食神餐飲管理系統(tǒng)食神餐飲管理系統(tǒng) V5 1 中山市食神網(wǎng)絡(luò)科技有限公司出品 用 戶 手 冊(cè) 前 言 感謝您購(gòu)買中山市食神網(wǎng)絡(luò)科技有限公司出品的餐飲管理軟件 食神 餐飲管理系統(tǒng) V5 1 食神餐飲管理系統(tǒng) V5 1 是我公司餐飲管理軟件最新一 代產(chǎn)品 功能較以前更強(qiáng)大 系統(tǒng)更穩(wěn)定 操作界面新穎大方 更易于操作 為了用戶對(duì)本軟件系統(tǒng)能夠快速全面的掌握從而達(dá)到熟練操作的目的 我 們特編寫(xiě)了該用戶手冊(cè) 本手冊(cè)詳細(xì)介紹了 食神餐飲管理系統(tǒng) V5 1 的使用 方法 它包含了 3 部分內(nèi)容 常用功能鍵及操作方法 詳細(xì)的系統(tǒng)功能介紹 具體操作過(guò)程及詳解 術(shù)語(yǔ)說(shuō)話及印單詳解 前部分內(nèi)容詳細(xì)講述了常用功能鍵及操作方法 后一部分在介紹系統(tǒng)功能 后 并對(duì)功能的操作使用做了詳細(xì)講解 從而明了的歸納了許多操作過(guò)程中遇 到的常用問(wèn)題以及注意事項(xiàng) 相信通過(guò)本手冊(cè)的學(xué)習(xí) 使您能全面而深入地掌握 食神餐飲管理系統(tǒng) V5 1 的全部功能以及操作方法 為您的餐飲管理添加一臂之力 若對(duì)我們的產(chǎn)品有什么意見(jiàn)和建議 請(qǐng)與我們聯(lián)系 謹(jǐn)謝 只有在所有用戶的大力支持下 我們的軟件才能做得更好 再一次感謝您 的購(gòu)買 中山市食神網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 地 址 中山市富灣南路富灣工業(yè)區(qū)綜合樓三樓 電 話 0760 8318717 8383222 傳 真 0760 8318949 維護(hù)熱線 0760 8737683 網(wǎng) 址 注 由于軟件升級(jí)更新造成和本說(shuō)明書(shū)不完全符合之處 請(qǐng)參看軟件幫助說(shuō)明 目 錄 一 常用功能鍵及操作方法 3 1 快捷鍵的使用 3 2 常用功能鍵 3 二 系統(tǒng)功能 4 前臺(tái)管理 4 1 房臺(tái)界面 4 2 點(diǎn)菜送單 5 3 廚房管理 6 收銀管理 10 1 賬 單 11 2 轉(zhuǎn) 更 12 3 食 品 12 4 尋 找 13 5 天 氣 13 6 找 贖 14 7 報(bào) 表 14 8 簽 離 18 系統(tǒng)設(shè)置 18 1 員工登錄 18 2 顯示 隱藏房號(hào) 19 3 系統(tǒng)介紹 19 4 帳 單 19 5 天 氣 20 6 報(bào) 表 20 7 食品管理 20 8 退出系統(tǒng) 20 后臺(tái)管理 20 1 預(yù) 訂 21 2 食品管理 22 3 房臺(tái)管理 26 4 人 事 28 5 會(huì) 員 34 6 客 戶 36 7 帳 單 38 8 報(bào) 表 40 9 其 它 44 四 術(shù)語(yǔ)說(shuō)明 46 五 基本印單含義 47 一 常用功能鍵及操作方法 1 快捷鍵的使用 按鈕右下角的數(shù)字或符號(hào)表示為該按鈕的快捷鍵 如 收銀按鈕 直接按鍵盤(pán)上的 符號(hào) 即可進(jìn)行 收 銀 操作 2 常用功能鍵 退出按鈕 退出當(dāng)前操作窗口 返回到上一級(jí)窗口 進(jìn)行向上向下向右翻頁(yè)或向上向下向右移動(dòng)選項(xiàng)操作 增加一條空記錄 然后在相關(guān)欄伴輸入相應(yīng)的信息內(nèi)容 刪除當(dāng)前光標(biāo)所在位置的記錄 修改當(dāng)前光標(biāo)所在位置的記錄 確認(rèn)當(dāng)前所作修改 并將修改的結(jié)果存入數(shù)據(jù)庫(kù) 取消當(dāng)前所作操作 退出當(dāng)前操作窗口 返回到上一級(jí)窗口 確認(rèn)當(dāng)前所作操作 并應(yīng)用此操作 將右窗口中選定的單個(gè)記錄添加到右窗口中 直接雙擊選定的記錄 也可實(shí)現(xiàn)此功能 將右窗口中所有的記錄添加到左窗口中 選項(xiàng)的第一條記錄 選項(xiàng)的最后一條記錄 進(jìn)行上下移動(dòng)選項(xiàng)操作 更新增加或修改后的所有信息 打印報(bào)表操作 進(jìn)行上下翻頁(yè)操作 四種不同的報(bào)表顯示方式 二 系統(tǒng)功能 食神餐飲管理系統(tǒng) V5 1 主要包括以下功能模塊 前臺(tái)管理模塊 收銀 管理模塊 系統(tǒng)設(shè)置模塊 以及后臺(tái)管理模塊 報(bào)表模塊等 各大模塊功能都 是緊密聯(lián)系在一起 都有一定的通用性 操作的介紹和使用方法都有可比性和 相似性 下面 我們就對(duì)整個(gè)餐飲管理系統(tǒng)所包含的各模塊的操作 功能做一 詳細(xì)的介紹 前臺(tái)管理 主要完成前臺(tái)點(diǎn)菜 結(jié)帳等主要功能 前臺(tái)管理主要有以下幾個(gè)子模塊組 成 點(diǎn)菜功能 廚房管理 結(jié)帳埋單功能等 1 房臺(tái)界面 功能定位 前臺(tái) 功能 房臺(tái) 