有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（2）【明確考綱】1烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用（1）掌握烷、烯、炔和芳香烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。（2）掌握鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，以及它們之間的相互轉(zhuǎn)化。（3）了解烴類及衍生物的重要應(yīng)用以及烴的衍生物合成方法。（4）根據(jù)信息能設(shè)計(jì)有機(jī)化合物的合成路線。2糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)（1）了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。（2）了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過(guò)程中的作用。3合成高分子（1）了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能依據(jù)簡(jiǎn)單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。（2）了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的含義。（3）了解合成高分子在高新技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用以及在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻(xiàn)。【課前真題】1.2018.新課標(biāo)2卷 實(shí)驗(yàn)室中用如圖所示的裝置進(jìn)行甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。光照下反應(yīng)一段時(shí)間后，下列裝置示意圖中能正確反映實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的是A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】分析：在光照條件下氯氣與甲烷發(fā)生取代反應(yīng)生成氯化氫和四種氯代烴，結(jié)合有關(guān)物質(zhì)的溶解性分析解答。詳解：在光照條件下氯氣與甲烷發(fā)生取代反應(yīng)生成氯化氫和四種氯代烴，氯化氫極易溶于水，所以液面會(huì)上升。但氯代烴是不溶于水的氣體或油狀液體，所以最終水不會(huì)充滿試管，答案選D。點(diǎn)睛：明確甲烷發(fā)生取代反應(yīng)的原理和有關(guān)物質(zhì)的溶解性是解答的關(guān)鍵，本題取自教材中學(xué)生比較熟悉的實(shí)驗(yàn)，難度不大，體現(xiàn)了依據(jù)大綱，回歸教材，考查學(xué)科必備知識(shí)，體現(xiàn)高考評(píng)價(jià)體系中的基礎(chǔ)性考查要求。2.2018.新課標(biāo)3卷 苯乙烯是重要的化工原料。下列有關(guān)苯乙烯的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 與液溴混合后加入鐵粉可發(fā)生取代反應(yīng)B. 能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C. 與氯化氫反應(yīng)可以生成氯代苯乙烯D. 在催化劑存在下可以制得聚苯乙烯【答案】C【解析】分析：本題考查的是有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，應(yīng)該先確定物質(zhì)中含有的官能團(tuán)或特定結(jié)構(gòu)（苯環(huán)等非官能團(tuán)），再根據(jù)以上結(jié)構(gòu)判斷其性質(zhì)。詳解：A苯乙烯中有苯環(huán)，液溴和鐵粉作用下，溴取代苯環(huán)上的氫原子，所以選項(xiàng)A正確。B苯乙烯中有碳碳雙鍵可以被酸性高錳酸鉀溶液氧化，所以能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，選項(xiàng)B正確。C苯乙烯與HCl應(yīng)該發(fā)生加成反應(yīng)，得到的是氯代苯乙烷，選項(xiàng)C錯(cuò)誤。D乙苯乙烯中有碳碳雙鍵，可以通過(guò)加聚反應(yīng)得到聚苯乙烯，選項(xiàng)D正確。點(diǎn)睛：本題需要注意的是選項(xiàng)A，題目說(shuō)將苯乙烯與液溴混合，再加入鐵粉，能發(fā)生取代，這里的問(wèn)題是，會(huì)不會(huì)發(fā)生加成反應(yīng)。碳碳雙鍵和液溴是可以發(fā)生加成的，但是反應(yīng)的速率較慢，加入的鐵粉與液溴反應(yīng)得到溴化鐵，在溴化鐵催化下，發(fā)生苯環(huán)上的氫原子與溴的取代會(huì)比較快；或者也可以認(rèn)為溴過(guò)量，發(fā)生加成以后再進(jìn)行取代。3.2018.新課標(biāo)1卷 下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B. 酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C. 植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br/CCl4褪色D. 淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖【答案】AB【解析】分析：A、雙糖又名二糖，是由兩個(gè)單糖分子組成的糖類化合物。B、根據(jù)酶的性質(zhì)特點(diǎn)解答。C、植物油中含有碳碳不飽和鍵。D、淀粉和纖維素均是多糖。詳解：A、果糖不能再發(fā)生水解，屬于單糖，A錯(cuò)誤。