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高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章(B)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 第五節(jié) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 有機(jī)合成課件 新人教版

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1、油脂油脂考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三以以“糧食釀酒、制備生物柴油的化學(xué)工藝糧食釀酒、制備生物柴油的化學(xué)工藝”為載體為載體串聯(lián)乙醇、乙酸、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)串聯(lián)乙醇、乙酸、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)課堂小結(jié)課堂小結(jié)一題串知一題串知糖類(lèi)糖類(lèi)氨基酸與蛋白質(zhì)氨基酸與蛋白質(zhì)考點(diǎn)四考點(diǎn)四有機(jī)合成與推斷題的解題策略有機(jī)合成與推斷題的解題策略精品微精品微課課 (八八)有機(jī)合成與高分子化合物有機(jī)合成與高分子化合物考點(diǎn)一考點(diǎn)一課時(shí)跟蹤檢測(cè)課時(shí)跟蹤檢測(cè)(三十六三十六)課后檢測(cè)課后檢測(cè)演練提能演練提能解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回名稱(chēng)名稱(chēng)分子式分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)官能團(tuán)二者二者關(guān)系關(guān)系葡萄糖

2、葡萄糖 C6H12O6_、 _同分同分異構(gòu)異構(gòu)體體果糖果糖C6H12O6_、_比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖相同點(diǎn)相同點(diǎn)組成組成分子式均為分子式均為_(kāi)性質(zhì)性質(zhì)都能發(fā)生都能發(fā)生_反應(yīng)反應(yīng)不同點(diǎn)不同點(diǎn)是否含醛基是否含醛基否否是是水解產(chǎn)物水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖相互關(guān)系相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體互為同分異構(gòu)體現(xiàn)象現(xiàn)象A現(xiàn)象現(xiàn)象B結(jié)論結(jié)論未出現(xiàn)銀鏡未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色溶液變藍(lán)色淀粉尚未水解淀粉尚未水解出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色溶液變藍(lán)色淀粉部分水解淀粉部分水解出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡溶液不變藍(lán)色溶液不變藍(lán)色淀粉完全水解淀粉完全水解解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回鹽析鹽析變

3、性變性內(nèi)內(nèi)涵涵加入無(wú)機(jī)鹽溶液使蛋白加入無(wú)機(jī)鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出質(zhì)的溶解度降低而析出一定條件下,使蛋白質(zhì)一定條件下,使蛋白質(zhì)失去原有生理活性失去原有生理活性條條件件較濃的輕金屬鹽或銨鹽較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液,如溶液,如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等溶液等加熱、紫外線、加熱、紫外線、X射線、射線、重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛等甲醛等鹽析鹽析變性變性特點(diǎn)特點(diǎn)可逆,蛋白質(zhì)仍保持原可逆,蛋白質(zhì)仍保持原有活性有活性不可逆,蛋白質(zhì)已失不可逆,蛋白質(zhì)已失去原有活性去原有活性應(yīng)用應(yīng)用分離、提純蛋白質(zhì),如分離、提純蛋白質(zhì),如向蛋白質(zhì)溶液中加入飽向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和和Na

4、2SO4或或(NH4)2SO4溶液,使蛋白質(zhì)析出溶液,使蛋白質(zhì)析出消毒,滅菌,給果樹(shù)消毒,滅菌,給果樹(shù)施用波爾多液,保存施用波爾多液,保存動(dòng)物標(biāo)本等動(dòng)物標(biāo)本等解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回物物質(zhì)質(zhì)類(lèi)類(lèi)別別高分子化合物高分子化合物方法方法單體單體加加聚聚物物CH2=CH2CH2=CHCH3和和CH2=CH2物質(zhì)物質(zhì)類(lèi)別類(lèi)別高分子化合物高分子化合物方法方法單體單體縮縮聚聚物物解析解析返回返回解析解析返回返回官能團(tuán)官能團(tuán)引入方法引入方法鹵素原子鹵素原子烴、酚的取代;烴、酚的取代;不飽和烴與不飽和烴與HX、X2的加成;的加成;醇與氫鹵酸醇與氫鹵酸(HX)取代取代羥基羥

5、基烯烴與水加成;烯烴與水加成;醛酮與氫氣加成;醛酮與氫氣加成;鹵代烴在堿性條件下水解;鹵代烴在堿性條件下水解;酯的水解酯的水解官能團(tuán)官能團(tuán)引入方法引入方法碳碳雙鍵碳碳雙鍵某些醇或鹵代烴的消去;某些醇或鹵代烴的消去;炔烴不完全加成;炔烴不完全加成;烷烴裂化烷烴裂化碳氧雙鍵碳氧雙鍵醇的催化氧化;醇的催化氧化;連在同一個(gè)碳上的兩個(gè)羥基脫水;連在同一個(gè)碳上的兩個(gè)羥基脫水;含碳碳三鍵的物質(zhì)與水加成含碳碳三鍵的物質(zhì)與水加成羧基羧基醛基氧化;醛基氧化;酯、羧酸鹽的水解,苯環(huán)上烴基的氧化酯、羧酸鹽的水解,苯環(huán)上烴基的氧化官能團(tuán)種類(lèi)官能團(tuán)種類(lèi)試劑與條件試劑與條件判斷依據(jù)判斷依據(jù)碳碳雙鍵碳碳雙鍵或碳碳三鍵或碳碳三

6、鍵溴水溴水橙紅色褪去橙紅色褪去酸性酸性KMnO4溶液溶液紫紅色褪去紫紅色褪去鹵素原子鹵素原子NaOH溶液,加熱,溶液,加熱,AgNO3溶液和稀硝酸溶液和稀硝酸有沉淀產(chǎn)生有沉淀產(chǎn)生醇羥基醇羥基鈉鈉有有H2放出放出官能團(tuán)種類(lèi)官能團(tuán)種類(lèi)試劑與條件試劑與條件判斷依據(jù)判斷依據(jù)酚羥基酚羥基FeCl3溶液溶液顯紫色顯紫色濃溴水濃溴水有白色沉淀產(chǎn)生有白色沉淀產(chǎn)生羧基羧基NaHCO3溶液溶液有有CO2氣體放出氣體放出醛基醛基銀氨溶液,水浴加熱銀氨溶液,水浴加熱有銀鏡生成有銀鏡生成新制新制Cu(OH)2懸濁液,懸濁液,煮沸煮沸有磚紅色沉淀生成有磚紅色沉淀生成酯基酯基NaOH與酚酞的混合與酚酞的混合物,加熱物,加熱紅色褪去紅色褪去解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回

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