功能簡(jiǎn)介 在該界面中可以看到所有房臺(tái)狀況 藍(lán)色表示未開(kāi)房臺(tái) 即為 空臺(tái) 綠色表示已開(kāi)房臺(tái) 正在使用中 紅色表示結(jié)帳房臺(tái) 紫色表示房臺(tái)帳 單超時(shí) 操作詳解 點(diǎn)擊未開(kāi)房臺(tái) 藍(lán)色 輸入員工編號(hào)及密碼 點(diǎn)擊 確定 輸入客人人數(shù) 即此房臺(tái)已開(kāi) 點(diǎn)擊已開(kāi)房臺(tái) 綠色 進(jìn)入房間直接進(jìn)行其他 功能操作 直接輸入房臺(tái)號(hào)可開(kāi)房或進(jìn)入正在使用的房間 2 點(diǎn)菜送單 功能定位 前臺(tái) 房臺(tái) 點(diǎn)菜 點(diǎn) 菜 功能簡(jiǎn)介 前臺(tái)點(diǎn)菜功能有分大類 組別進(jìn)行點(diǎn)菜 綠色表示大類食品 點(diǎn)擊綠色按鈕可繼續(xù)進(jìn)入類別點(diǎn)菜 同時(shí)還可設(shè)置食品的口味和要求 有取消 所點(diǎn)的食品 查看所點(diǎn)食品情況 修改食品數(shù)量及送單的功能 操作詳解 如圖 點(diǎn)菜可采取兩種方法 一種是選擇所需食品的組別 大類 直接點(diǎn)擊所需要的食品即可 點(diǎn)擊上 下或右箭頭 可翻頁(yè)選擇食品 該菜品會(huì)在左邊的菜單窗口中顯示出來(lái) 另一種是點(diǎn)擊 編 號(hào) 按鈕 輸入所需食品編號(hào) 按 確定即可 該菜品會(huì) 在左邊的菜單窗口中顯示出來(lái) 點(diǎn)菜基本設(shè)置操作 對(duì)所點(diǎn)食品進(jìn)行設(shè)置首先要選擇所點(diǎn)的食品才可進(jìn)行操作 點(diǎn)擊 按鈕可增加 減少食品的份數(shù) 所點(diǎn)食品前面會(huì)顯示相應(yīng)數(shù)量 點(diǎn)擊 口 味 要 求 可在右邊口味欄中直接選擇對(duì)應(yīng)食品所需加入的口味及 要求 屏幕第二行會(huì)顯示已設(shè)置的口味及要求 取 消 按鈕可取消所點(diǎn)的全部 食品 清 除 按鈕可清除所點(diǎn)菜的口味及要求設(shè)置 點(diǎn)菜完成后可 先 送 之前 所點(diǎn)的食品 先送的菜品會(huì)顯示為紅色 可繼續(xù)點(diǎn)菜 或者點(diǎn)完所有食品 最 后全部 送 單 即傳菜至相應(yīng)部門(mén) 系統(tǒng)自動(dòng)返回上一頁(yè) 查 看 查看所點(diǎn)食品的基本情況 可對(duì)食品進(jìn)行叫起 來(lái)得 免做 外賣 全 來(lái)得 全叫起 全外賣等設(shè)置 查 單 查看所點(diǎn)食品的總價(jià) 3 廚房管理 廚 房 功能簡(jiǎn)介 設(shè)置食品的狀態(tài)功能 叫 起 是應(yīng)客人的要求 暫時(shí)不做此菜品 顯示 圖標(biāo) 來(lái) 得 表示先前叫起的菜品現(xiàn)在可以送上來(lái)了 圖標(biāo)消失 追 單 是催促?gòu)N房快上某一項(xiàng)菜 追單一次 菜品后面顯示 1 追單兩次 菜品后面顯示 2 以此類推 全叫起 所有點(diǎn)的菜品全部都暫時(shí)不做 菜品后面都會(huì)顯示 圖標(biāo) 全來(lái)得 所有點(diǎn)的菜品全部可以送上來(lái)了 追 臺(tái) 是催促整張臺(tái)的菜品快上 操作詳解 必須先選擇所需的食品才能進(jìn)行狀態(tài)操作 如 操作一項(xiàng)菜品 先暫時(shí)不做 首先選擇此菜品 再點(diǎn)擊 叫 起 按鈕 列表后顯示 圖標(biāo) 表示此項(xiàng)菜品為叫起狀態(tài) 其他狀態(tài)設(shè)置操作相同 如圖 查 單 功能簡(jiǎn)介 查看房臺(tái)所點(diǎn)食品的消費(fèi)情況 操作詳解 點(diǎn)擊 查 單 按鈕 即可查看此房臺(tái)的消費(fèi)情況 列表中顯示 每一項(xiàng)所點(diǎn)的菜品及數(shù)量 招待情況 取消情況 價(jià)錢 操作員工等 列表下 方顯示 折扣率 食品價(jià) 折扣價(jià) 折扣 服務(wù)費(fèi) 總價(jià)等 可打印暫時(shí)單 如圖 結(jié) 帳 功能簡(jiǎn)介 結(jié)帳 結(jié)算帳單的功能 分帳 實(shí)行 AA 制結(jié)算帳單的功能 操作詳解 點(diǎn)擊 結(jié) 帳 按鈕 確定結(jié)帳后 印機(jī)打印出結(jié)帳單 轉(zhuǎn) 房 功 能 簡(jiǎn) 介 轉(zhuǎn) 房 是 指 將 此 房 臺(tái) 轉(zhuǎn) 至 另 一 房 臺(tái) 其 相 應(yīng) 的 消 費(fèi) 情 況 也 轉(zhuǎn) 至 過(guò) 去 操作詳解 如圖 輸入將轉(zhuǎn)至的房臺(tái)編號(hào) 點(diǎn)擊 確定即可 如轉(zhuǎn)至的房臺(tái)是正使用的房臺(tái) 系 統(tǒng)會(huì)提示 房臺(tái)已開(kāi)是否并臺(tái) 點(diǎn)擊 確定表示兩房臺(tái)合并 即并臺(tái)成功 折 扣 功能簡(jiǎn)介 根據(jù)酒樓的營(yíng)銷策略 給客人打折 操作詳解 打折的方法包括六種 