B、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤。C、植物油屬于油脂，其中含有碳碳不飽和鍵，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確。D、淀粉和纖維素均是多糖，其水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確。點(diǎn)睛：本題主要是考查糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，平時(shí)注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累即可解答，題目難度不大。4.2018.新課標(biāo)1卷 在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，下列操作未涉及的是A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】分析：在濃硫酸的作用下乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，根據(jù)乙酸乙酯的性質(zhì)、產(chǎn)品中含有的雜質(zhì)，結(jié)合選項(xiàng)解答。詳解：A、反應(yīng)物均是液體，且需要加熱，因此試管口要高于試管底，A正確。B、生成的乙酸乙酯中含有乙酸和乙醇，乙酸乙酯不溶于水，因此可以用飽和碳酸鈉溶液吸收，注意導(dǎo)管口不能插入溶液中，以防止倒吸，B正確。C、乙酸乙酯不溶于水，分液即可實(shí)現(xiàn)分離，C正確。D、乙酸乙酯是不溶于水的有機(jī)物，不能通過(guò)蒸發(fā)實(shí)現(xiàn)分離，D錯(cuò)誤。點(diǎn)睛：掌握乙酸乙酯的制備原理是解答的關(guān)鍵，難點(diǎn)是裝置的作用分析，注意從乙酸乙酯的性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）特點(diǎn)的角度去解答和判斷。5.2018.新課標(biāo)2卷 下列實(shí)驗(yàn)過(guò)程可以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖蔷幪?hào)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)過(guò)程A配制0.4000 molL1的NaOH溶液稱取4.0 g固體NaOH于燒杯中，加入少量蒸餾水溶解，轉(zhuǎn)移至250 mL容量瓶中定容B探究維生素C的還原性向盛有2 mL黃色氯化鐵溶液的試管中滴加濃的維生素C溶液，觀察顏色變化C制取并純化氫氣向稀鹽酸中加入鋅粒，將生成的氣體依次通過(guò)NaOH溶液、濃硫酸和KMnO4溶液D探究濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響向2支盛有5 mL不同濃度NaHSO3溶液的試管中同時(shí)加入2 mL 5%H2O2溶液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A. A B. B C. C D. D【答案】B【解析】分析：A.氫氧化鈉溶于水放熱；B.根據(jù)鐵離子具有氧化性結(jié)合溶液顏色變化分析；C.氫氣中含有氯化氫和水蒸氣，據(jù)此解答；D.根據(jù)雙氧水與亞硫酸氫鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析。點(diǎn)睛：明確相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)特點(diǎn)、發(fā)生的反應(yīng)和實(shí)驗(yàn)原理是解答的關(guān)鍵。注意設(shè)計(jì)或評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)時(shí)主要從正確與錯(cuò)誤、嚴(yán)密與不嚴(yán)密、準(zhǔn)確與不準(zhǔn)確、可行與不可行等方面作出判斷。另外有無(wú)干擾、是否經(jīng)濟(jì)、是否安全、有無(wú)污染等也是要考慮的。本題中選項(xiàng)D是解答的易錯(cuò)點(diǎn)，學(xué)生往往只考慮物質(zhì)的濃度不同，而忽略了實(shí)驗(yàn)結(jié)論需要建立在實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的基礎(chǔ)上。課堂精講1、 常見(jiàn)官能團(tuán)與性質(zhì)官能團(tuán)結(jié)構(gòu)性質(zhì)碳碳雙鍵易加成、易氧化、易聚合碳碳三鍵CC易加成、易氧化鹵素X(X表示Cl、Br等)易取代(如溴乙烷與NaOH水溶液共熱生成乙醇)、易消去(如溴乙烷與NaOH醇溶液共熱生成乙烯)醇羥基OH易取代、易消去(如乙醇在濃硫酸、170 條件下生成乙烯)、易催化氧化、易被強(qiáng)氧化劑氧化(如乙醇在酸性K2Cr2O7溶液的作用下被氧化為乙醛甚至乙酸)酚羥基OH極弱酸性(酚羥基中的氫能與NaOH溶液反應(yīng)，但酸性極弱，不能使指示劑變色)、易氧化(如無(wú)色的苯酚晶體易被空氣中的氧氣氧化為粉紅色)、顯色反應(yīng)(如苯酚遇FeCl3溶液呈紫色)醛基易氧化(如乙醛與銀氨溶液共熱生成銀鏡)、易還原羰基易還原(如在催化加熱條件下還原為)羧基酸性(如乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，乙酸與NaOH溶液反應(yīng))、易取代(如乙酸與乙醇在濃硫酸、加熱條件下發(fā)生酯化反應(yīng))酯基易水解(如乙酸乙酯在稀硫酸、加熱條件下發(fā)生酸性水解，乙酸乙酯在NaOH溶液、加熱條件下發(fā)生堿性水解)醚鍵ROR如環(huán)氧乙烷在酸催化下與水一起加熱生成乙二醇硝基NO2如酸性條件下，硝基苯在鐵粉催化下被還原為苯胺：二、熟悉烴及各種衍生物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系及轉(zhuǎn)化條件【典例剖析】1、【2017天津卷】漢黃芩素是傳統(tǒng)中草藥黃芩的有效成分之一，對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷有獨(dú)特作用。