3.2 乙醇【教學(xué)目標(biāo)】一、知識(shí)與技能1掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)及部分化學(xué)性質(zhì)2認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。二、過(guò)程與方法1通過(guò)自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)問(wèn)題意識(shí)，培養(yǎng)思考能力。2通過(guò)觀察與思考，培養(yǎng)觀察、比較、分類、歸納等能力。3通過(guò)科學(xué)探究活動(dòng)，進(jìn)一步理解探究的意義，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，提高科學(xué)探究能力。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀1提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。2培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，培養(yǎng)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識(shí)，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。3培養(yǎng)辯證唯物主義世界觀，培養(yǎng)求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】：乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、重要性質(zhì)【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】：乙醇的結(jié)構(gòu)、重要性質(zhì)【教學(xué)方法】：實(shí)驗(yàn)探究法、講授法、自主學(xué)習(xí)法、討論法。【教具準(zhǔn)備】：多媒體輔助教具；無(wú)水乙醇、金屬鈉、銅絲、試管、酒精燈、坩堝鉗、分子球棍模型等?！窘虒W(xué)過(guò)程】 教師提問(wèn)：大家觀察一下桌子上試劑瓶?jī)?nèi)的物質(zhì)是什么？學(xué)生活動(dòng)：觀察體會(huì) 導(dǎo)入新課：這種物質(zhì)就是我們生活中常見(jiàn)的酒精。學(xué)名：乙醇。講述： 乙醇是一種非常重要的烴的衍生物是無(wú)色具有特殊氣味的液體。大家并不陌生。誰(shuí)能說(shuō)一下它的用途呢？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生代表總結(jié)。多媒體展示：乙醇的用途過(guò)渡： 我們這節(jié)課就來(lái)探究一下乙醇的相關(guān)知識(shí)。習(xí)題探究：乙醇蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式，根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征，推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式并用球棍模型組裝？學(xué)生探究：1 通過(guò)計(jì)算得出結(jié)論：乙醇分子式：C2H6O投影展示學(xué)生所得結(jié)構(gòu)模型可能結(jié)構(gòu)：請(qǐng)一名同學(xué)到黑板上寫(xiě)出可能的結(jié)構(gòu)式：激疑設(shè)問(wèn)：這兩種結(jié)構(gòu)有什么不同呢？究竟乙醇是哪種結(jié)構(gòu)呢？演示實(shí)驗(yàn)：鈉與無(wú)水乙醇的反應(yīng)并驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體設(shè)疑：反應(yīng)有氣體產(chǎn)生，并且能夠點(diǎn)燃，在燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生，驗(yàn)證燃燒后的氣體不能使澄清的石灰水變混濁，這種氣體能是什么呢？學(xué)生討論：總結(jié)歸納：鈉在乙醇下面，有H2產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)證明1摩爾無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H2 11.2升（已換成STP）同學(xué)交流討論：同學(xué)總結(jié)得出結(jié)論：同學(xué)交流討論得出（A）結(jié)構(gòu)2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子是由乙基C2H5和羥基OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是乙烷的衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。講述：物理性質(zhì)1無(wú)色、透明、有特殊香味的液體；2沸點(diǎn)78；3易揮發(fā)；4密度比水小；5能跟水以任意比互溶；6能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。乙醇的化學(xué)性質(zhì)從剛才的乙醇結(jié)構(gòu)推導(dǎo)過(guò)程及以前所學(xué)的知識(shí)，你能推出乙醇具有哪些性質(zhì)嗎？1 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2與其它金屬鉀，鎂，鋁等反應(yīng)2 乙醇的氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)室常用的燃料CH3CH2OH+3O2CO2+3H2O乙醇可做燃料燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，減少環(huán)境污染巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最學(xué)生實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化同學(xué)總結(jié)歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：推出乙醇氧化乙醛2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + 2H2O動(dòng)畫(huà)展示乙醇的斷鍵方式：3 脫水反應(yīng)過(guò)渡：大家回想一下我們實(shí)驗(yàn)室是如何制乙烯氣體的？