折扣率 按百分比給客人打折 應(yīng)付金額 總價(jià) 1 折扣率 折扣價(jià) 給客人一打折數(shù) 應(yīng)付金額 總價(jià) 折扣價(jià) 服務(wù)費(fèi) 根據(jù)要求收取或不收服務(wù)費(fèi)情況 會(huì)員 根據(jù)不同的會(huì)員給予不同的優(yōu)惠 大類折扣 大類折扣是指按其大類 分部門(mén)進(jìn)行打折 注 該員工要有相應(yīng) 部門(mén)的最大打折率 全單折 帳單的折扣率 應(yīng)付金額 總價(jià) 全單折 操作完相應(yīng)的打折后 每項(xiàng)折扣情況會(huì)顯示在相應(yīng)的按鈕下方 如圖 分 單 功能簡(jiǎn)介 分單是應(yīng)客人要求把一個(gè)房臺(tái)的菜分到另一個(gè)房臺(tái) 操作詳解 如圖 分單有三種操作方法 首先要選中所要分出的菜品 1 按鈕表示一次傳送 一份食品 數(shù) 量 表示直接輸入傳送菜品的份數(shù) 點(diǎn)擊 按鈕確定即可 一 項(xiàng) 表示此項(xiàng)菜品不論多少份數(shù)全部傳送過(guò)去 最后點(diǎn)擊 完 成 按鈕結(jié) 束分單操作 人 數(shù) 操作詳解 輸入或更改房臺(tái)人數(shù) 直接輸入人數(shù)即可 取 消 功能簡(jiǎn)介 對(duì)所點(diǎn)菜應(yīng)客人要求 可以退回或其他原因取消 對(duì)時(shí)價(jià)食品 可更改其價(jià)格 操作詳解 如圖 選擇要取消的食品 輸入需取消的數(shù)量 再選擇此食品取消的理由 完成后系 統(tǒng)返回上一頁(yè) 此時(shí)取消的菜品會(huì)以紅色字體顯示在列表最后一行 招 待 對(duì)設(shè)有招待的食品可進(jìn)行招待 改數(shù)量 修改食品數(shù)量 輸入新的數(shù)量即可 改價(jià)錢 時(shí)價(jià)食品 可更改其價(jià)錢 收銀管理 功能定位 前臺(tái) 功能 收銀系統(tǒng) 功能簡(jiǎn)介 收銀結(jié)賬及賬單的管理 操 作 詳 解 點(diǎn) 擊 收 銀 按 鈕 進(jìn) 入 收 銀 系 統(tǒng) 列 表 中 顯 示 結(jié) 賬 房 臺(tái) 的 賬 單 情 況 如圖 1 賬 單 功能簡(jiǎn)介 對(duì)所有房臺(tái)的賬單進(jìn)行管理的功能 付 款 操作詳解 首先選擇未付款的帳單 即客付為 0 00 的帳單 再點(diǎn)擊 付 款 按鈕 選擇客人當(dāng)前的付款方式 輸入客付金額 在付款后 點(diǎn)擊 埋 腳 按鈕 表示確定已付款 在結(jié)帳機(jī)上打印出埋腳單 這樣房臺(tái)界面中此項(xiàng)房臺(tái) 才能恢復(fù)為空臺(tái) 藍(lán)色 消 單 操作詳解 消單是因?yàn)槟承┰驗(yàn)榭腿巳∠麕蔚墓δ?消單分為兩種情 況 一種是對(duì)已付款的帳單作消單處理 必須先消去所付款項(xiàng) 變?yōu)槲锤犊顜?單 取消埋腳 則會(huì)消除原來(lái)所付款項(xiàng) 另一種是對(duì)未付款帳單進(jìn)行消單 操 作方法 先選擇要消單處理的帳單 確認(rèn)消單后 點(diǎn)擊 消 單 按鈕 選擇消單 原因即可 未 付 點(diǎn)擊 未 付 按鈕可查看未付款項(xiàng) 即客付為 0 00 的項(xiàng)目 房臺(tái)尋找 輸入房臺(tái)號(hào) 可快速查找此房臺(tái)情況 單號(hào)尋找 輸入帳單號(hào) 可快速查找此房臺(tái)情況 首先選擇房臺(tái)信息 再作以下操作 找 贖 輸入客付金額 系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出找贖金額 重 印 是指可以重新打印該帳單的明細(xì)列表 查 單 查看所選帳單明細(xì)列表 開(kāi) 發(fā) 票 輸入客付帳單所開(kāi)發(fā)票的金額 2 轉(zhuǎn) 更 操作詳解 統(tǒng)計(jì)本班收入情況并打印出匯總報(bào)表 統(tǒng)計(jì)每一個(gè)市的營(yíng)業(yè)數(shù) 據(jù) 可重印 3 食 品 功能簡(jiǎn)介 對(duì)前臺(tái)食品菜系的管理 價(jià)錢 1 價(jià)錢 2 價(jià)錢 3 時(shí)價(jià) 招 待是設(shè)置食品的價(jià)錢及狀態(tài) 招待表 顯示所有設(shè)有招待的食品 查 找 輸入食品編號(hào)查找所需食品 暫 停 設(shè)置食品為暫停供應(yīng) 恢 復(fù) 設(shè)置已暫停供應(yīng)的食品恢復(fù)供應(yīng) 暫停表 顯示所有暫停供應(yīng)的食品 扣 燉 表示限時(shí)供應(yīng)的食品 如 10 20 10 表示還剩下多少份 20 表 示總供應(yīng)數(shù) 即扣燉量 扣燉表 顯示所有限量供應(yīng)的食品 操作詳解 如圖 例如修改價(jià)錢或設(shè)置招待 首先要選擇需設(shè)置的食品 點(diǎn)擊設(shè)置狀態(tài)進(jìn)行修改 招待表 暫停表 扣燉表只是可以查看設(shè)置過(guò)狀態(tài)的食品 4 尋 找 操作詳解 輸入帳單號(hào) 可快速尋找到該帳單 并進(jìn)入賬單管理 5 天 