下列有關(guān)漢黃芩素的敘述正確的是A漢黃芩素的分子式為C16H13O5B該物質(zhì)遇FeCl3溶液顯色C1 mol該物質(zhì)與溴水反應(yīng)，最多消耗1 mol Br2D與足量H2發(fā)生加成反應(yīng)后，該分子中官能團(tuán)的種類減少1種【答案】B【解析】A.漢黃岑素的分子式為C16H12O5，A錯(cuò)誤；B、該物質(zhì)中含有酚羥基，能與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，B正確；C.該物質(zhì)酚羥基的鄰、對(duì)位可以與1 mol Br2反應(yīng)，碳碳雙鍵可以與1 mol Br2發(fā)生加成反應(yīng)，故1 mol該物質(zhì)最多可以消耗2 mol Br2，C錯(cuò)誤；D.該物質(zhì)中含有羥基、羰基、碳碳雙鍵、醚鍵，與足量氫氣加成后只剩余羥基和醚鍵，官能團(tuán)種類減少2種，D錯(cuò)誤?！咀兪接?xùn)練1】我國(guó)科研人員以傳統(tǒng)中藥為原料先制得化合物，再轉(zhuǎn)化為具有抗癌抑菌活性的化合物，有關(guān)轉(zhuǎn)化如圖所示。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()A.化合物分子式為C19H24O5B.化合物和均能與酸性KMnO4溶液和NaOH溶液反應(yīng)C.化合物一定條件下能發(fā)生取代、消去及加成反應(yīng)D.檢驗(yàn)化合物中是否含化合物可用Br2的CCl4溶液答案D解析A項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，化合物分子式為C19H24O5，正確；B項(xiàng)，化合物和均含碳碳雙鍵，均能與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，且均含，均能和NaOH溶液反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，化合物中含OH，則一定條件下能發(fā)生取代、消去反應(yīng)，含碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，均含碳碳雙鍵，則不能用Br2的CCl4溶液檢驗(yàn)化合物中是否含化合物，錯(cuò)誤。【典例剖析】2.下圖表示4溴環(huán)己烯所發(fā)生的4個(gè)不同反應(yīng)。其中，產(chǎn)物只含有一種官能團(tuán)的反應(yīng)是()A.B C D 【答案】C【解析】本題考查雙鍵的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)、鹵代烴的水解反應(yīng)和消去反應(yīng)以及官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化和判斷。反應(yīng)，雙鍵能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，雙鍵所連碳原子被氧化為羧基，該反應(yīng)產(chǎn)物中含羧基、溴原子兩種官能團(tuán)；反應(yīng)為鹵代烴的水解反應(yīng)，溴原子在題目所給條件下發(fā)生水解，溴原子被羥基取代，羥基連同原有的雙鍵，共兩種官能團(tuán)；反應(yīng)為鹵代烴的消去反應(yīng)，生成小分子HBr和雙鍵，故產(chǎn)物中只有碳碳雙鍵一種官能團(tuán)；反應(yīng)為雙鍵的加成反應(yīng)，在碳環(huán)上加一個(gè)溴原子，及原來(lái)已經(jīng)有的官能團(tuán)溴原子，故產(chǎn)物中只有一種官能團(tuán)。【變式訓(xùn)練2】下列反應(yīng)的產(chǎn)物中，有的有同分異構(gòu)體，有的沒(méi)有同分異構(gòu)體，其中一定不存在同分異構(gòu)體的反應(yīng)是()A異戊二烯()與等物質(zhì)的量的Br2發(fā)生加成反應(yīng)B 2氯丁烷與NaOH乙醇溶液共熱發(fā)生消去HCl分子的反應(yīng)C 甲苯在一定條件下發(fā)生硝化反應(yīng)生成一硝基甲苯的反應(yīng)D 鄰羥基苯甲酸與NaHCO3溶液反應(yīng)【答案】D【解析】A項(xiàng)中1,4加成產(chǎn)物與1,2加成產(chǎn)物是同分異構(gòu)體關(guān)系；B項(xiàng)中消去產(chǎn)物有1丁烯和2丁烯，二者是同分異構(gòu)體關(guān)系；C項(xiàng)中可生成鄰硝基甲苯，也可生成對(duì)硝基甲苯，二者是同分異構(gòu)體關(guān)系；D項(xiàng)中只生成鄰羥基苯甲酸鈉。題組訓(xùn)練1、青蒿酸是合成青蒿素的原料，可以由香草醛合成：判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的是()用FeCl3溶液可以檢驗(yàn)出香草醛。香草醛可與濃溴水發(fā)生反應(yīng)。香草醛中含有4種官能團(tuán)。1 mol青蒿酸最多可與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)?？捎肗aHCO3溶液檢驗(yàn)出香草醛中的青蒿酸。A. B. C. D.答案B2、甲、乙、丙三種物質(zhì)是某抗生素合成過(guò)程中的中間產(chǎn)物，下列說(shuō)法正確的是_。A.甲、乙、丙三種有機(jī)化合物均可跟NaOH溶液反應(yīng)B.用FeCl3溶液可區(qū)分甲、乙、丙三種有機(jī)化合物C.一定條件下丙可以與NaHCO3溶液、C2H5OH反應(yīng)D.乙、丙都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案C32017.