”牌)1998代表忻城縣土特產(chǎn)品參加廣西壯族自治區(qū)成立四十大慶商品展覽;2001年代表原柳州地區(qū)參加中國國際博覽會展銷;2004、2006、2008、2009、2011、2012、2013年代表來賓市名優(yōu)產(chǎn)品參加?xùn)|盟博覽會商品展銷;2009年在東盟博覽會商品展銷獲得廣西農(nóng)業(yè)精品成就展;2010年參加首屆桂林國際旅游節(jié)商品展,并獲得“廣西十大養(yǎng)生產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號;2011年12月獲批廣西著名商標(biāo);2013年評為廣西放心糧油;2017年獲無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定;忻城糯玉米(“大石山”牌)曾榮獲第一屆廣西名特優(yōu)產(chǎn)品交易會銀獎;第二屆廣西名特優(yōu)產(chǎn)品交易會金獎;第五屆廣西名特優(yōu)產(chǎn)品交易會銀獎;2017年,獲批廣西著名商標(biāo);2016年的全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查中,忻城糯玉米種植系統(tǒng)成為潛在保護(hù)價值的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。 幾年來,忻城縣委、政府把發(fā)展忻城糯玉米產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個切入口,列入今后五年扶貧攻堅戰(zhàn)重要課題之一。忻城糯玉米產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大,生產(chǎn)產(chǎn)地已經(jīng)通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品無公害產(chǎn)地認(rèn)證。經(jīng)過多年種植培育得出并推廣的優(yōu)良特種忻城糯玉米,種植規(guī)模已達(dá)9萬畝,以收獲干籽的春秋種植面積7.5萬畝,產(chǎn)量2.55萬噸,年加工成玉米頭外銷1.1萬噸,銷售額8800萬元。目前忻城糯玉米已成為忻城縣繼甘蔗、桑蠶之后第三支柱產(chǎn)業(yè),也是今后我縣扶貧工程的主要產(chǎn)業(yè)之一。通過近幾年的發(fā)展,忻城糯玉米在區(qū)內(nèi)外享有較高聲譽(yù),越來越受到消費(fèi)者青睞,忻城糯玉米加工業(yè)的不斷發(fā)展也帶動了忻城養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展。忻城縣委、縣政府高度重視“忻城糯玉米”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,2017年3月7日,決定把“忻城糯玉米”申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)列入了政府工作日程,召開了專門會議,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。國家知識產(chǎn)權(quán)局于2018年6月12日發(fā)布了受理公告(2018年第 270 號公告)。經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局審查,于2018年6月12日發(fā)布公告,向社會進(jìn)行公示,目前,公示期已滿,無異議。2018年忻城針對忻城糯玉米的生產(chǎn)制定了珍珠糯玉米加工技術(shù)規(guī)程并成功獲得發(fā)布實(shí)施。忻城糯玉米地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品受理公告(第二七O號)也已經(jīng)公示完成,忻城糯玉米將成為全國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 為推進(jìn)忻城糯玉米標(biāo)準(zhǔn)化工作,推進(jìn)下一步地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識使用,引導(dǎo)地理標(biāo)志產(chǎn)品依法制定配套的措施和執(zhí)行,提升地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米的管理水平。通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米,以標(biāo)準(zhǔn)為抓手,統(tǒng)一規(guī)范地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期,用標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化將更好的確保忻城糯玉米產(chǎn)品質(zhì)量,控制其獨(dú)特風(fēng)味,對促進(jìn)提升忻城糯玉米產(chǎn)品產(chǎn)能效益,打造忻城糯玉米地方特色品牌,完善地方特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建,持續(xù)推進(jìn)忻城縣縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。三、項(xiàng)目編制過程(一)成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后,來賓市市場監(jiān)督管理局提出成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組,起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排,明確任務(wù)職責(zé),確定工作技術(shù)路線,開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由忻城縣市場監(jiān)督管理局、忻城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等起草單位組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組,編制工作組成員如下:藍(lán)日明、藍(lán)淑月、樊欣梅、歐陽艷華、何黃敏、黃漢達(dá)、鄭靜淑、黃初英、韋松青等。編制工作組下設(shè)三個組,分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)玉米和糯玉米的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作,查閱前人對玉米和糯玉米的研究情況和目前科學(xué)界對玉米和糯玉米的研究進(jìn)展。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作,包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見,以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組負(fù)責(zé)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后,組織忻城糯玉米相關(guān)企業(yè)、種植戶開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會,對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀,讓種植企業(yè)、種植戶等相關(guān)人員了解標(biāo)準(zhǔn),并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對忻城糯玉米進(jìn)行包裝、貯運(yùn)等操作,保證忻城糯玉米產(chǎn)品品質(zhì),并對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析,不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。