氣 操作詳解 設(shè)置當(dāng)天的天氣狀況 如 晴天 陰天 雨天 屏幕上方會(huì)顯 示當(dāng)天天氣 6 找 贖 操作詳解 計(jì)算找贖金額的帳單 首先選擇需計(jì)算找贖金額的帳單 點(diǎn)擊 輸入客付金額 系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出找零金額 7 報(bào) 表 功能簡(jiǎn)介 報(bào)表是在營(yíng)業(yè)過(guò)程中所產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)匯總情況 清機(jī)報(bào)表 食品銷售 員工取消 會(huì)員資料 重印資料 食品暫停 食品暫停銷售資料的報(bào)表 員工分單 員工分單資料報(bào)表 顯示分單日期 時(shí)間及分單臺(tái)號(hào) 暫 時(shí) 單 暫時(shí)單資料報(bào)表 顯示日期 時(shí)間 房號(hào)及暫時(shí)帳單金額 8 簽 離 操作詳解 退出收銀操作系統(tǒng) 系統(tǒng)設(shè)置 功能定位 前臺(tái) 功能 設(shè)置 功能簡(jiǎn)介 主要完成系統(tǒng)的基本設(shè)置功能 如登錄系統(tǒng) 退出系統(tǒng)等 操作詳解 點(diǎn)擊 設(shè) 置 按鈕 系統(tǒng)進(jìn)入設(shè)置界面 1 員工登錄 功能簡(jiǎn)介 對(duì) 前 臺(tái) 系 統(tǒng) 操 作 的 一 個(gè) 權(quán) 限 控 制 員 工 必 須 輸 入 編 號(hào) 及 密 碼 才 能 進(jìn) 行 操 作 操作詳解 點(diǎn)擊員工登錄 按鈕 輸入編號(hào)及密碼 點(diǎn)擊 確定 此時(shí)按 鈕變?yōu)閱T工名稱 即登錄成功 如圖 注 操作前臺(tái)系統(tǒng) 首先進(jìn)行員工登錄操作 2 顯示 隱藏房號(hào) 功能簡(jiǎn)介 顯示或隱藏房臺(tái)界面上所有的房臺(tái)號(hào)碼 操作詳解 當(dāng)按鈕上顯示 隱藏房臺(tái) 表示此時(shí)房臺(tái)號(hào)是顯示出來(lái)的 反之 則是隱藏的 3 系統(tǒng)介紹 功能簡(jiǎn)介 介紹食神餐飲管理系統(tǒng)的基本功能說(shuō)明 操作詳解 點(diǎn)擊 系統(tǒng)介紹 按鈕 可選擇系統(tǒng)各模塊閱讀系統(tǒng)功能簡(jiǎn)介 4 帳 單 功能簡(jiǎn)介 房臺(tái)帳單管理功能 操作詳解 系統(tǒng)設(shè)置中的帳單管理包括 重 印 查 單 消 單 未 付 房臺(tái)尋找 單號(hào)尋找 找 贖 功能 5 天 氣 功能簡(jiǎn)介 設(shè)置當(dāng)天的天氣狀況 6 報(bào) 表 功能簡(jiǎn)介 報(bào)表是在營(yíng)業(yè)過(guò)程中所產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)匯總情況 7 食品管理 功能簡(jiǎn)介 對(duì)前臺(tái)食品菜系的管理 8 退出系統(tǒng) 功能簡(jiǎn)介 退出食神餐飲管理系統(tǒng) 操作詳解 點(diǎn)擊 退出系統(tǒng) 按鈕 確定后 即可退出系統(tǒng) 后臺(tái)管理 功能定位 后臺(tái) 功能 后臺(tái)管理 功能簡(jiǎn)介 后臺(tái)管理包括食品管理 房臺(tái)管理 人事管理 會(huì)員管理 客 戶管理 帳單管理 報(bào)表管理以及房臺(tái)預(yù)訂功能等 操作詳解 點(diǎn)擊后臺(tái)程序 輸入用戶名和密碼登錄系統(tǒng) 登錄后臺(tái)管理系統(tǒng) 如圖 功能簡(jiǎn)介 屏幕左側(cè)是相應(yīng)的管理模塊 點(diǎn)擊模塊按鈕可操作相應(yīng)功能 屏幕上方的菜單欄顯示相同的管理模塊 點(diǎn)擊進(jìn)入下拉條可進(jìn)行相應(yīng)操作 存 款 輸入 會(huì)員編號(hào) 點(diǎn)擊查看按鈕 可查看會(huì)員存款及消費(fèi)情況 注 銷 點(diǎn)擊注銷按鈕 即可退出系統(tǒng) 或者更換用戶名登錄操作 1 預(yù) 訂 預(yù)訂房臺(tái)的功能 功能定位 后臺(tái) 功能 預(yù)訂 功能簡(jiǎn)介 預(yù)訂功能包括電話查詢 登記預(yù)訂 預(yù)訂查看三項(xiàng) 電話查詢 可以根據(jù)客戶電話號(hào)碼查詢到該客戶的基本資料 登記預(yù)訂 預(yù)訂房臺(tái)功能及查詢已定臺(tái)情況 預(yù)訂查看 查詢預(yù)訂房臺(tái)以及編輯訂臺(tái)情況 操作詳解 電話查詢 輸入客人電話號(hào)碼 點(diǎn)擊 查 詢 按鈕 窗口欄中 就 會(huì)顯示出客人的基本資料 客人姓名 性別 會(huì)員編號(hào) 會(huì)員類型 電話號(hào)碼 單位等 以及消費(fèi)記錄和消費(fèi)明細(xì) 登記預(yù)訂 在 登記預(yù)訂單 一欄中 填寫(xiě)預(yù)訂信息 首先選擇要預(yù)訂的房 臺(tái) 號(hào) 輸入訂臺(tái)客人姓名 就餐時(shí)間 人數(shù) 聯(lián)系電話以及填寫(xiě)提前多少分鐘提 