第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)1(2017年海南卷)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失D氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)【答案】C【解析】蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A正確；蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的排列順序有關(guān)，因此數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈，B正確；將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，但其生物活性沒有喪失，C錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)，D正確。2(2017年江蘇卷)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A鵝膏草堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵B蛋白質(zhì)是由兩條或兩條以上多肽鏈構(gòu)成的C蛋白質(zhì)變性是由肽鍵的斷裂造成的D變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【解析】此題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵，A正確。蛋白質(zhì)也可能只由1條肽鏈構(gòu)成，B錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變，發(fā)生斷裂的是二硫鍵或氫鍵，肽鍵沒有斷裂，C錯(cuò)誤。變性的蛋白質(zhì)依然可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。3(2016年江蘇卷)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān)【答案】A【解析】細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，屬于核酸，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合生成的H2O中的氫分別來自氨基和羧基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)，通常需要蛋白酶催化，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與碳骨架和功能性基團(tuán)都有關(guān)，D正確。4(2015年海南卷)關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()ArRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成BDNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用【答案】D【解析】rRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，A正確；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分，B正確；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。5(2015年福建卷)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)()A都含有20種氨基酸B都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D都能催化生物化學(xué)反應(yīng)【答案】C【解析】組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是所有蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，很多蛋白質(zhì)只含有幾種氨基酸。有的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，如呼吸酶；有的蛋白質(zhì)在細(xì)胞外發(fā)揮作用，如消化酶、抗體等。每種蛋白質(zhì)均有其獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，如有些蛋白質(zhì)具有催化作用，有些蛋白質(zhì)具有免疫、調(diào)節(jié)、運(yùn)輸、構(gòu)成細(xì)胞成分等功能。