新課標(biāo)2卷下列由實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論正確的是實(shí)驗(yàn)結(jié)論A將乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最終變?yōu)闊o(wú)色透明生成的1,2-二溴乙烷無(wú)色、可溶于四氯化碳B乙醇和水都可與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生可燃性氣體乙醇分子中的氫與水分子中的氫具有相同的活性C用乙酸浸泡水壺中的水垢，可將其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性D甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)后的混合氣體能使?jié)駶?rùn)的石蕊試紙變紅生成的氯甲烷具有酸性【答案】A【解析】B、鈉與水反應(yīng)比與乙醇反應(yīng)劇烈，說(shuō)明水中的氫比乙醇中的氫活潑，B錯(cuò)誤。C、根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸，可知乙酸酸性大于碳酸，C錯(cuò)誤。D、甲烷與氯氣光照下發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生了HCl，HCl的酸性使石蕊變紅，D錯(cuò)誤。42017.新課標(biāo)3卷下列說(shuō)法正確的是A植物油氫化過(guò)程中發(fā)生了加成反應(yīng)B淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D水可以用來(lái)分離溴苯和苯的混合物【答案】A【解析】A植物油氫化過(guò)程發(fā)生油脂與氫氣的加成反應(yīng)，故A正確；B淀粉和纖維素的聚合度不同，造成它們的分子量不等，所以不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；C環(huán)己烷與苯都不與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，所以不能用該方法鑒別環(huán)己烷與苯，故C錯(cuò)誤；D溴苯與苯互溶，不能用水分離溴苯和苯的混合物，故D錯(cuò)誤。答案選A。5.有機(jī)物甲、乙的結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.甲、乙互為同分異構(gòu)體B.甲、乙都能與溴的單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)C.一定條件下，甲、乙均能發(fā)生取代反應(yīng)D.甲、乙都能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣答案D解析A項(xiàng)，根據(jù)有機(jī)物甲、乙的結(jié)構(gòu)判斷二者的分子式均為C4H6O2，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，正確；B項(xiàng)，甲、乙分子中都含有碳碳雙鍵，都能與溴的單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，甲分子中含有羧基，乙分子中含有酯基，一定條件下，甲、乙均能發(fā)生取代反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，甲分子中含有羧基能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，而乙分子的官能團(tuán)為碳碳雙鍵和酯基，與金屬鈉不反應(yīng)，錯(cuò)誤。6、已知A的分子式為C8H16O2，可發(fā)生如下轉(zhuǎn)化：其中B與E互為同分異構(gòu)體，則A可能的結(jié)構(gòu)有()A8種 B4種C2種 D1種答案C解析從轉(zhuǎn)化過(guò)程分析，A為酯，水解生成的B為羧酸，C為醇，D為醛，E為羧酸。因?yàn)锽和E互為同分異構(gòu)體，所以水解生成的酸和醇的碳原子個(gè)數(shù)相同，都為4，含4個(gè)碳原子并能氧化成醛的醇只有2種，羧酸也只有2種，又因?yàn)榇甲詈笱趸玫降聂人岷退馍傻聂人峤Y(jié)構(gòu)不同，所以酯只有2種結(jié)構(gòu)。7【2016天津卷】下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是( ) A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性C氨基丙酸與氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽D氨基酸溶于過(guò)量氫氧化鈉溶液中生成的離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)【答案】A【解析】試題分析：A蛋白質(zhì)是各種氨基酸通過(guò)縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，正確；B氨基酸不具有生物活性，遇重金屬離子反應(yīng)不屬于變性，錯(cuò)誤；C氨基丙酸與氨基苯丙酸混合物脫水成肽，可以生成4種二肽(氨基丙酸與氨基苯丙酸可以生成兩種、氨基丙酸與氨基丙酸可生成1種、氨基苯丙酸與氨基苯丙酸可生成1種)，錯(cuò)誤；D氨基酸溶于過(guò)量氫氧化鈉溶液中生成酸根離子，帶負(fù)電荷，在電場(chǎng)作用下向正極移動(dòng)，錯(cuò)誤，故選A。8（2018海南）實(shí)驗(yàn)室常用乙酸與過(guò)量的乙醇在濃硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列說(shuō)法正確的是A該反應(yīng)的類型為加成反應(yīng) B乙酸乙酯的同分異構(gòu)體共有三種C可用飽和的碳酸氫鈉溶液鑒定體系中是否有未反應(yīng)的乙酸D該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，加大乙醇的量可提高乙酸的轉(zhuǎn)化率答案D