課時(shí)作業(yè)(三)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)12018遼寧撫順六校聯(lián)合體期末下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同C某二肽的化學(xué)式是C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸(R基為CH3)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9O4NDn個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一條多肽中氨基數(shù)為mn答案：D解析：不同的氨基酸有不同的R基，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同造成的，A正確；不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同，但排列順序或組成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)可能不同，B正確；根據(jù)丙氨酸的R基為CH3，可推知丙氨酸的化學(xué)式為C3H7O2N，該二肽水解時(shí)需要吸收一個(gè)水分子，因此另一種氨基酸X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9O4N，C正確；一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，因此含有m個(gè)氨基的n個(gè)氨基酸縮合形成的一條多肽中，氨基的個(gè)數(shù)為mn1，D錯(cuò)誤。2下列有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()A核糖體是合成肽鍵的場(chǎng)所B蛋白質(zhì)中N元素主要存在于肽鍵中 C肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示為NHCOD雙縮脲試劑可與肽鍵作用生成紫色物質(zhì)答案：C解析：肽鍵的結(jié)構(gòu)式正確的寫(xiě)法為“NHCO”。32018山東臨沂一模OMP(胰島素樣生長(zhǎng)因子)是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)。研究表明奶粉中過(guò)量添加OMP能增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。下列敘述正確的是()AOMP可以在人體所有體細(xì)胞的核糖體上合成BOMP中的氮主要存在于R基中COMP具有調(diào)節(jié)代謝的功能DOMP導(dǎo)致細(xì)胞癌變，屬于生物致癌因子答案：C解析：OMP屬于蛋白質(zhì)，所以O(shè)MP的合成場(chǎng)所是核糖體，由于基因的選擇性表達(dá)，所以不是人體所有體細(xì)胞的核糖體上都可以合成OMP，A錯(cuò)誤；OMP是人體分泌的一種蛋白質(zhì)，OMP中的氮元素主要存在于肽鍵中，B錯(cuò)誤；根據(jù)題干信息“OMP是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)”可知，OMP具有調(diào)節(jié)代謝的功能，C正確；OMP屬于蛋白質(zhì)，不是生物，不屬于生物致癌因子，屬于化學(xué)致癌因子，D錯(cuò)誤。4下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A蛋白質(zhì)中氮原子的數(shù)目與肽鍵的數(shù)目相等B含有兩個(gè)肽鍵的化合物稱為二肽C在m個(gè)氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有mn個(gè)氧原子D氨基酸的脫水縮合發(fā)生在核糖體、線粒體和高爾基體等細(xì)胞器中答案：C解析：蛋白質(zhì)中氮原子的數(shù)目肽鍵的數(shù)目肽鏈的數(shù)目側(cè)鏈R基的含氮數(shù)，A錯(cuò)誤；含有兩個(gè)肽鍵的化合物由三個(gè)氨基酸縮合而成，叫三肽，B錯(cuò)誤；氧原子存在于肽鍵(含一個(gè)氧)、肽鏈末端游離的羧基(含兩個(gè)氧)和側(cè)鏈R基中，至少含有的氧原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)(mn)2nmn，C正確；氨基酸的脫水縮合發(fā)生在核糖體上，線粒體中也含有核糖體，也能發(fā)生氨基酸的脫水縮合，但不能發(fā)生在高爾基體中，D錯(cuò)誤。5下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的說(shuō)法，正確的是()A氨基酸種類、數(shù)目相同的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也相同B相鄰氨基酸之間的連接方式會(huì)影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性C蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能會(huì)發(fā)生改變D功能相同的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也一定相同答案：C解析：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及加工形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；相鄰氨基酸之間都以肽鍵連接，與蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，其特定結(jié)構(gòu)發(fā)生改變后，其功能也會(huì)發(fā)生改變，C正確；功能相同的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不一定相同，D錯(cuò)誤。