該反應(yīng)屬于何種有機(jī)反應(yīng)類型請(qǐng)寫(xiě)出其化學(xué)反應(yīng)方程式CH3CH2OH CH2 = CH2+ H2O斷裂和生成的化學(xué)鍵分別是什么？動(dòng)畫(huà)展示： 分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）乙醇分子間脫去一個(gè)小分子（HCl，H2O）消去反應(yīng)如140引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)有機(jī)反應(yīng)中鍵的斷裂和生成規(guī)律推測(cè)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)后看乙醇分子間脫水生成乙醚的微觀本質(zhì) 分子間脫水（取代反應(yīng)）C2H5OH+C2H5OH C2H5OC2H5+H2O乙醇的脫水反應(yīng)隨反應(yīng)條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產(chǎn)物也不同，因此，可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使反應(yīng)朝我們需要的方向進(jìn)行補(bǔ)：乙醇也可與其它物質(zhì)發(fā)生取代如HBr等課后反思：我在這節(jié)課的設(shè)計(jì)理念注重高中新課程改革的落實(shí)，以探究為主注重學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，給學(xué)生留足了觀察、思考、探究、表述的時(shí)間和空間；關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程與方法，以探究乙醇結(jié)構(gòu)這個(gè)小問(wèn)題，讓學(xué)生掌握科學(xué)研究的一般方法，學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，獲得知識(shí)遷移擴(kuò)展、因果判斷分析等方面的技能，進(jìn)一步提高綜合探究的能力；注重學(xué)生積極情感的調(diào)動(dòng)及相信科學(xué)、尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神的培養(yǎng)。對(duì)于這堂課，本人反思如下：一、成功之處 1、大處著眼，小處入手。按照人教版老教材傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，乙醇的教學(xué)過(guò)程一般是教師先介紹乙醇的結(jié)構(gòu)，再根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想重點(diǎn)組織乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)，顯然，教學(xué)的主要目標(biāo)在于知識(shí)掌握上。我認(rèn)為如果能組織學(xué)生對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行自己親自動(dòng)手的探究，則可以獲得更多的感性認(rèn)識(shí)。首先可以讓學(xué)生了解科學(xué)研究的一般方法，由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，獲得知識(shí)遷移擴(kuò)展、因果判斷分析等方面的技能。其次培養(yǎng)學(xué)生相信科學(xué)、尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度和以實(shí)驗(yàn)事實(shí)為依據(jù)得出理論的科學(xué)精神。再次使學(xué)生更好地體會(huì)和理解有機(jī)化學(xué)中“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的化學(xué)思想，為今后學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。通過(guò)本次嘗試，我感悟到，教師不能僅僅教教材，而是要?jiǎng)?chuàng)造性地用教材去組織教學(xué)也就是用教材教，有時(shí)候僅一個(gè)小小的改變（研究角度、教學(xué)方法等），就能獲得很大的收獲。2、對(duì)教材的處理本節(jié)課，根據(jù)特定的教學(xué)內(nèi)容，我把課型設(shè)計(jì)為“探究得出結(jié)論”的方式。根據(jù)學(xué)生的能力層次，我用燃燒法測(cè)定乙醇分子式的計(jì)算題作為本課的“探究頭”，把計(jì)算乙醇分子式為引子，讓學(xué)生親自動(dòng)手將2個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子、1個(gè)氧原子搭建成可能的分子模型作為探究的切入點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)問(wèn)題，站在學(xué)生的角度設(shè)想探究過(guò)程中可能遇到的障礙，也就是學(xué)生可以得到兩種結(jié)構(gòu)。這個(gè)時(shí)候引入另外一個(gè)乙醇的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：乙醇和金屬鈉的反應(yīng)。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)的分析和總結(jié)，學(xué)生最終成功探究出了乙醇的分子結(jié)構(gòu)，體會(huì)了探究的艱苦與快樂(lè)，感悟尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)的實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。二、不足之處由于時(shí)間限制，雖然在設(shè)計(jì)過(guò)程中給學(xué)生預(yù)設(shè)了大量時(shí)間但在一些課堂探究過(guò)程中即時(shí)產(chǎn)生的新問(wèn)題資源沒(méi)能很好利用，這是本堂課的一個(gè)遺憾。從深層次尋找原因，恐怕還是追求公開(kāi)課所謂的“完整性”而束縛了自己。對(duì)學(xué)生的學(xué)情不熟悉，有些問(wèn)題的設(shè)置難度有些偏大。在以后的教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意問(wèn)題設(shè)置的難度。