一、化學元素在人體中存在的形式一、化學元素在人體中存在的形式2 2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？素？1 1、化學元素在人體中的存在形式？、化學元素在人體中的存在形式？指導閱讀：指導閱讀：以糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在以糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在2. 以無機鹽形式存在以無機鹽形式存在1、碳（、碳（C）、）、氫（氫（H）、氧（）、氧（O）、氮）、氮（N）（1）常量元素：含量超過）常量元素：含量超過0.01% 鈣（鈣（ Ca ）、磷（）、磷（P）、鉀（）、鉀（K）等。）等。（2）微量元素：含量在）微量元素：含量在0.01%以下以下 鐵（鐵（Fe）、鋅（）、鋅（Zn）、硒（）、硒（Se） 、碘（碘（I）、）、氟（氟（F）等。）等。4.有害元素：有害元素：汞汞(Hg) 鉛鉛(Pb) 鎘鎘(Cd)等。等。我們以我們以Ca、Na和和K為例，學習探究為例，學習探究常量常量元素元素對人體健康的影響，請大家分組發(fā)對人體健康的影響，請大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰的資料最詳細，表你們的看法，比比誰的資料最詳細，誰的建議最精彩。誰的建議最精彩。想一想想一想:1.鈣在人體中是以什么形式存在的？鈣在人體中是以什么形式存在的？大部分鈣以羥基磷酸鈣晶體的形式存在于骨骼和大部分鈣以羥基磷酸鈣晶體的形式存在于骨骼和牙齒中，它們是人體的支架牙齒中，它們是人體的支架.2. 鈣元素缺乏和過量的危害？鈣元素缺乏和過量的危害？3.怎樣判斷人體是否缺鈣？怎樣判斷人體是否缺鈣？4.如何科學地補鈣如何科學地補鈣?改善膳食結構，從食物里獲取鈣質改善膳食結構，從食物里獲取鈣質綠色蔬菜綠色蔬菜肉類肉類發(fā)菜發(fā)菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪增加維生素增加維生素D含量，促進鈣質吸收含量，促進鈣質吸收改變生活習慣，減少鈣的流失改變生活習慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量控制食鹽攝入量增強運動增強運動不吸煙、不飲酒、少喝咖啡和碳酸飲料不吸煙、不飲酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調是時加點醋，可以使鈣溶解較多食品烹調是時加點醋，可以使鈣溶解較多琳瑯滿目的各種補鈣品想一想想一想 根據你的生活經驗，除了補充鈣元素以根據你的生活經驗，除了補充鈣元素以外，我們人體還必需一些什么元素，它們外，我們人體還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應該如何補充這些元素？有什么作用？我們應該如何補充這些元素？請結合大家收集的資料，談談你們的看法？請結合大家收集的資料，談談你們的看法？ 我們以我們以Fe、I、Zn為例，學習探究微為例，學習探究微量元素對人體健康的影響，請大家分組量元素對人體健康的影響，請大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰的資料最詳細，發(fā)表你們的看法，比比誰的資料最詳細，誰的建議最精彩。誰的建議最精彩。元元素素生理功能生理功能適宜攝入適宜攝入量量（每日）（每日）攝入過攝入過高影響高影響攝入過低攝入過低的影響的影響食物來源食物來源鋅鋅Zn鐵鐵Fe碘碘 I參與甲狀參與甲狀腺激素的腺激素的形成。形成。智力缺陷智力缺陷呆小病呆小病 甲狀腺腫甲狀腺腫 海產品、加海產品、加碘鹽碘鹽100200g甲狀甲狀腺炎腺炎肝臟、瘦肉、肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、蛋、魚、豆類、芹菜芹菜缺鐵性貧血缺鐵性貧血心臟心臟病惡病惡化化1215mg 結合構成血紅蛋白結合構成血紅蛋白 參與體內氣體運轉參與體內氣體運轉食欲不振、食欲不振、生長遲緩、生長遲緩、發(fā)育不良、發(fā)育不良、易食癖、注易食癖、注意力渙散意力渙散神經元神經元損傷免損傷免疫功能疫功能下降等下降等1015mg促進肌體發(fā)育和組織促進肌體發(fā)育和組織再生。再生。保護皮膚和骨骼的正保護皮膚和骨骼的正常功能。常功能。促進智力發(fā)育。促進智力發(fā)育。改善味覺敏感性。改善味覺敏感性。肉類、肝、調肉類、肝、調味品、糙米、味品、糙米、小米、雞蛋黃、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、豆類、芹菜、海產品等。海產品等。齲齒齲齒氟元素缺乏氟元素缺乏氟骨病氟元素過量我思我獲： 人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質量的99.95% %。 無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料。 物極必反，凡事都應有一個“度”，元素的攝入不應過量。 有些商品標簽上蘊含有豐富的化學知識，學會了怎樣看商品標簽上的信息。 生活處處皆化學。 現(xiàn)在我們一起來做個小小的測試：現(xiàn)在我們一起來做個小小的測試：* * 你是否頭發(fā)稀少？容易早白？你是否頭發(fā)稀少？容易早白？* * 你是否晚上睡覺時經常感到大腿無故疼痛？你是否晚上睡覺時經常感到大腿無故疼痛？* * 你的手指甲根部是不是有白點？你的手指甲根部是不是有白點？* * 你在久坐以后是不是感到特別的疲勞？你在久坐以后是不是感到特別的疲勞？* * 你是否有容易出汗，精神不能集中，做你是否有容易出汗，精神不能集中，做 事丟三落四的情況？事丟三落四的情況？* * 你是否會在適量運動之后出現(xiàn)手足抽搐的情你是否會在適量運動之后出現(xiàn)手足抽搐的情 況？況？佝僂病和成年人骨軟化癥佝僂病和成年人骨軟化癥 骨質疏松癥骨質疏松癥 攝入不足攝入不足攝入過量攝入過量身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良 影響視力和心臟功能影響視力和心臟功能甲狀腺腫甲狀腺腫（俗稱粗脖子?。ㄋ追Q粗脖子?。┘谞钕倌[大甲狀腺腫大碘元素缺乏碘元素缺乏佝僂病佝僂病佝僂病佝僂病鈣元素缺乏鈣元素缺乏