6下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有()A2種 B3種 C4種 D5種答案：B解析：該多肽片段中有四個(gè)NHCO，故有5個(gè)氨基酸。但氨基酸中共有CH3、H和CH2CH3三種R基，因此該多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有3種。72018福建龍巖質(zhì)檢下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞間的信息交流大多與細(xì)胞膜蛋白有關(guān)B由蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞骨架與細(xì)胞分裂等生命活動(dòng)密切相關(guān)C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解通常需要另一些蛋白質(zhì)的參與D細(xì)胞膜的功能特性與膜上的載體蛋白有關(guān)，與其基本骨架的流動(dòng)性無(wú)關(guān)答案：D解析：細(xì)胞間的信息交流大多依賴細(xì)胞膜上的受體蛋白，A正確；細(xì)胞骨架是真核細(xì)胞中由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解通常需要一些酶的催化，而大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；細(xì)胞膜的功能特性與膜上的載體蛋白有關(guān)，與其基本骨架的流動(dòng)性也有關(guān)，D錯(cuò)誤。82018江西九江一中期末某化合物為一種分泌蛋白，該蛋白成熟之前由一條多肽組成，且肽鏈內(nèi)部無(wú)二硫鍵，成熟后，該多肽被水解成了四條相對(duì)較短的肽，且此四條肽鏈內(nèi)部及之間共形成了5個(gè)二硫鍵。假設(shè)該蛋白成熟過(guò)程中氨基酸殘基數(shù)未變，那么該蛋白由未成熟的一條肽鏈變成成熟狀態(tài)的過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量的改變方式為 ()A增加了44 B增加了26C減少了24 D減少了54答案：A解析：該分泌蛋白在成熟之前由一條多肽組成，且肽鏈內(nèi)部無(wú)二硫鍵，此時(shí)所含的肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)1；該分泌蛋白在成熟過(guò)程中，由一條多肽被水解成了四條相對(duì)較短的肽，且此四條肽內(nèi)部及之間共形成了5個(gè)二硫鍵，此時(shí)所含的肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)4，又由于每個(gè)二硫鍵是由兩個(gè)SH脫去兩個(gè)氫形成的，即每形成一個(gè)二硫鍵相對(duì)分子質(zhì)量減少2，那么該蛋白成熟后相對(duì)分子質(zhì)量共減少2510；該分泌蛋白在由未成熟的一條肽變成成熟狀態(tài)的過(guò)程中，肽鍵減少數(shù)成熟前所含的肽鍵數(shù)成熟后形成的肽鍵數(shù)(氨基酸數(shù)1)(氨基酸數(shù)4)3個(gè)，即消耗3分子水，相對(duì)分子質(zhì)量增加18354；綜上所述，該蛋白由未成熟的一條肽變成成熟狀態(tài)的過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量增加了541044，故選A。92018湖南十校聯(lián)考某50肽中有丙氨酸(R基為CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)，得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ()A該50肽水解得到的全部有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量比原50肽多了144B如果得到的某條多肽鏈有2個(gè)氨基，則有一個(gè)氨基在R基上C如果將得到的5個(gè)氨基酸合成一條肽鏈，則有2種不同的氨基酸序列D如果將得到的4條肽鏈重新連接成一條多肽鏈，則會(huì)脫去3個(gè)水分子答案：C解析：每脫掉1個(gè)丙氨酸需打開(kāi)2個(gè)肽鍵，每打開(kāi)1個(gè)肽鍵需1個(gè)水分子，因此脫掉4個(gè)丙氨酸，需要8分子水，得到的全部有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量比原50肽多了188144，A正確；每條肽鏈的一端都含有1個(gè)氨基，如果得到的某條多肽鏈有2個(gè)氨基，則有1個(gè)氨基在R基上，B正確；得到的5個(gè)氨基酸中有4個(gè)是丙氨酸，若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，應(yīng)有5種不同的氨基酸序列，C錯(cuò)誤；將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，將脫去3個(gè)H2O，D正確。