醒訂臺(tái)的時(shí)間等 點(diǎn)擊 確 定 按鈕保存信息即可 查看訂臺(tái)情況 必須先選擇 預(yù)訂日期 再點(diǎn)擊 查 看 按鈕 預(yù)訂情況欄中會(huì)顯示當(dāng)日所有已預(yù)訂房臺(tái)的 情況 預(yù)訂查看 選擇房臺(tái)號(hào) 訂客姓名 日期中的一項(xiàng) 輸入相應(yīng)關(guān)鍵字或選 擇 日期后 點(diǎn)擊 查 看 按鈕 列表中會(huì)顯示出該房臺(tái)預(yù)訂的基本情況 點(diǎn)擊 修 改按鈕可修改訂房信息 刪除單房臺(tái) 刪除一間房臺(tái)中所有的預(yù)訂記錄 取消 預(yù)訂單 取消一張預(yù)訂單上所有已預(yù)訂的房臺(tái) 2 食品管理 食品管理就是對(duì)食品進(jìn)行管理的功能 食 品 功能定位 后臺(tái) 食品 食品管理 功能簡(jiǎn)介 食品管理分食品大類 食品組 食品 口味組 要求 相關(guān)設(shè) 置進(jìn)行管理 操作詳解 食品大類 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)食品大類 首先選 擇 出品部 再輸入大類的編號(hào) 名稱 最大折扣率等信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存 數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除某一食品大類 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕確認(rèn) 即可 若要修改某一食品大類 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸 入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 食品組 如圖 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)食品組 首先選擇食品大類 再輸入食品名 稱 點(diǎn)擊確 認(rèn) 按鈕即可 窗口欄下方是添加組內(nèi)食品信息 首先選中需要添 加食品的食品大類項(xiàng) 再選擇一個(gè)組外食品 點(diǎn)擊 添 加 按鈕 即食品已添加 到組內(nèi) 同樣選擇組內(nèi)食品 點(diǎn)擊 刪除 按鈕 即可把食品刪除到組外 操作 完后點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 組外食品查找 右下方的查找功能可以查找組 外食品 便于添加食品于組內(nèi) 輸入食品編號(hào)或食品名稱 點(diǎn)擊 查找 按鈕食 品即可顯示在組外欄 也可點(diǎn)擊 顯示全部 按鈕顯示所有組外食品 若要?jiǎng)h除 某一食品組 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一食 品組 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 食 品 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一項(xiàng)食品 基本資料 首先選擇食品的 大類和類型 再輸入食品的編號(hào) 名稱 售價(jià) 扣燉量 當(dāng)前銷售量或上傳食 品圖片等信息 口味資料 左窗口為食品的口味組 口味的配置值 右窗口是 不在此食品內(nèi)的口味 通過(guò)添加和刪除 可以重新搭配食品組 食品價(jià) 設(shè)置 閑時(shí)和周未 各部門(mén)的售價(jià) 圖片 上傳食品圖片 操作完成后點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按 鈕保存數(shù)據(jù)即可 若要?jiǎng)h除某一項(xiàng)食品 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一項(xiàng)食品 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 如圖 口味組 對(duì)食品口味組的管理 指示條在左邊窗口時(shí) 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即 新增加一項(xiàng)口味組 首先輸入名稱 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕后 再選擇添加口味組的 口味 指示條在中間窗口時(shí) 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一項(xiàng)口味組的口味 右 邊窗口是口味組口味的設(shè)置欄 若要?jiǎng)h除某一項(xiàng)口味組 則先選中要?jiǎng)h除的一 項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一項(xiàng)口味組 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊確 認(rèn)按鈕保存即可 如圖 要 求 對(duì)食品口味要求的管理 