.課題2 化學元素與人體健康學習目標1、 了解人體的元素組成。2、 了解一些元素對人體健康的重要作用。3、 簡單了解一些對人體有害的元素。知識準備1、 根據(jù)你的生活經(jīng)驗，你知道人體中含有哪些元素嗎？2、將學生收集到的商標或說明書中人體所需元素主要功能及來源在全班交流。3、電視廣告中經(jīng)常提到葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅等，你知道它們的作用嗎？情境導入甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補鈣保健品內(nèi)。乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。丁：鐵老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。學習研討【自主探究】：閱讀課本P97-98及表12-1。1、組成人體自身的元素約有多少種？ 2、人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？ 3、含量最多的金屬元素是哪一種？ 4、人體中的常量元素有哪些？微量元素有哪些？5、人體中K、Ca、Na這些常量元素有何作用？6、人體中的微量元素Fe、Zn、Se、I、F對人體分別有什么作用？缺少時對人體會有什么影響？7、你知道對人體有害的元素有哪些？ 8、元素元素符號該元素的作用攝入量過少的后果攝入量過多的后果補充途徑鈣     鋅     碘     鐵     硒              【交流討論】1、p98、p100討論。2、你家里炒菜做飯用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？說說你選擇的理由。學情測試1用元素符號填空。(1)主要存在于骨骼和牙齒中的元素 。(2)是血紅蛋白的成分，攝人量過高、過低會引起貧血 。(3)能防止齲齒，缺乏易產(chǎn)生齲齒 。(4)缺乏會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，過量不會引起中毒 。(5)是甲狀腺素的重要成分，攝人量不合理會引起甲狀腺腫大 。2、兒童缺“鋅”會使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是 （ ）A、元素 B、分子 C、原子 D、離子3、人們常喝牛奶是因為牛奶中富含人體所需的 ( )A、鐵元素 B、碘元素 C、鋅元素 D、鈣元素4、每年的5月31日是“世界無煙日”，香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中有一種物質(zhì)極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，這種物質(zhì)是 （ ）A、CO B、CO2 C、CH4 D、N2 5、下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是 （ ）A、缺鐵會引起貧血 B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松 C、缺碘易患壞血病 D、缺鋅會引起生長遲緩，發(fā)育不良 6、用你所學的化學知識判斷，下列做法正確的是 （ ）A、霉變大米清洗后食用 B、水產(chǎn)品經(jīng)甲醛水溶液浸泡后出售 C、煤氣泄露后立即打開排氣風扇 D、洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方 7、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應用時應加以控制的是（  ）  制鋁合金  制電線  制炊具  明礬凈水  明礬與蘇打制食品膨松劑  用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片  易拉罐  包裝糖果和小食品  A.          B. C.            D. 8、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補充1.40g鐵元素，服用的藥物中應含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（）A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g9、某品牌脫脂奶粉包裝上標出的配料如下：白砂糖 脫脂乳 乳酸亞鐵 維生素A 維生素D等。請寫出（填序號）：（1）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 （2）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有 （3）人體中缺少鐵元素會引起貧血，該奶粉中可以補充鐵的物質(zhì)是 拓展提升1、鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場上出售的一種叫果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（7）。下列有關(guān)果味酸鉀的說法中，正確的是（ ）A、該物質(zhì)每個分子中含25個原子B、該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的C、該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的D、該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧四種元素的質(zhì)量比是 2、（選做題）某種鈣鹽包裝標簽上的部分文字如下.請仔細閱讀后回答以下問題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀 凈含量：500g成份表：氯化鈉88% 鈣(以Ca計)(0.5-1.3)% 碘(以I計)（2050）mg/Kg(1)包裝標簽上鈣含量是指_(填單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種)。 (2)為了檢驗鈣鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是。(3)為了測定此鹽中的鈣元素含量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳。請計算加此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分數(shù)。 課外調(diào)查與研究1、調(diào)查市場上有哪些補鈣、補鋅等的保健藥劑出售，查看他們的標簽或說明書，了解他們的主要成分。2、以“通通病”“水俁病”為關(guān)鍵詞，上網(wǎng)查找產(chǎn)生這些公害的“元兇”。.