(二)收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)玉米和糯玉米相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有:GB/T 22326 糯玉米GB 1353 玉米GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2715 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧食GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB 5009.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定GB 5009.14 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋅的測定GB 5009.90 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測定GB 5009.241 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎂的測定GB/T 5490 糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則GB/T 5491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法GB/T 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 8321(所有部分) 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 15683 大米 直鏈淀粉含量的測定GB/T 15684 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定GB/T 17109 糧食銷售包裝GB 17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令(2005) 第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(三)研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后,2019年2月到6月,標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議,對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究,并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究,標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。(四)調(diào)研、形成征求意見稿2019年2月至3月,標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作,查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料,對玉米和糯玉米的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架,對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2019年4月至6月,在前期工作的基礎(chǔ)之上,通過理清邏輯脈絡(luò),整合已有的參考資料中有關(guān)玉米和糯玉米的要求,并結(jié)合忻城糯玉米實(shí)際要求的基礎(chǔ)上,按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米(草案)。于2019年8月申請立項(xiàng),12月根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2019年第五批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定(修訂)項(xiàng)目計劃的通知(桂市監(jiān)函2178號)文件精神,批準(zhǔn)立項(xiàng)。2019年9月至12月期間,標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入忻城縣內(nèi)涉及糯玉米生產(chǎn)銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對忻城糯玉米生產(chǎn)銷售情況進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實(shí)地調(diào)研,掌握各地方關(guān)于忻城糯玉米的具體產(chǎn)品要求,并實(shí)際征求意見,通過收集反饋了大量意見,標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議,對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米(征求意見稿)和(征求意見稿)編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實(shí)用性原則本規(guī)程是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn),分析忻城糯玉米當(dāng)前現(xiàn)狀,調(diào)研縣內(nèi)各企業(yè)忻城糯玉米市場情況,在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)忻城糯玉米要求的基礎(chǔ)上,主要依據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文結(jié)合忻城縣市場監(jiān)督管理局、忻城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多年的忻城糯玉米市場研究總結(jié)以及近幾年的檢測報告起草的。符合當(dāng)前忻城糯玉米發(fā)展的方向與市場需求,有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,有利于提高忻城糯玉米產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值,提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益,對打造忻城糯玉米區(qū)域品牌,促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧具有積極意義,本標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本規(guī)程編寫過程中注意了與忻城糯玉米相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題,在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本規(guī)程嚴(yán)格按照GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本規(guī)程在兼顧當(dāng)前忻城縣內(nèi)各忻城糯玉米市場現(xiàn)實(shí)情況的同時,還考慮到了忻城糯玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要,在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進(jìn)性指標(biāo),作為對忻城糯玉米產(chǎn)品發(fā)展的指導(dǎo)。