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一項(xiàng)口味要求 輸 入編 號(hào) 名 稱后 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存 再繼續(xù)填寫(xiě)右邊的 要求的口味 一 欄 填寫(xiě)完成后點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 當(dāng)指示條在左邊窗口時(shí) 可增加口 味要求 當(dāng)指示條在中間窗口時(shí) 可添加具體口味要求 若要?jiǎng)h除某一項(xiàng)要求 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一項(xiàng)要求 則先選 中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊確 認(rèn)按鈕保存即可 如 圖 相關(guān)設(shè)置 設(shè)置新食品和新口味繼續(xù)使用的項(xiàng)目 3 房臺(tái)管理 房臺(tái)管理包括房臺(tái)信息 房臺(tái)類型 樓層管理 房臺(tái)狀態(tài) 時(shí)段設(shè)置 房臺(tái)信息 功能定位 后臺(tái) 房臺(tái) 房臺(tái)信息 功能簡(jiǎn)介 房臺(tái)信息的管理 包括房臺(tái)編號(hào) 名稱 類型 所屬的樓層 不同時(shí)段的房?jī)r(jià) 可容入的人數(shù) 是否收取服務(wù)費(fèi)等 操作詳解 如圖 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)房臺(tái)信息 輸入房臺(tái)編號(hào) 名稱 類型 所屬的 樓層 選擇是否收取服務(wù)費(fèi)等信息后 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 點(diǎn)擊 按鈕可以添加房臺(tái)圖片 點(diǎn)擊 按鈕可以刪除圖片 若要?jiǎng)h除某一房臺(tái)信息 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一房臺(tái)信息 則先 選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存 即可 最后點(diǎn)擊 刷 新 按鈕 更新當(dāng)前所有信息 房臺(tái)類型 功能定位 后臺(tái) 房臺(tái) 房臺(tái)類型 功能簡(jiǎn)介 房臺(tái)類型分為房臺(tái)類型管理和開(kāi)臺(tái)送食品管理 操作詳解 房臺(tái)類型 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)房臺(tái)類型 輸入房 臺(tái) 類型編號(hào) 類型名稱 服務(wù)費(fèi)等信息后 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除 某一房臺(tái)類型 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一 房臺(tái)類型 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 點(diǎn)擊圖片右邊的 可以刪除圖片 點(diǎn)擊 可以添 加圖片 房?jī)r(jià)設(shè)置 對(duì)房臺(tái)價(jià)格按照閑時(shí)和周未的進(jìn)行相應(yīng)設(shè)置 開(kāi)臺(tái)送食品 即根據(jù)房臺(tái)類型贈(zèng)送相應(yīng)食品 首先選擇房臺(tái)類型 點(diǎn)擊 增 加 按鈕 在食品列表中選擇開(kāi)臺(tái)贈(zèng)送的食品 確 定 即可 再點(diǎn)擊 增 加 按 鈕 可繼續(xù)選擇贈(zèng)送的食品 已選擇的食品列表下可修改相應(yīng)的食品信息 如 售價(jià) 數(shù)量 贈(zèng)送時(shí)間等 最后點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 樓層管理 功能定位 后臺(tái) 房臺(tái) 樓層管理 功能簡(jiǎn)介 對(duì)樓層進(jìn)行編號(hào)管理 操作詳解 點(diǎn)擊 增 加 按鈕 即新增加一個(gè)樓層 輸入樓層編號(hào)及名稱 后 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 刪 除 和 修 改 功能同上 房臺(tái)狀態(tài) 功能定位 后臺(tái) 房臺(tái) 房臺(tái)狀態(tài) 功能簡(jiǎn)介 設(shè)置房臺(tái)狀態(tài)的功能 操作詳解 設(shè)置房臺(tái)狀態(tài) 有兩種方法 第一種 首先選中一項(xiàng)房臺(tái)狀態(tài) 點(diǎn)擊 符號(hào)添加狀態(tài)圖片 點(diǎn)擊 符號(hào)刪除狀態(tài)圖片 第二種 點(diǎn)擊更 改此房臺(tái)狀態(tài)表示的顏色 最后點(diǎn)擊 應(yīng) 用 按鈕 確 定 即可 此功能多用于 PDA 