10正常人體內(nèi)，胰島素、呼吸酶和抗體這三類物質(zhì)都是()A在B細(xì)胞中合成B通過(guò)胞吐的方式釋放C與特定的分子結(jié)合后發(fā)揮作用D在細(xì)胞間進(jìn)行信息交流答案：C解析：胰島素是由胰島B細(xì)胞合成的，抗體是由漿細(xì)胞合成的，而呼吸酶是所有活細(xì)胞都能合成的，A錯(cuò)誤；呼吸酶屬于胞內(nèi)酶，不釋放到細(xì)胞外，B錯(cuò)誤；呼吸酶在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，不能在細(xì)胞間進(jìn)行信息交流，D錯(cuò)誤；胰島素、呼吸酶和抗體均能與特定的分子結(jié)合后發(fā)揮作用，C正確。11綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分離出來(lái)的一種結(jié)構(gòu)蛋白，其相關(guān)數(shù)據(jù)如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會(huì)脫水形成肽鍵，則下列對(duì)該蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()氨基酸數(shù)目126R基上的羧基數(shù)15游離羧基總數(shù)17游離氨基總數(shù)17A.只有1條肽鏈BR基上的氨基有17個(gè) C水解時(shí)，水中的氧參與形成氨基D合成一分子該蛋白質(zhì)，脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量為2 232答案：D解析：該蛋白質(zhì)共含有17個(gè)游離的羧基，其中有15個(gè)在R基上，說(shuō)明該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，又因游離的氨基總數(shù)是17個(gè)，所以R基上的氨基有15個(gè)，A、B錯(cuò)誤；氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水中的氧來(lái)自氨基酸中的羧基，所以該蛋白質(zhì)水解時(shí)，水分子中的氧參與形成羧基，C錯(cuò)誤；合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)1262124個(gè)，所以脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量為124182 232，D正確。12.2018河南濮陽(yáng)二?？茖W(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過(guò)透析的方法除去導(dǎo)致酶去折疊的巰基乙醇和尿素，再將沒(méi)有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶活性得以恢復(fù)。下列敘述正確的是()A由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去了活性B該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能D這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的答案：B解析：根據(jù)題意可知，用巰基乙醇和尿素處理，可以將牛胰核糖核酸酶去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)，說(shuō)明因蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而導(dǎo)致該酶失去了活性，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式等，B正確；這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，C錯(cuò)誤；這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明外界環(huán)境可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但不能說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由DNA分子中的遺傳信息決定的)，D錯(cuò)誤。132018廣東華師附中一模如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由2個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ()A該蛋白質(zhì)多樣性的原因之一是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基C圖中肽鏈中肽鍵是在核糖體中形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686答案：B解析：組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量不同，氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，所以該蛋白質(zhì)多樣性的原因之一是氨基酸的排列順序，A正確；由于一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈，所以至少含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；圖中肽鏈中肽鍵是在核糖體中形成的，C正確；形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)，共產(chǎn)生水的總數(shù)氨基酸總數(shù)肽鏈總數(shù)(211)(191)38，又由于蛋白質(zhì)加工過(guò)程中有2個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成SS，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了38182686，D正確。