抓住“出逃”的能量一、學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)：知道能量散失在燃燒過程中是無法避免的事實(shí), 學(xué)會(huì)初步制定實(shí)驗(yàn)方案，掌握測(cè)定食物中能量的方法，知道不同 食物中能量的含量存在差異。1. 過程與方法目標(biāo)：通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，知道能量在轉(zhuǎn)化過程中存 在散失。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的反思、裝置改進(jìn)的過程，提高創(chuàng)新思 維能力。2. 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：體會(huì)科學(xué)探索的過程是無止境的，在對(duì) 比不同食物中能量的差異中，明白健康飲食的重要性。二、學(xué)習(xí)任務(wù)課前觀看微課視頻食物中有能量嗎?，并完成創(chuàng)新作業(yè)1. 觀看本微課視頻，并適當(dāng)做筆記3 .完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)單中的創(chuàng)新作業(yè)三、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備1、下載微課視頻、微課課件、自主學(xué)習(xí)任務(wù)單2、人教版七年級(jí)下冊(cè)生物學(xué)課本3、其他學(xué)習(xí)工具：筆記本、筆等四、學(xué)習(xí)方式和環(huán)節(jié)【課前預(yù)習(xí)】課前觀看微課視頻食物中有能量嗎?，并思考：什么是能量散失？© 如何減少食物燃燒過程中的能量散失？【微課學(xué)習(xí)】觀看微課視頻，并補(bǔ)充空白部分溫故知新：能量散失能量在轉(zhuǎn)化過程中存在無法避免的O為了更準(zhǔn)確測(cè)量食物中的能量，我們需要食物燃燒過程中的能量散失。探究三：如何更準(zhǔn)確的測(cè)量食物中的能量？1、能量逃跑的路線：2、裝置改進(jìn)方案:方案設(shè)計(jì)不足方案設(shè)計(jì)改進(jìn)熱量從錐形瓶口散失隔著石棉網(wǎng)加熱，部分熱量被石棉網(wǎng)吸收錐形瓶不保溫，熱量流失到空氣中食物燃燒的能量一部分散失到空氣中探究四：利用改進(jìn)裝置測(cè)量食物中的能量1、初步設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案:為了比較不同事物中的能量，利用（方法）、（原則），設(shè)置;多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)獲取的數(shù)據(jù)需要，目的是。2、利用改進(jìn)裝置獲取的數(shù)據(jù)如下:生物材料測(cè)量0. 2g花生種子的能量測(cè)量0.2g薯片的能量實(shí)驗(yàn)序號(hào)花生0花生1花生2花生3薯片0薯片1薯片2薯片3燃燒前TVC22.822.922.922.822.923. 1燃燒后T2/-C35.835.736. 134.935.235.5測(cè)量值/J1638. 01612.81663. 21524.61549. 81562.4平均測(cè)量值/J675.01638.0651.01545.6參考值/J4705. 74542. 23、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析:原始裝置測(cè)得0.2g花生種子中的能量為焦;測(cè)得0.2g薯片中的能量為焦；改進(jìn)裝置測(cè)得0.2g花生種子中的能量為焦；測(cè)得0.2g薯片中的能量為焦4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：a. 橫向?qū)Ρ龋豪猛环N裝置分別測(cè)量同質(zhì)量花生種子和薯片的能量，發(fā)現(xiàn)：不同食物中具有的能量是的。b. 縱向?qū)Ρ龋豪貌煌b置測(cè)量同一種食物的能量，發(fā)現(xiàn)：利用改進(jìn)裝置測(cè)得的測(cè)量值更（接近/遠(yuǎn)離）參考值。c. 裝置能夠更準(zhǔn)確的測(cè)量食物中的能量，這是一次 （成功/失?。┑母倪M(jìn)。創(chuàng)新裝置：進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)驗(yàn)裝置1、創(chuàng)新裝置設(shè)計(jì)原理：根據(jù)生活中常見的雙層隔熱保溫原理，設(shè)cm計(jì)“中空罩，結(jié)構(gòu)。（裝置如下圖）采用小燒杯嵌套入大燒杯的方式構(gòu)建一個(gè)中空結(jié)構(gòu)，并在燒杯口處用絕熱材料縫合。a. 在大燒杯底部開一個(gè)注水口，便于注水和測(cè)定水溫。當(dāng)燃燒物在中空罩中燃燒時(shí)，中空結(jié)構(gòu)中的水便吸熱升溫。b. 為使食物充分燃燒，本裝置配備了制氧裝置，為食物燃燒提供助燃劑。2、檢驗(yàn)創(chuàng)新裝置的優(yōu)化效果：a.測(cè)定0.2g花生種子的能量，獲得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下:實(shí)驗(yàn)序號(hào)花生1花生2花生3食物質(zhì)量/g0.20.20.2加熱前溫度/°c22.822.923. 1加熱后溫度/C47. 147. 447.6測(cè)量值/J3572. 13601.53601.5平均測(cè)量值/J參考值/J4705. 7測(cè)量值/參考值 %b.分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)對(duì)0.2g花生種子能量的平均測(cè)量值為，加熱效率（即參考值/測(cè)量值）為%;根據(jù)探究四改進(jìn)裝置測(cè)得0.2g花生種子中能量約焦，其加熱效率為%OC.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：創(chuàng)新裝置加熱效率 （大于/等于/小于）改 進(jìn)裝置的的加熱效率，因此，這是一次 （成功/失?。┑?改進(jìn)。課堂小結(jié)：積極探索，綠色生活在步步深入的裝置改進(jìn)過程中，我們體會(huì)到科學(xué)探索的道路是無 止境的，科學(xué)技術(shù)正是在科學(xué)家們持續(xù)思考分析、探究摸索、改進(jìn)優(yōu) 化中不斷發(fā)展前進(jìn)的。在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，我們知道攝入等量的花生和薯片時(shí)，人體所獲得 的能量是相差無幾的，但是薯片作為膨化食品，含有較多的食品添加 劑等有害物質(zhì)，對(duì)人體造成的傷害遠(yuǎn)比花生要多得多。因此，我們更 應(yīng)該學(xué)會(huì)綠色生活，明白健康飲食的重要性。五、創(chuàng)新作業(yè)【思考題】想一想，教師設(shè)計(jì)的創(chuàng)新裝置是如何減少熱量散失的？【實(shí)踐題】選擇一種你喜歡的食物，測(cè)定其具有的能量，并將實(shí)驗(yàn)過 程錄制成小視頻。