點(diǎn)菜系統(tǒng) 時(shí)段設(shè)置 功能定位 后臺(tái) 房臺(tái) 時(shí)段設(shè)置 功能簡(jiǎn)介 對(duì)房?jī)r(jià)時(shí)段設(shè)置的管理 操作詳解 時(shí)段設(shè)置 一天中不同時(shí)段開(kāi)始與結(jié)束的時(shí)間設(shè)置 日期類型 日期類型的管理 日期設(shè)置 日期設(shè)置管理 4 人 事 人事管理包括角色設(shè)置 部門(mén)類型 部門(mén)信息 員工信息 前臺(tái)權(quán)限 后 臺(tái)權(quán)限 落單權(quán)限 折扣權(quán)限 招待權(quán)限 全單折權(quán)限 角色設(shè)置 功能定位 后臺(tái) 人事 角色設(shè)置 功能簡(jiǎn)介 角色設(shè)置就是員工職位及工種的管理 操作詳解 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)角色 輸入員工角色名稱后 點(diǎn) 擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除某一角色 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一角色 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按 鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 如圖 部門(mén)類型 功能定位 后臺(tái) 人事 部門(mén)類型 功能簡(jiǎn)介 部門(mén)類型的管理 操作詳解 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)部門(mén)類型 輸入部門(mén)類型名稱 選擇此部門(mén)是否為出品部后 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除某一部門(mén)類 型 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一部門(mén)類型 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕 保存即可 部門(mén)信息 功能定位 后臺(tái) 人事 部門(mén)信息 功能簡(jiǎn)介 對(duì)各部門(mén)進(jìn)行管理的功能 操作詳解 如圖 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)部門(mén)信息 輸入部門(mén)編號(hào) 名稱 選擇部門(mén)類型 再在左下方的角色設(shè)置中 選擇該部門(mén)所具有的角色 首先從 系統(tǒng)所有角色 中選擇一項(xiàng)角色 點(diǎn)擊 按鈕 即把此角色賦予給當(dāng)前部門(mén) 操作完成后點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除某一部門(mén) 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一部門(mén)信息 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 員工信息 功能定位 后臺(tái) 人事 員工信息 功能簡(jiǎn)介 對(duì)員工進(jìn)行管理的功能 操作詳解 點(diǎn)擊 增 加 按鈕即新增加一個(gè)員工信息 輸入員工編號(hào) 姓 名 所屬部門(mén)以及食品折扣率 最大折扣率 最大招待額及開(kāi)始招待日期和結(jié) 束招待日期等信息后 再在左下方的部門(mén)角色列表中 選擇該部門(mén)所具有的角 色 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存數(shù)據(jù) 若要?jiǎng)h除某一員工 則先選中要?jiǎng)h除的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 刪 除 按鈕即可 若要修改某一員工信息 則先選中要修改的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 修 改 按鈕 輸入修改信息 點(diǎn)擊 確 認(rèn) 按鈕保存即可 如圖 密碼設(shè)置 右鍵點(diǎn)擊列表中員工信息 會(huì)彈出一提示語(yǔ) 設(shè)置密碼 再點(diǎn)擊此 標(biāo)語(yǔ) 系統(tǒng)會(huì)顯示設(shè)置密碼的小窗口 如圖 輸入此員工的新密碼 再確認(rèn)輸入一次 點(diǎn)擊 確 定 即可 前臺(tái)權(quán)限 功能定位 后臺(tái) 人事 前臺(tái)權(quán)限 功能簡(jiǎn)介 按部門(mén)類型 部門(mén) 角色 員工等各項(xiàng)進(jìn)行前臺(tái)的權(quán)限分配 操作詳解 左窗口欄顯示各項(xiàng)類型 右窗口顯示對(duì)應(yīng)的分配權(quán)限表 權(quán)限 表左側(cè)是已分配權(quán)限 右側(cè)為可分配權(quán)限 部門(mén)類型 