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第十二單元化學與生活 復習 本單元考點 考點1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 考點2化學元素與人體健康含量 考點3有機合成材料 為什么說牛奶比可樂有營養(yǎng) 牛奶營養(yǎng)成分 每100g內(nèi)含蛋白質(zhì) 3 3g脂肪 3 1g非脂乳固體 8 2g可樂的成分 每100ml內(nèi)含蛋白質(zhì)0g脂肪0g碳水化合物9g 考點1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 六大營養(yǎng)素 能提供能量的是 一 人體所需的六大類營養(yǎng)物質(zhì) 屬于有機物的是 糖類和油脂 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 二 蛋白質(zhì) 1 結構 由CHON等元素組成 由多種氨基酸構成 相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬 屬于有機高分子化合物 2 功能 蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì) 是機體生長及修補受損組織的原料 動物肌肉 皮膚 毛發(fā) 蹄 角等的主要成分都是蛋白質(zhì) 4 富含蛋白質(zhì)的食物 魚 瘦肉 蛋 奶 豆 花生等 三 糖類 由C H O三種元素組成 又稱碳水化合物 1 結構 2 功能 提供能量 3 常見糖類 淀粉 C6H10O5 n 蔗糖 C12H22O11 葡萄糖 C6H12O6 四 油脂 1 組成 由C H O三種元素組成 2 功能 提供能量 保持體溫 3 富含油脂的食物 花生油 豆油 花生米 肉類 魚類等 五 維生素 蔬菜 水果 動物肝臟 2 功能 調(diào)節(jié)新陳代謝 預防疾病 維持身體健康 1 來源 3 幾種常見的維生素 維生素A 眼睛的朋友維生素C 水果蔬菜中的營養(yǎng)素維生素D 壯骨衛(wèi)士維生素E 使青春長存的營養(yǎng)素維生素K 止血功臣維生素B1 抗腳氣病營養(yǎng)素維生素B6 抗皮炎的營養(yǎng)素 考點2化學元素與人體健康含量 以水 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素形式存在 以無機鹽形式存在 含量 0 01 稱為 常量元素 含量 0 01 微量元素 鐵 鋅 硒 碘 氟 銅 鉬 鈷 錳等 11種 40多種 96 3 95 0 05 一 有機化合物 1 含碳的化合物叫有機化合物 簡稱有機物 例如 CH4 C2H5OH CH3COOH C12H22O11等 2 一般不含碳的化合物叫無機化合物 簡稱無機物 例如 H2O NaCl CO2 CaCO3等 考點3有機合成材料 3 有機物按相對分子質(zhì)量大小分類 有機分子化合物 相對分子質(zhì)量比較小的 有機分子化合物 相對分子質(zhì)量非常大的 小 高 如 甲烷 乙醇 葡萄糖 氨基酸等 如 蛋白質(zhì) 淀粉 纖維素等 4 用有機高分子化合物制成的材料就是有機高分子材料 1 天然有機高分子材料 棉花 羊毛 木材 和草類 天然纖維 和天然橡膠等 2 合成有機高分子材料 塑料 合成纖維 滌綸 腈綸 錦綸 和合成橡膠等三大有機合成材料 5 有機化合物的一般性質(zhì) 1 大多數(shù)不溶于水 易溶于有機溶劑 2 大多數(shù)能燃燒 3 大多數(shù)不導電 4 發(fā)生化學反應一般比較復雜 反應速度較慢 二 塑料 熱塑性塑料 如 聚乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 聚氯乙烯等 熱固性塑料 如 酚醛塑料 電木 塑料的品種很多 用途也各不相同 使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料 三 合成纖維 合成纖維的強度高 彈性好 耐磨 耐化學腐蝕 但吸水性和透氣性較差 如 滌綸 的確良 錦綸 尼龍 腈綸 人造羊毛 等 合成纖維常與天然纖維混合紡織 使衣服穿起來既舒適又挺括 你會區(qū)分毛 棉和合成纖維線嗎 現(xiàn)象 有燒焦羽毛氣味的是羊毛 有燒紙的氣味 灰燼為灰色粉末的是棉 燃燒迅速 燃燒后結硬球的是合成纖維 方法 燃燒 四 合成橡膠 合成橡膠與天然橡膠比 具有高彈性 絕緣性 耐油和耐高溫等性能 如 丁苯橡膠 順丁橡膠和氯丁橡膠等 想一想 1 使用塑料好處多還是壞處多 2 如何解決 白色污染 問題 五 新型合成材料 環(huán)境友好的新材料 1 某人到醫(yī)院檢查完身體后 醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜 你判斷醫(yī)生是讓他補充 A 蛋白質(zhì)B 糖類C 水分D 維生素 D 2 吸煙對人類有嚴重的危害 燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中的血紅蛋白結合的有毒氣體 它是 A 二氧化碳B 二氧化硫C 一氧化碳D 二氧化氮 C 學情檢查 3 下列物質(zhì)中 不能提供人體活動所需能量的是 A 脂肪B 食鹽C 葡萄糖D 蛋白質(zhì) B 4 我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具 其主要原因是 A 鐵鍋含有碳元素B 價格便宜 不易生銹C 傳熱慢 保溫性能好D 烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素 D 5 缺少某種元素可能導致骨質(zhì)疏松 該元素是 A 碘B 鐵C 鈣D 鋅 6 導致成年人出現(xiàn)甲狀腺腫大的原因是缺乏下列元素中的 A 鈣B 鋅C 鐵D 碘 C D 7 制造下列物品需用熱固性塑料的是 A 塑料雨衣B 食品塑料袋C 炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D 礦泉水瓶 8 下列說法正確的是 A 燃燒聚氯乙烯塑料不會對環(huán)境造成污染B 組成中含有碳元素的化合物都是有機物C 用加熱的方法不能修補電木插座D 合金 合成纖維 合成橡膠都屬于合成有機高分子材料 C C 9 食品衛(wèi)生與健康密切相關 下列做法會導致食品對人體有害的是 用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美 在香腸中加過量亞硝酸鈉 蒸饅頭時加入適量純堿 為了讓豬長得瘦 用 瘦肉精 一種含激素的飼料 飼養(yǎng)生豬A B C D D 再見