142018湖南衡陽(yáng)期末某多肽有20個(gè)氨基酸，其中天冬氨酸4個(gè)，分別位于第5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門(mén)作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門(mén)作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述正確的是()A該20肽含有的肽鍵至少為22個(gè)B該20肽游離的氨基和羧基至少各為1個(gè)和8個(gè)C肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè)D肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽多了4個(gè)答案：C解析：根據(jù)肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鏈條數(shù)知，該20肽含有的肽鍵應(yīng)是20119(個(gè))，A錯(cuò)誤；形成肽鍵時(shí)，相鄰兩個(gè)氨基酸之間的氨基和羧基發(fā)生脫水縮合反應(yīng)，形成1個(gè)肽鍵并失去1分子水，在此過(guò)程中R基(每個(gè)天冬氨酸的R基中含1個(gè)羧基)不參與反應(yīng)，故該20肽中游離的氨基或羧基數(shù)目肽鏈條數(shù)R基中的氨基或羧基數(shù)，則游離的氨基數(shù)目至少為1個(gè)，而游離的羧基數(shù)目至少為415(個(gè))，B錯(cuò)誤；肽酶X專門(mén)作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，產(chǎn)生3個(gè)較短多肽，共含有19個(gè)氨基酸，C正確；肽酶Y專門(mén)作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后共斷開(kāi)4個(gè)肽鍵，第5位和第20位氨基酸脫離該多肽鏈，每斷開(kāi)1個(gè)肽鍵增加1個(gè)氧原子，故增加4個(gè)氧原子，又因?yàn)榈?位和第20位氨基酸脫離，共脫去8個(gè)氧原子(1個(gè)天冬氨酸含有 4個(gè)氧原子)，所以產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽少了4個(gè)，D錯(cuò)誤。15從一動(dòng)物細(xì)胞中得到兩類大分子有機(jī)物x、y，已知細(xì)胞中x的含量大于y，用胃液處理，x被分解而y不變。x含有化學(xué)元素N，有的還含有S，y含有化學(xué)元素N和P，它們與蘇丹染液都沒(méi)有顏色反應(yīng)，細(xì)胞膜上有x沒(méi)有y。下列有關(guān)x、y的敘述，錯(cuò)誤的是()Ax是蛋白質(zhì)By的基本組成單位是核苷酸C細(xì)胞膜上的x可能是載體Dy可能在核糖體上合成答案：D解析：x能被胃液分解，且含N或S，細(xì)胞膜上有x，可確定x是蛋白質(zhì)。y含有化學(xué)元素N和P，與蘇丹染液沒(méi)有顏色反應(yīng)，不存在于細(xì)胞膜上，可確定y是核酸，y在細(xì)胞核或線粒體中合成。16細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)常與多糖結(jié)合形成糖蛋白，糖蛋白在細(xì)胞識(shí)別、信號(hào)傳導(dǎo)等生命活動(dòng)中起重要作用。下列哪個(gè)過(guò)程與糖蛋白無(wú)關(guān)？()A癌細(xì)胞的擴(kuò)散與轉(zhuǎn)移B興奮在神經(jīng)元之間的傳遞C胰島素促進(jìn)血糖濃度降低D生長(zhǎng)激素的合成、加工答案：D解析：生長(zhǎng)激素是在細(xì)胞內(nèi)的核糖體上合成的，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體中加工，與糖蛋白無(wú)關(guān)。17生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下圖所示。(1)圖中X、Y分別代表何種元素？X_；Y_。(2)大分子A、C1、C2的共同代謝產(chǎn)物是_，A特有的代謝終產(chǎn)物是_。(3)a的結(jié)構(gòu)通式可表示為_(kāi)；由aA的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)_分子數(shù)_數(shù)。(4)A可分為A1A5，其原因從a分析是因?yàn)椋篲；_；_。從A分析是因?yàn)開(kāi)。從C1分析是因?yàn)開(kāi)。(5)A1是_，它的功能特性是具有_；A2是_；A3是_，存在于_中，含有的特殊元素是_；A4是_，存在于_中。(6)與A5有關(guān)的C1片段在人體其他部位的體細(xì)胞中是否存在？簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。_。答案：(1)NN、P(2)CO2和H2O尿素(3) 氨基酸肽鏈(4)種類不同數(shù)量不同排列順序不同空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別DNA分子的多樣性(5)酶高效性和專一性抗體血紅蛋白紅細(xì)胞Fe載體膜結(jié)構(gòu)(6)與A5有關(guān)的C1片段在人體其他部位的體細(xì)胞中都存在。因?yàn)槿梭w不同部位的體細(xì)胞均來(lái)自同一受精卵的有絲分裂，因而它們含有基本相同的DNA