首先選擇一項(xiàng)部門(mén)類型 在權(quán)限表右側(cè) 可分配權(quán)限 中選擇可以賦予給該部門(mén)類型的權(quán)限 點(diǎn)擊 按 鈕 此時(shí)該權(quán)限已賦予給該部門(mén) 權(quán)限表左側(cè)顯示已分配權(quán)限 點(diǎn)擊 應(yīng) 用 按 鈕即可 點(diǎn)擊 按鈕即可分配所有權(quán)限至該部門(mén) 具體部門(mén) 角色 員工 的 操作同上 如圖 禁 止 選擇某一項(xiàng)已分配權(quán)限 點(diǎn)擊 禁 止 按鈕 可禁止使用此權(quán)限 全部禁止 禁止全部已分配的權(quán)限 全部恢復(fù) 已分配的禁止權(quán)限 全部恢復(fù)正常 后臺(tái)權(quán)限 功能定位 后臺(tái) 人事 后臺(tái)權(quán)限 功能簡(jiǎn)介 按部門(mén)類型 部門(mén) 角色 員工等各項(xiàng)進(jìn)行后臺(tái)的權(quán)限分配 操作詳解 后臺(tái)權(quán)限管理 操作與 前臺(tái)權(quán)限管理 相同 落單權(quán)限 功能定位 后臺(tái) 人事 落單權(quán)限 功能簡(jiǎn)介 落單權(quán)限分為角色落單和員工落單權(quán)限 操作詳解 角色是按員工角色分配落單權(quán)限 首先選擇一個(gè)部門(mén)角色 再 分配落單權(quán)限食品 選中可分配落單權(quán)食品中的一項(xiàng) 點(diǎn)擊 按鈕 此時(shí)該 權(quán)限已分配 點(diǎn)擊應(yīng) 用 按鈕即可 點(diǎn)擊 102 表示是由 101 房臺(tái)的菜轉(zhuǎn)至 102 房臺(tái) 以下是操作員工 日期 時(shí)間和轉(zhuǎn) 到 102 房臺(tái)去的菜 轉(zhuǎn)房單 客人要求轉(zhuǎn)房 分別會(huì)在各部門(mén)和檔口打印出轉(zhuǎn)房單 在印單上會(huì)有 轉(zhuǎn)房 單 三字 102 表示轉(zhuǎn)至到 102 房 11 小王 表示 11 號(hào)印機(jī) 操作員工小 王操作 10 10 13 00 表示轉(zhuǎn)房日期 10 月 10 日和時(shí)間 13 點(diǎn)鐘 101 102 表示是從 101 房臺(tái)轉(zhuǎn)至 102 房臺(tái) 一些要求單 叫 起 分別在廚房和傳菜部打印出 叫起總單 在相應(yīng)檔口打印出 叫起單 1 叫起總單 表示印單上的菜暫時(shí)不做 在印單上顯示 叫起總單 四字 在左上 角顯示部門(mén)名稱 右上角顯示所屬樓層 以下就是房臺(tái)號(hào) 客人數(shù)和操作員工 操作日期和時(shí)間以及所叫起的菜 2 叫起單 表示暫時(shí)不做印單上的這項(xiàng)菜 在印單上會(huì)有 叫起單 三字 以下是 房臺(tái)號(hào) 客人數(shù) 小王 叫起 11 30 表示是操作員工小王在 11 30 叫起此菜 下面的時(shí)間表示點(diǎn)此菜的時(shí)間 以下便是所叫起的菜 3 全叫起 表示客人所點(diǎn)的所有菜可暫時(shí)不做 印單上會(huì)打印出所有的菜 來(lái) 得 先前叫起的菜 現(xiàn)在可以上了 便會(huì)打出來(lái)得單 分別在廚房和傳菜部打出 來(lái)得總單 在相應(yīng)檔口打出 來(lái)得單 1 來(lái)得總單 此印單與叫起總單類似 只是印單上有 來(lái)得總單 四字 表示印單 上所有的菜現(xiàn)在可以上了 2 來(lái)得單 此印單與叫起單類似 只是印單上顯示 來(lái)得單 三字 表示印單上這 項(xiàng)菜現(xiàn)在可以上了 3 全來(lái)得 表示客人點(diǎn)的所有菜都可送上來(lái)了 追 單 分別在廚房和傳菜部打印出 追單總單 在相應(yīng)檔口打出 追單 1 追單總單 表示催促?gòu)N房快上印單上的所有菜 在印單上有 追單總單 四個(gè)字 101 8 人 表示是 101 房臺(tái)有 8 位客人 其后是印機(jī)號(hào) 操作員工 追單日 期 時(shí)間 下面是所催促的所有菜 2 追單 表示催促各檔口快上印單上的這項(xiàng)菜 在印單上有 追單 二字 此印單 與追單總單類似 只是在房臺(tái)號(hào)下有 小王 追單 11 30 表示操作員工 小王在 11 30 追單一次 以下日期時(shí)間是點(diǎn)此項(xiàng)菜的時(shí)間 追 臺(tái) 分別在廚房和傳菜部打印出 追臺(tái)總單 在相應(yīng)檔口打印出 追臺(tái)單 1 追臺(tái)總單 表示催促?gòu)N房快上客人所點(diǎn)的全部菜 在印單上會(huì)有 追臺(tái)總單 四 字 101 8 人 表示是 101 房臺(tái)有 8 位客人 10 小王 10 10 12 00 表示在 10 號(hào)印機(jī) 操作員工小王在 10 月 10 日 12 點(diǎn)操作 以下列出的是此房臺(tái) 所點(diǎn)的全部菜 2 追臺(tái) 表示催促檔口快上印單上的這項(xiàng)菜 在相應(yīng)檔口出追臺(tái)單 一種菜只出一 張單 上面時(shí)間為追臺(tái)時(shí)間 下面時(shí)間為點(diǎn)此菜的時(shí)間