5、 標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米主要章節(jié)內(nèi)容包括:術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容主要根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文(見附件1)批準(zhǔn)的項(xiàng)目指標(biāo)結(jié)合忻城縣市場監(jiān)督管理局、忻城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多年的忻城糯玉米市場研究總結(jié)以及近幾年的檢測報告(見附件2)制定。其中術(shù)語和定義主要明確了“忻城糯玉米”的定義,指的是:在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi),以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定種植、采收的糯玉米為原料,按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的工藝進(jìn)行加工,得到的產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的糯玉米產(chǎn)品。主要依據(jù)關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文及GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求的相關(guān)要求結(jié)合實(shí)際討論確定;地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍主要依據(jù)關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文確定的范圍制定(見附件1);種植、采收、加工等生產(chǎn)要求主要依據(jù)關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文中的品種、產(chǎn)地環(huán)境要求、采收、加工等結(jié)合忻城縣內(nèi)多年的生產(chǎn)種植、行業(yè)加工的實(shí)際討論確定;忻城縣素有“九分石頭一分土”之稱的石山地區(qū),是典型的喀斯特地形地貌,間有土山丘陵交錯分布,因玉米作物比較耐旱,平地山地皆宜種植,特別糯玉米更適合山地土質(zhì),所以糯玉米成為忻城縣特有的資源;感官要求、理化指標(biāo)、安全衛(wèi)生指標(biāo)主要依據(jù)關(guān)于批準(zhǔn)對忻城糯玉米等5個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告第331號文、GB/T 22326 糯玉米(見附件3)結(jié)合近幾年的檢測報告(見附件2)確定;忻城糯玉米顆粒為橢圓形珍珠狀,顆粒圓潤飽滿,加工脫皮后籽粒呈乳白色,粘性強(qiáng),軟硬適中,口感極佳,營養(yǎng)豐富。鮮食忻城糯玉米棒煮熟后顆粒緊密飽滿,皮薄肉糯,吃起來沒有嚼渣感,口感甘甜滑爽。熬煮忻城糯玉米粥粘軟稠糊,粥料晶瑩透亮,柔軟圓滑,似珍珠一般。忻城糯玉米其胚乳淀粉主要為支鏈淀粉,經(jīng)檢測,忻城糯玉米支鏈淀粉含量達(dá)97.08%(直鏈淀粉檢測值為2.92%),蛋白質(zhì)含量比其他糯玉米高3%以上。忻城糯玉米還含有豐富的鋅、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)元素,與其他糯玉米相比,具有明顯優(yōu)勢,忻城糯玉米與其他糯玉米理化指標(biāo)對比數(shù)據(jù)見下表:項(xiàng)目忻城糯玉米檢測值其他糯玉米檢測值蛋白質(zhì),g/100g9.16.8直鏈淀粉(干基),%2.925.12鋅(以Zn計),mg/kg2.011.86鎂(以Mg計),mg/kg114.7108.7鐵(以Mg計),mg/kg1.720.9其他要求如檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期基本參照GB/T 22326 糯玉米的相關(guān)內(nèi)容要求及相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合忻城縣內(nèi)多年的市場運(yùn)營實(shí)際討論確定。六、國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系據(jù)查閱,目前國內(nèi)與忻城糯玉米相關(guān)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 22326 糯玉米、GB 1353 玉米、GB/T 22496玉米糝,但這些標(biāo)準(zhǔn)存在主要成分未納入質(zhì)量控制指標(biāo)、指標(biāo)值偏低、特色特征指標(biāo)不凸顯等缺陷,不能完全反映忻城糯玉米內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)劣,不能滿足忻城糯玉米產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。七、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施預(yù)期的效果通過本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施,1是有利于忻城縣內(nèi)生產(chǎn)忻城糯玉米企業(yè)、合作社等貼標(biāo)用標(biāo)。2是有利于保護(hù)忻城糯玉米這個地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌,使市場行業(yè)的監(jiān)管行為有標(biāo)準(zhǔn)可依。3是有利于忻城糯玉米行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,通過標(biāo)準(zhǔn)能確保和提高忻城糯玉米產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值,提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益,對打造忻城糯玉米區(qū)域品牌,促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧具有重要意義。八、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)研制過程中無重大分歧意見。 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品 忻城糯玉米 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組 2020年2月14日附件1:附件2:附件3:20- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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